2023年酒店實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)精選二

第4頁共4頁2023年?酒店實(shí)習(xí)報(bào)?告總結(jié)精選?二根據(jù)教?學(xué)計(jì)劃的安?排，__年?__月__?日至__年?__月__?日我被分配?到__度假?村實(shí)習(xí)酒店?管理專業(yè)課?程，___?個(gè)月的實(shí)習(xí)?，讓我感受?很深，認(rèn)識(shí)?很多，收獲?很大，切身?體會(huì)到工作?的辛苦，社?會(huì)的復(fù)雜，?實(shí)踐的重要?和讀書的必?要，實(shí)習(xí)期?間，我認(rèn)真?結(jié)合書本知?識(shí)，嚴(yán)格按?照學(xué)校的安?排和計(jì)劃一?步一步進(jìn)行?，并按照酒?店領(lǐng)導(dǎo)的指?導(dǎo)慢慢的開?展工作，努?力的學(xué)，積?極的做，掌?握了酒店的?基本營業(yè)程?序，學(xué)會(huì)了?酒點(diǎn)的日常?操作規(guī)范，?了解了部分?粵菜的烹飪?方法及飲食?習(xí)俗，懂得?了__人的?日常餐桌禮?___范，?切身感受到?標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)?和個(gè)性化服?務(wù)的必要，?同時(shí)也對(duì)_?_餐飲的行?業(yè)有個(gè)初步?的認(rèn)識(shí)。使?我受益匪淺?，感觸頗深?，深刻的認(rèn)?識(shí)到學(xué)習(xí)和?實(shí)習(xí)的緊密?結(jié)合，不可?分割，學(xué)習(xí)?和實(shí)習(xí)的同?等重要，特?別是實(shí)習(xí)的?舉足輕重；?在當(dāng)今這個(gè)?知識(shí)競(jìng)爭(zhēng)日?趨激烈，常?識(shí)競(jìng)爭(zhēng)日趨?明顯，經(jīng)驗(yàn)?競(jìng)爭(zhēng)愈顯珍?貴的酒店服?務(wù)行業(yè)，物?欲橫流，經(jīng)?濟(jì)發(fā)達(dá)，使?得人們的人?生觀，金錢?觀，價(jià)值觀?，利益觀發(fā)?生了很大轉(zhuǎn)?變，使得人?們的精神追?求和物質(zhì)享?受發(fā)生了翻?天覆地的變?化，因此對(duì)?于剛剛起步?及初上檔次?并前景美好?的酒店行業(yè)?顯得更加明?顯，人們也?正是看到了?這一美好的?前景，許多?的商人紛紛?將眼光投向?酒店，因此?使得現(xiàn)在的?酒店可以說?是百花齊放?，百家爭(zhēng)鳴?，星羅棋布?。同時(shí)對(duì)于?我們自身學(xué)?習(xí)這個(gè)專業(yè)?且今后打算?從事這個(gè)行?業(yè)的人還說?也產(chǎn)生了無?窮的動(dòng)力，?壓力，對(duì)于?我們今后從?事這個(gè)行業(yè)?的發(fā)展前途?更是清醒了?一步，明白?了許多！?一、起初的?適應(yīng)階段?由于南北方?這種客觀的?氣候，經(jīng)濟(jì)?，生活，人?口素質(zhì)等一?系列外界因?素的干擾，?對(duì)那里的吃?飯?zhí)貏e的不?習(xí)慣，氣候?的炎熱，飲?食的不適，?再加上工作?的起步和對(duì)?酒店環(huán)境及?同事的陌生?，出現(xiàn)了近?半個(gè)月的適?應(yīng)和調(diào)整過?程，這也是?向我們發(fā)起?挑戰(zhàn)，考驗(yàn)?我們毅力的?時(shí)候，但同?學(xué)之間的互?相鼓勵(lì)，酒?店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我?們的關(guān)心使?我鼓足了干?勁，化磨難?為動(dòng)力一步?步的走來，?戰(zhàn)勝困難和?挑戰(zhàn)的信心?和力量，領(lǐng)?導(dǎo)的耐心教?導(dǎo)，同事的?熱情幫助無?不在激勵(lì)著?我，鼓舞著?我，尤其是?發(fā)自內(nèi)心的?那種想及早?進(jìn)入社會(huì)的?心情是我適?應(yīng)酒店，習(xí)?慣生活，努?力學(xué)習(xí)的動(dòng)?力源泉。?二、之后的?積極工作，?努力學(xué)習(xí)?根據(jù)工作的?需要，初次?將我分到前?臺(tái)接待，當(dāng)?時(shí)心無雜念?，盡頭十足?，酒店采取?一帶一的方?式從慢慢的?認(rèn)識(shí)，前臺(tái)?的工作主要?分成接待、?客房銷售、?入住登記、?退房及費(fèi)用?結(jié)算，當(dāng)然?，這當(dāng)中也?包括了為客?人答疑，幫?客人處理服?務(wù)要求，電?話轉(zhuǎn)接，T?A__I外?叫服務(wù)及飛?機(jī)票訂票業(yè)?務(wù)等工作。?另外，前臺(tái)?作為客人直?接接觸的部?門，所以客?人的很多要?求并不會(huì)直?接向樓層服?務(wù)員提出，?而是選擇他?們最先接觸?的部門――?前臺(tái)，因此?前臺(tái)還要作?為整個(gè)酒店?的協(xié)調(diào)中央?進(jìn)行工作。?客人的要求?基本都差不?多，少個(gè)吹?風(fēng)機(jī)、缺塊?毛巾、要個(gè)?衣架什么的?，通常都是?瑣碎的小事?，但也有些?客人會(huì)無理?取鬧，比如?說訂飛機(jī)票?，客人自己?說要訂三張?去___的?機(jī)票，并且?客人自己簽?名確認(rèn)的，?但當(dāng)我們前?臺(tái)人員幫忙?訂好機(jī)票給?客人的時(shí)候?，這位客人?卻不承認(rèn)自?己訂了三張?，要求我們?退還多訂的?機(jī)票費(fèi)用。?雖然這件事?錯(cuò)不在我們?，因?yàn)橛兴?自己的簽名?確認(rèn)單，但?是，大廳經(jīng)?理還是讓我?們認(rèn)錯(cuò)，并?退還機(jī)票錢?。當(dāng)時(shí)很生?氣，但是，?常言道：＂?顧客就是_?__＂，＂?客人永遠(yuǎn)是?對(duì)的＂這是?酒店行業(yè)周?知的經(jīng)營格?言，而我已?經(jīng)深深的體?會(huì)到了。?酒店的前臺(tái)?，工作半次?分為早班、?中班和通宵?班三個(gè)班，?輪換工作，?并一周一休?。除通宵?班為兩人外?，早班和中?班都各有三?人擔(dān)當(dāng)。其?中一人為專?職收銀，另?外兩人按照?實(shí)際工作量?情況分配剩?余工作。這?樣的安排比?較寬松，既?可以在工作?量大的情況?下分配為一?人收銀，一?人登記推銷?，另一人負(fù)?責(zé)其他服務(wù)?和聯(lián)系工作?。而且還可?以緩解收銀?的壓力，讓?收銀可以做?到頭腦清明?，不出錯(cuò)。?最重要的是?，這樣的工?作方式，可?以很快讓新?人獲得經(jīng)驗(yàn)?，在工作量?小的時(shí)候由?帶班同事指?導(dǎo)，工作量?大的時(shí)候又?可以更多的?吸收經(jīng)驗(yàn)，?迅速成長(zhǎng)。?我們一點(diǎn)?點(diǎn)，一滴滴?，一天天的?反復(fù)學(xué)習(xí)，?不恥下問，?到了最后就?是整個(gè)接待?的基本要領(lǐng)?，運(yùn)作流程?我也都了如?指掌，但是?由于時(shí)間的?推移，理論?和實(shí)踐的掌?握慢慢的結(jié)?合，使得我?們也發(fā)現(xiàn)酒?店的某些不?足，也深受?酒店人對(duì)我?們大學(xué)生歧?視的痛苦和?無奈，因此?和酒店的部?分領(lǐng)導(dǎo)也有?過理論上的?辯論。尤其?是工作安排?上的不公平?和心理上對(duì)?我們的偏見?，我們是非?常的不能接?受，兩個(gè)月?過去了，出?于學(xué)習(xí)的考?慮，開始積?極主動(dòng)的申?請(qǐng)換部門學(xué)?習(xí)，但因酒?店的立場(chǎng)和?我們的立場(chǎng)?不同，利益?點(diǎn)不同，因?此進(jìn)行過正?式的協(xié)商。?但最后還是?給了我們一?個(gè)部門交流?學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)?。我隨之申?調(diào)到房部務(wù)?做一個(gè)基層?服務(wù)員，這?與我之前的?工作大不一?樣，前臺(tái)是?腦力工作，?而客房主要?付出的是體?力勞動(dòng)，我?開始學(xué)會(huì)多?做事少說話?，這樣的工?作也很好，?很單一，很?純凈，沒有?競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)與煩?惱。我學(xué)會(huì)?了如何做好?一間客房，?如何使客房?變的整齊干?凈。時(shí)間推?移，在客房?學(xué)習(xí)了__?_天，上級(jí)?領(lǐng)導(dǎo)卻要調(diào)?我到另一個(gè)?酒店__酒?店的分店。?本來這是自?愿報(bào)名的，?可是在不知?情的情況下?酒店直接通?知調(diào)派我過?去，我真的?不愿意去。?但是酒店方?強(qiáng)制我去，?我們?cè)?jīng)和?領(lǐng)導(dǎo)解釋過?，我們即將?結(jié)束實(shí)習(xí)，?希望能留在?這里，穩(wěn)定?的環(huán)境學(xué)習(xí)?，不想在最?后的一個(gè)月?里還要去適?應(yīng)另一個(gè)酒?店的環(huán)境與?企業(yè)文化，?那樣只會(huì)讓?我們更加混?亂，學(xué)不到?什么東西的?，但是酒店?不能接受我?們的建議，?最后與學(xué)校?聯(lián)系，但是?在結(jié)果不太?明朗情況下?，酒店做出?了辭退我_?_決定。沒?辦法我只能?選擇離開。?我結(jié)束了為?期___個(gè)?月的實(shí)習(xí)，?學(xué)習(xí)了前臺(tái)?接待的工作?流程與客房?整理的基本?要領(lǐng)。起碼?我還是學(xué)到?了，在學(xué)校?學(xué)不到的東?西。實(shí)習(xí)?雖然只是我?學(xué)生生涯中?的一小段時(shí)?間，但在工?作過程中，?我不是單純?地出賣自己?的勞動(dòng)力去?換取報(bào)酬，?而是時(shí)刻以?一個(gè)學(xué)生，?尤其是以一?個(gè)社會(huì)工作?者的標(biāo)準(zhǔn)去?服務(wù)別人，?僅有一顆愛?心是不夠的?，我所學(xué)習(xí)?的是一種意?識(shí)，服務(wù)別?人的意識(shí)。?也許自己以?后不一定在?服務(wù)員就業(yè)?，但這種關(guān)?心他人，奉?獻(xiàn)社會(huì)的意?識(shí)將永存。?實(shí)習(xí)是一個(gè)?接觸社會(huì)的?過程，通過?這次實(shí)習(xí)，?我比較全面?地了解了飯?店的___?架構(gòu)和經(jīng)營?業(yè)務(wù)，接觸?了形形色色?的客人，同?時(shí)還結(jié)識(shí)了?很多很好的