標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 8821-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 β-胡蘿卜素》相比于其前版《GB 8821-1988 食品添加劑 β-胡蘿卜素》，主要在以下幾個方面進行了調(diào)整和更新：

  1. 適用范圍與分類：2010版標(biāo)準(zhǔn)對β-胡蘿卜素的使用范圍和分類進行了明確和細化，以適應(yīng)食品安全法規(guī)的新要求和食品工業(yè)的發(fā)展變化，確保更精確的監(jiān)管和應(yīng)用指導(dǎo)。

  2. 技術(shù)要求：新版標(biāo)準(zhǔn)提高了對β-胡蘿卜素純度、雜質(zhì)含量等技術(shù)指標(biāo)的要求，增加了部分檢測項目和限值，旨在提升食品添加劑的安全性和產(chǎn)品質(zhì)量。例如，可能對重金屬、微生物等有害物質(zhì)的限量規(guī)定更加嚴格。

  3. 檢驗方法：更新了檢驗方法，采用了更科學(xué)、更精確的分析技術(shù)和手段，確保檢驗結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。這包括但不限于高效液相色譜法（HPLC）等現(xiàn)代分析技術(shù)的應(yīng)用，以替代舊有的檢測方法。

  4. 標(biāo)簽標(biāo)識：2010版標(biāo)準(zhǔn)強化了食品添加劑的標(biāo)簽標(biāo)識要求，要求產(chǎn)品包裝上必須明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者信息及使用方法等，增強透明度，便于追蹤和管理，同時保護消費者知情權(quán)。

  5. 食品安全控制：新增或強化了食品安全控制措施，如生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生控制、原料來源的可追溯性要求等，確保從生產(chǎn)到使用的全鏈條安全。

  6. 法律法規(guī)依據(jù)：由于新標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布于2010年，它依據(jù)了當(dāng)時最新的食品安全法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)體系，反映了食品安全管理理念和技術(shù)水平的進步。

這些變動體現(xiàn)了國家對食品安全監(jiān)管的持續(xù)加強，以及對食品添加劑安全性、有效性的更高要求，旨在保障公眾健康，促進食品行業(yè)的健康發(fā)展。


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....

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  • 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替，建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB 8821-2011
  • 2010-12-21 頒布
  • 2011-02-21 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB8821—2010

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑β-胡蘿卜素

2010-12-21發(fā)布2011-02-21實施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

GB8821—2010

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食品添加劑β胡蘿卜素

GB8821—1988《-》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB8821—1988,:

感官要求中增加紫紅色或紅色結(jié)晶取消溶解度

———,;

鑒別項AA修改為AA

———455nm×10/340nm≥15455nm/340nm≥1.5;

溶解性試驗修改為澄清度試驗

———;

增加了干燥減量指標(biāo)及相應(yīng)的試驗方法

———;

重金屬指標(biāo)由修改為

———≤10mg/kg≤5mg/kg;

砷指標(biāo)由修改為

———≤3mg/kg≤2mg/kg。

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄為規(guī)范性附錄

A。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為

:

———GB8821—1988。

Ⅰ

GB8821—2010

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑β-胡蘿卜素

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以維生素乙酸酯為起始原料以化學(xué)合成法制得的食品添加劑β胡蘿卜素

A,-。

2規(guī)范性引用文件

本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅所注日期的版

。,

本適用于本標(biāo)準(zhǔn)凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本標(biāo)準(zhǔn)

。,()。

3化學(xué)名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

、、

31化學(xué)名稱

.

全反式四甲基十八碳九烯二基雙三甲

-1,1’-(3,7,12,16--1,3,5,7,9,11,13,15,17--1,18-)[2,6,6-

基環(huán)己烯

]

32分子式

.

C40H56

33結(jié)構(gòu)式

.

34相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

536.88(2007)

4技術(shù)要求

41感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定

.:。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤紫紅色或紅色取適量樣品置于清潔干燥的白瓷盤中在

、,

氣味無臭自然光線下觀察其色澤和組織狀態(tài)嗅其

,

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