標準解讀

《GB 5413.38-2016 食品安全國家標準 生乳冰點的測定》相比于《GB 5413.38-2010 食品安全國家標準 生乳冰點的測定》，主要在以下幾個方面進行了調(diào)整和更新：

  1. 適用范圍和術(shù)語定義：2016版標準對適用范圍進行了明確界定，同時可能對相關(guān)術(shù)語和定義進行了修訂或補充，以更準確地反映當前生乳冰點測定的技術(shù)要求和理解。

  2. 檢測方法和技術(shù)要求：新標準可能引入了新的檢測技術(shù)和方法，或者對原有方法進行了優(yōu)化，以提高測量的準確性和精密度。這可能涉及儀器設(shè)備的更新要求、樣品處理步驟的調(diào)整、以及測定過程中的具體操作細節(jié)變化。

  3. 質(zhì)量控制和數(shù)據(jù)處理：2016版標準加強了對實驗室質(zhì)量控制的要求，可能包括增加了校準、驗證、重復(fù)性試驗等方面的規(guī)定，確保檢測結(jié)果的可靠性和一致性。同時，對數(shù)據(jù)處理方法和接受標準也可能進行了細化或調(diào)整。

  4. 結(jié)果表示與判定規(guī)則：新標準可能修改了測試結(jié)果的表示方式和判定標準，使得生乳冰點的合格與否更加科學(xué)合理，便于監(jiān)管部門和生產(chǎn)企業(yè)的執(zhí)行與應(yīng)用。

  5. 標準引用更新：隨著科學(xué)技術(shù)的進步和相關(guān)標準體系的發(fā)展，2016版標準可能會引用最新的國家或國際標準，替代或補充原有的參考標準，確保整個標準體系的協(xié)調(diào)一致。

  6. 實施日期與過渡期：標準更新時會明確新標準的實施日期，并可能為相關(guān)行業(yè)和機構(gòu)設(shè)定一定的過渡期，以便于其適應(yīng)新標準的要求，進行必要的調(diào)整和準備。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-03-01 實施
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中華人民共和國國家標準

GB541338—2016

.

食品安全國家標準

生乳冰點的測定

2016-08-31發(fā)布2017-03-01實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

中華人民共和國

國家標準

食品安全國家標準

生乳冰點的測定

GB5413.38—2016

*

中國標準出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

20177

*

書號

:155066·1-52311

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GB541338—2016

.

前言

本標準代替食品安全國家標準生乳冰點的測定

GB5413.38—2010《》。

本標準與相比主要變化如下

GB5413.38—2010,:

修改了原理

———;

修改了試劑和材料

———“”;

在試劑和材料的氯化鈉標準溶液中增加標準溶液

———“”“”“C”;

在分析步驟的儀器校準中增加校準和質(zhì)控校準

———“”“”“C”“”。

Ⅰ

GB541338—2016

.

食品安全國家標準

生乳冰點的測定

1范圍

本標準規(guī)定了熱敏電阻冰點儀測定生乳冰點的方法

。

本標準適用于生乳冰點的測定

。

2原理

生乳樣品過冷至適當溫度當被測乳樣冷卻到時通過瞬時釋放熱量使樣品產(chǎn)生結(jié)晶待樣

,-3℃,,

品溫度達到平衡狀態(tài)并在內(nèi)溫度回升不超過此時的溫度即為樣品的冰點

,20s0.5m℃,。

3試劑和材料

除非另有說明本方法所用試劑均為分析純或以上等級水為規(guī)定的二級水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311乙二醇

..(C2H6O2)。

312氯化鈉

..(NaCl)。

32試劑配制

.

321氯化鈉氯化鈉磨細后置于干燥箱中干燥以上于干燥器中冷卻至

..(NaCl):,130℃±2℃24h,

室溫

。

322冷卻液量取乙二醇于容量瓶中用水定容至刻度并搖勻其體積分數(shù)

..:330mL(3.1.1)1000mL,,

為

33%。

33氯化鈉標準溶液

.

331標準溶液稱取氯化鈉溶于水中將標準溶液分裝貯存于容

..A:6.731g(3.2.1),1000g±0.1g。

量不超過的聚乙烯塑料瓶中并置于左右冰箱冷藏保存期限為兩個月其冰點值為

250mL,5℃,。

-400m℃。

332標準溶液稱取氯化鈉溶于水中將標準溶液分裝貯存于容

..B:9.422g(3.2.1),1000g±0.1g。

量不超過的聚乙烯塑料瓶中并置于左右冰箱冷藏保存期限為兩個月其冰點值為

250mL,5℃,。

-557m℃。

333標準溶液稱取氯化鈉溶于水中將標準溶液分裝貯存于容

..C:10.161g(3.2.1),1000g±0.1g。

量不超過的聚乙烯塑料瓶中并置于左右冰箱冷藏保存期限為兩個月其冰點值為

250mL

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