5.4.1細菌和真菌的分布知識

Word文檔下載后可自行編輯12/125.4.1細菌和真菌的分布知識第五單元生物圈中的其他生物

第四章細菌和真菌

第一節(jié)細菌和真菌的分布

一．教學目的

1.知識與技能方面:掌握細菌和真菌的菌落在形態(tài)上有什么區(qū)別列舉細菌、真菌的分布特點

2.過程與方法方面:嘗試采用細菌、真菌培養(yǎng)的一般方法探究細菌和真菌的分布

3.情感態(tài)度價值觀方面:小組成員之間相互交流、合作，共同完成探究活動，體驗與人的合作與交流認同嚴謹求實、持之以恒的科學態(tài)度

二．教學重點

細菌、真菌的分布特點

三．教學難點

探究活動“檢測不同環(huán)境中的細菌和真菌”

教學目標

又到了吃飯的時候，小亮迫不及待地伸手去拿最喜歡的肉包子，可媽媽卻讓他先去洗手，說不洗手就拿東西，會把手上的細菌吃到肚子里引起疾病。

小亮疑惑的看看自己的手說：“上面沒有細菌?。俊?/p>

小亮的手上真的沒有細菌嗎？如何驗證？還有哪些地方容易滋生細菌？

自學互研

細菌太小了，觀察細菌要用光學顯微鏡或電子顯微鏡放大幾百倍到上千倍才能看到。

自學互研

一、觀察菌落

1、菌落：

由一個細菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體稱為菌落。

細菌和真菌的個體都比較小，可在培養(yǎng)皿中加入適于細菌或真菌生長的物質(zhì)，形成肉眼可見的菌落。

自學互研

比較小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥。

2、細菌菌落

3、真菌菌落

一般比細菌菌落大幾倍到幾十倍。

霉菌的菌絲較粗而長，形成的菌落較疏松，常呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀，霉菌形成的孢子有不同的顏色，所以霉菌菌落能呈現(xiàn)紅、褐、綠、黑、黃等不同的顏色。

細菌菌落

霉菌菌落

類型項目

細菌菌落

真菌菌落

形態(tài)

大小

顏色

光滑粘稠

粗糙干燥

絨毛狀絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀

小

大

白色或黃色

紅、褐、黑、黃、綠等顏色

自學互研

怎樣區(qū)分細菌和真菌？

從菌落的形態(tài)、大小和顏色，可以大致區(qū)分出細菌和真菌，以及它們的不同種類。

自學互研

瓊脂是一種煮沸冷卻后能膠化成為固態(tài)的物質(zhì)，是制作培養(yǎng)基常用材料之一。選擇牛肉汁（或土壤浸出液、牛奶）與瓊脂混合在一起，可以制成培養(yǎng)基。

二、培養(yǎng)細菌或真菌的一般方法

1．配制含有營養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基。

瓊脂+營養(yǎng)物

3．接種：將少量細菌或真菌放在培養(yǎng)基上的過程。（此過程在無菌條件下進行）

4．把接種后的培養(yǎng)皿放在恒溫的培養(yǎng)箱中，或放在室內(nèi)溫暖的地方培養(yǎng)。

2．將培養(yǎng)基進行高溫滅菌。

自學互研

因為經(jīng)高溫處理后，可以將培養(yǎng)皿上、培養(yǎng)基內(nèi)混有的細菌或真菌的孢子等殺死，這樣就排除了實驗外其他環(huán)境的污染。

因此，在實驗前不要盲目打開培養(yǎng)皿，以防止細菌或真菌的孢子等落在培養(yǎng)基上。實驗中用無菌棉棒的目的同樣是為了防止棉棒上的微生物污染培養(yǎng)基。

為什么培養(yǎng)用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基，在接種前必須高溫處理？接種時為什么要用無菌棉棒？

自學互研

細菌和真菌在生物圈中分布非常廣泛。土壤中、水里、空氣中乃至我們的身上，都可以找到細菌和真菌。甚至在寒冷的極地，在很熱的溫泉中，也有它們的蹤跡。

三、細菌和真菌的分布特點

在生物圈中廣泛分布

細菌和真菌的分布特點：

土壤

水體

空氣

工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品

人及動物體

極端環(huán)境

自學互研

細菌和真菌分布那么廣泛，它們的生存受條件限制嗎？

四、細菌和真菌的生存條件

細菌和真菌的生存也需要一定的條件。如需要水分、適宜的溫度，還有有機物。細菌和真菌中的絕大多數(shù)自己不能合成有機物，只能利用現(xiàn)成的各種有機物作為營養(yǎng)。不同的細菌和真菌還要求某些特定的生活條件，例如有的需要氧，有的在有氧條件下生命活動會受到抑制。

基本條件

特殊條件

在有氧條件下生長繁殖受到抑制。如：乳酸菌。

條件

水分

適宜的溫度

營養(yǎng)物質(zhì)

需要氧

不需要氧

四、細菌和真菌的生存條件

說一說：

炎熱的夏天，食物容易腐敗，得腸胃炎的人也較多，這是為什么？洗凈晾干的衣服不會長霉，而臟衣服鞋就容易長霉，這是為什么？

因為炎熱的夏季，空氣濕度大、溫度高，適宜細菌、真菌的繁殖和生長，食物保存不當或時間過長，就會因被細菌、真菌污染而變質(zhì)。人吃了變質(zhì)的食品，就容易患腸胃炎。

洗凈晾干的衣服干燥、缺乏營養(yǎng)物質(zhì)，這種環(huán)境不適合真菌的繁殖，所以不會長霉；反之，臟衣臟鞋給真菌提供了適宜的生長環(huán)境，就容易長霉。

板書設(shè)計

第一節(jié)：細菌和真菌的分布

一、觀察菌落

二、細菌和真菌的培養(yǎng)方法

三、探究細菌和真菌的分布

1、細菌和真菌是生物圈中分布最廣泛的生物。2、細菌真菌的生活必須基本條件

達標檢測

1、一個細菌或真菌繁殖的后代形成的肉眼能夠看見的集合體被稱為（）

A真菌B細菌C菌落D菌痕

2、在一個培養(yǎng)皿中有大大小小許多個細菌及真菌的菌落，細菌菌落的特征是（）

A面積比較大，呈絨毛狀

B面積比較小，表面光滑粘稠

C面積比較大，呈蜘蛛網(wǎng)狀

D面積比較小，表面絮狀

C

B

達標檢測

3、在培養(yǎng)基中加入牛肉汁、瓊脂是為了（）

A使培養(yǎng)基聞起來更香，容易吸引細菌

B使培養(yǎng)基的表面看起來很粘稠

C為細菌等生物的生活過程提供水分和無機鹽

D為細菌等生物的生活提供有機物

D

達標檢測

4、“打開培養(yǎng)皿，暴露在空氣中5-10分鐘，再蓋上蓋，封好”過程中相當于細菌培養(yǎng)的那一個步驟()

A恒溫培養(yǎng)B接種

C消毒D制作培養(yǎng)基

B

達標檢測

5、細菌和真菌能在恒溫箱中的培養(yǎng)基上迅速繁殖，形成肉眼可見的菌落，其原因是（）

A恒溫箱提供了適宜的溫度

B培養(yǎng)基中含有有機物

C培養(yǎng)基中含有水分

D是A、B、C、三項滿足了細菌、真菌生存的需要

D

達標檢測

6、某人制作泡菜，操作不當致使泡菜腐爛，其解釋中正確的是（）

A罐口密封缺氧，抑制了乳酸菌的生長繁殖

B罐口密封不嚴，氧氣促進了乳酸菌的快速繁殖

C罐口密封不嚴，氧氣抑制了其他腐生菌的生長繁殖

D罐口密封不嚴，促進了需氧細菌的生長繁殖

D

達標檢測

7、在檢測某處細菌、真菌時，要準備兩套培養(yǎng)皿，原因是（）

A一套培養(yǎng)皿萬一不能采集到細菌、真菌，可用另一套備用的再采集

B兩套培養(yǎng)皿做實驗可獲得更多的細菌、真菌

C一套培養(yǎng)皿做實驗，另一套作對照

D準備兩套是為了防止意外，如不小心打碎等

C

達標檢測

8、我國民間常有鹽漬法來保存食品，其中生物學原理是（）

A食鹽可以使細菌毒素失效

B食鹽中缺乏細菌需要的營養(yǎng)

C食鹽中有殺菌物質(zhì)

D食鹽使細菌細胞脫水死亡

D

細菌和真菌的分布

觀察

菌落

培養(yǎng)基：

適于細菌、真菌生長的物質(zhì)

菌落（1個菌類繁殖后的集合體）