單效降膜式蒸發(fā)器

單效降膜式蒸發(fā)器

主要內(nèi)容硬件組成輔助零部件工藝流程

現(xiàn)場監(jiān)控

硬件組成加熱器的構(gòu)造（管層和殼層）

捕沫器的作用（帶有二次蒸發(fā)）

冷卻器的結(jié)構(gòu)及其工作原理（雙層換熱）特定工作環(huán)境的生成極其作用高壓噴嘴工作的動力以及它所產(chǎn)生的效果（熱能回收率）

管式降膜蒸發(fā)器作用：用于液體奶加工的預(yù)處理工序，由于采用高壓噴霧瞬間蒸發(fā)，使奶在不破壞有效營養(yǎng)成分的情況下得到濃縮，使產(chǎn)品干物質(zhì)含量得到提高工作原理被蒸發(fā)液體經(jīng)循環(huán)泵送至設(shè)備上部經(jīng)布膜器分配后均勻布在管橋上，經(jīng)溢流在每根換熱管內(nèi)形成液膜，液膜自換熱管內(nèi)由上而下邊流動邊蒸發(fā)，產(chǎn)生的二次汽隨液膜自上而下一同到達(dá)分離室，經(jīng)設(shè)在分離室上部的除沫器過濾所帶的汽泡，水珠及雜物，為熱回收提供優(yōu)質(zhì)的熱源。要點(diǎn)介紹1、食品濃縮的目的除去食品中大量水分，減少包裝儲存運(yùn)輸費(fèi)用。提高制品濃度，增加制品的保藏性。濃縮經(jīng)常用做干燥或更完全的脫水的預(yù)處理過程2.蒸發(fā)可以在常壓、真空或加壓下進(jìn)行，在食品工業(yè)上常用真空蒸發(fā)（密閉設(shè)備）例如閃蒸器二次蒸汽:蒸發(fā)過程汽化所產(chǎn)生的水蒸汽,以區(qū)別作為熱源的生蒸汽。要點(diǎn)介紹3.在蒸發(fā)過程中所考慮的物料性質(zhì)：熱敏性（力求低溫短時----高溫瞬時）腐蝕性（多采用不銹鋼材料）結(jié)垢性（提高液速、強(qiáng)制攪拌、定期嚴(yán)格清理）泡沫性（采用表面活性劑，安裝各種機(jī)械裝置）易揮發(fā)成分（采用回收措施）要點(diǎn)介紹4、蒸發(fā)器的類型及其選擇蒸發(fā)器主要由加熱室（器）和分離室（器）兩部分組成。分離室的作用是將二次蒸汽中夾帶的霧沫分離出來（安裝捕沫器）要點(diǎn)介紹5.蒸發(fā)效率：蒸發(fā)掉1公斤的水分需要0.25~0.6公斤的蒸汽。6.水分總蒸發(fā)量的計算:W=S（1-B0/B2）B0表示最初物料濃度。B2表示最終物料濃度。輔助零部件出口增壓泵單向閥出口管路上的恒壓閥真空泵PID控制閥（壓力，流量）工藝流程物料從頂部進(jìn)入加熱塔管層由上而下靠自生重力拉成薄膜狀，通過殼層的熱源使其內(nèi)部水份產(chǎn)生蒸發(fā)濃縮液流由分離室底部流出，蒸汽從頂部經(jīng)捕沫器凈化后吸出工藝流程冷卻塔的殼層由真空泵抽成低壓，將與之連通的撲沫器頂部的蒸汽吸入，由其管層的冷卻水將蒸汽打冷為冷凝水降膜式蒸發(fā)器上部結(jié)構(gòu)

1產(chǎn)品供料噴咀2分布板3加熱蒸汽4同軸管5通道6蒸汽7蒸發(fā)管現(xiàn)場監(jiān)控

視鏡液位觀察產(chǎn)品加熱器：上部視鏡合適液位1/5-1/4之間下