公司食品安全法培訓考試

公司食品安全法培訓考試1、《中華人民共和國食品安全法實施條例》是根據(jù)（）制定。A、《中華人民共和國民法通則》B、《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》C、《中華人民共和國食品安全法》(正確答案)D、《中華人民共和國反不正當競爭法》2、《中華人民共和國食品安全法》已由中華人民共和國第十二屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第十四次會議于2015年4月24日修訂通過，現(xiàn)將修訂后的《中華人民共和國食品安全法》公布，自（）起施行A、2015年6月24日B、2015年9月1日C、2015年10月1日(正確答案)D、2015年11月24日3、新《食品安全法》共有（）。A、10章104條B、9章154條C、10章154條(正確答案)D、10章180條4、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度?；加袊鴦?wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病【痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病】的人員（）∶A、不允許在食品工廠工作B、不得從事接觸直接入口食品的工作(正確答案)C、允許在食品工廠工作5、設(shè)立食品生產(chǎn)企業(yè)，應(yīng)當預先核準企業(yè)名稱，依照食品安全法的規(guī)定取得（）后，才能組織生產(chǎn)。A、食品生產(chǎn)許可證(正確答案)B、食品流通許可證C、餐飲服務(wù)許可證6、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當（）進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。A、每半年B、每年(正確答案)C、每二年D、每三年7、（）有權(quán)舉報食品生產(chǎn)經(jīng)營中的違法行為，有權(quán)向有關(guān)部門了解食品安全信息，對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。A、任何組織或個人只有食品生產(chǎn)經(jīng)營者(正確答案)B、僅消費者C、只有食品企業(yè)從業(yè)人員8、食品安全法的“八大重罰”中，不包括以下哪項（）A、連帶責任B、行業(yè)禁入C、限制人身自由D、企業(yè)注銷(正確答案)9、食品安全標準是（）的標準。A、自愿性B、強制性(正確答案)C、科學性D、民主性10、食品企業(yè)直接用于食品生產(chǎn)加工的水必須符合（）。A、礦泉水標準要求B、純凈水標準要求C、生活飲用水衛(wèi)生標準要求(正確答案)D、蒸餾水標準要求D、可作處理食品銷售12、食品生產(chǎn)經(jīng)營中使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當符合的標準是（）。A、對嬰幼兒無害B、對成人無害C、對人體安全、無害(正確答案)D、對環(huán)境無害13、食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品必須經(jīng)（）后方可出廠銷售。A、監(jiān)督檢驗合格B、委托檢驗合格C、出廠檢驗合格(正確答案)D、強制檢驗合格14、超過保質(zhì)期限的食品（）A、可繼續(xù)銷售B、可以改完保質(zhì)期繼續(xù)銷售C、不可銷售(正確答案)D、可做處理食品銷售15、《食品安全法》第五十條規(guī)定，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，查驗記錄應(yīng)當真實，保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后（）A、6個月(正確答案)B、12個月C、3個月D、9個月1、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的法定職責包括（）。A、建立健全食品安全管理制度(正確答案)B、加強對職工食品安全知識培訓(正確答案)C、配備專兼職食品安全管理人員(正確答案)D、做好對所生產(chǎn)經(jīng)營食品的檢驗工作(正確答案)2、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員上崗時應(yīng)遵守（）個人衛(wèi)生要求。A、穿戴清潔的工作服、工作帽(正確答案)B、有腹瀉、化膿性性皮膚病不得上崗(正確答案)C、患有活動性肺結(jié)核者不得上崗(正確答案)D、保持手的清潔衛(wèi)生(正確答案)3、下列哪些食品是食品安全法禁止生產(chǎn)經(jīng)營的?（）A、未經(jīng)檢疫的肉類(正確答案)B、腐敗變質(zhì)食品(正確答案)C、未經(jīng)冷藏的食品D、超過保質(zhì)期限的食品(正確答案)4、食品生產(chǎn)企業(yè)的進貨查驗記錄應(yīng)當如實記錄食品念品添加劑、念驗記錄應(yīng)當如實記錄食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的（）A、名稱(正確答案)B、規(guī)格(正確答案)C、數(shù)量(正確答案)D、進貨日期(正確答案)5、