初三化學(xué)六大營養(yǎng)素復(fù)習(xí)試題

初三化學(xué)六大營養(yǎng)素復(fù)習(xí)試題1、下列食物中，富含油脂的是A.奶油 B.小麥粉 C.白砂糖 D.食鹽答案A試題分析：小麥粉、白砂糖都屬于糖類，食鹽屬于無機鹽，故選A2、下列物質(zhì)中屬于糖類的是A.蔗糖 B.汽油 C.油脂 D.石蠟答案A試題分析：常見的糖類有：淀粉，葡萄糖，蔗糖、果糖、白糖、紅糖等，故選A3、下列食物中富含維生素C的是A.食用油 B.蔗糖 C.雞蛋 D.西紅柿答案試題分析：A、食用油含油脂，B、蔗糖屬于糖類，C、雞蛋富含蛋白質(zhì)，D、西紅柿屬于水果，富含維生素C,故選D4、利用化學(xué)知識對下列說法進行判斷，其中正確的是A.咀嚼米飯時會出現(xiàn)甜味，這一過程屬于物理變化B.綠色植物合成葡萄糖的過程中將太陽能轉(zhuǎn)化為化學(xué)能C.要提高澄清石灰水的溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)，可以升高該溶液的溫度D.向雞蛋清中加入飽和硫酸銨溶液出現(xiàn)白色沉淀，雞蛋清中蛋白質(zhì)失去了原有的生理功能答案A試題分析：A、咀嚼米飯時會出現(xiàn)甜味，是由于米飯中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下發(fā)生水解，生成麥芽糖，這一過程屬于化學(xué)變化，錯誤，B、綠色植物合成葡萄糖的過程中將太陽能轉(zhuǎn)化為化學(xué)能，正確，C、氫氧化鈣的溶解度隨溫度的升高而降低，所以要提高澄清石灰水的溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)，應(yīng)該降低該溶液的溫度，錯誤，D、向雞蛋清中加入飽和硫酸銨溶液出現(xiàn)白色沉淀，此過程叫做蛋白質(zhì)的鹽析，為物理變化，故雞蛋清中蛋白質(zhì)仍然保持原有的生理功能，5、下列說法不正確的是（）啜,維生素有方奔臥它們在體內(nèi)不能合成，需要”|從一糖攝取_J大量出汗后，可以我用釜"含有無機鹽的運動飲料錯誤，故選A自物的腮肉、皮膚、毛發(fā)六蹄、角以及蛋清等主要成分廠'播及蛋白更 」B延［日常生活中好用的白箱、Ml:添糖、紅糖的主要成分為「 3沌答案A試題分析：人、目前發(fā)現(xiàn)的維生素有十幾種，而不是20多種，錯誤，B、動物肌肉、皮膚、毛發(fā)、蹄、角的主要成分、奶類、蛋類、魚類等主要成分都是蛋白質(zhì)，正確，C、人體大量出汗，使人體缺少無機鹽，故可以飲用含有無機鹽的運動飲料，正確，D、生活中白糖、冰糖、紅塘中的主要成分是蔗糖，正確，故選A6、（3分）哈爾濱市政府扶持農(nóng)民采用棚栽技術(shù)種植蔬菜，從而滿足人們對蔬菜的需求，現(xiàn)在市場的蔬菜種類繁多，并且每個季節(jié)都能購買到需要的蔬菜。請回答下列問題：為了增強蔬菜的抗寒能力，需要施加的化肥種類是（1）馬鈴薯產(chǎn)量高，營養(yǎng)豐富，可烹飪出美味佳肴，馬鈴薯富含淀粉，其化學(xué)式為（2）。所提供的營養(yǎng)素的作用是（3） 。答案（1）磷肥 （2）（C6Hl￡）n（3）在人體內(nèi)經(jīng)氧化放出能量，為機體活動和維持恒定體溫提供能量試題分析：（1）磷肥的作用：促進植物根系發(fā)達，穗粒增多，飽滿（催果），抗旱抗寒，促進作物提早成熟，故為了增強蔬菜的抗寒能力，需要施加的化肥種類是磷肥（2）淀粉的化學(xué)式為：（C6Hl°05）n（3）淀粉屬于糖類，主要作用是：在人體內(nèi)經(jīng)氧化放出能量，為機體活動和維持恒定體溫提供能量7、（10分）小華按右圖配方自制了一瓶清涼甘甜的汽水。根據(jù)圖中信息回答：檸微酸「果汁,「果汁,臼琳if水泥匚小蘇打（1）汽水中含有六大營養(yǎng)素中的類，能提供能量的是。（2）白糖的主要成分是C12H22O11,C12H22O11屬于（填"有機物"或"無機物"）,其中分子中碳、氫、氧原子個數(shù)比是。（3）搖動汽水瓶后，打開瓶蓋，通常會冒出大量氣泡，氣泡中氣體的主要成分是_，該氣體是由檸檬酸與反應(yīng)生成。答案（1）4白糖 （2）有機物11:22:11（3）二氧化碳或CO2 小蘇打或碳酸氫鈉或NaHCO3試題分析：（1）六大營養(yǎng)素包括：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水，其中果汁含豐富的維生素，小蘇打?qū)儆跓o機鹽，所以汽水中含有六大營養(yǎng)素中的4類，其中能提供能量的是白糖（2）有機物是含碳元素的化合物，故C12H2Ml屬于有機物，化學(xué)式中元素符號右下角的數(shù)字表示分子中的原子個數(shù)，所以其中分子中碳、氫、氧原子個數(shù)比是11:22:11（3）因為汽水中的檸檬酸和小蘇打會相互反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳，所以搖動汽水瓶后，打開瓶蓋，通常會冒出大量氣泡，氣泡中氣體的主要成分是二氧化碳或CO28、（4分）為了讓不愛吃蔬菜的學(xué)生營養(yǎng)均衡，家長把榨好的各種顏色的蔬菜汁放在面粉里和面，做成口味獨特、營養(yǎng)豐富的蔬菜饅頭。這種饅頭為人體提供的營養(yǎng)素是（1）其中面粉所含營養(yǎng)素能為機體活動和維持恒定體溫（2）。小麥在生長過程中需施鉀肥，其作用是能促進植物生長，增強（3） 能力。若還需補充氮元素，則能同時提供這兩種營養(yǎng)元素的復(fù)合肥是（4）（填化學(xué)式）。答案（1）糖類、維生素（1分）；（2）提供能量（1分）；（3）抗病蟲害和抗倒伏（1分）； （4）KNO3（1分）試題分析：（1）饅頭中富含淀粉，淀粉屬于糖類；蔬菜中富含維生素C；故蔬菜饅頭中為人體提供的營養(yǎng)素是糖類和維生素；（2）糖類被氧化變成水和二氧化碳，并放出能量；（3）鉀肥的作用是能促進植物生長，增強抗病蟲害和抗倒伏的能力；（4）復(fù)合肥是指含有氮、磷、鉀三種元素中的兩種或三種，題意要求可知該復(fù)合肥中含有氮和鉀兩種元素，常見的是硝酸鉀，化學(xué)式為kno3。9、（6分）醬油是中國的傳統(tǒng)調(diào)味品，佛山海天醬油享譽國內(nèi)外。下表是某醬油膏的部分營養(yǎng)成分列表，根據(jù)所學(xué)知識回答。醬油膏的部分營養(yǎng)成分列表（每100克中含）成分名稱含量成分名稱含量成分名稱含量水分（克）54.7蛋白質(zhì)（克）13脂肪（克）0.7糖類（克）10.2鈉（毫克）7700鈣（毫克）46鐵（毫克）8.6硒（微克）2.96（1）上表中不含六大基本營養(yǎng)素中的（2）上表中“鈉"、"鈣”等是指_（填"單質(zhì)"、"分子"、"原子"或"元素”）。（3）老年人每天都要攝入足量的鈣，有利于防止。（4）糖類主要是給人體提供能量。寫出葡萄糖（C6H12O6）在酶作用下緩慢氧化的化學(xué)方程式。（5）人體缺硒可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥，但攝入量過高又會使人中毒。這里告訴人們的道理是，答案（1）維生素 （2）元素 （3）骨質(zhì)疏松（4）C6H120fs+6O2醒6CO2+6H2O（5）人體需要的化學(xué)元素攝入適量才有益于人體健康（或人體需要的化學(xué)元素攝入不足或攝入過量均不利于人體健康）試題分析：（1）人體六大基本營養(yǎng)素為糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機鹽。所以表中不含有的為維生素。。（2）表中“鈉”、“鈣”等是指元素。（3）老年人缺乏鈣元素易造成骨質(zhì)疏松。所以老年人每天都要攝入足量的鈣，有利于防止骨質(zhì)疏松。（4）葡萄糖（C6Hlq）在酶作用下緩慢氧化會生成二氧化碳和水，所以反應(yīng)的化學(xué)方程式為：C6H120fs+602酶6CO2+6H0（5）人體缺硒可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥，但攝入量過高又會使人中毒。這說明人體需要的化學(xué)元素攝入不足或攝入過量均不利于人體健康。10、蛋白質(zhì)是構(gòu)成人