標(biāo)準(zhǔn)解讀
《GB 4926-2008 食品添加劑 紅曲米(粉)》相較于《GB 4926-1985 食品添加劑 紅曲米》主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了更新和調(diào)整:
-
適用范圍擴(kuò)展:2008版標(biāo)準(zhǔn)不僅包括了紅曲米,還新增了紅曲粉的規(guī)范要求,以適應(yīng)食品工業(yè)中更廣泛的應(yīng)用需求。
-
技術(shù)指標(biāo)提升:新標(biāo)準(zhǔn)對紅曲米(粉)中的主要成分,如紅曲色素(包括紅斑素和紅曲黃色素)的含量、純度及雜質(zhì)限量等設(shè)定了更為嚴(yán)格和具體的要求,旨在提高產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。
-
檢測方法改進(jìn):2008版標(biāo)準(zhǔn)引入或更新了多項(xiàng)檢測技術(shù)與方法,如高效液相色譜法(HPLC)用于精確測定紅曲色素含量,這些方法相比1985版標(biāo)準(zhǔn)更為科學(xué)先進(jìn),能夠更準(zhǔn)確地評估產(chǎn)品品質(zhì)。
-
安全性和衛(wèi)生指標(biāo)強(qiáng)化:新標(biāo)準(zhǔn)增加了微生物指標(biāo)(如細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群等)的限值規(guī)定,以及可能的有害物質(zhì)(如黃曲霉毒素)的檢測要求,確保產(chǎn)品符合現(xiàn)代食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
-
標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要求:2008版標(biāo)準(zhǔn)對產(chǎn)品包裝上的標(biāo)簽信息提出了更詳細(xì)的規(guī)定,要求明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及使用說明等,增強(qiáng)了消費(fèi)者知情權(quán)和產(chǎn)品的可追溯性。
-
遵循國際標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī):新標(biāo)準(zhǔn)在制定過程中參考了國際上相關(guān)食品添加劑的最新研究成果和標(biāo)準(zhǔn),力求與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌,提升我國食品添加劑行業(yè)的國際競爭力。
如需獲取更多詳盡信息,請直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)文檔。
....
查看全部
- 被代替
- 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替,建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB 1886.19-2015
- 2008-12-03 頒布
- 2009-06-01 實(shí)施



文檔簡介
犐犆犛67.220.20
犡41
中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)
犌犅4926—2008
代替GB4926—1985
食品添加劑紅曲米(粉)
犉狅狅犱犪犱犱犻狋犻狏犲—犚犲犱犽狅犼?duì)闋銧驙闋銧澹馉餇鳡錉鍫颍?/p>
20081203發(fā)布20090601實(shí)施
中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局
發(fā)布
中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)
書
犌犅4926—2008
前言
本標(biāo)準(zhǔn)的5.3、5.4為強(qiáng)制性的,其余為推薦性的。
本標(biāo)準(zhǔn)代替GB4926—1985《食品添加劑紅曲米》。
本標(biāo)準(zhǔn)與GB4926—1985相比主要變化如下:
———取消了產(chǎn)品分級;
———增加了紅曲粉產(chǎn)品類型,并制定相應(yīng)指標(biāo);
———取消了六六六、滴滴涕指標(biāo);
———增加了重金屬、大腸菌群、致病菌指標(biāo)。
本標(biāo)準(zhǔn)由全國食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)提出并歸口。
本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:義烏章舸生物工程有限公司、山東中惠食品有限公司、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、
武漢佳成生物制品有限公司、永康市陽光天然色素廠。
本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:丁舸、趙吉興、張蔚、姚繼承、徐輝、丁予章、楊國華、郭新光、魏萍、朱勁柏。
本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為:
———GB4926—1985。
Ⅰ
書
犌犅4926—2008
食品添加劑紅曲米(粉)
1范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑紅曲米(粉)產(chǎn)品的定義、產(chǎn)品分類、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包
裝、運(yùn)輸和貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于紅曲米(粉)的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷售。
2規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有
的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而,鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究
是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
GB1354大米
GB/T4789.3食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群測定
GB/T4789.4食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門氏菌檢驗(yàn)
GB/T4789.5食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)志賀氏菌檢驗(yàn)
GB/T4789.10食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)
GB/T5009.3食品中水分的測定
GB/T5009.11食品中總砷及無機(jī)砷的測定方法
GB/T5009.22食品中黃曲霉毒素B1的測定
GB/T5009.74食品添加劑中重金屬限量試驗(yàn)
GB/T6682分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法(GB/T6682—2008,ISO3696:1987,MOD)
3術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
3.1
紅曲米(粉)狉犲犱犽狅犼?duì)闋銧驙闋銧澹馉餇錉鳡鍫颍?/p>
以大米為原料,用紅曲菌屬(犕狅狀犪狊犮狌狊)紅曲霉發(fā)酵培養(yǎng)制得的,具有紅色的顆?;?/p>
溫馨提示
- 1. 本站所提供的標(biāo)準(zhǔn)文本僅供個(gè)人學(xué)習(xí)、研究之用,未經(jīng)授權(quán),嚴(yán)禁復(fù)制、發(fā)行、匯編、翻譯或網(wǎng)絡(luò)傳播等,侵權(quán)必究。
- 2. 本站所提供的標(biāo)準(zhǔn)均為PDF格式電子版文本(可閱讀打?。?,因數(shù)字商品的特殊性,一經(jīng)售出,不提供退換貨服務(wù)。
- 3. 標(biāo)準(zhǔn)文檔要求電子版與印刷版保持一致,所以下載的文檔中可能包含空白頁,非文檔質(zhì)量問題。
最新文檔
- 顱腦非腫瘤病變
- 二手房抵押合同協(xié)議書
- 銀行債權(quán)承攬協(xié)議書
- 駐場人員管理協(xié)議書
- 轉(zhuǎn)讓醬菜技術(shù)協(xié)議書
- 裝修委托代管協(xié)議書
- 項(xiàng)目聯(lián)合投資協(xié)議書
- 菏澤港口合作協(xié)議書
- 高齡健身免責(zé)協(xié)議書
- 云公益平臺(tái)捐贈(zèng)協(xié)議書
- 杭州市2025年中考作文《勇敢自信》寫作策略與范文
- 起重機(jī)司機(jī)(限橋式)Q2特種設(shè)備作業(yè)人員資格鑒定參考試題(附答案)
- 熱點(diǎn)主題作文寫作指導(dǎo):古樸與時(shí)尚(審題指導(dǎo)與例文)
- 河南省洛陽市2025屆九年級下學(xué)期中考一模英語試卷(原卷)
- 成都設(shè)計(jì)咨詢集團(tuán)有限公司2025年社會(huì)公開招聘(19人)筆試參考題庫附帶答案詳解
- 2025年上海市金融穩(wěn)定發(fā)展研究中心招聘考試模擬測試
- 河北開放大學(xué)2025年《醫(yī)用基礎(chǔ)化學(xué)#》形考任務(wù)4答案
- 遼寧省名校聯(lián)盟2025屆高三下學(xué)期高考模擬押題卷生物學(xué)(三)試題(有解析)
- 房屋市政工程生產(chǎn)安全重大事故隱患判定檢查表(2024版)
- 江蘇南京茉莉環(huán)境投資有限公司招聘筆試題庫2025
- 鋁屑粉塵清掃管理制度
評論
0/150
提交評論