標準解讀

《GB 6778-1986 食品添加劑 異戊酸異戊酯》是中國關(guān)于食品添加劑中異戊酸異戊酯的質(zhì)量規(guī)格和檢驗方法的國家標準。該標準詳細規(guī)定了作為食品添加劑使用的異戊酸異戊酯應(yīng)滿足的各項指標要求，以確保其在食品中的使用安全與適宜性。以下是標準內(nèi)容的具體說明：

  1. 范圍：明確了本標準適用于以異戊醇和異戊酸為原料，通過酯化反應(yīng)制得的異戊酸異戊酯作為食品用香料的質(zhì)量要求和檢測方法。

  2. 技術(shù)要求：

    • 外觀：應(yīng)為無色至淡黃色清澈液體，描述了產(chǎn)品的物理形態(tài)特征。
    • 香氣：具有典型的異戊酸異戊酯香氣，這是對其感官特性的要求。
    • 折光指數(shù)：規(guī)定了在20℃時的折光指數(shù)范圍，用于衡量產(chǎn)品純度和一致性。
    • 相對密度：指定了20℃時相對于水的相對密度范圍，作為品質(zhì)控制的一個重要參數(shù)。
    • 酸值：限定了最大允許酸值，以確保產(chǎn)品未過度氧化或含有過多游離酸。
    • 酯含量：設(shè)定了最低酯含量要求，保證產(chǎn)品的主要成分達到一定濃度。
    • 砷含量、重金屬含量：分別規(guī)定了砷和重金屬的最大限量，確保產(chǎn)品安全性，避免有害元素超標。

  3. 試驗方法：詳細介紹了各項指標如折光指數(shù)、相對密度、酸值、酯含量以及砷、重金屬含量的具體檢測方法，確保檢驗結(jié)果的準確性和可重復(fù)性。

  4. 檢驗規(guī)則：包括了出廠檢驗和型式檢驗的要求，明確了合格判定的依據(jù)，確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量符合標準。

  5. 標志、包裝、運輸、貯存：規(guī)定了產(chǎn)品外包裝上需標注的信息、包裝材料的要求、運輸和貯存條件，以保護產(chǎn)品不受損壞，保持其品質(zhì)穩(wěn)定。

該標準通過對異戊酸異戊酯各項指標的嚴格規(guī)定，旨在保障食品安全，指導(dǎo)生產(chǎn)、檢驗及監(jiān)管工作，確保該添加劑在食品工業(yè)中的合理、安全應(yīng)用。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替
  • 1986-08-26 頒布
  • 1987-06-01 實施
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UDC661.731/.732:664.5中華人民共和國國家標準GB6778-86食品添加劑異戊酸異戊酯FoodadditiveIsoamylisovalerate1986-08-26發(fā)布1987-06-01實施標準局國批準

中華人民共和國國家標準UDC661.731/.7323664.5食品添加劑GB6778-86異戊酸異戊酯FoodadditiveIsoamylisovalerate1適用范圍和其他說明本本標準規(guī)定了異戊酸異戊酯的某些特征，以便對其質(zhì)量進行評價。1.11.2異戊酸異戊酯是用雜醇油中分離的異戊醇和異戊酸以硫酸為催化劑經(jīng)酯化反應(yīng)合成制得。異戊酸異戊酯主要用于調(diào)配食用香精和牙膏香精。1.3本標準參照采用美國食用化學品藥典FCC111一81《香味化學品和單離品規(guī)格》2產(chǎn)品化學名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式、分子量化學名稱：異戊酸異戊酯分子式：CiHoO。CH一結(jié)構(gòu)式：CHCH：C二0二CHCHoCH.cHcH分子量：172.27（按1983年圍際原子量)3技術(shù)要求色狀：：無色或微黃色透明液體，色澤不超過標準比色液3號色標。3.13.2香氣：似蘋果香氣。3.3相對密度（25/25℃）：0.852～0.855。3.4折光指數(shù)（20℃）；1.4110～1.4150。3.5佛程（185～195℃）：>95%。3.6酸值（以mgKOH/g計）：<1.0。3.7含酯量：>98.0%。3.8，含砷量（As）：<3ppm（0.0003%）3.9重金屬（以Pb計)：<i0ppm（0.001%）試驗方法除特別注明外，試驗中所用試劑為分析純試劑，；水為蒸水或相當純度的水。4.1色狀4.1.1儀器4.1.1.1容量瓶：500ml。4.1.1.2比色管：25或50ml。4

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