《庖丁解牛》教學(xué)設(shè)計(jì)-統(tǒng)編版高中語文必修下冊

庖丁解牛教學(xué)目標(biāo)1.理解文意，感受莊子散文特色及語言之美。2.通過誦讀體悟增強(qiáng)學(xué)生思辨能力，對文章段落能夠自主劃分層次。3.體會“養(yǎng)生之道”的內(nèi)涵，初步了解道家思想的文化價(jià)值教學(xué)重難點(diǎn)重點(diǎn)：積累文言知識、理解文意，了解莊子散文特色及課文寓意。難點(diǎn)：理解“養(yǎng)生之道”的內(nèi)涵，將解牛之道和養(yǎng)生之道聯(lián)系起來。教學(xué)設(shè)計(jì)一、導(dǎo)入（1）莊子簡介莊子，姓莊，名周，約生于公元前369年，死于公元前286年，戰(zhàn)國時(shí)宋國人，著名的思想家、哲學(xué)家，道家學(xué)派的代表人物，與老子并稱為“老莊”。（2）《莊子》簡介《莊子》是莊周和他的門人以及后學(xué)者的著作，因莊子曾隱居南華山，所以又稱《南華經(jīng)》，是著名的經(jīng)典著作。（唐玄宗天寶初，莊子被詔封為南華真人，其書《莊子》被奉為《南華真經(jīng)》）原有52篇，現(xiàn)存33篇，分為內(nèi)篇、外篇和雜篇。內(nèi)篇共7篇，是莊子本人所作，是全書的精華部分，全面闡述了莊子的宇宙觀、歷史觀、人生觀、道德論和政治論；外篇15篇，是內(nèi)篇的補(bǔ)充和發(fā)揮，觀點(diǎn)闡述的更為明確和具體，對丑惡現(xiàn)實(shí)的憤慨表現(xiàn)的更為強(qiáng)烈；雜篇共11篇，是莊子后學(xué)對莊子思想的繼承和發(fā)揮。（3）解題二、感知課文（1）朗讀庖丁為文惠君解牛，手之所觸，肩之所倚，足之所履lǚ，膝之所踦yǐ，砉xū然向xiǎng然，奏刀騞huō然，莫不中zhòng音。合于《桑林》之舞，乃中zhòng《經(jīng)首》之會。文惠君曰：“嘻，善哉！技蓋hé至此乎？”庖丁釋刀對曰：“臣之所好hào者/道也，進(jìn)乎技矣。始臣之解牛之時(shí)，所見無非牛者；三年之后，未嘗見全牛也。方今之時(shí)，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤xì，導(dǎo)大窾kuǎn，因其固然，技經(jīng)肯綮qìng之未嘗，而況大軱gū乎！良庖/歲更刀，割也；族庖/月更刀，折zhé也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃rèn若新發(fā)于硎xíng。彼節(jié)者有間jiàn，而刀刃者無厚；以無厚入有間jiàn，恢恢huī乎/其于游刃/必有余地矣！是以/十九年/而刀刃若新發(fā)于硎xíng。雖然，每至于族，吾見其難為wéi，怵chù然為戒，視為wèi止，行為wèi遲，動(dòng)刀甚微。謋huò然已yǐ解，如土委地。提刀而立，為wèi之四顧，為wèi之躊躇chóuchú滿志，善刀而藏cáng之。”文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉。”（2）注音踦yǐ(支撐，接觸)

卻xì(通“隙”，空隙)砉xū(象聲詞）窾kuǎn(空)

向xiǎng通“響”軱gū(大骨)

騞huō(象聲詞)

硎xíng(磨刀石)

蓋hé（通“盍”）間jiàn（間隙）怵chù(害怕，恐懼）謋huò(象聲詞)（3）段落翻譯第一段庖丁為文惠君解牛，手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《經(jīng)首》之會。翻譯：庖丁給梁惠王宰牛。手所接觸的地方，肩膀所倚靠的地方，腳所踩的地方，膝蓋所頂?shù)牡胤?，嘩嘩作響，進(jìn)刀時(shí)豁豁地，沒有不合音律的：合乎（湯時(shí)）《桑林》舞樂的節(jié)拍，又合乎（堯時(shí)）《經(jīng)首》樂曲的節(jié)奏。

提問：1.劃出文中描寫解牛場面的句子？庖丁解牛給我們什么樣的一種感受？視覺：動(dòng)作：手觸肩倚足履膝踦(舞蹈化)聽覺：響聲：砉、騞；——莫不中音(音樂化)第二段文惠君曰：“嘻，善哉！技蓋至此乎？”翻譯：梁惠王說：“嘻，好?。。憬馀５模┘夹g(shù)怎么竟會高超到這種程度?。俊?/p>

第三段庖丁釋刀對曰：“臣之所好者道也，進(jìn)乎技矣。

始臣之解牛之時(shí)，所見無非全牛者。三年之后，未嘗見全牛也。方今之時(shí)，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。翻譯：廚師放下刀回答說：“我所愛好的，是（事物的）規(guī)律，（已經(jīng)）超過（一般的）技術(shù)了。開始我宰牛的時(shí)候，眼里所看到的沒有不是牛的；三年以后，未曾見到整頭的牛了。現(xiàn)在，我憑精神和牛接觸，而不用眼睛去看，視覺停止了而精神在活動(dòng)依乎天理，批大郤，導(dǎo)大窾，因其固然，技經(jīng)肯綮之未嘗，而況大軱乎！良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎。翻譯：依照于天然結(jié)構(gòu)，擊入牛體筋骨縫隙，順著（骨節(jié)間的）空處進(jìn)刀，依照牛體本來的構(gòu)造，筋脈經(jīng)絡(luò)相連的地方和筋骨結(jié)合的地方，尚且不曾拿刀碰到過，更何況大骨呢！技術(shù)好的廚師每年更換一把刀，割斷筋肉；一般的廚師每月（就得）更換一把刀，砍斷骨頭。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有幾千頭了，但刀刃的鋒利就像剛從磨刀石上磨出來的一樣。彼節(jié)者有間，而刀刃者無厚。以無厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。雖然，每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲，動(dòng)刀甚微。謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之。翻譯：那牛的骨節(jié)有間隙，而刀刃是沒有厚度的；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨節(jié)），寬寬綽綽地，對刀刃的運(yùn)轉(zhuǎn)必然是有余地的??！因此，十九年來，刀刃還象剛從磨刀石上磨出來的一樣。雖然這樣，每當(dāng)碰到（筋骨）交錯(cuò)聚結(jié)的地方，我看到那里很難下刀，就小心翼翼地提高警惕，目光因?yàn)橛羞@個(gè)交錯(cuò)聚結(jié)的地方兒集中在那里，動(dòng)作也因此而緩慢下來。動(dòng)起刀來非常輕，豁啦一聲，（牛的骨和肉一下子）解開了，就像泥土散落在地上一樣。（我）提著刀站立起來，為此舉目四望，為此志得意滿，（然后）把刀擦拭干凈，收藏起來。”提問：1.庖丁解牛從“技”到“道”經(jīng)歷了怎樣的階段？目有全牛（不懂規(guī)律）——目無全牛（懂得規(guī)律）——游刃有余（運(yùn)用規(guī)律）2.為何提及族庖和良庖？突出庖丁技藝高超，解牛技術(shù)嫻熟。也說明了“有道”和“無道”的不同，突出“道”的重要性。第四段文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉?！狈g：梁惠王說：“好啊！我聽了庖丁的這番話，懂得了養(yǎng)生的道理了。”總結(jié)全文庖丁的“解牛之道”:完全順著牛天然的骨節(jié)肌理，在空隙處下刀，絕不勉強(qiáng)硬砍。文惠君感悟到的“養(yǎng)生之道”：養(yǎng)生應(yīng)順應(yīng)自然規(guī)律，不要硬碰困難，避免身心受到損害。相似之處：順應(yīng)自然。四、延伸：游刃有余和游刀有余刃是刀之所以為刀的根本，是刀的存在意義。沒有刃的刀不過是一塊小鋼板；反過來，刃又是刀的一部分，刃不可能脫離刀而存在，刃是在刀的基礎(chǔ)上磨礪而成的，沒有刀也就沒有刃。但是，刃又不等于刀，否則又何必用兩個(gè)不同的字命名它們呢？兩者雖然密不可分，卻承擔(dān)著不同的功能，刃是刀的靈魂，而刀是刃的載體。0由此可以很容易地聯(lián)想到人。因?yàn)閷ηf子稍有了解的人都清楚，莊子的哲學(xué)主要是一種人生哲學(xué)，重在探討人的精神自由的問題。在這里，刀喻指人的肉體，而刃乃喻人的精神。顯然，刀與刃的關(guān)系正是人的肉體與精神的寫照，是關(guān)于人的隱喻。這也就是為什么莊子強(qiáng)調(diào)的是游“刃”有余而非游“刀”有余的原因所在。因?yàn)檎缛械拇嬖谑沟冻蔀榈叮说木袷澜绲谋Ｈ膊拍苁谷说娜怏w成為“人”，成為根本上不同于動(dòng)物、有別于行尸走肉的靈性的生命存在。所以，《養(yǎng)生主》中的“生”根本上指的其實(shí)是人的精神，而不僅僅是人的肉身。文惠君感悟到的“養(yǎng)生之道”：養(yǎng)生應(yīng)順應(yīng)自然，不要硬碰困難，避免身心受到損害，以此涵養(yǎng)精神，盡享天年。五、