中國旅游飯店星級的劃分與評定標(biāo)準(zhǔn)

中國旅游飯店星級的劃分與評定標(biāo)準(zhǔn)硬件設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)指南解讀新標(biāo)準(zhǔn)：為了宣傳貫徹《旅游飯店星級的劃分與評定》標(biāo)準(zhǔn)，加深賓館飯店設(shè)計(jì)、裝修、工程建設(shè)和管理人員對標(biāo)準(zhǔn)的理解和認(rèn)識，國家旅游局飯店星級評定委員會(huì)從解釋《旅游飯店星級的規(guī)劃與評定》標(biāo)準(zhǔn)的角度，對飯店建筑的結(jié)構(gòu)、功能布局、共用系統(tǒng)、前廳、客房、餐廳、商務(wù)中心、會(huì)議設(shè)施和公共及健康娛樂設(shè)施等方面容易忽視的錯(cuò)誤理解問題，作了較為詳細(xì)的說明和解釋，以期達(dá)到具有量化和細(xì)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)的各項(xiàng)要求。我們將從本期起連載——什么是內(nèi)天井結(jié)構(gòu)？所謂內(nèi)天井結(jié)構(gòu)是建筑物在平面布局上，圍合成一種“筒”狀結(jié)構(gòu)，使建筑物中心部分成為共享空間，各功能區(qū)域圍繞中心布局，各樓層的走道在中心邊緣，人們可直觀空間的上下。一般情況下，這個(gè)共享空間有一個(gè)采光天棚，以便于光線直落底層，即增加“筒”狀內(nèi)的自然采光，也利于增加建筑物的室內(nèi)空間。智能化管理系統(tǒng)的涵義是什么？隨著現(xiàn)代建設(shè)的大型化、多功能化和服務(wù)項(xiàng)目的不斷增加，樓內(nèi)采用的機(jī)電設(shè)備、通信管理設(shè)備和辦公自動(dòng)化設(shè)備的種類不斷增多，其管理工作非人工所能應(yīng)付，所以智能化建筑管理系統(tǒng)應(yīng)運(yùn)而生。所謂智能化管理系統(tǒng)(IntelligentBuildingManagementSystem,IBMS)是以目前國際上最先進(jìn)的分布信息與控制理論而設(shè)計(jì)的，集散型系統(tǒng)(DistributedControlSystemDCS)綜合運(yùn)用了現(xiàn)代計(jì)算機(jī)技術(shù)(Computer)、現(xiàn)代控制技術(shù)(Control)、現(xiàn)代通信技術(shù)(Communication)和現(xiàn)代圖形顯示技術(shù)(CRT)，即4C技術(shù)。通俗地講，智能管理系統(tǒng)可以描述為：通過對建筑物的四個(gè)基本要素，結(jié)構(gòu)、系統(tǒng)、服務(wù)和管理，以及它們之間的內(nèi)在聯(lián)系，以最優(yōu)化的設(shè)計(jì)，提供一個(gè)投資合理又擁有高效率的優(yōu)雅舒適、便利快捷、高度安全的環(huán)境空間，智能建筑物能夠幫助大廈的業(yè)主、財(cái)產(chǎn)的管理者意識到，他們諸如費(fèi)用開支、生活舒適、商務(wù)活動(dòng)和人身安全等方面將得到利益的最大回報(bào)。為了完成這一目標(biāo)，需要在建筑物內(nèi)建立一個(gè)綜合的計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)。該系統(tǒng)應(yīng)能將建筑物內(nèi)的設(shè)備自控系統(tǒng)、通信系統(tǒng)、商業(yè)管理系統(tǒng)、辦公自動(dòng)化系統(tǒng)以及智能卡系統(tǒng)和多媒體音像系統(tǒng)，集成為一體的綜合計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)，該系統(tǒng)應(yīng)能對建筑物內(nèi)的綜合計(jì)算機(jī)管理、監(jiān)視、控制。它包括設(shè)備方面：空調(diào)、供熱、給排水、變配電、照明、電梯、消防、衛(wèi)星電視、閉路電視監(jiān)控、防盜報(bào)警，出入口控制，巡更管理；商業(yè)方面：酒店管理、商業(yè)財(cái)務(wù)結(jié)算、停車場收費(fèi)、商業(yè)咨詢、購物引導(dǎo)；通信方面：內(nèi)部通信、語音通信、數(shù)據(jù)通信、圖形圖像通信；辦公自動(dòng)化方面：計(jì)算機(jī)終端、打印機(jī)、復(fù)印機(jī)、傳真機(jī)的管理。如何理解結(jié)構(gòu)化綜合布線系統(tǒng)？綜合布線系統(tǒng)是一個(gè)用于語音、數(shù)據(jù)、影像和其他信息技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)結(jié)構(gòu)化布線系統(tǒng)，它使用100QCAT3、CAT4、CAT5類非屏蔽雙絞銅線以及62.5/125Mm光纜作為傳輸媒體。綜合布線系統(tǒng)是跨行業(yè)的系統(tǒng)工程，作為信息產(chǎn)業(yè)而言，主要體現(xiàn)在如下：樓宇自動(dòng)化系統(tǒng)（BA）；通訊自動(dòng)化系統(tǒng)（CA）；辦公室自動(dòng)化系統(tǒng)（OA）；計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)（CN）。理想的布線系統(tǒng)應(yīng)支持話音應(yīng)用、數(shù)據(jù)傳輸、影像影視，而且最終能支持綜合型的應(yīng)用。由于綜合型話音及數(shù)據(jù)傳輸網(wǎng)絡(luò)布線系統(tǒng)昂貴，一般單位都根據(jù)自己的特點(diǎn)選擇布線結(jié)構(gòu)。布線系統(tǒng)目前可分為六個(gè)子系統(tǒng)，它們是：A.作業(yè)區(qū)系統(tǒng)；B.水平布線子系統(tǒng)C.垂直干線子系統(tǒng)D.設(shè)備間子系統(tǒng)；E.管理子系統(tǒng)；F.建筑群子系統(tǒng)。大樓的綜合布線系統(tǒng)是將各種不同組成部分構(gòu)成一個(gè)有機(jī)整體，而不是像傳輸布線那樣自成體系，互不相干。綜合布線的優(yōu)點(diǎn)：結(jié)構(gòu)清晰，便于管理和維護(hù)；材料統(tǒng)一先進(jìn)，適應(yīng)今后的發(fā)展需要；靈活性強(qiáng)，適應(yīng)各種不同的需求；便于擴(kuò)充、節(jié)約費(fèi)用，提高了系統(tǒng)的可靠性。4、怎樣才算視音頻交服務(wù)系統(tǒng)？VOD、電視査詢公共信息或訂餐等功能是否都須具備？視音交互服務(wù)系統(tǒng)主要功能有：收看公共電視，包括公共節(jié)目頻道和自辦節(jié)目頻道；*收看計(jì)費(fèi)電視頻道CPPV業(yè)務(wù)；*即時(shí)視頻點(diǎn)播CDOO系統(tǒng)；*住處查詢服務(wù)，包括由LNTERNET網(wǎng)絡(luò)或圖文電視提供的公共住處或私人住處在客房電視上可查詢個(gè)人消費(fèi)賬單；收視引導(dǎo)，酒店的交互系統(tǒng)可以提供眾多的電視節(jié)目，為了便于客人查找選看所愛看的節(jié)目，系統(tǒng)可提供畫中畫、多畫面、循環(huán)播放等三種導(dǎo)引功能；現(xiàn)場轉(zhuǎn)播，在酒店的公共場所所設(shè)置電視監(jiān)控系統(tǒng)的攝像裝置，客人可以通過遙控器適時(shí)地了解公共場所的情況例如查視約會(huì)的客人是否到達(dá)大堂等；*交互視頻服務(wù)，除PPV、VOD和信息服務(wù)外，逐步向客人提供以下視頻服務(wù)：1、客房內(nèi)核單結(jié)帳；2、電視訂餐；3、客房內(nèi)設(shè)備狀態(tài)監(jiān)測和控制；4、電視購物等。簡而言之，視音頻交互服務(wù)系統(tǒng)應(yīng)當(dāng)具備VOD、電視查詢公共信息及訂餐等功能。5、客房及商務(wù)中心等均有計(jì)算機(jī)接口并能提供國際互聯(lián)網(wǎng)(INTERNET)服務(wù)一項(xiàng)內(nèi)容如何操作？酒店首先具有在客房或商務(wù)中心等設(shè)置有結(jié)構(gòu)化綜合布線和Internet代理服務(wù)器情況下使用上述功能。使用者只需通過客房或商務(wù)中心提供的線路終端與計(jì)算機(jī)接口聯(lián)上，即可根據(jù)程序操作。酒店根據(jù)使用者使用的時(shí)間通過服務(wù)計(jì)算收取線路費(fèi)及酒店服務(wù)費(fèi)。如酒店客房和商務(wù)中心未設(shè)置有綜合布線系統(tǒng)，則上述客房及商務(wù)中心區(qū)域有所限制，需要單獨(dú)外接線路處理。6、何為先進(jìn)的消防控制系統(tǒng)？先進(jìn)的消防控制系統(tǒng)是采用電子計(jì)算機(jī)為核心，對整個(gè)控制范圍逐區(qū)逐點(diǎn)進(jìn)行火災(zāi)監(jiān)測。一旦火災(zāi)發(fā)生時(shí)，經(jīng)電子計(jì)算機(jī)判斷后，發(fā)出各種指令信號，指揮各系統(tǒng)對不同等級的區(qū)域采取相應(yīng)的技術(shù)措施，以控制和撲滅火災(zāi)，并迅速作出對人員疏散安排。其中，先進(jìn)的消防控制系統(tǒng)的設(shè)備包括：集中火災(zāi)報(bào)警控制裝置；室內(nèi)消防栓系統(tǒng)的控制裝置；*自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)的控制裝置；*鹵化烷Co2及泡沫滅火系統(tǒng)控制裝置；防火門、防火閥、防火卷簾控制裝置；空調(diào)、防排煙設(shè)備控制裝置、電梯控制裝置；火災(zāi)事故廣播及消防通訊設(shè)備控制裝置；電子計(jì)算機(jī)記錄數(shù)據(jù)庫控制裝置；7．怎樣才算先進(jìn)的安全保衛(wèi)監(jiān)視系統(tǒng)？能對飯店各出入口進(jìn)行24小時(shí)監(jiān)控和錄像具體指哪些部位？完備的電視監(jiān)控系統(tǒng)；防盜報(bào)警系統(tǒng)；門禁(出入口)管理系統(tǒng)；巡更系統(tǒng)；周界防范系統(tǒng)；內(nèi)部對講及監(jiān)聽系統(tǒng)。各系統(tǒng)間可通過計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)實(shí)現(xiàn)聯(lián)動(dòng)及多媒體圖形顯示及控制。24小時(shí)錄像監(jiān)控點(diǎn)：大廳、總服務(wù)臺、正門、側(cè)門、后門、電梯內(nèi)、員工通道出入口、走廊、停車場、娛樂及餐飲場所出入口、樓梯貴重物品保管、金庫、財(cái)務(wù)部門及認(rèn)為重要的地點(diǎn)出入口。8．采用小型機(jī)服務(wù)器或工作站與采用微機(jī)服務(wù)器有什么區(qū)別？首先，計(jì)算機(jī)系統(tǒng)可分為五大類型：(1)巨型；(2)大型；(3)中型；(4)小型機(jī)/工作臺；(5)微型。以上各類型系統(tǒng)從功能與價(jià)格上均有區(qū)分。至于采用小型機(jī)服務(wù)器或工作站與采用微機(jī)服務(wù)器區(qū)別為：(1)標(biāo)準(zhǔn)配置的小型機(jī)服務(wù)器或工作站比較，微機(jī)服務(wù)器從價(jià)格、速度、產(chǎn)品穩(wěn)定性、功能上更為高與強(qiáng)；(2)以目前世界標(biāo)準(zhǔn)、通常的CPU小型機(jī)服務(wù)器/工作站內(nèi)部數(shù)據(jù)總線為64位以上，而微機(jī)為64位以下。9．計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)都包括哪能些內(nèi)容？飯店計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)包括的內(nèi)容有：前臺系統(tǒng)、后臺系統(tǒng)及擴(kuò)充系統(tǒng)。前臺系統(tǒng)主要功能有：預(yù)訂排房、入住登記、客賬結(jié)算、住處查詢；后臺系統(tǒng)主要功能有：辦公自動(dòng)化、財(cái)務(wù)管理；擴(kuò)充系統(tǒng)主要功能有；電話自動(dòng)計(jì)費(fèi)、餐廳收銀。目前隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)和飯店業(yè)的發(fā)展及計(jì)算機(jī)技術(shù)的日新月異，飯店計(jì)算機(jī)管理的內(nèi)容更加豐富細(xì)致，如能源控制管理、酒店監(jiān)控系統(tǒng)、人事工資管理、物資倉庫管理、商場管理、康樂管理、電子門鎖、LNTERNET接入、VOD視頻點(diǎn)播多媒體技術(shù)等，并且出現(xiàn)了大后臺的概念，即飯店集團(tuán)管理系統(tǒng)、國際國際內(nèi)互聯(lián)網(wǎng)預(yù)訂管理系統(tǒng)。10．飯店主要部位都有中央空調(diào)系統(tǒng)，但配樓客房采用分體式空調(diào)，是否能按飯店有中央空調(diào)系統(tǒng)打分？中央空調(diào)的特點(diǎn)是恒溫，恒溫空氣潔凈、保證室內(nèi)的空氣環(huán)境不受室外的空氣侵?jǐn)_，保證室內(nèi)的裝飾和棉制品的干濕平衡，維護(hù)室內(nèi)的空氣環(huán)境，而分體空調(diào)需在遙控器“MODE”設(shè)置一個(gè)溫度，當(dāng)房間達(dá)到這個(gè)設(shè)置溫度時(shí)，主機(jī)停止制冷，況且，分體空調(diào)機(jī)的主機(jī)掛在室外，影響了飯店外墻的整體形象，所以說不能按有中央空調(diào)打分。根據(jù)國家技術(shù)監(jiān)督局1990年發(fā)布賓館、飯店合理用電GB/T12455—90標(biāo)準(zhǔn)提高空調(diào)系統(tǒng)要求：室內(nèi)控制參數(shù)溫、濕度控制值（見表一）星級四、五星二星二星一星參數(shù)場所\季節(jié)夏季冬季夏季冬季夏季冬季夏季冬季溫度。C客房宴會(huì)廳、餐廳門廳、休息廳工作人員用房22-2420-2221-2420-2224-2618-2026-2818-2024-2618-2223-2618-2226-2816-2026-2816-2025-2816-202816-202914-1828-3016-1828-3016-1828-3014-18相對溫度％客房宴會(huì)廳、餐廳門廳、休息廳工作人員用房50-6040-5050-6040-5055-6530-4060-6530-4050-6040-5050-6040-5055-6530-4060-6530-4055-65>3055-65>3060-65>3060-65>30新風(fēng)量控制值（見表二）場所\星級五星四星二星一、二星客房40-5040-5020-30宴會(huì)廳餐廳252520走廊999根據(jù)不同負(fù)荷要求，空調(diào)機(jī)宜選用幾臺機(jī)組并聯(lián)運(yùn)行或無級高速運(yùn)行。合理控制冷凍水、冷卻水溫度和水質(zhì)，提高制冷機(jī)運(yùn)行效率。空調(diào)系統(tǒng)宜使用局部自動(dòng)控制裝置、防止過熱和過冷裝置、運(yùn)行時(shí)間控制裝置、換氣量控制裝置?？照{(diào)系統(tǒng)宜使用中心控制裝置、監(jiān)視顯示裝置、中心自動(dòng)控制裝置、運(yùn)行日志自動(dòng)記錄裝置?？刂评鋮s塔風(fēng)機(jī)的合理運(yùn)行時(shí)間；冷卻塔應(yīng)防止空氣的再循環(huán)。冷熱溫度交換頻繁處應(yīng)裝設(shè)風(fēng)簾隔斷。空調(diào)系統(tǒng)末端必須裝設(shè)溫度控制裝置。降低新風(fēng)處理能耗。過渡季節(jié)應(yīng)按經(jīng)濟(jì)循環(huán)原理調(diào)節(jié)新回風(fēng)比例，客房，餐廳預(yù)熱、預(yù)冷運(yùn)行期應(yīng)合理調(diào)整新風(fēng)量。出租率低時(shí)，應(yīng)集中安按排用餐、用房。合理選擇，改進(jìn)管網(wǎng)布置，減少管網(wǎng)多余彎頭，降低管網(wǎng)阻力。定期清洗冷、熱管道。冷、熱管道保溫應(yīng)符合GB8175的規(guī)定。空調(diào)負(fù)荷變動(dòng)范圍較大時(shí)，宜采用變流量、變風(fēng)量高效調(diào)節(jié)裝置。電梯機(jī)房需要降溫時(shí)，宜利用大樓的排風(fēng)余冷降溫。面包房降溫應(yīng)以獨(dú)立排風(fēng)為主適當(dāng)增加新風(fēng)與空調(diào)冷風(fēng)。11、什么是自備發(fā)電系統(tǒng)？為確保星級飯店的正常營運(yùn)，飯店在籌建時(shí)一定要考慮兩路供電，但由于地方的局限性或其它種種原因而造成單路供電時(shí)，就應(yīng)配置柴油發(fā)電機(jī)。也就是說，市政供電一旦短路，自備柴油發(fā)電機(jī)在5-30秒完成啟動(dòng)到供電，這就是自備發(fā)電系統(tǒng)，而這個(gè)供電系統(tǒng)只能給部分功能配電，如照明、電梯、電訊、保安消防監(jiān)控，除此以外，任何動(dòng)力設(shè)備不能使用。12、背景音樂系統(tǒng)都有哪能些要求？背景音樂系統(tǒng)是公共音響廣播的一部分，整個(gè)公共音響廣播系統(tǒng)應(yīng)包括：公共區(qū)域消防廣播、公共區(qū)域緊急廣播、公共區(qū)域背景音樂廣播、客房廣播、會(huì)議室音響、多功能廳音響，平時(shí)播放背景音樂，音源一般來自CD、TAPE，可自動(dòng)隨機(jī)循環(huán)播放，當(dāng)放生緊急情況時(shí)，立即轉(zhuǎn)為緊急廣播。背景音樂能營造一個(gè)舒適、輕松的辦公生活環(huán)境氛圍，給予酒店客人有更好的享受，對內(nèi)可提高酒店工作人員處理事務(wù)的效率。背景音樂播放音量一般控制在50分貝左右，不應(yīng)過高或過低，否則影響環(huán)境及客人。13、“標(biāo)準(zhǔn)”中對前廳地面裝飾材料的要求分為優(yōu)質(zhì)大理石或花崗巖、普通大理石和優(yōu)質(zhì)木地板三個(gè)檔次，如何界定？界定石材檔次依據(jù)兩個(gè)因素：一是品種；二是加工和鋪設(shè)技術(shù)。一般情況下，把前廳地面裝飾材料分為三個(gè)檔次的辦法是：優(yōu)質(zhì)大理石或花崗巖：那些品種稀少，色彩獨(dú)特、華麗富貴、材質(zhì)硬度高、加工技術(shù)優(yōu)良、便于清潔維護(hù)等，一般稱為優(yōu)質(zhì)大理石。如進(jìn)口的意大利、西班牙、埃及等地品種及國內(nèi)精加工的稀有品種如中國紅、黑金沙花崗巖等。另外，優(yōu)質(zhì)大理石或花崗巖還有一個(gè)特點(diǎn)，那就是規(guī)格尺寸較大，一般都大于500x500,比如600x600、700x700甚至在800x800、1000x1000或以上。普通大理石或花崗巖一般具有以下特點(diǎn)：品種較多見、色彩普通、材質(zhì)一般、加工技術(shù)平常、規(guī)格尺寸較小，一般在600x600以內(nèi)。優(yōu)質(zhì)和普通這兩種檔次石材相比較而言，由于材質(zhì)、色彩、加工技術(shù)方面的差異，從視覺上和表面現(xiàn)象上可看出如下差異：大理石（Marble）又稱云石，平均硬度為莫式3-5級，反光系數(shù)為80-90度；花崗巖（Granire）又稱麻石，平均硬度為莫式5-7級，反光系數(shù)90-100度。優(yōu)質(zhì)石材裝飾效果良好，整體平整、光潔。反光系數(shù)高（一般在80度上），安裝對縫整齊均勻，色彩統(tǒng)一，如果再教育配合寬敞明亮的大廳，更有一種大方氣派的感覺。而普通石材鋪裝效果一般，光潔度較差，反光系數(shù)較低（一般在50度左右），對縫較粗，色彩有一定色差。在整體觀感上，沒有氣派大方的感覺。綜合概括，星級飯店正常使用中的大堂及飾面石材從視覺上以及通過測試，理想的平整折射反光指數(shù)不低于平均73度以上。同時(shí)石材每塊與每塊之間的接縫距離及高低平整良好來體現(xiàn)。另外，使用優(yōu)質(zhì)木地板一般是指經(jīng)過脫水、脫脂、烘干處理過的木地板，品種上一般指硬度較高的木材，比如柏木、櫸木、橡木、胡桃木等等。盡管使用優(yōu)質(zhì)地板的酒店前廳往往會(huì)有一種溫馨自然的氣息，但由于木地板的護(hù)理難度較大，使用周期短，易磨損，不防火，不便于管理的缺點(diǎn)，所以一般只在旅游區(qū)的酒店使用木地板，很少有城市大型酒店使用。因此，與木材相比，由于石材在耐磨性、防火性、視覺觀感及管理上占盡優(yōu)勢，因而在檔次上就高于木材。14、“標(biāo)準(zhǔn)”中對前廳墻面裝飾材料的要求中，優(yōu)質(zhì)木板或高檔墻紙（用優(yōu)質(zhì)木料裝修，立面有線條變化；高檔紙包括絲質(zhì)、天然原料墻紙）和普通木板、普通墻紙或噴涂兩項(xiàng)如何理解？優(yōu)質(zhì)木材一般指墻面使用檔次較高、品種獨(dú)特、色彩寶貴華麗的裝飾面板進(jìn)行裝飾，比如進(jìn)口杉木、胡桃木、花樟、樹榴木和雀眼木等。高檔墻紙一般指墻紙表面圖案、肌理或材質(zhì)寶貴華麗，有藝術(shù)品味，適宜營造所需要的特定藝術(shù)氣氛，至于絲質(zhì)或天然原料的墻紙僅為墻紙眾多品種的幾種。普通木板的普通墻紙一般是指品種較常見，色彩、質(zhì)地較單一的材料，同時(shí)也是較廉價(jià)的材料。同時(shí)，隨著時(shí)間的變化，過去較獨(dú)特的品種，由于使用范圍廣了，價(jià)格下跌了，也許就從高檔材料變?yōu)槠胀ú牧狭?。普通木板、普通墻紙基本上與噴涂在檔次上沒有什么差別。15、“標(biāo)準(zhǔn)”中對前廳天花裝飾分三個(gè)檔次打分，一是裝飾精致，格調(diào)高雅、別致辭；二是裝飾好，格調(diào)一般；三是裝飾一般。如何區(qū)別？裝飾精致、格調(diào)高雅別致指前廳天花的設(shè)計(jì)施工都是高水平的，從已完工的前廳天花看應(yīng)該是設(shè)計(jì)新穎，從整體上看，天花與前廳的裝飾協(xié)調(diào)一致，與地面裝飾相適應(yīng)，對環(huán)境格調(diào)起到烘托作用，再加上較好的燈光、燈飾設(shè)計(jì)，照明燈具多采用折射，多數(shù)照明燈具和設(shè)備口采用暗藏式，有精良的制作安裝和優(yōu)良的施工，使前廳整體環(huán)境氣氛高雅別致，因此應(yīng)是天花最高檔次。裝修較好、格調(diào)一般指施工技術(shù)優(yōu)良，達(dá)到國家裝修標(biāo)準(zhǔn)，對天花上的設(shè)備口，燈具位置設(shè)置按天花板塊圖案分格對稱，布局合理、開口邊緣整齊、護(hù)口嚴(yán)密、不露縫、排列橫豎均勻、順直整齊、協(xié)調(diào)美觀、天花色質(zhì)沒有特別設(shè)計(jì)，但與墻面、地面相一致，此種水平較普通，因此應(yīng)是天花的中檔水平。裝飾一般是指前廳天花沒有什么設(shè)計(jì)，只是起到功能性的吊掛作用，從施工的單一項(xiàng)目看還能達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)，但從整體上看，裝飾效果有明顯缺陷，因此應(yīng)是天花較低檔次。16、豪華燈具、高級燈具和普通燈具怎樣區(qū)分？豪華燈具是指設(shè)計(jì)師為飯店前廳專門設(shè)計(jì)的裝飾燈具，一般設(shè)計(jì)新穎，具有時(shí)代感，采用一些貴重材料，如鍍金、貼金、水晶等，制作工藝精良、體型較小、造型美觀、現(xiàn)場組裝、有較強(qiáng)的裝飾效果。高級燈具是指設(shè)計(jì)根據(jù)飯店前廳需要在市場上眾多的較好燈具中選擇一些用料考究、加工精細(xì)、裝飾性較強(qiáng)的燈具并做些局部修改，使其有一定的豪華裝飾效果的高級燈具。普通燈具是市場批量生產(chǎn)的在一定時(shí)間內(nèi)普遍流行的時(shí)尚裝飾燈具，如設(shè)計(jì)師根據(jù)飯店前廳的整體環(huán)境選擇得當(dāng)，對前廳也起一定的裝飾效果。17、怎樣才算照明良好、光線充足，燈光設(shè)計(jì)有專業(yè)性？從照明這一功能來講，關(guān)于照度（1X）問題，須根據(jù)不同的功能來區(qū)分，不同的功能，照明方式、照度及氣氛不一樣。比如客房、大堂、酒吧、餐廳、夜總會(huì)等就有很大的差異，因此所謂照明良好不僅僅是指一個(gè)照明問題，帶指特定功能范圍內(nèi)的特定氣氛問題。只要在特定的功能內(nèi)，照明能夠滿足功能的需要，能夠營造特定需要的氣氛，同時(shí)在照度上達(dá)到特定環(huán)境氣氛要求的技術(shù)值，那么，我們可以說該酒店的照明良好，光線充足，設(shè)計(jì)具有專業(yè)。根據(jù)國家技術(shù)監(jiān)督局1990年發(fā)布的賓館、飯店合理用電標(biāo)準(zhǔn)GB/T12455-90所列，供參考。照明系統(tǒng)：1、各場所一般照明的控制照度（見表一）場所名稱照度（lx）貯藏室、樓梯間、公共衛(wèi)生間10-20衣帽間、庫房、冷庫、客房走道15-30客房、電梯廳、臺球房、蒸氣浴室30-75咖啡廳、茶室、游戲室、游泳池、錄像室、舞廳、旋轉(zhuǎn)廳50-100洗衣間、客房衛(wèi)生間、郵電廳75-100餐廳、商場、休息廳、會(huì)議室、外幣兌換處、網(wǎng)球場15-300大宴會(huì)、大門廳、廚房、健身房、美容室100-200多功能大廳、總服務(wù)臺300-7502、根據(jù)不同場合的要求，優(yōu)先選用光效高、顯色性好的光源及高效燈具。3、照明節(jié)電控制手段：采用客房節(jié)電開關(guān)、光源分路控制、節(jié)電調(diào)光控制、光控開關(guān)等。4、光源、燈具應(yīng)定期清掃更換，依各種光源的有效壽命，制定更新周期、維持光效水平?！皹?biāo)準(zhǔn)”中前廳有中心藝術(shù)品，形成良好的文化氛圍或視覺效果一項(xiàng)應(yīng)如何把握?關(guān)于前廳有中心藝術(shù)品，在目前國內(nèi)酒店中，似乎越來越少。大部分酒店寧可在裝修材料方面追求高檔、豪華，而很少考慮如何營造一個(gè)獨(dú)特典雅的大堂藝術(shù)氣氛，這很大程度上和酒店投資方的藝術(shù)品位及設(shè)計(jì)師的設(shè)計(jì)思想有關(guān)，獨(dú)特的藝術(shù)氣氛一般來講較難把握和營造，而單純體現(xiàn)檔次的差別較易實(shí)現(xiàn)，因此，很多投資方和設(shè)計(jì)師普遍傾向于簡單地通過燈具及材料的選擇來體現(xiàn)檔次的差別?！傲己玫奈幕諊耙曈X效果”日益顯得重要。那么，關(guān)于這一點(diǎn)如何把握：首先，應(yīng)確立一個(gè)酒店的統(tǒng)一的文化主題，即要明確酒店準(zhǔn)備營造一個(gè)什么樣的文化氛圍，為酒店客人提供什么樣的文化環(huán)境。作為一個(gè)酒店，這種文化主題一般都應(yīng)立足于當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕c地方特色，或參考異國異地文化、風(fēng)情、風(fēng)光、歷史等并從中吸取素材，要能夠?qū)?dāng)?shù)禺?dāng)時(shí)的歷史文化語言和風(fēng)土人情濃縮成一種視覺符號，恰如其分地表現(xiàn)出來，并能準(zhǔn)確地闡述一種文化背景，而又不過分地夸張以致影響建筑功能或帶來管理上的不便。這種中心藝術(shù)品不是盲目堆砌，而是文化特征和風(fēng)格的塑造，使人感到有一種特定的文化享受，并與大堂功能及布局和諧。其次，關(guān)于中心藝術(shù)作品，在前廳中應(yīng)和整體的環(huán)境手法相統(tǒng)一，既不能太突出而至“孤立”，也不至于太平淡而無吸引力，“中心藝術(shù)品”在大堂中應(yīng)是與大堂整體和諧的。酒店的前廳大堂中每一局部的細(xì)節(jié)都應(yīng)該能與之相呼應(yīng)，它僅是一個(gè)統(tǒng)一的環(huán)境中的一個(gè)高潮和重點(diǎn)而已，這樣才能讓到訪者在每一細(xì)微處都感受到一種明確的文化主題。第三，作為前廳的中心藝術(shù)品，要便于維護(hù)和管理，因?yàn)檫@是保障整體藝術(shù)氣氛長久不衰的關(guān)鍵，作為前廳的藝術(shù)品，如果不便于維護(hù)和管理，無論多么好的主題。也無論整體視覺上如何和諧和統(tǒng)一，都遲早會(huì)被淘汰。酒店任何部分的設(shè)計(jì)都是把功能放在第一位，如果藝術(shù)品的審美取向取代了建筑空間的功能取向，那么這個(gè)空間就不成為酒店，而變成“博物館”了。何為殘疾人客房？首先，殘疾人客房的門廳不應(yīng)有門檻，如有不同高低的地面，出入口應(yīng)有坡道，房內(nèi)設(shè)備能滿足殘疾人生活起居的一般要求，具體有如下設(shè)施：■坡道應(yīng)控制在12度以下；■房間門、衛(wèi)生間門均不少于90cm寬；■門鎖應(yīng)為搖臂執(zhí)手（鎖把），不宜用球形執(zhí)手；■衛(wèi)生間應(yīng)有較大的空間方便輪椅回旋，內(nèi)有特殊折椅，淋浴輪椅；■衛(wèi)生間有殘疾人的專用面盆、浴盆、在墻壁、浴缸、洗臉盆、便桶邊應(yīng)設(shè)牢固的扶手，扶手應(yīng)具備水平與垂直功能：1.規(guī)格要求上，門與廁位間的空間間距不少于105cm。2■面盆臺面高度在70cm左右，臺面下應(yīng)無影響殘疾車回旋的障礙物。3■坐便器高度為43cm左右。4■浴盆邊側(cè)墻體扶手垂直安裝緊固，承受拉力不少于100公斤。5.毛巾架及掛衣鉤離地面高度不超過110cm。6.淋浴噴淋裝置要求活動(dòng)式可調(diào)節(jié)噴淋器，并配有150cm左右長的金屬軟管。■呼叫按鈕?！鲩T、窗簾、開關(guān)均為遙控或開關(guān)位置高度不應(yīng)超過110cm，最低不超過45cm。■盲文服務(wù)指南?！鲆聶粌?nèi)掛衣桿高度能適應(yīng)殘疾人?！皹?biāo)準(zhǔn)”中對客房家具材料分為優(yōu)質(zhì)、較好和普通三檔，應(yīng)如何區(qū)分？關(guān)于家具材料分優(yōu)質(zhì)、較好、普通三個(gè)檔次，首先要了解家具的用材。目前的酒店家具，不管星級多高由于成本上的不經(jīng)濟(jì)及人們審美觀的變化，酒店很少采用全實(shí)木類家具，目前通常是：人造板結(jié)合實(shí)木制作或人造結(jié)合實(shí)木金屬、石材結(jié)合起來制作。人造板在家具中主要用于作基層，如寫字臺、電視柜、行李柜、床頭柜、茶幾等平整的臺板和立面部分，而實(shí)木則做收邊和腳、腿等支撐或獨(dú)立部分。由于人們審美的要求不論是人造板還是實(shí)木，都要求家具表層有其天然材質(zhì)的特征，這樣就出現(xiàn)了表面為天然材質(zhì)的人造夾板，比如：楓木夾板、櫸木夾板、橡木夾板等各種表面為天然材質(zhì)的人造板，這種天然材質(zhì)的人造板加實(shí)木邊組成的家具的表面層，而表面層下面都是人造材質(zhì)相同或接近的天然實(shí)木，這樣制作的家具整體上才美觀自然。除上述因素外，從選材上區(qū)分；優(yōu)質(zhì)酒店家具一般選用以下幾種實(shí)木及夾板為主：樹榴木、花樟、紅影木、白影木、紋櫸木、胡桃木、雀眼木、楓木、柚木酸枝木、花梨木等。中檔家具一般選用以下幾種實(shí)木及夾板為主：山毛櫸、白松、橡木、波羅格、水曲柳、沙比力等。普通家具用材以以下幾種實(shí)木及夾板為主：如各種硬雜木、樺木、柞木、楸木、雜木夾板，表面貼木皮、貼木紋紙等。酒店家具除了上述表面所需用材料及家具實(shí)木收邊，實(shí)木支撐以外，還可對基材進(jìn)行區(qū)分。優(yōu)質(zhì)酒店家具所用之實(shí)木須經(jīng)嚴(yán)格的脫脂，高溫烘干處理，其基材須以細(xì)木工板或高密度板，臺面合成的實(shí)心厚度須達(dá)到2.8-3cm以上，家具所配輔料如：拉手、導(dǎo)軌、鐵花、石材及軟包面料（高緊密提花布等），須高檔、豪華、美觀。中檔家具所選基材以普通木工板、纖維板及緊密型刨花板，臺面合成厚度須達(dá)2.8—3cm以上，選用拉手、軟包面料以大方、中檔為主（提花布或混紡織物）。普通酒店家具所用基板由普通刨花板或內(nèi)襯（簡稱排骨檔），所用金屬件也較普通，軟包面料以普通提花布或化纖面料?！皹?biāo)準(zhǔn)”中對客房家具工藝分為精致、較好和一般三檔，應(yīng)如何分別？家具制作的工藝主要憑肉眼觀察和用手觸摸，同時(shí)也要了解用漆的情況，用肉眼觀察和手觸摸，較易區(qū)分工藝差別，但要了解漆的使用就較困難了。首先說幾種方法，關(guān)于“精致”、“較好”、“一般”是這樣區(qū)分的。精致：做工細(xì)膩，接縫均勻細(xì)密，無凹凸起伏的接口和收口，線條自然流暢。使用輕便順暢，配件安裝準(zhǔn)確到位，家具內(nèi)部處理考究，手感平滑，轉(zhuǎn)角接口部分無縫隙，材質(zhì)無色差。較好：指做工較細(xì)致，接縫均勻，收口平整統(tǒng)一，安裝準(zhǔn)確，材質(zhì)有一定色差，家具內(nèi)部處理一般，手感一般。普通：是指做工較平整，轉(zhuǎn)角收口處雖無縫隙但線條不細(xì)膩，不平滑均勻，抽屜、門等開啟有錯(cuò)位，開啟和關(guān)合不平整。最大的特點(diǎn)是家具使用一段時(shí)間后易出現(xiàn)返修問題。關(guān)于用漆：這實(shí)際上牽涉到審美變化和薄膜的種類，凡漆膜光亮柔和、光滑無擋手的油漆均屬高檔。凡漆膜光亮、均勻、光滑的油漆屬于中檔。漆膜不均勻或是有刷紋、有顆粒、易變色即屬低檔漆?？头侩娫捰姓Z音信箱指的是什么？星級飯店客房應(yīng)有多種功能電話，有可能的話配置錄音電話。當(dāng)客人離開房間而有電話接入，電話總機(jī)可將對方留言記下，然后撥通該電話機(jī)上的留言按鍵閃燈，客人回房發(fā)現(xiàn)后即可與電話總機(jī)聯(lián)系。什么是電熱水壺？電熱水壺指一種用于飯店客房內(nèi)供客人自助燒開水的電開水器，一般有分體式電源底座，水沸自動(dòng)開關(guān)，有水位指示標(biāo)準(zhǔn)和電源指示燈、干燥保護(hù)等安全裝置，一般技術(shù)指標(biāo)為950W左右，水容量一般不大于1公升，電壓220—240V。什么是電熱熨褲機(jī)？電熱熨褲機(jī)指一種用于飯店客房內(nèi)供客人自助燙熨褲子的自動(dòng)電熱燙褲機(jī)，當(dāng)客人想燙熨褲子時(shí)先升起燙褲機(jī)的操作桿將晾干的褲子平整鋪開，然后緊鎖燙褲機(jī)，啟動(dòng)定時(shí)開關(guān)，時(shí)間到后定時(shí)自動(dòng)關(guān)閉，褲子仍放在里面，直到客人想穿褲子，客人關(guān)掉電源，升起操作桿，便可取出燙好的褲子。西裝衣?lián)沃傅氖鞘裁?？通常在五星級酒店的豪華套房都會(huì)配備一個(gè)高110cm的人像站衣架，一般西裝最長的不會(huì)超過80cm。26．客房衛(wèi)生間裝修分為五檔計(jì)分，一是全部采用高檔材料裝修（優(yōu)質(zhì)大理石、優(yōu)質(zhì)瓷磚等），工藝精致；二是大部分采用高檔材料裝修，工藝精致；三是全部采用中檔材料裝修（普通大理石），工藝較好；四是大部分采用普通大理石和部分釉面瓷磚材料裝修，工藝較好；五是采用普通材料裝修，工藝一般，這里的五個(gè)檔次應(yīng)如何界定？■全部采用高檔材料裝修，工藝精致，指兩種類型：全部采用優(yōu)質(zhì)石材，包括洗面臺、地面、墻面等，整體效果佳，色彩華麗，色調(diào)統(tǒng)一，有獨(dú)特的藝術(shù)情調(diào)，所有轉(zhuǎn)角收口都打有防霉密封膠，石材對縫準(zhǔn)確無誤，縫隙細(xì)密均勻。■采用優(yōu)質(zhì)瓷磚是指：運(yùn)用的瓷磚能營造獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格，比如復(fù)古風(fēng)格、原始風(fēng)格、羅馬風(fēng)格、洛可可風(fēng)格等。瓷磚產(chǎn)品本身是名牌產(chǎn)品，尺寸大，施工工藝與風(fēng)格相得益彰?！龃蟛糠植捎酶邫n材料，工藝精致是指：主要部分采用優(yōu)質(zhì)石材或主要部分的面磚能傳達(dá)一種獨(dú)特的語言符號。如臺面、地面用優(yōu)質(zhì)石材，墻面用瓷磚或臺面用優(yōu)質(zhì)石材，地面、墻面用有獨(dú)特風(fēng)格的藝術(shù)瓷磚?！鋈娌捎弥袡n材料裝修，工藝較好是指：地、墻、臺面均采用國產(chǎn)或當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的普通大理石裝修，材料雖普通，但搭配較佳，施工工藝細(xì)致?！龃蟛糠植捎闷胀ù罄硎筒糠植捎妹娲u材料裝修，工藝較好是指：臺面、地面采用普通大理石，而墻面采用普通釉面磚，這和上一種區(qū)別往往在于墻面材料的運(yùn)用，工藝上無甚差別?！霾捎闷胀ú牧?，工藝一般指的是除臺面石材外，墻、地等均采用釉面磚，而且無獨(dú)特藝術(shù)品位，施工工藝平常，墻、地面對縫效果一般，局部縫隙不均勻。在不少于50%的客房衛(wèi)生間干濕分開一項(xiàng)中，干濕區(qū)指的是什么？干濕區(qū)分開主要在豪華酒店的客房衛(wèi)生間中體現(xiàn)，主要指在功能上的區(qū)分，干區(qū)一般指正常的洗漱、化妝、剃須等的相關(guān)功能區(qū)域；而濕區(qū)是指恭桶及淋浴、盆浴、蒸房等入浴方面的功能區(qū)域；在豪華酒店客房衛(wèi)生間中，由于功能考慮得較全，面積大，因而它能將二者判斷區(qū)分，但也有小衛(wèi)生間達(dá)到這樣要求的，比如有的衛(wèi)生間分成兩部分的，互不影響，也能達(dá)到干濕區(qū)分開的目的。如何區(qū)分客房衛(wèi)生間采用的是高級面盆，還是普通面盆?現(xiàn)代達(dá)到衛(wèi)生潔具包括面盆，其品牌、品種、質(zhì)量、規(guī)格、式樣繁多并不斷推出更稀少、更好的產(chǎn)品滿足市場的需要，因此用簡短文字說明高級和普通之分是比較困難的，現(xiàn)就一般飯店衛(wèi)生間使用的三大件即面盆、浴盆、座便器從品牌、規(guī)格、功能不同加以區(qū)分。■規(guī)格：以臺下盆為例，面盆功能是洗手洗面的，面盆過大會(huì)使用水量大，過小會(huì)使水外濺，不同等級的飯店應(yīng)選用不同規(guī)格的面盆，面盆大使衛(wèi)生間顯豪華，面盆小使衛(wèi)生間顯一般，因此甲級的面盆實(shí)際容水量應(yīng)大于10升，低于10升的為普通面盆。■現(xiàn)代的面盆不單是洗手、洗面的器具，而是衛(wèi)生間的焦點(diǎn)，因此花邊面盆、圍紋面盆、玻璃面盆等裝飾性較強(qiáng)的面盆應(yīng)為高級面盆?！銎放疲含F(xiàn)在市場進(jìn)口的名牌有美國科勒（KOHLER）、日本東陶（TOTO）、德國漢斯格雅（HANSGROHE）、法國丹麗（DYNASTY）、美國美標(biāo)（AMERICANSTANDARD）。如何區(qū)分高級浴缸和普通浴缸？浴缸的等級區(qū)分與上述面盆大體相同，但在規(guī)格及材料和制造工藝上有更多的差異，界定它的等級，除了它的材質(zhì)外，還可通過它的制造工藝款式、形狀和配件等級來區(qū)分?！霾馁|(zhì)區(qū)分：浴缸除表面釉面層有類同外，浴缸體基層采用的材料大體分為幾種:?鑄鐵（基層胚體為一定的厚度鑄鐵，中層為一定厚度搪瓷層，較堅(jiān)硬，面層為一定厚度釉層面，俗稱琺瑯層）；鋼板（基層為沖壓鋼板，中層為一般厚度搪瓷層，較脆，面層為一般厚度釉面層，俗稱琺瑯層）；鋼板與纖維復(fù)合材料（新興復(fù)合材料由基層纖維與中層沖壓鋼板和面層多層纖維復(fù)合而成）；纖維（由基層到面層是由多層纖維與特別質(zhì)料和釉面層復(fù)合而成）。注：全身浴盆多為陶瓷及纖維兩種。歸納：高級浴缸采用材料多數(shù)為鑄鐵及特殊纖維類材料缸質(zhì)；普通浴缸采用材料多數(shù)為鋼板、鋼板與纖維復(fù)合材料、一般纖維?！鲆?guī)格及安裝：浴缸分一般全身缸，帶平面骨位或連體扶手位全身缸，左右邊裙缸整體外露，帶腳浴缸（俗稱古董缸），特別形狀，正常尺寸在長170cmx70cm以上，以及特別形式規(guī)格缸。?安裝分為普通瓷磚裝砌、高級工藝瓷磚裝砌及普通石材裝砌，優(yōu)質(zhì)石材裝砌?！鰵w納：高級浴缸的規(guī)格及安裝分為：帶平面骨位或連體扶手全身浴缸、裙缸、整體外露帶腳浴缸，特別形式或帶按摩浴缸，高級工藝瓷磚及石材裝砌工藝，尺寸在長170cmx70cm以上，水容量大于200升；普通浴缸的規(guī)格及安裝分為：一般全身缸、一般裙缸；安裝為普通瓷磚及普通石材裝砌工藝，尺寸在長170cmx70