食品安全員崗位的主要職責(zé)（6篇）

第4頁(yè)共4頁(yè)食品安全?員崗位的?主要職責(zé)?職責(zé)：?1、負(fù)?責(zé)項(xiàng)目人?員健康管?理(包括?每天的體?溫測(cè)量、?五病檢查?);2?、食品安?全檔案的?管理(包?括分類、?存檔等)?;3、?食材采購(gòu)?的監(jiān)督(?包括供應(yīng)?商資質(zhì)、?添加劑及?相關(guān)產(chǎn)品?的監(jiān)督檢?查);?4、食品?安全檢查?(包括食?材各個(gè)環(huán)?節(jié)的安全?檢查、跟?進(jìn)各監(jiān)督?部門的檢?查等);?5、食?品安全知?識(shí)宣導(dǎo)(?包括法律?法規(guī)及相?關(guān)知識(shí)的?培訓(xùn)等)?及其他相?關(guān)工作。?任職資?格：1?、食品質(zhì)?量與安全?、食品檢?測(cè)、公共?衛(wèi)生等相?關(guān)專業(yè)，?大專以上?學(xué)歷;?2、熱愛(ài)?餐飲行業(yè)?，具有相?關(guān)工作經(jīng)?驗(yàn)優(yōu)先，?具有食品?安全管理?員證優(yōu)先?;3、?為人勤奮?踏實(shí)，團(tuán)?結(jié)協(xié)作。?食品安?全員崗位?的主要職?責(zé)（二）?職責(zé)：?1、負(fù)?責(zé)食品安?全管理制?度的制定?執(zhí)行，建?立健全食?品安全管?理檔案;?2、組?織衛(wèi)生檢?查，保存?各種檢查?記錄，建?立完善有?關(guān)檔案;?3、對(duì)?食品安全?檢驗(yàn)工作?進(jìn)行管理?;4、?組織食堂?從業(yè)人員?進(jìn)行食品?安全知識(shí)?及有關(guān)法?律法規(guī)的?培訓(xùn);?5、其它?保證餐飲?食品安全?服務(wù)有關(guān)?的管理工?作及領(lǐng)導(dǎo)?臨時(shí)交待?的工作。?任職資?格：1?、食品安?全、食品?檢測(cè)、公?共衛(wèi)生等?相關(guān)專業(yè)?，大專以?上學(xué)歷，?2、熱?愛(ài)餐飲行?業(yè)，具有?相關(guān)工作?經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先?，具有食?品安全管?理員證優(yōu)?先。3?、為人勤?奮踏實(shí)，?團(tuán)結(jié)協(xié)作?。食品?安全員崗?位的主要?職責(zé)（三?）職責(zé)?：1、?制定本單?位食品衛(wèi)?生管理制?度和崗位?衛(wèi)生責(zé)任?制管理措?施。2?、制定本?單位食品?經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所?衛(wèi)生設(shè)施?改善的規(guī)?劃。3?、組織本?單位食品?從業(yè)人員?進(jìn)行食品?安全有關(guān)?法規(guī)和知?識(shí)的培訓(xùn)?，培訓(xùn)合?格者才允?許從事食?品流通經(jīng)?營(yíng)。4?、建立并?執(zhí)行從業(yè)?人員健康?管理制度?。5、?執(zhí)行食品?安全標(biāo)準(zhǔn)?。6、?協(xié)助食品?安全監(jiān)督?管理機(jī)構(gòu)?實(shí)施食品?安全監(jiān)督?、監(jiān)測(cè)。?基本要?求：1?.身體健?康并持有?有效健康?證明。?____?具備__?__年以?上餐飲服?務(wù)食品安?全工作經(jīng)?歷。3?.持有有?效培訓(xùn)合?格證明。?4.食?品藥品監(jiān)?督管理部?門規(guī)定的?其他條件?。5.?高中及以?上學(xué)歷。?食品安?全員崗位?的主要職?責(zé)（四）?1.負(fù)?責(zé)公司食?品安全管?理工作和?管理制度?的制定與?執(zhí)行，建?立健全食?品安全管?理檔案。?2.負(fù)?責(zé)對(duì)食品?進(jìn)行巡檢?，并組織?衛(wèi)生檢查?，保存各?種檢查記?錄，完善?有關(guān)檔案?，對(duì)存在?問(wèn)題提出?整改意見(jiàn)?并跟蹤落?實(shí)情況。?3.負(fù)?責(zé)制訂公?司物資的?驗(yàn)收與檢?測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。?4.負(fù)?責(zé)公司物?資驗(yàn)收，?并對(duì)質(zhì)量?安全驗(yàn)收?驗(yàn)證，對(duì)?質(zhì)檢情況?進(jìn)行匯總?和分析，?在驗(yàn)收過(guò)?程中，發(fā)?現(xiàn)食材不?合格的，?及時(shí)協(xié)調(diào)?退換貨處?理。5?.負(fù)責(zé)食?堂所有食?材的檢測(cè)?，出具日?常檢測(cè)報(bào)?告，收集?匯總食品?安全相關(guān)?數(shù)據(jù)并及?時(shí)上報(bào)。?6.負(fù)?責(zé)倉(cāng)庫(kù)管?理食品安?全的稽核?和監(jiān)督對(duì)?問(wèn)題原料?及產(chǎn)品的?隔離。?7.負(fù)責(zé)?收集食材?供應(yīng)商的?資質(zhì)證明?、檢驗(yàn)報(bào)?告單等方?面的管理?。8.?檢查員工?的健康狀?況及操作?規(guī)范，不?定期對(duì)員?工進(jìn)行食?品安全知?識(shí)指導(dǎo)及?培訓(xùn)。?9.完成?公司總經(jīng)?理交辦其?他事務(wù)性?工作。?食品安全?員崗位的?主要職責(zé)?（五）?1、負(fù)責(zé)?對(duì)質(zhì)量安?全管理體?系文件的?宣貫，并?組織實(shí)施?;3、?門店巡檢?，檢查食?品安全及?生產(chǎn)安全?。4、?收集客戶?反饋的食?品安全信?息，并及?時(shí)處理與?跟蹤;?5、負(fù)責(zé)?對(duì)原材料?、生產(chǎn)環(huán)?節(jié)、成品?的檢測(cè)，?查找問(wèn)題?，并提出?改進(jìn)措施?;6、?負(fù)責(zé)門店?進(jìn)行食品?安全方面?的培訓(xùn)工?作。食?品安全員?崗位的主?要職責(zé)（?六）1?、對(duì)生產(chǎn)?過(guò)程中出?現(xiàn)的原輔?材料、在?制品、半?成品及成?品進(jìn)行質(zhì)?量把關(guān)、?鑒定，對(duì)?不合格品?進(jìn)行評(píng)價(jià)?，提出處?理意見(jiàn)并?落實(shí);?2、負(fù)責(zé)?日常產(chǎn)品?質(zhì)量的跟?蹤、監(jiān)控?及落實(shí)工?作，以及?現(xiàn)場(chǎng)人員?形象、衛(wèi)?生管理;?3、指?導(dǎo)建立生?產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)標(biāo)?準(zhǔn)化，通?過(guò)改善現(xiàn)?場(chǎng)布局、?設(shè)施、推?行5S操?作等規(guī)范?操作，提?高質(zhì)量控?制要求和?能力;?4、負(fù)責(zé)?生產(chǎn)異常