店長個(gè)人工作總結(jié)心得

店長個(gè)人工作總結(jié)心得店長個(gè)人工作總結(jié)心得篇1作為X店長，我嚴(yán)格把關(guān)，對每個(gè)檔口的出品根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行。期間，我仔細(xì)聽取了各方面的看法和建議，總結(jié)每月消失的問題，并準(zhǔn)時(shí)改進(jìn)，確保就餐顧客的飯菜質(zhì)量。衛(wèi)生平安方面，嚴(yán)格執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，仔細(xì)抓好食品衛(wèi)生平安工作，杜絕了生熟不分的狀況。確保水、電、氣平安使用，同時(shí)，每天收檔后自查和主管輪番檢查平安衛(wèi)生，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到平安憂患意識警鐘長鳴。服務(wù)方面我們現(xiàn)在做的是最差的，剛開業(yè)時(shí)人員充分，有前廳去北京學(xué)習(xí)人員，服務(wù)還算好，后來服務(wù)人員流淌比較大，招不上專業(yè)的人員，導(dǎo)致服務(wù)下滑，最近我和外貿(mào)餐廳的前廳主管聯(lián)系了，讓她抽時(shí)間過來培訓(xùn)培訓(xùn)。由于我初次接住自助餐，在成本以及一些細(xì)節(jié)方面做的還不夠好，有待進(jìn)一步的改進(jìn)，在以后的工作中，我樂觀的向各店廚師長學(xué)習(xí)，爭取做到讓公司效益最大化，共同雙贏。在以后的工作中，盼望各位領(lǐng)導(dǎo)多提珍貴看法和建議，大家共同進(jìn)步、共同進(jìn)展！展望20x年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和廣闊員工的支持下，我將以身作則，高度嚴(yán)格要求自己，帶領(lǐng)員工為我x供應(yīng)精致的菜品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，盡自己最大的努力，勤勤懇懇、盡職盡責(zé)做事，爭取營業(yè)額再上一個(gè)新的臺階。多關(guān)懷員工生活，多溝通溝通，在技術(shù)方面多做些培訓(xùn)工作，為公司培育有用的人才。樂觀的宣揚(yáng)公司文化,提高員工的職業(yè)素養(yǎng),留住員工的心，讓員工在公司感覺到家一般的暖和。嚴(yán)格掌握菜品成本，做到物料合理化使用，把好進(jìn)、收、驗(yàn)貨關(guān)，樹立少要貨、勤要貨、不積壓、不鋪張的理念。做好每個(gè)檔口的成本核算，關(guān)心員工樹立節(jié)省意識。我在家道餐飲部工作了一年多了，有辛酸，有喜悅，我感覺很充實(shí)，對我以后的生涯有很大的關(guān)心，在此我想對家道的全部領(lǐng)導(dǎo)說聲感謝。店長個(gè)人工作總結(jié)心得篇2時(shí)間過的真快，轉(zhuǎn)瞬又過了一個(gè)月?，F(xiàn)結(jié)合中環(huán)店八月份實(shí)際工作開展過程中取得的成果閱歷教訓(xùn)以及九月以來工作進(jìn)展?fàn)顩r兩大方面對本月的工作進(jìn)行總結(jié)如下：一、x月份實(shí)際工作開展中取得的成果、閱歷、教訓(xùn)㈠人員管理方面1、愛店思想的樹立提出開展在本店人人都要樹立〃以店為家，愛店視家，建店勝家〃的愛店思想教育活動至今，每位店員都能通過自己的行動來證明已經(jīng)樹立了我們這種愛店的思想。不論從每位店員平常工作的樂觀踴躍性、維護(hù)集體榮譽(yù)感的表現(xiàn)都能讓我感覺到大家已經(jīng)有了：‘店就是自己的家，所做工作就是自己的事業(yè)，的思想熟悉。x月份以來工作任務(wù)量比較大，要完成秋冬產(chǎn)品和春夏產(chǎn)品進(jìn)行換季上下架工作。一連七八天大家常常加班加點(diǎn)圍圍著新貨品數(shù)量的審核清點(diǎn)、秋冬產(chǎn)品上架的陳設(shè)布置、春夏產(chǎn)品退貨數(shù)量的清點(diǎn)三個(gè)主要任務(wù)進(jìn)行攻克，全部幾乎員工都有犧牲自己的休息時(shí)間來店里加班幫忙而且沒有一個(gè)人有過怨言。這種對待工作的態(tài)度也剛剛驗(yàn)證了大家的分散力表現(xiàn)和我們'以店為家，愛店視家，建店勝家，的愛店思想。我信任只要有了好的精神思想作為動力，店里全部同事就會擁有更多的工作激情來完成好公司交給的各項(xiàng)任務(wù)。2、導(dǎo)購專業(yè)技能的把握x月份進(jìn)行的《體驗(yàn)式營銷6步法則》的專題學(xué)習(xí)，在提升我們導(dǎo)購技巧力量方面取得了很好的效果，通過利用每日晨會和經(jīng)營空閑時(shí)間統(tǒng)一組織爭論學(xué)習(xí)營銷理論，并運(yùn)用實(shí)踐到現(xiàn)時(shí)接待顧客中去,在晚會上溝通自己總結(jié)出的導(dǎo)購'小技巧，當(dāng)心得'共大家一起共享，從而使我們整體的導(dǎo)購技巧力量提高很大。堅(jiān)持利用每周一、三店堂經(jīng)營較空閑的時(shí)間組織復(fù)習(xí)在培訓(xùn)時(shí)把握的面料理論學(xué)問，并且組織一些〈識別面料熟悉其特性，爭做〃面料學(xué)問小能手〃的小評比〉小競賽活動，也取得了很好的成效。店里全部員工都能夠嫻熟的把握現(xiàn)有產(chǎn)品的面料、特性。人員管理方面的不足：①在組織店員執(zhí)行一項(xiàng)細(xì)小的任務(wù)中，有時(shí)只做了些支配但沒有詳細(xì)的監(jiān)管整個(gè)實(shí)施過程。②處理店員違反規(guī)章制度問題時(shí)，沒能嚴(yán)格根據(jù)條令條例規(guī)定懲處，讓有違反規(guī)定的員工可能會消失放松麻痹的思想，不能熟悉到違反規(guī)章制度的嚴(yán)峻性。㈡貨品管理方面1、在嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)方面成立驗(yàn)收小組的方法很勝利效果顯著。店里現(xiàn)有貨品的數(shù)量、顏色、尺碼都已登記造冊，并建立《貨品銷售庫存流水臺帳》能夠隨時(shí)依據(jù)本店實(shí)際銷售數(shù)據(jù)來制定訂貨方案。2、店內(nèi)盤點(diǎn)工作實(shí)行初盤和復(fù)盤的制度，效果也很明顯。盤點(diǎn)中我們成立的三個(gè)小組（清點(diǎn)組、記錄組、審核組）以〃一對一幫帶制度〃中兩人為一組，并明確提出消失盤點(diǎn)誤差的嚴(yán)峻性和懲處力度?，F(xiàn)在盤點(diǎn)工作的效率、精確性都有很大的提高3、強(qiáng)調(diào)在收銀服務(wù)的態(tài)度和質(zhì)量上很抓管理，得到了許多新老顧客的好評和認(rèn)可。在提高收銀員操作的速度和精確度上也有很大進(jìn)步。貨品管理的不足：①在清點(diǎn)貨品數(shù)量的精確度上還不夠更精確。②監(jiān)督收銀結(jié)算工作時(shí)，認(rèn)真程度不夠高導(dǎo)致消失不應(yīng)當(dāng)?shù)腻e誤。二、x月份工作的進(jìn)展?fàn)顩r本月工作量較大，圍繞春夏季產(chǎn)品退貨、秋冬新品上市進(jìn)行換季上下架工作?，F(xiàn)將本月重點(diǎn)工作進(jìn)展?fàn)顩r做簡潔總結(jié)：㈠貨品管理方面1、春夏季產(chǎn)品的退貨工作春夏季產(chǎn)退貨工作〃實(shí)行點(diǎn)面〃結(jié)合的方法，以秋冬新品的到店的種類、數(shù)量狀況為參考，組織人員對相應(yīng)的春夏季產(chǎn)品及位置進(jìn)行下架調(diào)整勵志網(wǎng)/。在不影響店堂整體陳設(shè)效果的基礎(chǔ)上對秋冬新品進(jìn)行陳設(shè)上架銷售。至此春夏季產(chǎn)品退貨工作已經(jīng)完成結(jié)束。2、秋冬產(chǎn)品的驗(yàn)收和陳設(shè)秋冬產(chǎn)品的種類、系列、數(shù)量多，在進(jìn)貨驗(yàn)收時(shí)一再強(qiáng)調(diào)清點(diǎn)數(shù)量的精確度和重要性，發(fā)覺誤差問題準(zhǔn)時(shí)和倉庫人員溝通處理。秋冬新品的陳設(shè)出樣按：運(yùn)動家居休閑區(qū)、嬰幼童裝區(qū)、男女精品系列內(nèi)衣區(qū)、男女基礎(chǔ)內(nèi)衣區(qū)進(jìn)行明確劃分，在不同區(qū)域?qū)嵭胁煌愒O(shè)方法，運(yùn)用〃兩個(gè)統(tǒng)一"（統(tǒng)一店堂陳設(shè)服裝的疊放方法，統(tǒng)一店堂掛衣架的間距），來給顧客一種整體的干凈、層次感，最終尋求整體店堂的陳設(shè)出樣效果。店內(nèi)現(xiàn)有秋冬產(chǎn)品陳設(shè)工作基本完成。。把握秋冬產(chǎn)品學(xué)問方面1、熟識把握秋冬產(chǎn)品的價(jià)格、面料、特性、工藝方法。結(jié)合所學(xué)面料學(xué)問及產(chǎn)品簡介牌對今年秋冬新品的價(jià)格、面料、特性優(yōu)點(diǎn)進(jìn)行共同溝通學(xué)習(xí)。并爭論出最能明確介紹每款秋冬新品優(yōu)點(diǎn)的語言模塊，把我們的產(chǎn)品的優(yōu)勢清清晰楚的介紹給我們的顧客。2、把握秋冬產(chǎn)品搭配推舉給顧客的導(dǎo)購技巧。利用經(jīng)營空閑時(shí)間組織店員爭論店堂現(xiàn)有秋冬產(chǎn)品的搭配效果，在接待顧客時(shí)不僅能真正滿意顧客的需求同時(shí)還得提高單票業(yè)績,從而提高店堂整體業(yè)績?？偨Y(jié)吸取x月份工作中的閱歷教訓(xùn)，時(shí)刻提示自己需要留意的幾點(diǎn)，在下步工作中準(zhǔn)時(shí)訂正。X月份重點(diǎn)工作任務(wù)已經(jīng)基本完成,接下來的工作重點(diǎn)圍繞進(jìn)一步熟識秋冬產(chǎn)品、提高導(dǎo)購技能提升店堂業(yè)績、整頓人員作風(fēng)紀(jì)律三大工作。店長個(gè)人工作總結(jié)心得篇3敬重的領(lǐng)導(dǎo)、友愛的同事們：大家好!伴著元旦的喜慶和即將到來的春節(jié)，我們迎來了20xx年，首先，我預(yù)祝各位領(lǐng)導(dǎo)在新的一年里闔家歡快萬事如意，各位同事身體健康工作順當(dāng)?；仡欉^去的20xx年，有許多美妙的回憶出現(xiàn)在腦海里，在公司的重視培育以及各位員工的支持下，我同全體員工，端正態(tài)度、克服困難、扎實(shí)工作，順當(dāng)完成了20xx年各項(xiàng)工作任務(wù)?，F(xiàn)在就我一年的工作狀況給大家做個(gè)簡短的匯報(bào)，請大家賜予評議。說實(shí)話，作為一名員工餐負(fù)責(zé)人，這一年來，我深感到責(zé)任的重大，這幾年的工作閱歷，讓我明白了這樣一個(gè)道理：只有專心去觀看，專心去與顧客溝通，大家齊心協(xié)力才可以做好餐飲服務(wù)。首先，先匯報(bào)一下20xx年的經(jīng)營狀況：從20xx年以來，經(jīng)營狀況總體來說還算抱負(fù)，辛苦了一年，我們改善的往年虧損的狀況，并有肯定的盈利，這讓我們都覺得比較驕傲。全年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入元，比去年的元，增長元，營業(yè)成本元，比去年同期的元，增加元，增加率_%.其次，總結(jié)一下我20xx年的工作收獲。詳細(xì)歸納為以下幾點(diǎn)：1、仔細(xì)貫徹百花村的經(jīng)營理念，將公司的經(jīng)營策略準(zhǔn)時(shí)精確的傳達(dá)給每位員工，起好承上啟下的橋梁作用。2、充分調(diào)動和發(fā)揮員工的樂觀性，了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在，并發(fā)揮其特長，做到量才適用。增加團(tuán)隊(duì)的分散力，使之成為一個(gè)和諧的集體。3、通過各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的消費(fèi)心理.，做到知己知彼，心中有數(shù)，使我們的工作更具針對性，從而避開因此而帶來的不必要的損失。4、以身作則，做員工的表帥。從百花村整體利益動身。5、靠周到而細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客。為了給顧客制造一個(gè)良好的用餐環(huán)境，為公司創(chuàng)作更多的營業(yè)業(yè)績，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作，做好每天的清潔工作，為顧客營造一個(gè)舒心的用餐環(huán)境;樂觀主動的為顧客服務(wù)，盡可能的滿意顧客需求;要不斷強(qiáng)化服務(wù)意識，并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語，使顧