標準解讀
GB 6776-1986 是一項中國國家標準,全稱為《食品添加劑 乙酸異戊酯》,該標準詳細規(guī)定了乙酸異戊酯作為食品添加劑的使用要求、技術(shù)條件及檢驗規(guī)則。以下是該標準的主要內(nèi)容概述:
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范圍:本標準適用于以異戊醇和冰醋酸為原料,通過酯化反應(yīng)制得的乙酸異戊酯,作為食品用香料使用。
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技術(shù)要求:
- 外觀:應(yīng)為無色至淡黃色清澈液體,具有水果樣香氣。
- 含量:純度需達到98%以上,以確保其作為香料的有效性和安全性。
- 熔點和沸點:標準中可能規(guī)定了乙酸異戊酯的具體熔點和/或沸點范圍,用于驗證其純度和鑒定其身份。
- 重金屬含量:限制了鉛、砷等有害重金屬的含量,確保食品安全。
- 其他雜質(zhì):對可能存在的其他雜質(zhì)含量設(shè)定上限,保證產(chǎn)品純凈度。
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檢驗方法:詳細說明了各項指標的檢測方法,如氣相色譜法測定純度,原子吸收光譜法檢測重金屬含量等,以確保檢驗結(jié)果的準確性和可重復性。
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標簽與包裝:要求產(chǎn)品外包裝上需明確標注產(chǎn)品名稱、執(zhí)行標準號、生產(chǎn)日期、有效期、凈重、生產(chǎn)廠家信息等,包裝容器需能有效保護產(chǎn)品不受污染,且便于運輸和儲存。
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儲存與運輸:提供關(guān)于乙酸異戊酯在儲存和運輸過程中的注意事項,通常要求存放在陰涼、干燥、通風良好的環(huán)境中,遠離火源和氧化劑,防止日曬雨淋,確保安全。
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文檔簡介
UDC661.731/.732:664.5中華人民共和國國家標準GB6776—86食品添加劑酸異戊酯FoodadditiveIsoamylacetate1986-08-26發(fā)布1987-06-01實施標準局國批批準
中華人民共和國國家標準UDC661.731/.732:664.5品添加劑食GB6776-86酸異戊酯FoodadditiveIsoamylacetate適用范圍和其他說明本標準規(guī)定了乙酸異戊酯的某些特征,以便對其質(zhì)量進行評價。1.11.2乙酸異戊酯是用雜醇油中分離的異戊醇和乙酸以硫酸為催化劑經(jīng)酯化反應(yīng)合成制得的。乙酸異戊酯主要用于調(diào)配食用香精。1.3本標準參照采用美國精油協(xié)會標準EOANal10一79《乙酸戊酯》。22產(chǎn)品化學名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式、分子量化學名稱:乙酸異戊酯分子式:C,HMOCHc結(jié)構(gòu)式:1CHocH.CHCr分子量::130.19(按1983年國際原子量)3技術(shù)要求色狀::無色透明液體,色澤不超過標準比色被3號色標。3.13.2香氣:類似生梨、香蕉的香氣。3.3相對密度(25/25℃):0.869~0.874。3.4折光指數(shù)(20℃);1.4000~1.4040。3.5佛程(137~143℃):>95%。酸值(mKOH/):<1.0.3.63.7含酯量:>97.0%。3.8含砷量(As):<2Ppm(0.0002%)3.99重金屬(以Pbt):<10ppm(0.001%)試驗方法除特別注明外,,試驗中所用試劑為分析純試劑;水為蒸水或相當純度的水。4.1色狀見QB794-81《香料統(tǒng)一檢驗方法-色澤檢定法》一4.2香氣的檢定見QB795—81《香料統(tǒng)一檢驗方法--香氣檢定法》4.3相對密度(2
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