標準解讀
《GB/T 19461-2008 地理標志產(chǎn)品 獨流(老)醋》與《GB 19461-2004 原產(chǎn)地域產(chǎn)品 獨流老醋》相比,主要在以下幾個方面存在差異和更新:
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標準性質(zhì)的調(diào)整:從標準編號的變化可以看出,《GB/T 19461-2008》屬于推薦性國家標準("T"表示推薦性),而《GB 19461-2004》為強制性國家標準(無"T"標識)。這意味著2008版標準對生產(chǎn)企業(yè)的執(zhí)行由強制性轉(zhuǎn)為推薦性,給予企業(yè)更多自主選擇的空間。
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標準名稱的變更:2008版標準將名稱調(diào)整為“地理標志產(chǎn)品”,這一變化體現(xiàn)了對產(chǎn)品地域特色和傳統(tǒng)工藝的強調(diào),更注重保護具有特定地理來源和獨特品質(zhì)的產(chǎn)品。相比之下,2004版采用的是“原產(chǎn)地域產(chǎn)品”,雖然也涉及產(chǎn)地保護,但2008版的命名更加明確地指向國際通行的地理標志概念。
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內(nèi)容更新與細化:2008版標準可能對獨流老醋的定義、原料要求、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量指標、檢驗方法及標簽標識等方面進行了更為詳細的規(guī)定或調(diào)整,以適應(yīng)市場和技術(shù)的發(fā)展。例如,可能會增加對原材料產(chǎn)地的具體要求,細化生產(chǎn)流程中的關(guān)鍵控制點,或者提升某些質(zhì)量指標的檢測標準,確保產(chǎn)品的質(zhì)量和特色得到更好的維護。
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保護范圍與管理規(guī)定:新標準可能根據(jù)實際情況調(diào)整了地理標志產(chǎn)品的保護區(qū)域范圍,明確了產(chǎn)地內(nèi)外生產(chǎn)者的權(quán)利與義務(wù),以及政府部門對地理標志產(chǎn)品管理的具體措施。這有助于增強對獨流老醋品牌和傳統(tǒng)制作技藝的保護力度,防止假冒偽劣產(chǎn)品損害消費者利益和正宗產(chǎn)品的聲譽。
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符合性評估與認證程序:2008版標準可能引入或優(yōu)化了地理標志產(chǎn)品的認證流程和監(jiān)督機制,確保達到標準要求的產(chǎn)品能夠獲得官方認可,便于消費者識別真?zhèn)?,同時也為產(chǎn)品進入更廣泛的市場提供了依據(jù)。
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2008-07-31 頒布
- 2008-11-01 實施
文檔簡介
犐犆犛67.220.20
犡69
中華人民共和國國家標準
犌犅/犜19461—2008
代替GB19461—2004
地理標志產(chǎn)品獨流(老)醋
犘狉狅犱狌犮狋狅犳犵犲狅犵狉犪狆犺犻犮犪犾犻狀犱犻犮犪狋犻狅狀—
犇狌犾犻狌(犪犵犲犱)狏犻狀犲犵犪狉
20080731發(fā)布20081101實施
中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局
發(fā)布
中國國家標準化管理委員會
書
犌犅/犜19461—2008
前言
本標準根據(jù)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局頒布的2005第78號令《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》及
GB/T17924《地理標志產(chǎn)品標準通用要求》制定。
本標準代替GB19461—2004《原產(chǎn)地域產(chǎn)品獨流老醋》。
本標準與GB19461—2004相比主要變化如下:
———標準屬性由強制性國家標準改為推薦性國家標準;
———根據(jù)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局頒布的《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》,將標準名稱改為《地理標志
產(chǎn)品獨流(老)醋》;
———修改了術(shù)語和定義;
———增加了理化指標項目“可溶性無鹽固形物”;
———增加了凈含量要求及添加劑使用要求;
———補充保質(zhì)期的相關(guān)規(guī)定。
本標準的附錄A為規(guī)范性附錄。
本標準由全國原產(chǎn)地域產(chǎn)品標準化工作組提出并歸口。
本標準主要起草單位:天津市靜??h質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、天津市天立獨流老醋股份有限公司、天津市
天立永豐老醋有限公司。
本標準主要起草人:劉永賀、張殿瑛、張榮展、徐錦江。
本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為:
———GB19461—2004。
Ⅰ
書
犌犅/犜19461—2008
地理標志產(chǎn)品獨流(老)醋
1范圍
本標準規(guī)定了獨流(老)醋的地理標志產(chǎn)品術(shù)語和定義、保護范圍、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標
簽、標志、包裝、運輸、貯存。
本標準適用于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準保護的獨流
(老)醋。
2規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有
的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準,然而,鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究
是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標準。
GB/T191包裝儲運圖示標志
GB2719食醋衛(wèi)生標準
GB2760食品添加劑使用衛(wèi)生標準
GB/T4789.22食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗調(diào)味品檢驗
GB/T5009.7食品中還原糖的測定
GB/T5009.39醬油衛(wèi)生標準的分析方法
GB/T5009.41食醋衛(wèi)生標準的分析方法
GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準
GB7718預(yù)包裝食品標簽通則
GB/T8231高粱
GB/T13356黍米
GB18187釀造食醋
JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則
國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令[2005]第75號《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》
3術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本標準。
3.1
陳釀犪犵犲犱
獨流(老)醋制醅生產(chǎn)工藝過程,指原料在室內(nèi)經(jīng)酒精發(fā)酵和醋酸發(fā)酵后,將醋醅裝入室外缸中陳
釀,需定期翻曬,用于增加獨流(老)醋的色澤和香氣。
3.2
獨流老醋、獨流醋犇狌犾犻狌犪犵犲犱狏
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