酒店實習(xí)報告寫作2021

酒店實習(xí)報告寫作2021【閱讀提示】實習(xí)能幫助大學(xué)生成立正確的立業(yè)觀，適應(yīng)市場，順利就業(yè)。經(jīng)過實習(xí)，大學(xué)生能提前認(rèn)識社會，認(rèn)知自我，正確立位，成立正確的立業(yè)觀和擇業(yè)觀，邁出走向社會的第一步。以下是為大家整理的酒店實習(xí)報告2021，供您閱讀學(xué)習(xí)！1.酒店實習(xí)報告2021一、實習(xí)單位大要酒店，是一家國際水平的現(xiàn)代化酒店。酒店地處xx大街，毗鄰xx廣場。二、實習(xí)崗位大要1、依據(jù)規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，部署餐廳和餐桌，做好開餐前的準(zhǔn)備工作。2、保證所用餐具、玻璃器皿等干凈、衛(wèi)生、光明、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破壞、無污跡。3、按服務(wù)程序迎接客人入坐就席，協(xié)助客人點菜，向客人介紹特點或季節(jié)菜點。4、儀容整齊，不擅自離崗。5、勤巡臺，按程序供給各種服務(wù)，實時收撤餐具，勤換煙盅。擅于銷售酒水飲料。6、開餐后，搞好餐廳的干凈衛(wèi)生工作。7、熟習(xí)餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。8、做好餐后掃尾工作。三、實習(xí)的詳盡任務(wù)（一）提高服務(wù)意識關(guān)于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不單能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎(chǔ)，并且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)成立優(yōu)秀的品牌和形象。經(jīng)過酒店組織的培訓(xùn)和平常部門的加強練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人微笑的好習(xí)慣；學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客。（二）提高服務(wù)水平經(jīng)過了xx個月的酒店實習(xí)，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了必然的認(rèn)識，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反響，酒店更加這樣，要敢于張口向人問好。在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到；為客人服務(wù)要做到三快：腦快、眼快、手快。關(guān)于客人的要求，要盡全力去知足，只管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要全力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；只管有些要求不合理的不能夠辦到，都要用委宛的語氣拒絕，幫他追求其余解決方法。（三）牢固專業(yè)知識經(jīng)過此次實習(xí)，我不單牢固了專業(yè)知識，把專業(yè)知識運用到工作中，也從工作中領(lǐng)悟到實踐與理論的諸多不同樣之處，在實習(xí)過程中，發(fā)現(xiàn)自己經(jīng)驗上的嚴(yán)重不足和工作上的一些破綻，相信自己能在往后的學(xué)習(xí)工作中迎頭追上，xx個月的實習(xí)時間，讓我獲取了很多優(yōu)秀的人緣，結(jié)交了好多良師良朋。四、實習(xí)感想與領(lǐng)悟?qū)嵙?xí)感想（一）社會經(jīng)驗不足自己畢竟方才邁出學(xué)校進(jìn)入社會，對社會上的一些事情其實不是特別認(rèn)識，自己經(jīng)常在有些方面吃虧，但是只要正視自己，才會發(fā)現(xiàn)正是在吃虧的過程中，我們的社會經(jīng)驗也在不停的增加。（二）知識貯備不足走上社會才發(fā)現(xiàn)自己在學(xué)校學(xué)的那點知識少的可憐，都說大學(xué)是個小社會，我認(rèn)為社會才是一個大學(xué)校，在學(xué)校學(xué)的知識可是停留在理論階段，而在社會上學(xué)的知識則是特別合用的生計之道。（三）英語水平有限固然我們酒店不是涉外酒店，但是每天都會有少量外國人入住，剛開始的時候不是我聽不懂客人的要求就是客人不知道我說的是什么意思，讓我特別煩悶。經(jīng)過一段時間的接觸，我發(fā)現(xiàn)他們的英語也不是完整依據(jù)語法說的。無論未來做什么工作，掌握一口流利的英語都是特別重要的。實習(xí)領(lǐng)悟?qū)嵙?xí)是我們第一次真切的走出學(xué)校，踏上社會，既然是這樣，那我們就把自己看作是一個完整走開學(xué)校的社會人，要學(xué)會和同事相處，發(fā)揮團(tuán)隊的作用。此次實習(xí)不同樣于過去的假期打工，它不是以單純地出賣自己的勞動力去換取酬金，而是當(dāng)自己是酒店的一員，把自己的利益與酒店的利益結(jié)合起來，實現(xiàn)我們自己的價值。經(jīng)過實踐，我獲益匪淺。不單全面地認(rèn)識了酒店的組織結(jié)構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，還接觸了各種各樣的客人，同時還結(jié)識了好多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地認(rèn)識了社會，他們拓寬了我的視線，也教會了我怎樣去適應(yīng)社會融入社會。2.酒店實習(xí)報告2021隨著社會的快速發(fā)展，今世社會對馬上畢業(yè)的大學(xué)生的要求愈來愈高，關(guān)于馬上畢業(yè)的我們而言，為了能更好地適應(yīng)嚴(yán)重的就業(yè)形勢，畢業(yè)后能夠趕忙地融入社會，同時能夠為自己步入社會打下牢固的基礎(chǔ)，xx學(xué)院為我們xx班的同學(xué)安排了此次頂崗實習(xí)。實習(xí)單位：xx酒店實習(xí)目的：理論聯(lián)系實質(zhì)，更好地牢固和提高學(xué)生在學(xué)校所學(xué)的相關(guān)知識，培育我們的基本工作技術(shù)，提高我們的辦理實責(zé)問題的能力和認(rèn)識一些關(guān)于服求實操的主要內(nèi)容。實習(xí)內(nèi)容：我在酒店客房部實習(xí)，在上崗以前是要經(jīng)過培訓(xùn)的。而培訓(xùn)的主要內(nèi)容就是怎樣鋪一張床。教我們鋪床的是我們部門主管，連鋪床時每一步都有要求，而整個鋪床過程包含甩單、套被子并攤平、三線合一和套枕套等都一定在三分鐘內(nèi)完成。先甩單，一般要求一次完成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。接著是給床單包角，即把床單整齊的包進(jìn)上下兩個床墊之中，要求不能夠讓床單和床墊之間有空隙，不然床單將不能夠保持平展。當(dāng)我正式去客房部實習(xí)此后才發(fā)現(xiàn)客房部服務(wù)員的工作還不可是是鋪床那么簡單。客房服務(wù)員的首要任務(wù)是檢查客房。接著是清理客房。清理客房也要按規(guī)范去做的。實習(xí)時期，我認(rèn)識到客房服務(wù)員的工作是要先叩門查房，如發(fā)現(xiàn)有物件扔掉，要立刻上報領(lǐng)班。這全部結(jié)束此后開始打掃衛(wèi)生，要注意的是這里濕布一般擦木制家具，干布則擦金屬和玻璃制的家具，每一個小地方都不能夠放過，整體上擦抹次序呈環(huán)形，整個過程中還要把各種家具、器皿歸回原位，還要檢查房間里耗資了多少平常用品。實習(xí)收獲：（一）突發(fā)事件應(yīng)變能力提高在客房部工作，每天都一定做好作戰(zhàn)的準(zhǔn)備，因為作為一名服務(wù)員，每天面對不同樣的客人、不同樣的事件，入住的客人中，不免會有些不大禮貌的客人，甚至?xí)诔鰫貉?，面對這樣的狀況，要怎樣安慰客人的情緒，同時也要保護(hù)酒店的利益，與自己的安全，關(guān)于我來說又是別的一個考驗。（二）服務(wù)技術(shù)的提高在此次實習(xí)中，我重新培訓(xùn)了服務(wù)技巧和服務(wù)規(guī)范，更加深入熟習(xí)服務(wù)工作，對服務(wù)有了更加深入的認(rèn)識，服務(wù)技術(shù)有了進(jìn)一步的提高。服務(wù)更加熟練，能夠熟練的完成服務(wù)工作。（三）從業(yè)能力的提高酒店培訓(xùn)和實習(xí)經(jīng)驗的累積，對我畢業(yè)今后就業(yè)增加了時機(jī)，從業(yè)能力獲取提高，在此過程中語言能力，社交能力，察看能力，記憶能力，應(yīng)變能力獲取了提高。實習(xí)領(lǐng)悟：實習(xí)讓我們對社會有了新的看法，讓我們感覺社會是這樣的復(fù)雜，有時會讓人感覺身心疲備。在酒店實習(xí)的后一段時間，我變得啞口無言了，因為我發(fā)現(xiàn)面對這樣的大千世界我的想法和看法是這樣的天真，我的胸襟還不夠?qū)拸V，我只好靜靜地去察看，去感覺，去磨練。從社會的最基層做起，在進(jìn)行實踐的同時，感覺社會上的人情事理，累積社會經(jīng)驗和辦事之道，認(rèn)識人際關(guān)系的復(fù)雜，也許這才是實習(xí)生活中最重要的。實習(xí)的生活就像是一個放大鏡，不單讓我看到優(yōu)秀的一面，更重要的是將你在各方面的缺點與不足，毫無保留的放大出來，這也是一個人進(jìn)步的前提。3.酒店實習(xí)報告2021寒假的快樂生活一眨眼就這樣過去了，今年的寒假我過得與眾不同樣，我依據(jù)自己的意愿去了xx酒店實習(xí)，我收獲的仍是挺多的，特別是在關(guān)于今后所工作的熟習(xí)方面，理解今后工作是在做什么，還有認(rèn)識這個社會。在xx酒店學(xué)習(xí)的東西有好多，和老員工的相處也就是從師傅、徒弟這樣稱呼調(diào)治和友善起來的，在每天的隨從學(xué)習(xí)中都能夠認(rèn)識很多的服務(wù)技術(shù)，回過頭看看當(dāng)初的生疏和膽怯現(xiàn)在都消減了很多，怎樣和陌生的客人溝通、怎樣站在客人的角度為他們著想，怎樣在不影響酒店正規(guī)制度的狀況下，做到客人和領(lǐng)導(dǎo)都滿意。在實習(xí)時期我應(yīng)用所學(xué)的酒店管理知識，做到理論與實踐結(jié)合，認(rèn)識并掌握酒店的相關(guān)服務(wù)流程與技術(shù)。同時，提高自己素質(zhì)，完美自己的知識系統(tǒng)，達(dá)到鍛煉能力的目的。在正式實習(xí)以前，我們經(jīng)過了一周的培訓(xùn)，培訓(xùn)的內(nèi)容有：酒店的產(chǎn)品知識與服務(wù)技術(shù)，單位的規(guī)章制度等等。在后邊的實習(xí)時期，我熟習(xí)掌握了酒店的各項流程與技巧，并很好的推行于我的工作中間，同時，自我的服務(wù)意識與技巧在不停的得以提高，給顧客最為滿意的服務(wù)。服務(wù)意識是指酒店全體員工在與全部酒店利益相關(guān)的人或組織的交往中所表現(xiàn)的為其供給熱忱、周密、主動的服務(wù)的欲望和意識。并且它所供給的服務(wù)不單涵蓋個人職位大小。服務(wù)技巧是指酒店的全體員工在酒店經(jīng)營時間內(nèi)，關(guān)于任何傷害酒店利益或碰到顧客投訴，都要有機(jī)敏的工作方式，予以服務(wù)的周密，爭取在最短的時間內(nèi)發(fā)現(xiàn)問題亦或是突發(fā)事件，到實時糾正，做到上情下達(dá)，相互合作，使得在不傷害顧客利益的狀況下把酒店利益化。

都得禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反響，關(guān)于酒店更加這樣，要敢于張口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能夠少。關(guān)于客人的要求，要盡全力去知足，只管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要全力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；只管有些要求不合理的不能夠辦到，都要用委宛的語氣拒絕，幫他追求其余解決方法。在酒店的實習(xí)過程中，我認(rèn)識到了好多酒店文化。飯店里無所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化等等，在飯店里全部的工作人員都是主人，全部的貴賓到達(dá)飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識，他們還在碰到困難時向飯店人追求幫助。所以，我們能夠說，飯店是一個各處充滿著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們一定更有知識、文化和涵養(yǎng)。貴賓在品味一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹相關(guān)菜式的知識，包含起源、流傳、特點、新意等等，不單更增加了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上感覺不枉此行。4.酒店實習(xí)報告2021關(guān)于一個酒店來說，服務(wù)是形象之本、競爭之道、財產(chǎn)之源。酒店服務(wù)是有形產(chǎn)品和無形服務(wù)的綜合，酒店服務(wù)質(zhì)量評論的標(biāo)準(zhǔn)就是客人的“滿意程度”。酒店管理的核心應(yīng)該是成立客人和員工的“滿意平衡”，只有員工處在滿意的歡喜狀態(tài)才能為客人供給質(zhì)的個性服務(wù)，博得客人滿意和再次光臨。一、前言（一）實習(xí)單位和時間實習(xí)單位：xx酒店實習(xí)時間：20xx年xx月xx日——20xx年xx月xx日（二）酒店整體介紹xx酒店——隸屬于xx局，位于市中心，能便利的到達(dá)機(jī)場、景區(qū)、xx景區(qū)，地理地址優(yōu)勝，交通十分便利。二、實習(xí)崗位與內(nèi)容（一）準(zhǔn)備工作酒店按正規(guī)的實習(xí)生對我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)行了四個課時的室內(nèi)培訓(xùn)和旅游培訓(xùn)，主若是介紹酒店的大要，同時也對我們進(jìn)行了員工涵養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對工作有了大概的認(rèn)識；第二是消防安全意識培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解講課，讓我們對酒店安全和消防知識有了更深入系統(tǒng)的認(rèn)識；第三是業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實習(xí)的幾個月，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不中止的技術(shù)指導(dǎo)，幾個月的實習(xí)讓我們對部門工作有了基本的認(rèn)識，這也受益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)關(guān)于我們今后的學(xué)習(xí)和工作都是特別實用的。其餐飲部大概分成以下幾個部門：中餐部和西餐部，我的工作崗位就是中餐部。（二）實習(xí)過程中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并無給服務(wù)員們擬定詳盡的崗位職責(zé)和工作描述，在方才走進(jìn)工作崗位的幾日，我們就像無頭蒼蠅，完整不能夠意會工作的流程和要領(lǐng)，可是遵照領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教育。我們的工作除了擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習(xí)生的上班時間是8小時工作制，每周休息一天，清早10：00——14：00，下午16：30——20：00、但經(jīng)常下班的詳盡時間是不確立的，經(jīng)常依據(jù)實質(zhì)狀況加班加點，但是加班時間都有記錄，適合的時候會有補休，我覺的這類制度仍是很靈便合理的。在服務(wù)過程中，我們接觸到了各種各樣的客人，在工作中既碰到過客人的獎賞，也曾招受客人的投訴在服務(wù)的過程中，我們提高了英語口語水平，增加了看法，廣闊了視線。（三）新的看法1）在過去的理論教課中我們也涉及了相關(guān)的酒店管理和服務(wù)的知識，但只有在真切的應(yīng)用的時候才會察覺，他們之間的奇妙交融。比方酒店的領(lǐng)導(dǎo)關(guān)系層，怎樣部署，各有何職，這對都是在我們實習(xí)過程中認(rèn)識到的，這個酒店的管理層次利害直接影響了酒店未來的發(fā)展。2）實踐與理論的差距，仍是有必然的距離，理論的使用只占極少的一部分，比方：課本上絕不會有談及當(dāng)你面對不同樣集體的客人時，你會有怎么的反響，要怎樣應(yīng)付，采納什么舉措。而當(dāng)我們面對顧客這一不定要素時，才是對我們真切的考驗，在整個實習(xí)過程中，使得自己所學(xué)的專業(yè)知識得以實踐化，從以前的理論上走入了實質(zhì)操作中，書上理論性的東西換成了自己的技術(shù)。3）員工是博得顧客的法寶，特別是基層員工，因為他們是與顧客的直接接觸者，顧客的全部需要都需要他們來為其供給，只有成立好了員工這面旌旗，才會博得顧客，才能提高顧客對酒店的忠誠度。4）在中餐廳，我們服務(wù)員每個月都要參加培訓(xùn)，每次培