標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 5009.281-2020是一項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，專注于規(guī)定食品中肉桂醛殘留量的測定方法。該標(biāo)準(zhǔn)旨在確保食品中肉桂醛的含量處于安全范圍內(nèi)，保護公眾健康，同時為食品生產(chǎn)、加工及監(jiān)管提供統(tǒng)一的檢測依據(jù)。

標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于多種食品類別中肉桂醛殘留量的測定，包括但不限于調(diào)味品、烘焙食品、飲料等含有或可能添加肉桂醛作為香料或防腐劑的食品。

測定原理

標(biāo)準(zhǔn)采用氣相色譜法（GC）或氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法（GC-MS）進行測定，這兩種方法靈敏度高，能準(zhǔn)確識別并定量分析食品中的肉桂醛成分。通過樣品的提取、凈化、衍生化（如必要）等預(yù)處理步驟后，將樣品注入儀器中進行分析，比較樣品中肉桂醛的響應(yīng)與標(biāo)準(zhǔn)溶液的響應(yīng)，從而計算出肉桂醛的殘留量。

技術(shù)要求

  • 樣品準(zhǔn)備：詳細說明了如何采集、保存和前處理樣品，確保測試過程中肉桂醛不被降解或損失。
  • 檢測限和定量限：規(guī)定了可檢測的最低濃度（檢測限）和可準(zhǔn)確量化的最低濃度（定量限），確保測量結(jié)果的可靠性。
  • 精密度和準(zhǔn)確度：要求多次重復(fù)實驗的結(jié)果間誤差需在允許范圍內(nèi)，確保方法的穩(wěn)定性和準(zhǔn)確性。

實施與監(jiān)督

該標(biāo)準(zhǔn)為強制性國家標(biāo)準(zhǔn)，意味著所有相關(guān)食品企業(yè)、檢測機構(gòu)及監(jiān)管部門必須遵循其規(guī)定進行肉桂醛殘留量的檢測與監(jiān)控。不符合標(biāo)準(zhǔn)要求的產(chǎn)品不得上市銷售，以保障消費者的權(quán)益和健康安全。

重要性

此標(biāo)準(zhǔn)的實施加強了對食品添加劑使用的監(jiān)管，特別是針對肉桂醛這類常用但需嚴(yán)格控制用量的食品添加劑，有助于預(yù)防因過量攝入可能導(dǎo)致的健康風(fēng)險，同時也促進了食品行業(yè)的規(guī)范化生產(chǎn)與管理。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2020-09-11 頒布
  • 2021-03-11 實施
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GB 5009.281-2020食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中肉桂醛殘留量的測定_第1頁
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文檔簡介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB5009281—2020

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中肉桂醛殘留量的測定

2020-09-11發(fā)布2021-03-11實施

中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布

國家市場監(jiān)督管理總局

中華人民共和國

國家標(biāo)準(zhǔn)

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中肉桂醛殘留量的測定

GB5009.281—2020

*

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號

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網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

201910

*

書號

:155066·1-64752

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GB5009281—2020

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中肉桂醛殘留量的測定

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中肉桂醛殘留量的氣相色譜質(zhì)譜測定方法

-。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于水果及禽畜肉中肉桂醛殘留量的測定

。

2原理

試樣中的肉桂醛用乙酸乙酯均質(zhì)提取根據(jù)不同樣品基質(zhì)提取液經(jīng)丙基乙二胺固相

,,N—(PSA)

吸附劑石墨化碳固相吸附劑或碳十八固相吸附劑凈化氣相色譜質(zhì)譜檢測和確證外標(biāo)

、(GCB)(C18),-,

法定量

。

3試劑和材料

除非另有說明本方法所用試劑均為色譜純水為規(guī)定的一級水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311乙酸乙酯

..(C4H8O2)。

312乙腈

..(C2H3N)。

313甲苯

..(C7H8)。

314亞鐵氰化鉀分析純

..[K4Fe(CN)6·3H2O]:。

315乙酸鋅分析純

..[Zn(CH3COO)2·2H2O]:。

316無水乙酸分析純

..(C2H4O2):。

32溶液配制

.

321亞鐵氰化鉀溶液稱取亞鐵氰化鉀加入適量水溶解用水定容至

..(92g/L):106g,,1000mL。

322乙酸鋅溶液稱取乙酸鋅溶于少量水中加入無水乙酸用水定容

..(183g/L):220g,30mL,

至

1000mL。

33標(biāo)準(zhǔn)品

.

肉桂醛號為相對分子質(zhì)量為標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)純

(Cinnamaldehyde,C9H8O,CAS104-55-2,132.16):

度

≥98%。

34標(biāo)準(zhǔn)溶液配制

.

341肉桂醛標(biāo)準(zhǔn)儲備液準(zhǔn)確稱取精確至的肉桂醛標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)用乙腈溶

..(100mg/L):10mg(0.1mg),

解并定容至于避光保存保存期為個月

100mL。4℃,3。

342肉桂醛標(biāo)準(zhǔn)中間溶液準(zhǔn)確吸取肉桂醛標(biāo)準(zhǔn)儲備液于容量瓶中用乙

..

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