餐飲店防疫防控措施4篇

4一、綜合治理1、成立疫情防控應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，飯店總經(jīng)理為應(yīng)急小組組長，全面統(tǒng)籌落實(shí)疫情防控工作。2、實(shí)行一店一策、一店一案方式，結(jié)合實(shí)際編制本飯店防控應(yīng)急預(yù)案，制定完善應(yīng)急預(yù)案。3、成立特地的消毒小組和督查小組，負(fù)責(zé)飯店內(nèi)各區(qū)域的消毒和檢查落實(shí)工作，并建立消毒、檢查等臺賬，做到有據(jù)可查、有跡可循。4、保持公共場所空氣流通，制止使用中心空調(diào)。5、保持環(huán)境衛(wèi)生干凈，準(zhǔn)時清理垃圾。6、顧客和在崗人員必需佩戴口罩，不佩戴口罩人員一律不得進(jìn)入單位，對口罩、手套等常用防疫用品進(jìn)展集中回收處置治理。7、嚴(yán)禁開展聚攏類活動。8、在顯著位置處通過LED屏播報或張貼病毒防控宣傳材料。二、顧客效勞1、在入口處對顧客進(jìn)展體溫測量并記錄，但凡超過37.3℃的，并伴有發(fā)熱、干咳、乏力等病癥的，制止入內(nèi)并第一時間上報屬地疫情防控治理單位。2、對入住的顧客必需實(shí)名登記，包括但不限于顧客姓名、性別、年齡、身份證號、聯(lián)系方式、顧客屬地信息、抵煙時間、抵達(dá)車次、座次/航班號、座位號、來煙預(yù)接觸單位個人及聯(lián)系方式、安康狀況、預(yù)離煙時間、預(yù)離煙車次、座次/航班號、座位號等，全部信息記錄應(yīng)確保無誤，備案留存。3、告知顧客聽從和協(xié)作旅游星級飯店在疫情防控期間實(shí)行的各項(xiàng)措施，留意個人衛(wèi)生防護(hù)、維護(hù)公共衛(wèi)生。4、配備測溫儀和一次性使用醫(yī)用口罩等防護(hù)用品，對不協(xié)作或干擾防疫措施的行為，依法報告公安部門。5、嚴(yán)禁承辦任何聚會、聚餐活動，盡量實(shí)行外賣配送方式就餐削減堂食，對住店客人實(shí)行送餐上門效勞方式，如進(jìn)店就餐應(yīng)間隔桌位就餐，就餐人員間隔距1.56、推出并提倡無接觸網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂效勞。三、內(nèi)部治理1、加強(qiáng)對員工的培訓(xùn)，采集員工疫情掌握期間的動態(tài)信息并登記匯總，有湖北居住史、旅行史以及與確診或疑似病例有過親熱接觸的員工，必需嚴(yán)格進(jìn)展14天集中隔離觀看。2、在崗員工每天實(shí)行晨、午、晚體溫檢測制度，做好記錄和建檔工作，假設(shè)員37.3℃，應(yīng)要求員工回家觀看休息，一旦覺察員工有發(fā)熱、干咳、乏力等疑似病癥，應(yīng)馬上停頓工作，準(zhǔn)時到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。3、在崗員工要佩戴口罩并按時更換，保持個人衛(wèi)生，堅(jiān)持在工作前、操作后、進(jìn)食前、如廁后依據(jù)七步法嚴(yán)格洗手。4、員工實(shí)行分流、分餐等措施，避開人員密集。餐飲店疫情防控措施篇二1、總則為科學(xué)有效地應(yīng)對公司突發(fā)型冠狀病毒肺炎疫情，最大限度地降低危害，本預(yù)案。2、適用范圍本預(yù)案適用企業(yè)公司區(qū)域內(nèi)突發(fā)型冠狀病毒疫情的應(yīng)急處理工作。3、大事分級三級：我司周邊居民區(qū)消滅疑似或者確診型冠狀病毒肺炎；二級：我司員工消滅疑似或者確診型冠狀病毒肺炎；一級：我司型冠狀病毒肺炎爆發(fā)；4、組織成立餐飲配送效勞型冠狀病毒疫情指揮領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮全司型冠狀病毒疫情處理工作。其組成如下：組長：成員：各單位成立疫情防控小組，小組成員由各單位部門人員組成，防控組由防控組、醫(yī)療防疫組，保障組、宣傳組組成。防控組：由公司各部門組成，各相關(guān)部門由分管副總負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)對本分治理部門防控工作，負(fù)責(zé)執(zhí)行組織小組下達(dá)的命令。醫(yī)療防疫組：負(fù)責(zé)組織制訂和修訂型冠狀病毒疫情防控技術(shù)方案，統(tǒng)一組織實(shí)施防控應(yīng)急措施，并組織對落實(shí)狀況的督導(dǎo)檢查，提出完善應(yīng)對策略和措施的建議，催促和檢查各項(xiàng)保障措施落實(shí)狀況。保障組：負(fù)責(zé)統(tǒng)籌和協(xié)調(diào)防控應(yīng)急和醫(yī)療救助物資保障工作；評估和協(xié)調(diào)防控應(yīng)急等物資供需、生產(chǎn)、儲藏、運(yùn)輸?shù)仁乱?；協(xié)調(diào)安排防控應(yīng)急和醫(yī)療救助物資保障專項(xiàng)資金。宣傳組:負(fù)責(zé)疫情防控的宣傳報道和輿論引導(dǎo)工作；準(zhǔn)時澄清事實(shí)；幫助相關(guān)部門宣傳型冠狀病毒疫情防控學(xué)問。5、應(yīng)對預(yù)備預(yù)案及方案制定醫(yī)療防疫組組織各有關(guān)部門依據(jù)職責(zé)分工，組織制訂相應(yīng)的型冠狀病毒疫情應(yīng)急預(yù)案、工作方案和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。防護(hù)用品預(yù)備選購部負(fù)責(zé)依據(jù)醫(yī)療防疫組制定的方案選購防護(hù)物資，并交由防控組各相關(guān)部門，財務(wù)部制訂型冠狀病毒疫情應(yīng)急資金保障方案，安排落實(shí)疫情監(jiān)測、病人救治、病例和親熱接觸者治理、檢驗(yàn)檢疫、人員培訓(xùn)、宣傳教育等應(yīng)急工作所必需的資金。監(jiān)測公司門衛(wèi)保安人員測量體溫，人體正常體溫口腔舌下溫度為36.3～37.2℃，腋下溫度36.0℃-37.0℃。由保安人員使用體溫槍對員工進(jìn)展體溫測量，覺察特別時，由員工使用傳統(tǒng)的水銀式體溫計進(jìn)展測量，測量完畢后交由保安人員確認(rèn)，保安人員確認(rèn)后依據(jù)執(zhí)行。醫(yī)院對不明緣由肺炎病例監(jiān)測：同時具備以下4病的肺炎病例?！?〕發(fā)熱〔腋溫≥38℃〕；具有肺炎的。影像學(xué)特征；發(fā)病早期白細(xì)胞總數(shù)降低或正常，或淋巴細(xì)胞分類計數(shù)削減；經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)抗菌藥物治療3-5天，病情無明顯改善或呈進(jìn)展性加重。信息治理與報告各部門覺察符合不明緣由肺炎定義的病例后，應(yīng)馬上報告領(lǐng)導(dǎo)小組并馬上就醫(yī)。公司門衛(wèi)保安人員覺察員工體溫特別時，應(yīng)馬上向部門領(lǐng)導(dǎo)匯報，由部門領(lǐng)導(dǎo)向領(lǐng)導(dǎo)小組副組長匯報。副組長將狀況匯報至組長，并取得同意后，撥打120，1206、疫情的分級反響發(fā)生三級疫情時，開展常規(guī)監(jiān)測工作，做好不明緣由肺炎監(jiān)測和報告工作。廣泛開展安康教育，提高群眾的防病意識和力量。啟動報第3頁共5頁告制度，各部門應(yīng)嚴(yán)格按程序逐級報告，確保信息暢通。由行政治理部負(fù)責(zé)公司員工進(jìn)出入廠區(qū)的體溫檢測工作，覺察疑似病例準(zhǔn)時實(shí)行有效的預(yù)防與掌握措施，快速切斷傳播途徑，掌握疫情的傳播和集中，制止員工進(jìn)展廠區(qū)，依據(jù)5.4如屬非疫情或疑似疫情，將有關(guān)證明材料交復(fù)印件交至行政治理部，方可進(jìn)入廠區(qū)，如確診，員工需依據(jù)醫(yī)院給出的治療方案樂觀協(xié)作，進(jìn)展有效地治療。行政治理部通過宣傳面板、條幅、公眾號等宣傳途徑，大力宣傳、普及預(yù)防型冠狀病毒肺炎的相關(guān)學(xué)問。發(fā)生二級疫情時，除做好以上監(jiān)測工作和安康教育工作外，在發(fā)生型冠狀病毒疫情后，樂觀救治病人，降低病死率，嚴(yán)格掌握傳染源，切斷傳播途徑，〔包含當(dāng)班員工、換班員工等要進(jìn)展隔離醫(yī)學(xué)觀看；取消全部對外訪問及其它外部訪問工作，拒絕全部外來人員或者單位參觀工作；公司啟動執(zhí)行24小時領(lǐng)導(dǎo)值班制度。由應(yīng)急小組組長將疫情的狀況上報主管局及宿遷市疾控部門。發(fā)生一級疫情時，除做好第一、二級疫情響應(yīng)時所做的全部工作外，公司應(yīng)實(shí)行相應(yīng)的措施，削減公司上班人員數(shù)量，上班期間，人員制止進(jìn)出，由指揮小組組長向主管局及宿遷市疾控部門匯報，協(xié)作政府部門做好隔離及其它工作。7、應(yīng)急響應(yīng)應(yīng)急處理工作應(yīng)實(shí)行邊調(diào)查、邊處理、邊核實(shí)，科學(xué)有序、準(zhǔn)時第45頁有效掌握事態(tài)進(jìn)展的原則。本應(yīng)急預(yù)案由行政治理部報總經(jīng)理確定啟動。8、大事確實(shí)認(rèn)、終止及評估大事確實(shí)認(rèn)型冠狀病毒感染的醫(yī)學(xué)觀看病例由政府指定定點(diǎn)醫(yī)院確認(rèn)；大事的終止經(jīng)過疫情檢索，疫區(qū)內(nèi)最終一例確診病人恢復(fù)后10天內(nèi)無發(fā)病例消滅，相關(guān)政府批準(zhǔn)部門，解除疫情應(yīng)急狀態(tài)，轉(zhuǎn)入常規(guī)防治。大事的評估在處理疫情過程中，準(zhǔn)時對掌握措施的落實(shí)狀況、效果及疫情動態(tài)進(jìn)展分析與評估，以改進(jìn)工作。餐飲店疫情防控措施篇三為統(tǒng)籌疫情防控和經(jīng)濟(jì)社會進(jìn)展，進(jìn)一步優(yōu)化餐飲業(yè)疫情防控措施，做好餐飲業(yè)復(fù)工復(fù)業(yè)，特制定本指引。一、加強(qiáng)用餐治理?！惨?連續(xù)暫停各類集體聚餐(宴席〕活動。〔二顧客進(jìn)入餐飲效勞單位，應(yīng)戴口罩，測體溫或出示安康碼。餐飲單位發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽等病癥、安康碼為黃色、紅色和未戴口罩人員，應(yīng)拒絕進(jìn)入餐飲場所。顧客除就餐期間外，其余時間必需戴口罩?！踩块g包廂只開1桌，顧客隔位相坐，面對面距離不小于1米，每桌人數(shù)不超過***人。大廳削減桌椅擺放，餐桌實(shí)際使用數(shù)量不超過尋常的**%，餐桌之11〔四〕每桌每批次顧客用餐后馬上對桌椅進(jìn)展消毒，再安排下一-批次，間隔時間不低于20〔五)建立就餐人員登記臺賬，每桌登記至少1名顧客的姓名、聯(lián)系方式、就餐時間。(六〕要文明就餐，提倡分餐、使用公筷公勺，賜予每桌客人雙筷勺或公筷公勺。二、落實(shí)疫情防控主體責(zé)任。餐飲效勞單位負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人，制定完善疫情防控工作措施和應(yīng)急預(yù)案，明確疫情防控工作職責(zé)。從業(yè)人員每天進(jìn)展晨檢和體溫監(jiān)測，全程佩戴口罩，嚴(yán)禁有發(fā)熱、咳嗽等病癥的從業(yè)人員上崗。定時對就餐場所、電梯間等公共場所設(shè)施進(jìn)展消毒保潔，保持食品加工場所和就餐場所的空氣流通。三、全面制止非法食用、交易野生動物的行為。加工制作食品。四、各地要落實(shí)屬地治理責(zé)任。商務(wù)部門要落實(shí)餐飲行業(yè)治理責(zé)任，市場監(jiān)管部門要落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任，衛(wèi)生安康部門要落實(shí)防疫工作指導(dǎo)責(zé)任。各有關(guān)部門要各司其職、親熱協(xié)作，形成聯(lián)動機(jī)制，共同推動餐飲業(yè)復(fù)工復(fù)業(yè)。餐飲店疫情防控措施篇四依據(jù)黨中心、國務(wù)院和市委、市政府關(guān)于疫情防控和復(fù)工復(fù)產(chǎn)的決策部署，餐飲效勞業(yè)要在全面落實(shí)疫情防控各項(xiàng)措施的同時，有序推動復(fù)工復(fù)產(chǎn)。為了保障餐飲效勞業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)和社會防控的安全，特制定餐飲效勞業(yè)在疫情期間復(fù)工復(fù)產(chǎn)指引，望各企業(yè)認(rèn)真執(zhí)行。一、企業(yè)治理1、各經(jīng)營單位必需成立防控工作小組，由企業(yè)法人或指定專人全面負(fù)責(zé)，制定應(yīng)急方案，做好信息采集工作，建立報備制度。2、要全面采集了解上崗員工假期動態(tài)〔員工去過哪里、是否有發(fā)熱、呼吸道感染等病癥密接觸這三個方面狀況的員工嚴(yán)格按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。3、要求全部員工對待疫情不得隱瞞，如有發(fā)熱、咳嗽等不適病癥者要準(zhǔn)時就醫(yī)參與篩查。有來自型冠狀病毒感染的肺炎流行地區(qū)的人員及有接觸等潛在風(fēng)144、企業(yè)應(yīng)在開業(yè)前或復(fù)業(yè)時，預(yù)備防護(hù)物資，包括但不限于：醫(yī)用外科口罩、醫(yī)用消毒水/酒精、紫外線空氣消毒燈、空調(diào)系統(tǒng)專用消毒劑、洗手液等防護(hù)用品，配備紅外線測溫儀等。5、在疫情防控解除前，未經(jīng)上級允許，停頓接待大規(guī)模聚餐活動。二、店堂治理1、店內(nèi)需配有測溫器對來店客人逐一測溫〔75座以下店參照執(zhí)行〕。如覺察來店客人有發(fā)熱、感冒、咳嗽等現(xiàn)象的應(yīng)準(zhǔn)時勸告就醫(yī)并做好具體記錄。2、在店內(nèi)為顧客供給公共洗手池，備有洗手液、消毒酒精；對就餐客人供給一次性消毒紙巾?？腿司筒妥婪胖霉旯?。3、在做好店堂全面清掃消毒的根底上要保持餐飲經(jīng)營場所空氣流通，空調(diào)房間保持風(fēng)系統(tǒng)正常運(yùn)作，定期對空調(diào)過濾器進(jìn)展清潔消毒。4、店內(nèi)有公共衛(wèi)生間的，應(yīng)每日清掃環(huán)境及坐具清潔消毒并做好記錄，衛(wèi)生間洗手池配有洗手液、消毒酒精、手紙，保持空氣流通。5、電梯在保證安全運(yùn)行的同時，應(yīng)增加消毒的頻次。三、員工治理1、對從疫情發(fā)生地返回的員工進(jìn)展社區(qū)登記、測溫并按地區(qū)防疫治理要求落實(shí)協(xié)作。員工宿舍需加強(qiáng)環(huán)境清潔、室內(nèi)消毒，做好每日員工測溫記錄，確保宿舍安全。2、店內(nèi)配置紅外線測溫儀器，由專人對員工進(jìn)展測溫、登記，店內(nèi)建立測溫臺賬，持續(xù)記錄每個人的體溫狀況。如覺察有發(fā)熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染的人員應(yīng)停頓工作準(zhǔn)時就醫(yī)。3、每天落實(shí)晨檢、午檢〔晚市開頭前〕制度，覺察有發(fā)熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染的人員要馬上停頓上班，準(zhǔn)時就診。歇業(yè)的門店如供給員工餐需對就餐員工落實(shí)測溫檢查，有發(fā)熱、感冒、咳嗽等病癥準(zhǔn)時報告，支配就診。4、全部員工須戴口罩上崗，每日準(zhǔn)時更換口罩，保持個人清潔衛(wèi)生。在上崗前、如廁后、接觸垃圾后必需準(zhǔn)時進(jìn)展雙手消毒。四、顧客治理1、全部顧客進(jìn)店須全程帶口罩〔除就餐外〕，并應(yīng)有測量體溫的過程，正常體溫，可供給效勞，在體溫超過37.3攝氏度的狀況下，應(yīng)要求顧客離店并準(zhǔn)時就醫(yī)檢查，同時做好登記，保持可追溯。2、營業(yè)期間嚴(yán)控入店人數(shù)，避開人群聚攏。要依據(jù)店堂內(nèi)人群密集程度和可能存在的風(fēng)險隱患，實(shí)行相應(yīng)的導(dǎo)流措施和預(yù)警機(jī)制的要求：在餐飲場所可活動區(qū)域毎100平方米的人員密度提倡在***人以下為宜；人員密度為50-***人時，應(yīng)適當(dāng)把握顧客進(jìn)入；人員密度為100-***人，應(yīng)限制顧客進(jìn)入；室內(nèi)場所人員密度超過***人，應(yīng)停頓顧客進(jìn)入。各餐飲企業(yè)要分別制定相應(yīng)方案，視情啟動把握、限制和制止顧客進(jìn)入就餐的三級響應(yīng)機(jī)制，同時主動做好顧客的疏導(dǎo)工作。3、供給堂食效勞時，應(yīng)盡可能擴(kuò)大客人就餐時人與人的間隔距離，可推行分時就餐、錯位就餐、同向就餐等方式，確保顧客就餐安全。尤其是團(tuán)餐企業(yè)，可以實(shí)行分批次就餐、分裝成盒飯送餐到崗位、餐桌上做臨時隔斷等方法，轉(zhuǎn)變面對面的就餐方式。五、經(jīng)營治理1、加強(qiáng)食材選購治理，做好索證索票，確保各類食材、食品的安全。2、臨時停業(yè)的餐飲企業(yè)在處理庫存食材時需封閉包裝，注明日期。開業(yè)后確保食材在保質(zhì)期內(nèi)使用。絕不使用過期和不穎的原材料。3、制止經(jīng)營野味，不在廚房宰殺家禽。4、嚴(yán)格執(zhí)行、嚴(yán)格檢査餐飲企業(yè)原有的食品安全、環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的落實(shí)。特殊強(qiáng)調(diào)燒熟煮透，確保餐具、用具、飲品等器皿消毒后使用，每日對經(jīng)營場所、電梯、傳菜梯空間進(jìn)展消毒。但要避兔消毒液伓接觸到菜品、成品。六、外賣治理1、企業(yè)制作半成品銷售的，應(yīng)當(dāng)在包裝或容器上標(biāo)明單位名稱、地址、聯(lián)系方式，