標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB/T 20552-2006 是一項關(guān)于太平洋牡蠣的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，由中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會發(fā)布。此標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了太平洋牡蠣的術(shù)語定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運輸和儲存要求，旨在統(tǒng)一和提升太平洋牡蠣產(chǎn)品的質(zhì)量控制水平，保障消費者權(quán)益及促進公平貿(mào)易。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用于人工養(yǎng)殖的太平洋牡蠣，規(guī)定了其在市場流通前應(yīng)滿足的基本條件。

  2. 規(guī)范性引用文件：列出了實施本標(biāo)準(zhǔn)時所依據(jù)或參考的其他標(biāo)準(zhǔn)文獻(xiàn)，確保各項指標(biāo)檢測的準(zhǔn)確性和一致性。

  3. 術(shù)語和定義：對太平洋牡蠣及其相關(guān)特性進行了明確界定，如活體牡蠣、死亡牡蠣、空殼率等，為標(biāo)準(zhǔn)的具體實施提供清晰概念基礎(chǔ)。

  4. 要求：

    • 感官要求：規(guī)定了太平洋牡蠣的外觀、氣味等感官指標(biāo)，確保產(chǎn)品新鮮、無異味、肉質(zhì)飽滿等。
    • 理化指標(biāo)：包括但不限于水分、蛋白質(zhì)、脂肪、鹽分等含量的規(guī)定，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全與營養(yǎng)價值。
    • 微生物指標(biāo)：設(shè)定細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群等微生物限量標(biāo)準(zhǔn)，以防止食品污染，保證食品安全。
    • 污染物限量：對重金屬（如鉛、鎘）、農(nóng)藥殘留等有害物質(zhì)設(shè)定最大允許限量，保護消費者健康。

  5. 試驗方法：詳細(xì)說明了如何進行感官檢驗、理化分析及微生物檢測，確保檢驗過程的科學(xué)性和可操作性。

  6. 檢驗規(guī)則：包括抽樣方法、批量判定規(guī)則等，用于指導(dǎo)實際檢驗工作，確保檢驗結(jié)果的公正性和準(zhǔn)確性。

  7. 標(biāo)志、包裝、運輸和儲存：規(guī)定了產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)包含的信息（如品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期等），以及包裝材料、方式、運輸條件和儲存環(huán)境的要求，以減少損害，保持產(chǎn)品品質(zhì)。


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....

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  • 被代替
  • 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替，建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T 20552-2023
  • 2006-09-29 頒布
  • 2006-12-01 實施
?正版授權(quán)
GB/T 20552-2006太平洋牡蠣_第1頁
GB/T 20552-2006太平洋牡蠣_第2頁
GB/T 20552-2006太平洋牡蠣_第3頁
GB/T 20552-2006太平洋牡蠣_第4頁
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文檔簡介

ICS65150

B51.

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB20552—2006

太平洋牡蠣

Pacificoyster

自2017年3月23日起本標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)為推薦性

,

標(biāo)準(zhǔn)編號改為GBT205522006

,/—。

2006-09-29發(fā)布2006-12-01實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

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GB20552—2006

前言

本標(biāo)準(zhǔn)的第4章第6章為強制性條款其余為推薦性條款

、,。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會海水養(yǎng)殖分技術(shù)委員會歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位山東省海水養(yǎng)殖研究所中國海洋大學(xué)蓬萊市水產(chǎn)研究所

:、、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人王遠(yuǎn)隆喻子牛邱兆星李美真王建偉張豫于波

:、、、、、、。

Ⅰ

GB20552—2006

太平洋牡蠣

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)給出了太平洋牡蠣Crassostreagigas的名稱與分類主要形態(tài)構(gòu)造特征生長

[(Thunberg)]、、

與繁殖細(xì)胞遺傳學(xué)特性生化遺傳學(xué)特征及檢測方法

、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于太平洋牡蠣種質(zhì)監(jiān)測和鑒定

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款凡是注日期的引用文件其隨后所有

。,

的修改單不包括勘誤的內(nèi)容或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)然而鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

(),,

是否可使用這些文件的最新版本凡是不注日期的引用文件其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)

。,。

養(yǎng)殖魚類種質(zhì)檢驗第部分染色體組型分析

GB/T18654.12—200212:

3名稱與分類

31學(xué)名

.

太平洋牡蠣Crassostreagigas

[(Thunberg)]。

32分類位置

.

瓣鰓綱珍珠貝目牡蠣科巨蠣屬Crassostrea

(Lamellibranchia),(Pterioida),(Ostridae),()。

4主要形態(tài)構(gòu)造特征

41外部形態(tài)特征

.

411外形

..

貝殼長形殼較薄左殼固著較大深陷鱗片粗大右殼較平鱗片環(huán)生呈波紋狀排列稀疏放

,。,,,。,,,,

射肋不明顯殼面通常呈灰褐色太平洋牡蠣外形見圖

。。1。

圖1太平洋牡蠣外形

412可量性狀

..

4121殼長為殼高的倍倍

...2~3。

4122左殼較右殼大

...。

4123在殼長

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