低鹽低脂飲食

神經(jīng)內(nèi)科飲食健康

知識講座低鹽低脂飲食制作：劉曉娟低壓低脂的飲食

低鹽低脂飲食就是指少吃鹽及低脂飲食，簡而言之就是少吃（肥肉和動(dòng)物油）油性大的食物，低鹽就是少吃鹽或者不放鹽。建議：您多吃新鮮蔬菜和水果，如香蕉中的鉀可幫助降低血壓。另經(jīng)證明每日攝入800毫克鈣和300毫克鎂對治療高血壓有益，多種菜籽、堅(jiān)果、大豆、豌豆和深色蔬菜中含有豐富的鈣和鎂。2預(yù)防多懂一點(diǎn)；少吃一點(diǎn)；勤快一點(diǎn)；放松一點(diǎn)；合理飲食適量運(yùn)動(dòng)戒煙限酒心理平衡低鹽飲食1．每人每天食鹽用量不超過6克，醬油20毫升；2．咸肉、火腿、咸蛋、腐乳、咸鲞、醬鴨、醬菜、霉干菜等，總之凡是腌制食品應(yīng)該少吃，對于某些人如高血壓高危人群、高血壓患者來說，也許不吃為妙；3．除了食鹽之外，堿性面條、饅頭、蘇打餅干等等含鈉豐富的食品，也應(yīng)自我限制。

低鹽飲食主要對于冠心病伴隨有高血壓的患者，要求每天食鹽總量控制在6克以內(nèi)，既可以防控高血壓又可以降低血容量，為心臟減負(fù)。低鹽飲食常見調(diào)味品，其含鹽量從高到低依次為：味精20.7%，豆瓣醬15.3%，醬油（平均）14.6%，辣醬8.2%，花生醬5.9%，甜面醬5.3%，五香豆豉4.1%，米醋2.0%，……有人測算過：一勺12克醬油含鹽1.4克，一袋方便面含鹽2.5克，一片火腿腸含鹽0.5克，一個(gè)咸雞蛋含鹽2-4克，一勺番茄醬含鹽1克，二兩榨菜含鹽11.3克……其他副食，如面包、餅干、油條等，里面也含有不少鹽分。低脂飲食低脂飲食控制飲食對高脂血癥的防治是十分重要的。低脂飲食提倡清淡，基本吃素，但不宜長期只吃素。否則飲食成分不完善，反而可引起內(nèi)生性膽固醇增高。宜限制高脂肪、高膽固醇類飲食，如紅肉（豬、牛、羊）、動(dòng)物腦髓、禽類的皮、蛋黃、蟹黃、魚子、雞肝、黃油等攝入。脂肪攝入量每天限制在30～50克。健康人每天膽固醇的攝入量應(yīng)低于300毫克，患有冠心病、高脂血癥的患者每天膽固醇的攝入量應(yīng)低于200毫克。糖類食品也要限制，不吃甜食和零食，面食過量也會(huì)導(dǎo)致機(jī)體將糖類轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來，增加體重。低脂飲食控制飲食對高脂血癥的防治是十分重要的,

膽固醇存在于動(dòng)物性脂肪、蛋黃和肝、腦等內(nèi)臟食品中。低脂飲食提倡清淡，基本吃素，但不宜長期只吃素。否則飲食成分不完善，反而可引起內(nèi)生性膽固醇增高。中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦每人平均每天吃烹調(diào)油不超過25g或30g，飯量大的人可以吃到30g.低脂飲食膽固醇存在于動(dòng)物性脂肪、蛋黃和肝、腦等內(nèi)臟食品中，控制飲食對高脂血癥的防治是十分重要的。低脂飲食提倡清淡，基本吃素，但不宜長期只吃素。否則飲食成分不完善，反而可引起內(nèi)生性膽固醇增高。低脂：脂肪特別是動(dòng)物脂肪，由于提供熱量高，而且膽固醇含量高，過食可引起肥胖，肥胖給人帶來許多疾??；同時(shí)膽固醇升高，又是高血壓、冠心病的發(fā)病因素。中老年人應(yīng)選擇低脂肪類食物，盡量避免進(jìn)食動(dòng)物性脂肪；植物油每日攝人量也要控制在50克以內(nèi)。

低脂飲食

可供選擇的低脂食物有：

(1)肉類：烤煮牛肉、牛肝、羊肉、雞肉。

(2)魚類及其它海產(chǎn)品：鯉魚、鱘魚、比目魚、蛤肉、蟹肉、蝦、牡蠣。

(3)蔬菜：蘆筍、茄子、鮮扁豆、萵苣、豌豆；土豆、菠菜、南瓜、西紅柿、卷心菜、花椰菜、黃瓜、綠辣椒、胡蘿卜、白籮卜。

(4)水果：所有的水果及果汁(新鮮的、罐裝的或冰凍的均可)。

(5)乳制品：脫脂牛奶(鮮奶或奶粉)、人工奶油、家用奶酪。

(6)面包和谷物等：大米、面包、通心粉、咸蘇打餅干、玉米粉。

(7)調(diào)味品類：蜂蜜、果醬、番茄醬、生姜、芥末、咖啡茶。

油脂類25克（0.5兩）奶類及奶制品100克（2兩）豆類及豆制品50克（1兩）畜禽肉類50-100克（1兩至2兩)魚蝦類50克（1兩）蛋類25-50克（0.5兩至1兩）蔬菜類400-500克（8兩至1斤）水果類100-200克（2兩至4兩）谷類300-500克（6兩至1斤）中國居民膳食指南及平衡膳食寶塔中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)10預(yù)防措施

低鹽飲食低脂飲食

戒煙限酒

身體活動(dòng)高纖維食物

戒煙限酒煙草,煙霧中有害的成分主要為尼古丁和煙焦油?？墒寡芎椭夤軆?nèi)膜受損，血管收縮導(dǎo)致氣管炎、血壓身高、心率加快、冠狀動(dòng)脈痙攣誘發(fā)心絞痛和心肌梗死。一氧化碳升高可使膽固醇儲量升高，可加重動(dòng)脈粥樣硬化。老年人血管彈性下降，飲酒所致的小血管擴(kuò)張可使血壓有較大波動(dòng)。成年男性一天飲酒的酒精量不超過25g，相當(dāng)于啤酒750ml或葡萄酒250ml，38度白酒75g或高度白酒50g高纖維食物

傳統(tǒng)富含纖維的食物有麥麩、玉米、糙米、大豆、燕麥、蕎麥、茭白、芹菜、苦瓜、水果等。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，蔬菜纖維比谷物纖維對人體更為有利。身體活動(dòng)

增加體力活動(dòng)，參加體育鍛煉，