GB 5009.24-2010食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中黃曲霉毒素M1和B1的測定

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅５００９．２４—２０１０

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中黃曲霉毒素犕１和犅１的測定

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２０１００３２６發(fā)布２０１００６０１實(shí)施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

書

中華人民共和國

國家標(biāo)準(zhǔn)

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中黃曲霉毒素犕１和犅１的測定

ＧＢ５００９．２４—２０１０

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開本８８０×１２３０１／１６印張０．５字?jǐn)?shù)８千字

２０１０年５月第一版２０１０年５月第一次印刷

書號(hào)：１５５０６６·１４０１５７

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書

犌犅５００９．２４—２０１０

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替ＧＢ／Ｔ５００９．２４—２００３《食品中黃曲霉毒素Ｍ１與Ｂ１的測定》。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替的歷次版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ／Ｔ５００９．２４—１９８５、ＧＢ／Ｔ５００９．２４—１９９６、ＧＢ／Ｔ５００９．２４—２００３。

Ⅰ

書

犌犅５００９．２４—２０１０

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中黃曲霉毒素犕１和犅１的測定

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了牛乳及其制品、奶油及新鮮豬組織（肝、腎、血及瘦肉）等食品中黃曲霉毒素Ｍ１與Ｂ１

的測定方法。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于牛乳及其制品、奶油及新鮮豬組織（肝、腎、血及瘦肉）等食品中黃曲霉毒素Ｍ１與Ｂ１

的測定。

２原理

樣品經(jīng)提取、濃縮、薄層分離后，黃曲霉毒素Ｍ１與Ｂ１在紫外光（波長３６５ｎｍ）下產(chǎn)生藍(lán)紫色熒光，

根據(jù)其在薄層上顯示熒光的最低檢出量來測定含量。

３試劑和材料

３．１甲醇：分析純。

３．２石油醚：分析純。

３．３三氯甲烷：分析純。

３．４無水硫酸鈉：分析純。

３．５異丙醇：分析純。

３．６硅膠Ｇ：層析用。

３．７氯化鈉及氯化鈉溶液（４０ｇ／Ｌ）。

３．８硫酸（１＋３）。

３．９玻璃砂：用酸處理后洗凈干燥，約相當(dāng)２０目。

３．１０黃曲霉毒素Ｍ１標(biāo)準(zhǔn)溶液：用三氯甲烷配制成每毫升相當(dāng)于１０μｇ的黃曲霉毒素Ｍ１標(biāo)準(zhǔn)溶液。

以三氯甲烷作空白試劑，黃曲霉毒素Ｍ１的紫外最大吸收峰的波長應(yīng)接近３５７ｎｍ，摩爾消光系數(shù)為

１９９５０。避光，置于４℃冰箱中保存。

３．１１黃曲霉毒素Ｍ１與Ｂ１混合標(biāo)準(zhǔn)使用液：用三氯甲烷配制成每毫升相當(dāng)于各含０．０４μ