六年級上冊科學說課稿-1.3 饅頭發(fā)霉了｜蘇教版

蘇教2001課標版小學科學六年級上冊第一單元《饅頭發(fā)霉了》說課稿尊敬的領導、老師：大家好！我是來自宜都市實驗小學的肖鋒，我說課的內(nèi)容是，蘇教2001課標版小學科學六年級上冊第一單元《顯微鏡下的世界》中，第三課《饅頭發(fā)霉了》。下面我從以下幾個方面進行簡要概述。一、說教材（一）、教材分析和教學內(nèi)容教材選用日常生活中常見的“發(fā)霉的饅頭”作為探究材料，意在激發(fā)學生對霉的探究興趣，并以此作為探究課題，引導學生走進并了解霉菌的相關知識，并結合觀察，畫圖描述，使學生充分認識霉的概念和形態(tài)?！娥z頭發(fā)霉了》這一課中，學生通過用肉眼，用放大鏡和顯微鏡觀察霉、描述霉，閱讀資料并探討食物發(fā)霉的條件這些環(huán)節(jié)，了解到發(fā)霉是生活中常見的現(xiàn)象，霉是一種微生物，它有正反兩方面的作用，物品在潮濕、陰暗、溫暖的環(huán)境下容易發(fā)霉，了解一些日生活中常用的防霉措施，并激發(fā)學生課后探究的興趣，將課堂延展到課外。教材編寫的是由肉眼觀察、描述霉→放大鏡觀察、描述霉→用顯微鏡觀察、描述霉→探究食物發(fā)霉的條件→如何防止食物發(fā)霉，并且是2個課時，學習內(nèi)容容量大，實驗耗時長，一個課時難以完成。因此，我把教材中原有“肉眼觀察、描述霉→放大鏡觀察、描述霉對這兩個環(huán)節(jié)合二為一，以節(jié)約時間，將如何防霉作為后續(xù)研究，而沒有將“生活中你還看到哪些發(fā)霉現(xiàn)象”作為導入，而是放在第三環(huán)節(jié)“探究食物發(fā)霉的條件”前，為探究活動打好基礎。（二）、地位和作用本課是關于研究微小世界的第三課，在此前幾節(jié)課中學生學習了在顯微鏡下觀察微生物，明白了在細菌作用下，物質(zhì)會腐爛，本課將承接前面的內(nèi)容，探究物質(zhì)“腐爛”（發(fā)霉）的條件，深入認識物質(zhì)發(fā)霉的原因，了解防止發(fā)霉的方法。同時，在本課中，學生再次回顧顯微鏡的使用方法，學習玻片標本的制作方法，也為學習第四課時《搭建生命的“積木”》，打好觀察的基礎。（三）、教學目標和重難點科學概念：霉的特點過程與方法：觀察霉的形態(tài)，特點，通過科學閱讀,了解霉的功過，探究發(fā)霉的條件情感、態(tài)度、價值觀：培養(yǎng)學生關注微小世界，樂于探究，科學嚴謹?shù)木?。教學重點：觀察，描述霉的形態(tài)特點，探究食物發(fā)霉的條件。教學難點：探究食物發(fā)霉的條件。課時安排：一課時二、說教法（一）、學情分析學生在日常生活中，對發(fā)霉現(xiàn)象并不陌生，但同時也存在一些疑問：霉的產(chǎn)生與溫度有關？與水份有關？與幾個因素同時有關？本課的學習就要讓學生在了解霉的基礎知識上，探究霉產(chǎn)生的條件，研究霉的產(chǎn)生到底與哪些因素有關。關于使用工具和觀察方法，學生之前已有使用放大鏡和顯微鏡的體驗，但沒有制作玻片標本的技能，為了保證觀察效果，課內(nèi)需回顧使用要領，另外老師要示范玻片標本制作過程。（二）、設計理念與處理模式1、基于學生對霉已有的認識，本課采用“先讓學生說說食物發(fā)霉的外表→小組分別用放大鏡和顯微鏡觀察霉的形態(tài)結構→匯報交流并與肉眼觀察效果進行對比→科學閱讀了解霉的功過→學生推測食物發(fā)霉與哪些因素有關→制定好實驗方案→”的模式，運用比對思維實現(xiàn)科學概念的構建。2、針對學生認識模糊的問題，在完成三個層面的觀察后，再安排了探究環(huán)節(jié)，較好地從學生單純的過程性體驗，轉(zhuǎn)移到對科學概念的深層理解上，有效解決認識模糊問題。（三）、教學準備材料的準備體現(xiàn)了科學探究的層次性：1、教學課件、實驗記錄單（三份）2、肉眼和放大鏡觀察饅頭上的霉（托盤、發(fā)霉的饅頭、放大鏡、一次性手套、培養(yǎng)皿、鑷子、濕巾）；3、肉眼和放大鏡觀察水果、米飯等食物上霉的（發(fā)霉的水果、發(fā)霉的米飯、發(fā)霉山藥、發(fā)霉豆腐、放大鏡、）；4、用顯微鏡觀察饅頭上的霉（顯微鏡、培養(yǎng)皿、鑷子、濕巾、玻片標本）；5、用顯微鏡觀察水果、米飯上的霉（發(fā)霉的米飯、發(fā)霉水果、發(fā)霉山藥、發(fā)霉豆腐、顯微鏡、玻片標本）；6、閱讀資料《霉的功與過》《克萊明發(fā)現(xiàn)了青霉素》。三、說教學程序本課安排了以下三個主要教學環(huán)節(jié)：（一）課堂導入：課件播放《光頭強怎么了》視頻激發(fā)興趣，帶著問題進入課堂：吃了發(fā)霉的東西會怎樣？饅頭發(fā)霉是什么樣的？什么條件下饅頭會發(fā)霉？怎樣防止食物發(fā)霉？（二）觀察霉1、學生回憶饅頭發(fā)霉的樣子，了解學生的前概念，這也是學生建構新知識的基礎。2、觀察霉的結構特點：長時間連續(xù)的探究先指導觀察順序：先肉眼觀察，再使用放大鏡觀察，最后使用顯微鏡觀察；為了讓課堂更為高效，教師直接回顧了顯微鏡的使用方法，指導了制作霉的玻片標本的方法。其他的操作要領和注意事項均作為“實驗提示”告知學生。這樣，把更多的時間給予學生，和更有利于學生觀察。3．學生開始實驗探究（實驗時間：15分鐘）難點一：使用放大鏡觀察，發(fā)現(xiàn)霉的細小特點難點二：使用顯微鏡觀察，在實驗前先讓每一位學生正確使用顯微鏡，認真制作切片標本。再進行探究實驗，在巡視實驗中，教師對較難發(fā)現(xiàn)的不同物品上的霉的區(qū)別加以指導，這時較多學生畫出了不同形狀的霉。難點三：以小組實驗，設計控制變量實驗條件組合實驗方法1、溫暖干燥把裝有干饅頭的塑料袋放在暖氣片上2、溫暖潮濕把裝有濕饅頭的塑料袋放在暖氣片上3、…………在討論實驗方案時，老師要對實驗的操作方法加以示范，對實驗方法的設定加以追問，為什么這樣做，預測實驗中可能出現(xiàn)的問題和結果，以完善方案，保證實驗效果。4.匯報交流觀察霉的匯報。先實驗提示，收拾材料，整理記錄表，準備交流匯報。請從霉的顏色，形狀、變化，氣味有沒有生命等方面描述，有哪些新發(fā)現(xiàn)？接下來學生的發(fā)言，最后小結：霉是一種有生命的微生物，它種類繁多，顏色形態(tài)各異。（三）推測并提出驗證方案饅頭發(fā)霉的因素是一個，還是多個?推測理由是什么？怎樣設計控制變量的實驗？學生交流匯報。在整個推測和尋找證據(jù)環(huán)節(jié)，學生對同學提出的各種觀點進行互相評價，形成比較完備的實驗方案。四、課后探究課堂的容量是有限的，但是學生對“霉”的探究是無限的。本課要求學生在課外落實有效的探究活動，培養(yǎng)學生關注微小世界，樂于探究，科學嚴謹?shù)木?。五、教學評價預測（一）階段性地進行科學閱讀，有效補充了學生對霉的認識。在學生的前概念中，大多數(shù)學生認為霉對人類有害無益，教師出示用文本材料進行科學閱讀，較好地補充了這一認識缺陷，對霉的認識更加全面。（二）運用比對思維，實現(xiàn)了科學概念的構建先讓學生肉眼觀察說出出印象中霉的樣子→小組觀察霉的外形結構→匯報交流并與前概念進行對比→學生推測饅頭發(fā)霉的因素→討論方案探究饅頭發(fā)霉的條件→課后驗證推測。（三）教會學生運用由宏觀到微觀，由感性到理性的順序來觀察研究的科學研究方法