標準解讀

GB/T 15034-1994《芒果 貯藏導則》是中國關于芒果存儲的一份國家標準，旨在為芒果的采后處理與儲藏提供指導，以保持其品質和延長市場供應期。該標準詳細規(guī)定了芒果在采摘、分級、包裝、運輸及儲藏過程中的技術要求和管理措施，主要內容可概括為以下幾個方面：

  1. 采摘時機：標準建議芒果應在達到食用成熟度但未完全熟透時采摘，以減少運輸和儲存過程中的損耗和腐爛。采摘時需注意避免機械損傷。

  2. 分級與篩選：采摘后的芒果應根據(jù)大小、顏色、形狀及有無病蟲害進行嚴格分級。去除有機械傷、病蟲害或成熟度過高的果實，確保只有符合質量標準的芒果進入后續(xù)儲藏流程。

  3. 預冷處理：為快速降低芒果溫度，減少田間熱，采摘后應及時進行預冷處理。這一步驟對于延長芒果保鮮期至關重要。

  4. 包裝要求：芒果在包裝時應使用透氣性好、能適當保濕的材料，以減少水分損失和病害發(fā)生。包裝箱內可放置分隔材料，防止果實相互擠壓。

  5. 儲藏條件：標準推薦的儲藏環(huán)境溫度通常在10°C至13°C之間，相對濕度保持在85%至90%。儲藏期間需定期檢查溫濕度，并維持適宜氣體成分，如通過調節(jié)氧氣和二氧化碳濃度來抑制呼吸作用，延緩成熟過程。

  6. 病蟲害防治：儲藏前應對庫房進行徹底清潔消毒，儲藏期間應定期檢查芒果狀況，及時剔除病果，預防病蟲害傳播。

  7. 運輸管理：芒果在運輸過程中也應保持適宜的溫濕度條件，避免劇烈震動和溫度波動，以減少物理損傷和加速成熟。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB/T 15034-2009
  • 1994-04-12 頒布
  • 1994-10-01 實施
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文檔簡介

UDC634.441：664.8B31GB中華人民共和國國家標準GB/T15034-94芒果購藏導則Mangoes-Guidetostorage1994-04-12發(fā)布1994-10-01實施國家技術監(jiān)督局發(fā)布

中華人民共和國國家標準果財藏芒GB/T15034-94Mangoes-Cuidetostorage本標準參照采用ISO6660一1980《芒果藏導則》而制定1主要內容與適用范圍本標準規(guī)定了鮮食芒果的購藏條件及獲得這些條件的方法本標準適用于主要商品品種，其他品種也可參照使用，2引用標準GB8210出口柑桔鮮果檢驗方法術語3.11果齡從盛花期到最適采收始期經過的日數(shù)表示。3.22藥紗紙在藥液中浸泡晾干的紗紙。3.33催熟采用物理化學方法，使果皮黃熟。3.4！熱藥液加溫至53士2C的藥液。3.5吸附劑吸附高錳酸鉀藥液，晾干后的硅石粉3.6酸度用堿中和法測得可滴定酸代表游離的有機酸含量。以蘋果酸%(m/m)的量表示。1.7總總可溶性固形物指溶于果汁中的固形物質的量4收獲和定藏條件4.1收獲4.1.1芒果應在生理成熟階段采摘。如果采摘的芒果用作加工成酸芒果等制品·則采摘果實外表為綠色或敬欖綠、果肉白色，酸度大于2.9%(m/mm).pH值小于3.0的果實。如果作為財藏保鮮、食用商品的應采摘果實外表橄欖綠或淺綠色，果肉米黃色，果實的果蒂基部發(fā)育至四或平,少部分果實的果肩部位出現(xiàn)隱黃，酸度小于2.9%(m/m）,pH值大于3.0的果實。4.1.2-些品種藏的最適采收始期的化學、物理感觀

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