第九章 其他禮儀

學(xué)習(xí)內(nèi)容第一節(jié)求職上崗禮儀第二節(jié)社交活動禮儀第三節(jié)行政工作禮儀第四節(jié)中國部分習(xí)俗禮儀求職應(yīng)聘現(xiàn)場第一節(jié)求職上崗禮儀

求職禮儀是公共禮儀的一種，它是求職者在求職過程中與招聘單位、接待者、招聘者接觸過程中所應(yīng)具備的禮貌行為和儀表規(guī)范。特點(diǎn)：1、廣泛性2、時機(jī)性3、目的性種類：書面求職（較為多見）電話求職網(wǎng)絡(luò)求職

三者可以單一出現(xiàn)，也可以綜合出現(xiàn)面試之：儀容養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣求職禮儀的具體要求：（一）求職前的禮儀1、儀表儀容：服裝合體整潔搭配合理色調(diào)和諧

面試穿著禮儀男性的包裝儀容儀表整潔干凈、不要留長發(fā)，將鼻毛和胡須修好，領(lǐng)帶打端正。穿著

女性的包裝女性盡量使用淡妝，忌濃妝艷抹。著裝大方得體，裙子不宜過長也不宜過短。注意：應(yīng)聘前不喝酒，不吃辛辣味的食物。若有口臭，注意保持口氣清新。2、心理準(zhǔn)備（1）知己知彼，有的放矢（2）培養(yǎng)自身扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)（3）保持良好的身體狀態(tài)3、應(yīng)聘資料的準(zhǔn)備

求職信和個人簡歷簡歷：制作的原則客觀真實(shí)簡明精要個性特長量職定做

應(yīng)聘職位：行政助理個人簡歷姓名：陳慧琳性別：女學(xué)歷：本科畢業(yè)出生：1984年2月手機(jī)話：81881188E-mail:kelly@21學(xué)習(xí)經(jīng)歷：2002-2006年華南師范大學(xué)中文系就讀獲本科畢業(yè)證書及文學(xué)學(xué)士學(xué)位。多次獲得院系“三好學(xué)生”稱號。考取證書：四級英語證書良好的辦公室英語聽說讀寫能力。計(jì)算機(jī)操作一級證書熟練使用word/excel等辦公室軟件。社會實(shí)踐：

2004-2006年學(xué)校教務(wù)處擔(dān)任助理負(fù)責(zé)文件打印、復(fù)印及存檔管理工作。2002-2004年?？庉嫴繐?dān)任助理負(fù)責(zé)文字編輯、采訪稿件整理及辦公室的接待工作。能力特點(diǎn)：辦事耐心細(xì)致對領(lǐng)導(dǎo)交辦工作一直都按時按質(zhì)完成，對辦公室事務(wù)樂在其中。學(xué)習(xí)能力突出接觸新工作通常在兩周內(nèi)便能獨(dú)立工作。個人意愿：在有挑戰(zhàn)性和充實(shí)的工作環(huán)境中成長為出色的行政管理人才，對工作壓力與忙碌有足夠的準(zhǔn)備和信心。

標(biāo)明應(yīng)聘職位標(biāo)準(zhǔn)照片加深印象個人信息完整準(zhǔn)確，位置當(dāng)眼，方便查找內(nèi)容真實(shí)清晰，避免瑣碎經(jīng)歷重點(diǎn)突出，與應(yīng)聘職位相呼應(yīng)強(qiáng)調(diào)自身特點(diǎn)，以求區(qū)別他人表明意愿，表達(dá)誠意控制在1-2頁之內(nèi)書寫求職材料時應(yīng)該遵循以下原則：1、誠信原則2、規(guī)范性原則3、靈活性原則（二）面試過程中的禮儀1、守時2、遵守應(yīng)試禮儀3、面試中的言談禮儀面試中的言談舉止面試不要擅自走進(jìn)面試房間坐姿也有講究學(xué)會微笑握手要有“感染力”不要表現(xiàn)得過于自信避免小動作坐姿（三）面試結(jié)束后的禮儀表示感謝不要過早打聽面試結(jié)果查詢結(jié)果上崗禮儀1、準(zhǔn)時到崗，切忌遲到2、著裝要整潔，言行要有禮3、了解單位的各項(xiàng)規(guī)章制度4、熱愛本職工作5、要有敬業(yè)精神第二節(jié)社交活動禮儀原則：互惠、平等、信用、相容1、宴會禮儀2、舞會禮儀3、交通禮儀4、文化場所禮儀一、宴會的組織1、宴會的前期工作：▲確定宴請范圍和名單▲選擇恰當(dāng)?shù)臅r間、地點(diǎn)▲及時、準(zhǔn)確地發(fā)出請柬▲慎重地選擇宴會菜單二、熱情的迎接賓客：1、儀容儀表：整潔大方2、熱情接待：三、宴會過程中的禮儀四、宴會客人一方的禮儀原則：1、及時回復(fù)邀請：2、儀表修飾3、準(zhǔn)時出席碗拿碗的正確姿勢：左手的四個手指支撐著碗的底部，拇指則放在碗端?？瓴灰每曜忧猛?，不要把筷子插在碗里。三、餐具使用禮儀小知識：

為什么不要把筷子插在碗里?中國從很早的時候起，就有以食品祭祖的風(fēng)俗，祭祖時，考慮到死人與活人不一樣，活人用筷子進(jìn)食很方便，而死人已脫離軀殼，只有靈魂漂游在冥界，不能再自如的使用筷子，所以，祭品的碗盆上面才豎插筷子，而平常生活中如果將筷子豎插在碗上，就是犯了忌諱四、敬酒禮儀侍者不在場，主人或年輕者應(yīng)為賓客、長輩斟酒。宴請中有權(quán)利首先提議舉杯的是主人，首先是男主人，男主人不在時為女主人，碰杯的順序是首先主人和主賓碰杯，而后主人一一與其他賓客碰杯，遇此情況，應(yīng)起立舉杯，目視對方致意；敬酒時不要交叉碰杯碰杯時，杯子不要高于對方的杯子小知識：碰杯的來歷古希臘人注意到在舉杯飲酒時，人的五官都可以分享到酒的樂趣：鼻子能聞到酒的香味，眼睛能看到酒的顏色，舌頭能辨別酒的味道，而只有耳朵被排除在這一享受之外。怎么辦呢？希臘人想出一個辦法，在喝酒之前，互相碰一下酒杯，杯子發(fā)出清脆的響聲傳到耳朵中。這樣，耳朵就也能享受喝酒的樂趣了。如不善飲酒，當(dāng)他人向你敬酒時，可選飲料或茶水作為象征，以免掃興。他人向你敬酒，要找合適的機(jī)會回敬以示尊重。不要過分勸酒五、用餐禮儀禁忌1、進(jìn)餐時，不顧主人長輩先吃。2、吃飯喝湯發(fā)出聲響。3、自己喜歡吃的菜就總是盯著連續(xù)夾。4、用自己的筷子給他人夾菜。5、拿著筷子與他人交談并指手畫腳。6、當(dāng)眾剔牙。7、“美人照鏡”。8、吃飯時抖動身體四肢。9、咀嚼食物時張口講話。10、當(dāng)眾梳頭補(bǔ)妝。（七）西餐禮儀西餐文化作為一種與中餐文化完全不同的飲食文化，同樣要講究一定的禮隨著我國與世界各國的交往日益的增多，商界與國外客商的交往也時有發(fā)生，商務(wù)人員吃西餐也已經(jīng)習(xí)以為常。因此，我們有必要了解一些西餐禮儀。1、要求與禁忌

吃西餐的禮儀要求----

舉止高雅

積極交際

尊重婦女

衣著考究西餐宴會的禁忌用餐時禁止吸煙

不要蹺二郎腿不宜當(dāng)眾化妝\挽袖\解扣用餐不要發(fā)出聲響不要端著碗盤進(jìn)餐進(jìn)嘴的食物不吐出不要自己拾掉在地上的餐具口含食物不要說話不要隔人取物3、餐具的使用

刀叉餐匙餐巾“洗指碗”

刀叉的區(qū)別

吃黃油用的餐刀----橫放在用餐者左手的正前方吃魚用銀刀叉吃肉用鋼刀叉刀右叉左縱向擺放在餐盤兩側(cè)吃甜品用的刀叉----橫放在餐盤正前方

刀叉的使用

左手拿叉，右手拿刀。刀叉的擺放有一定順序，由外向內(nèi)依次取用。英國式美國式刀叉的暗示用餐途中與人攀談----

刀右叉左，刀口向內(nèi)，叉齒向下，呈“八”字狀擺放在餐盤上。用餐完畢請收餐具----

刀右叉左，刀口向內(nèi)，叉齒向上，并排縱放；或刀上叉下并排橫放在餐盤上。

餐匙----湯匙----甜品匙餐巾與“洗指碗”餐巾平鋪在自己的膝蓋上。餐巾是用來擦嘴和手的，切勿擦臉?！跋粗竿搿眱?nèi)盛有溫水，將手指在水中洗一下。

2）餐巾的用途（1）用來為服裝保潔（2）用來揩拭口部（3）用來掩口遮羞（4）用來進(jìn)行暗示（暗示用餐開始、用餐結(jié)束、暫時離開）折好放在桌子上表示你還會用；放在椅子上表示臨時離開還會回來，意思是這個座位有人。警示：餐巾不應(yīng)用來擦汗擦眼鏡或擦拭餐具。吃西餐時上述物品應(yīng)如何擺放？餐盤吃到一半，中間休息時刀叉應(yīng)如何擺放？餐盤

吃完大餐后刀叉應(yīng)如何擺放？餐盤餐盤三、參加舞會的禮儀做舞會禮節(jié)的典范

1.服裝儀容男士穿皮鞋、西褲、一般西服或蒸尾服、戴頓結(jié)多。女士多穿高跟鞋、長裙。女士的配件也有禁忌，如大耳環(huán)、手表、胸針、長項(xiàng)鏈、大皮帶頭。不要吃帶有刺激性氣味的食物

。

2.赴約

根據(jù)舞會性質(zhì)在請柬的規(guī)定時間到場或晚半小時到場，不要在快結(jié)束時入場，主動與主人、來賓打招呼。

3.開舞由男主人邀女主賓及女主人邀男主賓率先開舞。一般家庭舞會無主賓時，則由主人夫婦或年長者開舞；若是官方單位或公司舉辦曲舞會，則由官銜或職位最高者開舞。其他賓客需等開舞者進(jìn)入舞池后，才能進(jìn)入舞池。4.邀舞的禮節(jié)①可以互相邀請。通常是由男方主動去邀請女方共舞。②邀舞正確方式

③細(xì)致觀察邀舞對象周圍。④在正常的情況下，兩個女性可以同舞，但兩個男性卻不能同舞。女性同舞，宣告在現(xiàn)場沒有男伴；男性同舞，意味著他們不愿向在場的女伴邀舞

⑤如果是女方邀請男伴，男伴一般不得拒絕。5.拒舞的禮節(jié)

拒絕邀舞也能表現(xiàn)出一個良好的思想修養(yǎng)和高雅的文化素質(zhì)。拒舞應(yīng)注意的禮儀如下：①女士拒絕男士，要注意分寸和禮貌用語，要委婉地表達(dá)。②如果女士已經(jīng)答應(yīng)和別人跳這一曲舞，應(yīng)當(dāng)向男士表示歉意說：“對不起，已經(jīng)有人邀我跳了，等下一曲吧?！?/p>

③當(dāng)女士拒絕一位男士的邀請后，如果這位男士再次前來邀請，在確無特殊情況的條件下，女士應(yīng)答應(yīng)與之共舞。④女士面對兩位或者兩位以上的邀請者，全部委婉地謝絕。6.跳舞的注意事項(xiàng)參加舞會，在跳舞時的注意事項(xiàng)主要有以下幾個方面：①如果身體不適，就不要帶著病倦的身體勉強(qiáng)參加舞會

②剛學(xué)跳舞的人，下舞場前最好多學(xué)幾種舞步

③在舞會上結(jié)交新朋友④第一支舞和最后一支舞必須和自己邀請來的舞伴跳

⑤握姿正確，距離得當(dāng)，在舞蹈引進(jìn)過程中，男伴的右手起著提示指揮保護(hù)女伴的作用

⑥如果有事找人，應(yīng)在一曲終了之時

⑦要尊重主人為舞會所做的一切安排

⑧男士不要與別人爭搶舞伴，對于其他男士邀請自己的女伴，要表現(xiàn)得寬容大度

四、交通禮儀（一）走路禮儀1、走路的基本姿態(tài)：2、走路的基本禮節(jié)：兩人同行，前為尊，后為卑；三人行走，中央為重，右邊次之，左邊再次之。3、走路時的注意事項(xiàng)：（二）乘車禮儀1、乘車的公共秩序：購票乘車、排隊(duì)上車、對號入座、安全乘車、禮貌乘車2、乘車的禮儀要求(1)上下車的先后順序（2）座次排序（3）行為舉止步行禮儀走路時要昂首挺胸，盡量走直線，而不要左顧右盼。人行道的右側(cè)內(nèi)側(cè)是安全而又尊貴的位置，若你作為秘書陪同上司、客人外出，則應(yīng)將其讓給上司、客人行走，你走在外側(cè)。步行禮儀當(dāng)走到車輛較多或人多處，你應(yīng)先走幾步，同時提醒和引領(lǐng)，照顧上司和顧客。如果你走路時同時提著物品，應(yīng)留神別讓自己提的物品阻攔或碰撞了別人。若與人通行，你則應(yīng)提物品走外側(cè)。

內(nèi)側(cè)高于外側(cè)右側(cè)高于左側(cè)居中為上前排為上五、文化場所禮儀一）觀看演出禮儀1、儀表儀容2、出入場禮儀3、觀看禮儀二）游覽觀光禮儀1、著裝得體2、保護(hù)環(huán)境3、愛護(hù)公物、4、注意行為文明第三節(jié)行政工作禮儀禮儀不僅是衡量行政人員個人道德水準(zhǔn)高低和修養(yǎng)程度的尺度，也是衡量行政隊(duì)伍精神文明建設(shè)的重要標(biāo)志。

1、辦公禮儀

2、會議禮儀3、主持人禮儀辦公室禮儀一、政務(wù)處理禮儀1、勤于政務(wù)2、認(rèn)真學(xué)習(xí)3、時間觀念要強(qiáng)4、兢兢業(yè)業(yè)三、人際關(guān)系禮儀1、與同事之間互相關(guān)愛，以誠相待2、尊重服從上級，維護(hù)其威信對待上級尊重服從，維護(hù)其威信主動配合，維護(hù)威信3、對待下級尊重愛護(hù)，體諒照顧以身作則，平等友好尊重下級，謙恭待人堅(jiān)持原則、公平公正溝通交流、體諒照顧4、會客禮儀接待基本禮儀認(rèn)真傾聽來訪者的敘述任勞任怨，平等對待，不厭其煩會議禮儀一、會議前的準(zhǔn)備1，成立會議小組2、發(fā)放會議通知3、會場布置二、會議期間1、組織簽到2、做好會議記錄3、保證會議的順利進(jìn)行三、會議應(yīng)邀者禮儀盡早回復(fù)準(zhǔn)時到會遵守紀(jì)律注意禮節(jié)主持人禮儀：會議記錄及善后禮儀第四節(jié)中國部分習(xí)俗禮儀春節(jié)元宵端午七夕中秋重陽清明

中國農(nóng)歷年的歲首稱為春節(jié)。是中國人民最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日，也象征團(tuán)結(jié)、興旺，對未來寄托新的希望的佳節(jié)。據(jù)記載，中國人民過春節(jié)已有４千多年的歷史，它是由虞舜興起的。公元前兩千多年的一天，舜即天子位，帶領(lǐng)著部下人員，祭拜天地。從此，人們就把這一天當(dāng)作歲首，算是正月初一。據(jù)說這就是農(nóng)歷新年的由來，后來叫春節(jié)。春節(jié)過去也叫元旦。春節(jié)所在的這一月叫元月。農(nóng)歷正月初一春節(jié)■關(guān)于春節(jié)的習(xí)俗?！鲫P(guān)于春節(jié)的傳說?！醢灸晔貧q□萬年創(chuàng)建歷法說□貼春聯(lián)和門神

春節(jié)春節(jié)，即農(nóng)歷新年，一般指除夕和正月初一。是中國最重要的傳統(tǒng)節(jié)日。貼春聯(lián)貼春聯(lián)：春聯(lián)俗稱“門對”、“春貼”、“對聯(lián)”、“對子”、雅稱“楹聯(lián)”。喜慶的大紅春聯(lián)貼門上是對聯(lián)的一種，因在春節(jié)時張貼，故名春聯(lián)，春聯(lián)的一個源頭是桃符。春節(jié)守歲中國民間在除夕有守歲的習(xí)慣。守歲是從吃年夜飯開始，這頓年夜飯要慢慢地吃，從掌燈時分入席，有的人家一直要吃到深夜。守歲的習(xí)俗，既有對如水逝去的歲月含惜別留戀之情，又有對來臨的新年寄以美好希望之意。春節(jié)開門炮大年初一的凌晨，天剛蒙蒙亮人們便起床了，家家戶戶第一件事就是爭先恐后打“開門炮”，梆敲三更，響炮連天，這意味著開門大吉，也宣告新年開始。全城一片爆竹聲，象征送舊迎新和接福，俗謂“接年”，預(yù)祝新年吉祥如意,興旺發(fā)達(dá)。春節(jié)拜年拜年是中國民間的傳統(tǒng)習(xí)俗，是人們辭舊迎新、相互表達(dá)美好祝愿的一種方式。我們通常知道的是正月初一家長帶領(lǐng)小輩出門謁見親戚、朋友、尊長，以吉祥語向?qū)Ψ阶ｍ炐履?，卑幼者并須叩頭致禮，謂之“拜年”。端午節(jié)為每年農(nóng)歷五月初五，本來是夏季的一個驅(qū)除瘟疫的節(jié)日。端午節(jié)是我國漢族人民的傳統(tǒng)節(jié)日。

傳說在春秋時代時，秦國的國君想要以通婚為名義來陷害楚國的大王，當(dāng)時的大臣屈原極力反對，反而造成一些的大臣的進(jìn)言。楚王便將屈原流放到邊境。后來楚王在秦國被殺掉了，而國家則日漸腐敗，百姓的生活越來越困苦。屈原一聽到了這個消息后，便十分難過，于五月五日跳入汨羅江自殺．當(dāng)?shù)氐陌傩毡磺袆?，紛紛駕船搜索，打撈他的尸體。大家敲鑼打鼓的嚇走魚蝦，并用竹葉包著糯米的飯團(tuán)投進(jìn)江中，希望將魚蝦喂飽，免得它們咬食屈原的尸體。所以每年的農(nóng)歷五月五日都有熱鬧非凡的龍舟競賽和食粽的習(xí)俗。因?yàn)榍敲娙?，所以端午?jié)又稱詩人節(jié)。吃粽子粽子古稱“角黍”，是端午節(jié)的節(jié)日食品，傳說是為紀(jì)念屈原而流傳的，是中國歷史上文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品。賽龍舟：當(dāng)時楚人因舍不得賢臣屈原死去，于是有許多人劃船追趕拯救。他們爭先恐后，追至洞庭湖時不見蹤跡，是為龍舟競渡之起源，后每年五月五日劃龍舟以紀(jì)念之。借劃龍舟驅(qū)散江中之魚，以免魚吃掉屈原的尸體。競渡之習(xí)，盛行于吳、越、楚。清乾隆二十九年臺灣開始有龍舟競渡，當(dāng)時臺灣知府蔣元君曾在臺南市法華寺半月池主持友誼賽?，F(xiàn)在臺灣每年五月五日都舉行龍舟競賽。香港有競渡，近來英國人也有仿效我國人作法，組織鬼佬隊(duì)，進(jìn)行競賽活動。

Dragonboat掛艾葉菖蒲：在端午節(jié)，家家都以菖蒲、艾葉、榴花、蒜頭、龍船花，制成人形稱為艾人。將艾葉懸于堂中，剪為虎形或剪彩為小虎，貼以艾葉，婦人爭相佩戴，以僻邪驅(qū)瘴。用菖蒲作劍，插于門楣，有驅(qū)魔祛鬼之神效。

懸鐘馗像：鐘馗捉鬼，是端午節(jié)習(xí)俗。在江淮地區(qū)，家家都懸鐘馗像，用以鎮(zhèn)宅驅(qū)邪。唐明皇開元，自驪山講武回宮，瘧疾大發(fā)，夢見二鬼，一大一小，小鬼穿大紅無襠褲，偷楊貴妃之香囊和明皇的玉笛，繞殿而跑。大鬼則穿藍(lán)袍戴帽，捉住小鬼，挖掉其眼睛，一口吞下。明皇喝問，大鬼奏曰：臣姓鐘馗，即武舉不第，愿為陛下除妖魔，明皇醒后，瘧疾痊愈，于是令畫工吳道子，照夢中所見畫成鐘馗捉鬼之畫像，通令天下于端午時，一律張貼，以驅(qū)邪魔。

佩香囊：端午節(jié)小孩佩香囊，不但有避邪驅(qū)瘟之意，而且有襟頭點(diǎn)綴之風(fēng)。香囊內(nèi)有朱砂、雄黃、香藥，外包以絲布，清香四溢，再以五色絲線弦扣成索，作各種不同形狀，結(jié)成一串，形形色色，玲瓏奪目。

相傳，遠(yuǎn)古的時候，天上出現(xiàn)了十個太陽，烤得大地冒煙，海水枯竭，老百姓眼看無法再生活下去。這件事驚動了一個叫后羿的英雄，他登上昆侖山頂，遠(yuǎn)足神力，拉開神弓，一口氣下了九個多余的太陽，解救百姓于水火這中。不久，后羿娶了個美麗的妻子，叫嫦娥。一天，后羿到昆侖山訪友求道，巧遇由此經(jīng)過的王母娘娘，便向王母娘娘求得一包不死藥，據(jù)說服下此藥，能即刻升天成仙，然而，后羿舍不得扔下妻子，只好將不死藥交給嫦娥珍藏。不料，此事被后羿的門客蓬蒙看見，蓬蒙等后羿外出后便威逼嫦娥交出不死藥，嫦娥知道不是蓬蒙的對手，危急之時當(dāng)機(jī)立斷，取出不死藥一口吞了下去。嫦娥吞下藥后，身體立刻飛離地面，向天上飛去，由于嫦娥牽掛丈夫，便飛落到離人間最近的月亮上成了仙。后羿回來后，侍女們哭訴了一切。悲痛欲絕的后異，仰望夜空呼喚愛妻的名字，這時，她驚奇地發(fā)現(xiàn)，今天晚上的月亮特別圓，特別皎潔明亮，而且有個晃動的身影酷似嫦娥。后羿忙命人擺上香案，放上嫦娥最愛吃的蜜食鮮果，遙祭在月宮里的嫦娥。百姓們聞知嫦娥奔月成仙的肖息后，紛紛在月下擺上香案，向善良的嫦九祈求吉祥平安。從此，中秋節(jié)拜月的風(fēng)俗在民間傳開了。關(guān)于中秋節(jié)的傳說下一頁返回

中秋前夕，人們都盡可能和家人團(tuán)聚，共話豐收，人月雙圓，故又叫“團(tuán)圓節(jié)”，此節(jié)娘家不接姑娘回家過節(jié)。

中秋節(jié)是漢族和少數(shù)民族的民間傳統(tǒng)節(jié)日。早在三代時期我國就有“秋暮夕月”的習(xí)俗。夕月，即祭拜月神。到了周代，每逢中秋夜都要舉行迎寒和祭月。在唐代，中秋賞月、玩月頗為盛行。南宋，民間以月餅相贈，取團(tuán)圓之義。晚上，有賞月、游湖等活動。明清以來，中秋節(jié)的風(fēng)俗更加盛行，許多地方形成了燒斗香、樹中秋、點(diǎn)塔燈、放天燈、走月亮、舞火龍等特殊風(fēng)俗。今天，月下游玩的習(xí)俗，已遠(yuǎn)沒有舊時盛行。但設(shè)宴賞月仍很盛行，人們把酒問月，慶賀美好的生活，或祝遠(yuǎn)方的親人健康快樂，和家人“千里共嬋娟”。

關(guān)于中秋的習(xí)俗下一頁返回中秋節(jié)的習(xí)俗吃月餅月餅一詞，源于南宋吳自牧的《夢梁錄》，那時僅是一種點(diǎn)心食品。到后來人們逐漸把賞月與月餅結(jié)合在一起，寓意家人團(tuán)圓，寄托思念。同時，月餅也是中秋時節(jié)朋友間用來聯(lián)絡(luò)感情的重要禮物。敦禮臣著《燕京歲時記》云：“京師之日八月節(jié)者，即中秋也。每屆中秋，府第朱門皆以月餅果品相饋贈，至十五月圓時，陳瓜果于庭以供月，并把以毛豆雞冠花。月餅，又叫胡餅、宮餅、月團(tuán)、豐收餅、團(tuán)圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品。吃月餅中秋節(jié)這一天人們都要吃月餅以示“團(tuán)圓”。月餅，又叫胡餅、宮餅、月團(tuán)、豐收餅、團(tuán)圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品。

賞月在中秋節(jié)，我國自古就有賞月的習(xí)俗，《禮記》中就記載有“秋暮夕月”，即祭拜月神。到了周代，每逢中秋夜都要舉行迎寒和祭月。兔兒爺每屆中秋，市人之巧者，用黃土摶成蟾兔之像以出售，謂之兔兒爺。”舊時北京東四牌樓一帶，常有兔兒爺攤子，專售中秋祭月用的兔兒爺。舞火龍舞火龍，是香港中秋節(jié)最富傳統(tǒng)特色的習(xí)俗。從每年農(nóng)歷八月十四晚起，銅鑼灣大坑地區(qū)就一連三晚舉行盛大的舞火龍活動舞火龍，是香港中秋節(jié)最富傳統(tǒng)特色的習(xí)俗。從每年農(nóng)歷八月十四晚起，銅鑼灣大坑地區(qū)就一連三晚舉行盛大的舞火龍活動。這火龍長達(dá)70多米，用珍珠草扎成32節(jié)的龍身，插滿了長壽香。盛會之夜，這個區(qū)的大街小巷，一條條蜿蜒起伏的火龍?jiān)跓艄馀c龍鼓音樂下歡騰起舞，很是熱鬧。香港中秋舞火龍的起源還有過一段傳說：很早以前，大坑區(qū)在一次風(fēng)災(zāi)襲擊后，出現(xiàn)了一條蟒蛇，四處作惡，村民們四出搜捕，終于把它擊斃。不料次日蟒蛇不翼而飛。數(shù)天后，大坑便發(fā)生瘟疫。這時，村中父老忽獲菩薩托夢，說是只要在中秋佳節(jié)舞動火龍，便可將瘟疫驅(qū)除。事有巧合，此舉竟然奏效。從此，舞火龍就流傳至今。不管這傳說有多少迷信成份，但中國是龍的故土，在香港大坑中秋節(jié)舞火龍已有一百多年的歷史，這是值得珍視的。如今大坑區(qū)的舞火龍活動規(guī)模頗大，除總教練、教練、總指揮及指揮外，安全組等等。輪番舞龍者達(dá)三萬多人。燒塔中秋夜燒塔在一些地方也很盛行。塔高1—3公尺不等，多用碎瓦片砌成，大的塔還要用磚塊砌成，約占塔高的1/4，然后再用瓦片疊砌而成，頂端留一個塔口，供投放燃料用。博餅

在福建廈門，每逢中秋佳節(jié)臨近，夜色闌珊中的廈門，大街小巷便會傳出博餅時骰子撞碰瓷碗的悅耳叮當(dāng)聲。廈門的“博餅”，也叫“博中秋餅”、“博會餅”。其他習(xí)俗中國地緣廣大，人口眾多，風(fēng)俗各異，中秋節(jié)的過法也是多種多樣，并帶有濃厚的地方特色。在福建浦城，女子過中秋要穿行南浦橋，以求長壽。江南一帶的民間在中秋節(jié)人習(xí)俗也是多種多樣。南京人中秋愛吃月餅外，必吃金陵名菜桂花鴨?！肮鸹啞庇诠鹱语h香之時應(yīng)市，肥而不膩，味美可口。外國人眼中的中秋日本的傳統(tǒng)的中秋節(jié)被稱為十五夜，也叫中秋名月、芋名月。但是與中國人在中秋節(jié)的時候吃月餅不同，日本人在賞月的時候吃江米團(tuán)子，稱為“月見團(tuán)子”。由于這個時期正值各種作物的收獲季節(jié)，為了對自然的恩惠表示感謝，日本人要舉行各種慶?；顒?。日本人也會賞月，稱之為“月見”.韓國人稱中秋節(jié)為“秋夕”。向親朋戚友送禮亦是韓國人過中秋節(jié)的習(xí)俗，所以他們亦叫中秋節(jié)做“感恩節(jié)”博餅兔爺賞月中秋節(jié)是我國古老的節(jié)日，賞月是節(jié)日的重要習(xí)俗。“月是中秋明”，中秋的月亮最明亮。

農(nóng)歷九月九日，為傳統(tǒng)的重陽節(jié)。因?yàn)楣爬系摹兑捉?jīng)》中把“六”定為陰數(shù)，把“九”定為陽數(shù)，九月九日，日月并陽，兩九相重，故而叫重陽，也叫重九，古人認(rèn)為是個值得慶賀的吉利日子，并且從很早就開始過此節(jié)日。農(nóng)歷九月九日重陽節(jié)重陽節(jié)的由來重陽節(jié)的習(xí)俗返回目錄

九九重陽，早在春秋戰(zhàn)國時的《楚詞》中已提到了。屈原的《遠(yuǎn)游》里寫道：“集重陽入帝宮兮，造旬始而觀清都”。這里的“重陽”是指天，還不是指節(jié)日。三國時魏文帝曹丕《九日與鐘繇書》中，則已明確寫出重陽的飲宴了：“歲往月來，忽復(fù)九月九日。九為陽數(shù)，而日月并應(yīng)，俗嘉其名，以為宜于長久，故以享宴高會。”晉代文人陶淵明在《九日閑居》詩序文中說：“余閑居，愛重九之名。秋菊盈園，而持醪靡由，空服九華，寄懷于言”。這里同時提到菊花和酒。大概在魏晉時期，重陽日已有了飲酒、賞菊的做法。到了唐代重陽被正式定為民間的節(jié)日重陽節(jié)的由來下一頁返回

古代，民間在該日有登高的風(fēng)俗，所以重陽節(jié)又叫“登高節(jié)”，相傳此風(fēng)俗始于東漢。

唐人登高詩很多，大多數(shù)是寫重陽節(jié)的習(xí)俗。杜甫的七律《登高》，就是寫重陽登高的名篇。登高所到之處，沒有劃一的規(guī)定，一般是登高山、登高塔，還有吃“重陽糕”的習(xí)俗，講究的重陽糕要作成九層，像座寶塔，上面還作成兩只小羊，以符合重陽（羊）之義。有的還在重陽糕上插一小紅紙旗，并點(diǎn)蠟燭燈。這大概是用“點(diǎn)燈”、“吃糕”代替“登高”，用小紅紙旗代替茱萸。

重陽節(jié)還要賞菊飲菊花酒，起源于陶淵明。陶淵明以隱居出名，以詩出名，以酒出名，也以愛菊出名。后人效之，遂有重陽賞菊之俗。舊時士大夫，還多將賞菊與宴飲結(jié)合，以求和陶淵明更接近。北宋京師開封，重陽賞菊很盛行，當(dāng)時的菊花就有很多種。清代以后，賞菊之俗尤為昌盛，且不限于九月九日，但仍然是重陽節(jié)前后最為繁盛。

重陽節(jié)插茱萸的風(fēng)俗，在唐代就已經(jīng)很普遍。古人認(rèn)為在重陽節(jié)這一天插茱萸可以避難消災(zāi)?；蚺鍘в诒?，或作香袋把茱萸放在里面佩帶，還有插在頭上的。大多是婦女、兒童佩帶，有些地方，男子也佩帶。重陽節(jié)佩茱萸，在晉代葛洪《西經(jīng)雜記》中就有記載。

重陽節(jié)除了佩帶茱萸，也插菊花。唐代就已經(jīng)如此，歷代盛行。清代，北京重陽節(jié)的習(xí)俗是把菊花枝葉貼在門窗上，“解除兇穢，以招吉祥”，這是頭上簪菊的變俗。宋代，還有將彩繒剪成茱萸、菊花來相贈佩帶的。

重陽節(jié)的習(xí)俗首頁返回中國各民族的禮儀和習(xí)俗維吾爾族的習(xí)俗：在中國西北邊陲新疆，聚居著一個能歌善舞的民族——維吾爾族?？?cè)丝谶_(dá)987萬人（2009年）“維吾爾”是“團(tuán)結(jié)”、“聯(lián)合”之意。維吾爾族主要聚居在新疆維吾爾自治區(qū)天山以南的喀什、和田一帶和阿克蘇、庫爾勒地區(qū)。維吾爾族也有屬于自己獨(dú)特的文化藝術(shù)，如故事集《阿凡提的故事》、音樂舞蹈史詩《十二木卡姆》、維族舞蹈等聞名中外。

宗教習(xí)俗當(dāng)前，維吾爾族多數(shù)信仰伊斯蘭教，多屬于遜尼派。飲食習(xí)慣一日食三餐，早飯吃馕和各種瓜果醬、甜醬，喝奶茶、油茶等，午飯是各類主食，晚飯多是馕、茶或湯面等。以面食為主，喜食牛、羊肉。新疆盛產(chǎn)綿羊，由此維吾爾族便有了烤羊肉串的習(xí)俗。講究的羊肉串肉質(zhì)鮮嫩，味咸辣，孜然的特殊味濃郁。與羊肉串相媲美的手抓飯，也是維吾爾族的傳統(tǒng)風(fēng)味食品。

典型食品：維吾爾族最愛吃馕、抓飯、烤包子、拌面等食品，有很多著名的風(fēng)味菜肴和小吃，如烤全羊、手抓羊肉、帕爾木丁、薄皮包子、烤羊肉串等，此外還有：油馓子、銀絲搟面（維吾爾語稱“玉古勒”）、哈勒瓦、羊雜碎、曲連、烤南瓜、葡萄干、哈密瓜、黃蘿卜（胡蘿卜）醬等。

服飾特色維吾爾族傳統(tǒng)服裝極富特色：男子穿“袷袢”長袍，右衽斜領(lǐng)，無紐扣，用長方絲巾或布巾扎束腰間；農(nóng)村婦女多在寬袖連衣裙外面套對襟背心；維吾爾族男女都喜歡穿皮鞋和皮靴，皮靴外加膠質(zhì)套鞋；男女老少都戴四楞小花帽。

民族禁忌維吾爾族待客和作客都有講究。如果來客，要請客人坐在上席，擺上馕、各種糕點(diǎn)、冰糖等，夏天還要擺上一些瓜果，先給客人倒茶水或奶茶。待飯做好后再端上來，如果用抓飯待客，飯前要提一壺水，請客人洗手。吃完飯后，由長者領(lǐng)作“都瓦”，待主人收拾食具完，客人才能離席。吃飯時，客人不可隨便撥弄盤中食物，不可隨便到鍋灶前去，一般不把食物剩在碗中，同時注意不讓飯屑落地，如不慎落地，要拾起來放在自己跟前的“飯單”上。共盤吃抓飯時，不將已抓起的飯粒再放進(jìn)盤中。民族禁忌：飲食方面禁食豬肉、禁死穴蒙古族自稱“蒙古”?！懊晒拧逼湟鉃椤坝篮阒稹?。別稱：“馬背民族”。蒙古族發(fā)祥于額爾古納河流域。中國的蒙古族人口為581萬人（2000年人口普查），在我國少數(shù)民族人口里排名第六。主要分布在內(nèi)蒙古自治區(qū)、東北三省、新疆、河北、青海。

畜牧業(yè)是蒙古族人民長期賴以生存發(fā)展的主要經(jīng)濟(jì)。此外，還從事加工業(yè)、農(nóng)業(yè)和工業(yè)?，F(xiàn)以農(nóng)耕為主。蒙古族善于歌舞。主要樂器是馬頭琴。喜愛摔跤運(yùn)動。蒙古包和勒勒車是他們游牧生活的伴侶。語言文字：蒙古族有自己的語言文字?，F(xiàn)在通用的文字蒙古文。

蒙古族服飾包括長袍、腰帶、靴子、首飾等。但因地區(qū)不同在式樣上有所差異。以女子長袍為例，科爾沁、喀喇沁地區(qū)的蒙古族，多穿寬大直筒到腳跟的長袍，兩側(cè)開叉，領(lǐng)口和袖口多用各色套花貼邊；錫林郭勒草原的蒙古人則穿肥大窄袖鑲邊不開叉的蒙古袍；布里亞特婦女穿束腰裙式起肩的長袍；鄂爾多斯的婦女袍子分三件，第一件為貼身衣，袖長至腕，第二件為外衣，袖長至肘，第三件無領(lǐng)對襟坎肩，釘有直排閃光鈕扣；而青海地區(qū)的蒙古人穿的長袍與藏族的長袍較為相近。除了青海以外，男子的服飾各地差別不大。春秋穿夾袍，夏季著單袍，冬季著棉袍或皮袍。蒙古族平時喜歡穿布料衣服，逢年過節(jié)或喜慶一般都穿織錦鑲邊的綢緞衣服。男裝多為藍(lán)、棕色，女裝喜歡用紅、粉、綠、天藍(lán)色。腰帶是蒙古族服飾重要的組成部分，用長三四米的綢緞或棉布制成。男子腰帶多掛刀子、火鐮、鼻煙盒等飾物。蒙古族靴子分皮靴和布靴兩種，蒙古靴做工精細(xì)，靴幫等處都有精美的圖案。佩掛首飾、戴帽是蒙古族習(xí)慣。各地區(qū)的帽子也有地方特色。內(nèi)蒙古及青海等地的蒙古族的帽子頂高邊平，里子用白氈制成，外邊飾皮子或?qū)肿尤境勺暇G色作裝飾，冬厚夏薄。帽頂綴纓子，帽帶為絲質(zhì)，男女都可以戴。呼倫貝爾的巴爾虎、布里亞特蒙古，男帶披肩帽，女帶翻檐尖頂帽?，旇?、翡翠、珊瑚、珍珠、白銀等珍貴原料使蒙古族的首飾富麗華貴。男子的顏色多為藍(lán)、黑褐色，也有的用綢子纏頭。女子多用紅、藍(lán)色頭帕纏頭，冬季和男子一樣戴圓錐形帽。蒙古族男子穿長袍和圍腰，婦女衣袖上繡有花邊圖案，上衣高領(lǐng)，似與族相似。婦女喜歡穿三件長短不一的衣服，蒙古族服飾具有濃厚的草原風(fēng)格。蒙古族人不論男女都愛穿長袍。牧區(qū)冬裝多為光板皮衣，也有綢緞、棉布衣面者。夏裝多布類。男女長袍下擺均不開衩。紅、綠綢緞做腰帶。男子腰帶多掛刀子、火鐮、鼻煙盒等飾物。喜穿軟筒牛皮靴，長到膝蓋。

【草原人家】

“蒙古包”是對蒙古族牧民住房的稱呼。“包”，是“家”、“屋”的意思。蒙古包呈圓形，有大有小，大者，可容納20多人休息；小者，也能容納10幾個人。蒙古包的最大優(yōu)點(diǎn)就是拆裝容易。搬遷簡便。架設(shè)時將“哈納”拉開便成圓形的圍墻，拆卸時將哈納折疊合回體積便縮小，又能當(dāng)牛、馬車的車板。一頂蒙古包只需要兩峰駱駝或一輛雙輪牛車就可以運(yùn)走，兩三小時就能搭蓋起來。蒙古族的節(jié)日主要是春節(jié)和敖包節(jié)，祭敖包不僅是一次宗教活動，也是蒙古族青年男女借此施展才藝、技能、進(jìn)行情感交流的一次機(jī)會。賽馬、摔跤、射箭被稱作“男兒三藝”是草原馬背民族的拿手好戲。蒙古族無論男女，自幼學(xué)習(xí)騎馬，到十來歲就縱馬如飛。摔跤也是蒙古族喜愛的競技活動，摔跤場面龍騰虎躍，扣人心弦。射箭更是蒙古族的強(qiáng)項(xiàng)，也是流傳至今的熟練自如的運(yùn)動項(xiàng)目。

【風(fēng)俗禁忌】

（1）禮儀往來

敬茶：到牧民家做客或在旅游點(diǎn)上，主人首先會給賓客敬上一碗奶茶。賓客要微欠起身用雙手或右手去接，千萬不要用左手去接，否則會被認(rèn)為是不懂禮節(jié)。敬酒：斟酒敬客，是蒙古族待客的傳統(tǒng)方式。他們認(rèn)為美酒是食品之精華，五谷之結(jié)晶，拿出最珍貴的食品敬獻(xiàn)，是表達(dá)草原牧人對客人的敬重和愛戴。通常主人是將美酒斟在銀碗、金杯或牛角杯中，托在長長的哈達(dá)之上，唱起動人的蒙古族傳統(tǒng)的敬酒歌，賓客應(yīng)隨即接住酒，接酒后用無名指蘸酒向天、地、火爐方向點(diǎn)一下，以示敬奉天、地、火神。

待客：蒙古族自古以來以性情直爽、熱情好客著稱。對家中來客，不管常客還是陌生人，都滿腔熱忱。首先獻(xiàn)上香氣沁人的奶茶，飲過奶茶，主人會敬上醇美的奶酒，有些地區(qū)用手扒肉招待客人。接待尊貴的客人或是喜慶之日則擺全羊席。唱歌：蒙古民族的勸酒往往通過情真意切的歌唱表達(dá)出來，唱歌與勸酒是同時進(jìn)行的，往往一人主唱之后，大家舉杯合唱，然后大家一起干杯。選獵狗：蒙古族有獵狗打獵的習(xí)俗。選留獵狗要注重好的品種，即從良種小狗崽中挑選腰身長，尾巴長而勻稱，聽覺靈敏，視力敏銳，動作敏捷，跑起來快的小狗作獵狗。

火忌：蒙古族崇拜火、火神和灶神,認(rèn)為火、火神或灶神是驅(qū)妖避邪的圣潔物。所以進(jìn)入蒙古包后,禁忌在火爐上烤腳,更不許在火爐旁烤濕靴子和鞋子。水忌：蒙古族認(rèn)為水是純潔的神靈。忌諱在河流中洗手或沐浴。原干旱缺水,逐水草放牧,無水則無法生存。所以牧民習(xí)慣節(jié)約用水,注意保持水的清潔,并視水為生命之源。（2）婚禮習(xí)俗蒙古族青年男女結(jié)婚，要選擇吉日，男方要給女方家送彩禮。彩禮有現(xiàn)金、衣服、布匹、首飾、稻谷等。結(jié)婚這一天，新郎在陪郎的伴隨下來女方家迎親，迎親過程中新郎不能說話，直到把新娘娶回家。到女方家后，新郎被安排獨(dú)席吃飯，并不能動手，只能由陪郎夾菜喂新郎吃。新娘梳著少婦的發(fā)式，