標準解讀

《GB/T 18395-2001 彭澤鯽》是中國關于彭澤鯽這一特定魚類品種的質量標準。該標準詳細規(guī)定了彭澤鯽的術語和定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標志、包裝、運輸和貯存等方面的具體要求，旨在統(tǒng)一和提升彭澤鯽產品的質量水平，保障消費者權益，促進漁業(yè)健康發(fā)展。以下是標準的主要內容概覽：

  1. 范圍：明確了本標準適用于以彭澤鯽為對象的養(yǎng)殖、銷售及質量評定活動。

  2. 規(guī)范性引用文件：列出了實施本標準時所直接采用或參考的其他標準和文件清單。

  3. 術語和定義：對彭澤鯽及其相關特性的專業(yè)術語進行了明確界定，便于理解和執(zhí)行標準。

  4. 要求：

    • 種質特性：規(guī)定了彭澤鯽應具備的遺傳特征，如體型、體色等。
    • 感官指標：包括外觀、肉質、氣味等方面的要求，確保產品符合消費市場的需求。
    • 理化指標：設定了一系列生化參數標準，如水分含量、蛋白質含量、脂肪含量等，以保證食品安全與營養(yǎng)價值。
    • 衛(wèi)生指標：規(guī)定了微生物、重金屬、農藥殘留等安全限量，確保產品達到食品安全標準。

  5. 試驗方法：詳細描述了如何通過科學檢測手段來驗證彭澤鯽是否滿足上述各項指標要求，包括感官檢驗、實驗室分析方法等。

  6. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了產品檢驗的程序、抽樣方法、判定規(guī)則以及不合格品的處理原則，確保檢驗過程的公正性和準確性。

  7. 標志、包裝、運輸和貯存：

    • 標志：要求產品包裝上必須清晰標注產品名稱、規(guī)格、生產日期、保質期、生產者信息等。
    • 包裝：規(guī)定了包裝材料、方式及標識要求，以保護產品不受損害，并便于識別和追溯。
    • 運輸和貯存：提供了在運輸和儲存過程中應遵循的條件和注意事項，以保持產品質量穩(wěn)定。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現行標準GB/T 18395-2010
  • 2001-07-20 頒布
  • 2001-12-01 實施
?正版授權
GB/T 18395-2001彭澤鯽_第1頁
GB/T 18395-2001彭澤鯽_第2頁
GB/T 18395-2001彭澤鯽_第3頁
GB/T 18395-2001彭澤鯽_第4頁
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文檔簡介

59.65.150B52中華人民共和國國家標準GB/T18395-2001鯽彩Pengzecruciancarp2001-07-20發(fā)布2001-12-01實施中華民共和發(fā)布國家質量監(jiān)檢驗檢總局

中華人民共和國國家標準GB/T18395-2001中國標準出版社出版發(fā)行北京西城區(qū)復興門外三里河北街16號郵政編碼：10(0045電話：63787337、637874472001年12月第一版22005年7月電子版制作書號，：155066·1-17894版權專有侵權必究舉報電話：（010）68533533

GB/T18395-2001前彭澤鯽原產于江西省彭澤縣境內的湖泊中，具有生長快、個體大、適應性強、易繁殖、抗病害等優(yōu)良性狀·且肉味鮮美，是一種倍受消費者喜愛的鯽魚品種。為保護和開發(fā)利用彭澤鯽的優(yōu)良經濟性狀避免養(yǎng)殖生產中種質混雜和退化，特制定本標準，作為開展彭澤鯽種質監(jiān)測的依據。本標準是我國水產科技工作者多年來科研成果和生產實踐的經驗總結。本標準由中華人民共和國農業(yè)部提出。本標準由中國水產科學研究院長江水產研究所歸口。本標準起草單位：江西省九江市水產科學研究所。本標準主要起草人：劉金爐、付永進、

中華人民共和國國家標準GB/T18395-2001彭澤Pengzecruciancarp1范圍本橋準給出了彭澤鯽（C/4sximsawralwsVar.Peng2esis）上要生物學性狀、生長與家殖、遺傳學特件，以及檢測方法。本標準適用于彭澤鯽的種質驗定引用標準下列標準所包含的條文.通過在本標準中引用而構成為本標準的條文。本橋準出版時，所示版本均為有效，所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應探討使用下列標準坡新版木的可能性，（1317716-1999背魚！名稱與分類3.1學行洋鯽（Curussiwsdurulusvar.PengZcsis）3.2分類位貿屬鯉形日(Cypriniformcs）,鯉科（Cyprinidae）.鯉業(yè)科（Cyprininac）鯽屬（Crassns）4主要生物學性狀4.1外部特征4.1.1形態(tài)體較長，星紡錘形。頭小.吻鈍.口端位，弧形，唇較厚.無須.下頜部至胸鰭基部呈平緩弧形。背厚.魚體背部星灰黑色·腹部呈灰白色。鰭條青黑色，雄性胸鰭長度可達腹鰭基部起點處，彭澤鯽的

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