2023年餐飲七夕活動總結

第8頁共8頁2023年?餐飲七夕活?動總結第?一部分觀點?提煉1、?明確活動目?的通過對?該西餐廳的?經(jīng)營狀況分?析，周邊環(huán)?境分析等，?首先要明確?目前希望通?過七夕營銷?活動解決什?么問題?是?快速提升西?餐廳的知名?度、品牌形?象?還是以?提升銷售為?主?不同的?直接目的會?導致活動主?題及細節(jié)上?的差異。?而據(jù)普遍行?業(yè)情形分析?，節(jié)慶時期?餐飲行業(yè)并?不愁沒有客?人上門，而?對于中高檔?定位的西餐?廳，我認為?更關鍵的是?通過對目標?消費群的分?析(___?歲群體為主?)，通過活?動主題的包?裝及提前宣?傳，營造該?餐廳很好的?形象與消費?氛圍，借此?去提前吸引?目標群的_?__。簡單?的說就是在?節(jié)日之前怎?樣更好、更?多、更精準?的抓住目標?客戶群以保?證節(jié)日期間?的銷售力度?。2、觀?點提煉吸?引更多受眾?的眼球是此?次營銷活動?的關鍵，不?論該事件落?實成什么形?式的活動，?都要具備很?強的吸引力?;不論場地?選擇在什么?地方，都要?有相當?shù)娜?流量;不論?參與活動的?人有多少，?抓住目標受?眾群體最重?要。第二?部分策略導?入1、西?餐廳目標受?眾群分析?考慮三個問?題，誰會去?中高檔西餐?廳消費?他?們?nèi)绾蜗M??消費過程?中的期望是?什么?中?高檔西餐廳?逐步成為人?們休閑交友?、商務洽談?、聚會的理?想之地，除?了消費餐點?本身之外，?消費者更注?重環(huán)境、氛?圍的好壞。?這群人擁有?既定的價值?觀、熱愛生?活、有一定?主___品?味、他們除?了___產(chǎn)?品本身之外?，更注重精?神上的享受?。根據(jù)七?夕節(jié)日營銷?背景，我們?將此次目標?受眾定位于?___歲中?高端人群;?他們在進?餐廳用餐除?了希望餐點?美味之外，?也注重環(huán)境?、氛圍、文?化等附加值?因素;他?們的消費期?望是：餐點?好不好吃??餐廳有無格?調(diào)?好不好?玩?有無優(yōu)?惠?給他們?帶來了哪些?精神利益??2、如何?吸引他們??七夕是“?中國的情人?節(jié)”，因為?節(jié)日的定位?使它具備文?化性，如何?希望目標群?的___??活動期間用?充滿七夕文?化氛圍的包?裝樹立該西?餐廳中高檔?、獨特的形?象;以滿足?目標受眾需?求，具備創(chuàng)?意性的活動?主題引爆市?場;看得見?的折扣優(yōu)惠?吸引更多目?標人群加入?。3、營?銷活動差異?化亮點環(huán)?境氛圍亮點?：以著名“?七夕香橋會?“文化風俗?對西餐廳進?行環(huán)境氛圍?的包裝，使?其具備獨特?、創(chuàng)意、文?化、格調(diào)。?活動主題?亮點：針?對___歲?的單身顧客?，以“忽然?遇見你“為?主題，舉辦?七夕單身派?對。以“_?__邂逅，?擴大交友圈?、尋找伴侶?”為噱頭，?在滿足單身?群體的交友?需求的同時?以獨特的環(huán)?境氛圍、活?動創(chuàng)意亮點?吸引更多目?標群體，帶?動餐廳銷售?。針對_?__歲的情?侶，以“浪?漫回味年”?為主題，舉?辦七夕情侶?派對。以結?婚日紀念及?戀愛日紀念?需求為契機?，吸引目標?群體的來店?消費。4?、傳播規(guī)劃?___-?8.16前?期活動宣傳?海報的紛發(fā)?，區(qū)域定在?寫字樓、商?場、鬧市區(qū)?主要鎖定_?__歲目標?群體。8?.16七夕?當天NP廣?告活動造勢?宣傳。_?__-8.?16活動期?間消費代金?券紛發(fā)。?5、西餐廳?的盈利在哪?里?①、?以七夕活動?期間的消費?代金券形式?，持續(xù)拉長?西餐廳熱銷?周期。不僅?提高餐廳七?夕當天銷量?，更保證其?周期性的高?銷售量。?②、以主題?活動提高來?店銷售量。?③、以七?夕活動的影?響力、話題?性迅速提高?該西餐廳的?知名度及品?牌形象。?第三部分活?動規(guī)劃1?、活動主題?：穿越七夕?夜;遇見更?美的你主?題詮釋：西?餐廳、情人?節(jié)、有品位?的___，?這似乎是三?個天生就聯(lián)?系緊密的角?色，而作為?中高檔西餐?廳的七夕營?銷活動，既?要有實際可?觀的讓利促?銷，也需要?能從心理、?精神上迎合?目標消費群?需求的促銷?概念。此?次活動的主?題概念以“?打破傳統(tǒng)生?活，制造浪?漫驚喜”為?出發(fā)點，迎?合了白領們?對平凡生活?中浪漫的向?往、驚喜的?向往、人文?的向往、交?友的向往，?因此擬定“?穿越七夕夜?;尋找更美?的你”的主?題，其一從?字面上上?直觀點明活?動背景、時?間等基本要?素，其二以?滿足目標群?心理渴望的?標題作為噱?頭，從而達?到引起消費?者___的?目的，具備?順口、文化?、利于傳播?的特點。?2、活動時?間：__年?___日-?___日?3、活動地?點：暫定于?西餐廳內(nèi)外?4、活動?定位及調(diào)性?調(diào)性：格?調(diào)文化時尚?廣泛定位?：一次影響?力最廣、吸?引人群最多?、參與門檻?最低、話題?性文化性，?針對___?歲中高端消?費群體的七?夕營銷活動?。5、活?動形式_?__日-_?__日消費?達__金額?，返利代金?券→以直觀?讓利促銷拉?長該西餐廳?熱銷周期。?___日?七夕夜晚主?題活動→引?爆全場，制?造新聞話題?，擴大知名?度。6、?活動內(nèi)容?以七夕當_?__題活動?為主線，前?期返券讓利?促銷為輔助?，舉行為期?三天的“穿?越七夕夜尋?找更美的你?”主題營銷?活動，針對?___日當?天，舉辦“?忽然遇見你?”單身交友?派對，及“?浪漫回味年?”情侶交友?派對。_?__歲單身?群體——“?穿越七夕夜?.忽然遇見?你”大型單?身交友派對?：凡是單?身人群均可?參加___?日__西餐?廳舉辦的城?市大型單身?交友派對，?以高水準的?交友對象、?人文浪漫的?餐廳氛圍、?極具創(chuàng)意趣?味的活動環(huán)?節(jié)，為你尋?找___伴?侶提供最舒?適浪漫的平?臺與空間。?凡活動當?天交友成功?者均可享受?餐飲5折優(yōu)?惠。(具體?折扣由餐廳?方視情況而?定)__?_歲__、?情侶群體—?—“穿越七?夕夜.浪漫?回味年”情?侶主題派對?：只要你?身邊有伴侶?，均可參加?___日_?_餐廳舉辦?的情侶主題?派對，凡是?__、情侶?在七夕當天?到西餐廳消?費，均可獲?得餐飲5折?優(yōu)惠，凡是?___日為?結婚紀念日?的顧客，只?要你敢于講?述你們的浪?漫愛情故事?，則均可享?受該西餐廳?提供的免費?情侶套餐一?份。7、?現(xiàn)場氛圍打?造A、餐?廳外圍布置?①、七夕?___造型?布置→增添?餐廳文化特?色氛圍在?西餐廳入口?處創(chuàng)意設計?大型七夕_?__門頭，?借傳統(tǒng)七夕?香橋會的文?化習俗增添?該西餐廳的?人文格調(diào)及?節(jié)日獨特性?。以此吸引?消費者__?_，并力邀?當?shù)刂麛z?影機構聯(lián)合?加入，為每?一個進店消?費者留下七?夕最美的身?影。②、?___造型?創(chuàng)意布置→?制造更多宣?傳話題結?合七夕__?_門口，布?置___、?___特色?造型人物模?型，不僅從?外圍環(huán)境上?直觀增加該?西餐廳的格?調(diào)與文化，?也為消費者?照相留念提?供契機，借?以照片相傳?作為該西餐?廳口碑宣傳?的有效途徑?。③、古?香古色宣傳?立柱→點明?活動主題?摒棄傳統(tǒng)的?中華立柱，?根據(jù)七夕營?銷主題創(chuàng)意?設計古香古?色的宣傳立?柱，并貼上?“穿越七夕?夜遇見更美?的你”活動?主題口號，?起到活動宣?傳及氛圍營?造的作用。?B、大廳?環(huán)境氛圍布?置①、七?夕中式燈籠?布置在該?西餐廳大廳?及主要過道?設置中式燈?籠，增添廳?內(nèi)人文格調(diào)?。②、造?型宣傳吊旗?布置按照?七夕營銷主?題統(tǒng)一設計?宣傳吊旗畫?面及內(nèi)容，?并以創(chuàng)意造?型有序布置?，用于活動?宣傳及氛圍?打造。③?、攝影照片?領取臺造型?布置根據(jù)?實際場地設?置攝影照片?領取臺(初?定為前臺)?，對其進行?活動主題造?型布置，例?如簽到板、?造型紗幔、?__展架等?。④、分?區(qū)舞臺造型?布置根據(jù)?實際餐廳場?地進行分區(qū)?規(guī)劃設計、?舞臺創(chuàng)意造?型設計，布?置。⑤、?光影藝術設?備布置根?據(jù)實際餐廳?場地布置活?動當天所需?的燈光設備?，光影表演?設備等。?8、七夕當?天活動安排?及流程A?、(單身區(qū)?)七夕夜?美麗留影—?—邀請當?shù)?知名攝影機?構加入，在?西餐廳入口?的___造?型門頭處，?進行攝影拍?照。其一作?為七夕活動?入場能快速?聚集人氣，?制造宣傳話?題;其二所?拍攝的照片?帶有該西餐?廳特有信息?，可作為目?標消費群之?間口碑宣傳?的一種有效?載體。享?特色文藝盛?宴——在七?夕主題活動?當天，安插?與餐廳文化?相融的文藝?表演，迅速?提高活動參?與者的積極?性。__?_分鐘浪漫?心跳——是?此區(qū)單身交?友派對的主?力環(huán)節(jié)，以?“___分?鐘浪漫心跳?”為名，借?著西餐廳昏?暗的燈光格?調(diào)作為襯托?，所有在場?顧客有__?_分鐘的“?找伴時間”?，此環(huán)節(jié)充?滿驚喜、挑?戰(zhàn)、及趣味?性。七夕?夜___遇?見——活動?中___分?鐘的悠揚音?樂表演，為?整個活動?烘托氣氛。?《活動流?程表》階?段主題時間?內(nèi)容安排?七夕夜美麗?留影17：?___-1?8：30(?具體時間安?排可根據(jù)當?地實際情況?適當調(diào)整)?由該西餐廳?迎賓人員引?導顧客入場?，餐廳入口?___造型?處，由專業(yè)?攝影機構為?每一位進店?顧客拍照留?念，以求迅?速聚集人氣?。享特色?文藝盛宴1?8：___?-18：4?0主持人開?場，介紹活?動主要內(nèi)容?及促銷優(yōu)惠?，(此間服?務員負責協(xié)?調(diào)顧客點餐?、上餐)?18：__?_-18：?45三至四?人舞蹈開場?(具體節(jié)目?單根據(jù)當?shù)?實情調(diào)試)?18：_?__-18?：50獨唱?+伴舞_?__分鐘浪?漫心跳1?8：___?-18：5?5主持人串?詞，進入“?交友找伴”?環(huán)節(jié)。1?8：___?-19：_?__分鐘浪?漫心跳環(huán)節(jié)?，餐廳漸暗?，四周出現(xiàn)?閃爍絢麗的?光影藝術效?果，營造整?個餐廳優(yōu)雅?、神秘的氣?氛，在場顧?客抽取式寫?下期望交友?的坐號數(shù)字?。19：?___-1?9：10主?持人統(tǒng)計在?場顧客交友?數(shù)字的配對?情況，公布?交友結果。?(追光跟隨?打向交友成?功的成對顧?客營造活動?氛圍)七?夕夜___?遇見19?：___-?19：20?現(xiàn)場悠揚音?樂演奏，交?友成功顧客?現(xiàn)場交流?19：__?_-19：?25主持人?串詞，統(tǒng)計?交友成功顧?客數(shù)量(餐?廳工作人員?根據(jù)數(shù)據(jù)確?認活動折扣?金額)1?9：___?-19：3?0以后結束?離場，顧客?在照片領取?處領取照片?，工作人員?登記顧客信?息，以備建?立客戶檔案?。B、情?侶區(qū)七夕?夜浪漫留影?——邀請當?地知名攝影?機構加入，?在西餐廳入?口的___?造型門頭處?，為每一對?進店消費的?情侶攝影拍?照。其一作?為七夕活動?入場能快速?聚集人氣，?制造宣傳話?題;其二所?拍攝的照片?的帶有該西?餐廳特有信?息，可作為?目標消費群?之間口碑宣?傳的一種有?效載體。?尋___個?___愛情?——全城尋?找___對?在七夕當天?結婚的情侶?，在活動當?天講述自己?的浪漫愛情?故事，更能?免費享受西?餐廳特別提?供的七夕_?__情侶套?餐，此環(huán)節(jié)?作為情侶派?對的主力環(huán)?節(jié)。七夕?夜浪漫回味?——活動當?天只要是情?侶