標準解讀

該標準GB/T 20752-2006規(guī)定了使用液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法（LC-MS/MS）來測定豬肉、牛肉、雞肉、豬肝及水產(chǎn)品中硝基呋喃類代謝物殘留量的具體方法。這一檢測技術旨在確保食品安全，通過精確分析這些食品中是否含有超限的硝基呋喃類藥物殘留，因為這類藥物若在食品中殘留過多，可能對消費者健康構(gòu)成風險。

標準內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了該標準適用于豬肉、牛肉、雞肉、豬肝及多種水產(chǎn)品的硝基呋喃類代謝物殘留量檢測，包括常見的呋喃西林、呋喃妥因、呋喃它酮、呋喃唑酮等及其代謝產(chǎn)物的定量分析。

  2. 規(guī)范性引用文件：列出了實施該標準時需要參考的其他標準文件，確保檢測過程符合國家及國際上的相關技術要求和規(guī)范。

  3. 術語和定義：對涉及的專業(yè)術語進行了解釋，幫助讀者準確理解標準內(nèi)容。

  4. 原理：概述了檢測的基本原理，即樣品經(jīng)過提取、凈化、濃縮后，利用液相色譜分離，串聯(lián)質(zhì)譜進行定性和定量分析，以識別和測定目標硝基呋喃類代謝物的含量。

  5. 試劑和材料：詳細列出了實驗所需的各種化學試劑、標準品、溶劑及其規(guī)格要求，確保實驗的重現(xiàn)性和準確性。

  6. 儀器設備：描述了執(zhí)行該檢測方法所必需的儀器設備，特別是液相色譜儀與串聯(lián)質(zhì)譜儀的配置要求。

  7. 樣品的采集、處理與保存：提供了采樣方法、樣品前處理步驟（如均質(zhì)、提取、凈化）及樣品在測試前的適宜保存條件，以防止樣品中待測物質(zhì)發(fā)生變化。

  8. 測定步驟：詳述了從樣品制備到數(shù)據(jù)分析的全過程，包括色譜條件設置、質(zhì)譜參數(shù)選擇、標準曲線的建立及樣品測定的具體操作流程。

  9. 結(jié)果計算與表示：說明了如何根據(jù)實驗數(shù)據(jù)計算硝基呋喃類代謝物的殘留量，并規(guī)定了結(jié)果的表達方式和單位。

  10. 精密度與準確度：通過回收率試驗和重復性試驗，給出了方法的精密度和準確度要求，確保檢測結(jié)果的可靠性。

  11. 檢出限與定量限：定義了該方法能可靠檢測到的最低濃度（檢出限）和可準確定量的最低濃度（定量限），用于判斷樣品中硝基呋喃類代謝物是否超過安全閾值。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2006-12-31 頒布
  • 2007-03-01 實施
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GB/T 20752-2006豬肉、牛肉、雞肉、豬肝和水產(chǎn)品中硝基呋喃類代謝物殘留量的測定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法_第1頁
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文檔簡介

ICS67.050X04中華人民共和國國家標準GB/T20752—2006豬肉、牛肉、雞肉、豬肝和水產(chǎn)品中硝基味哺類代謝物殘留量的測定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法Methodforthedeterminationresiduesofthemetabolitesofnitrofuraninporkbeef，chicken，porcineliverandaquaticproducts-LC-MS-MSmethod2006-12-31發(fā)布2007-03-01實施中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局愛布中國國家標準化管理委員會

中華人民共和國國家標準褚肉、牛肉、雞肉、豬肝和水產(chǎn)品中硝基味哺類代謝物殘留量的測定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法GB/T20752-2006中中國標準出版社出版發(fā)行北京西城區(qū)復興門外三里河北街16號郵政編碼：100045電話：01051299090、685220062007年3月第一版書號：155066·1-28968版權(quán)專有侵權(quán)必究舉報電話：（010）68522006

GB/T20752一2006本標準的附錄A和附錄B為資料性附錄本標準由中華人民共和國秦皇島出入境檢驗檢疫局提出。本標準由中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局歸口本標準起草單位：中華人民共和國秦皇島出人境檢驗檢疫局本標準主要起草人：龐國芳、張進杰、曹彥忠、鄲彤彤、曹亞平、范春林、李學民、劉永明本標準系首次發(fā)布的國家標準

GB/T20752-2006豬肉、牛肉、雞肉、豬肝和水產(chǎn)品中硝基味哺類代謝物殘留量的測定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法范圍本標準規(guī)定了豬肉、牛肉、雞肉、豬肝和水產(chǎn)品(魚類、蝦蟹類和貝類)中味哺它酮(furaltadone)的代謝物5-嗎嘛甲基-3-氨基-2-曙唑烷基酮（3-amino-5-morpholinomethyl-2-oxazolidinone，縮寫為AMOZ)、味哺西林(nitrofurazone）的代謝物氨基源（semicarbazide，縮寫為SEM)、味哺妥因（nitrofurantoin)的代謝物1-氨基-2-內(nèi)酰豚(1-aminohvdantoin，縮寫為AHD)和味哺唑酮(furazolidone)的代謝物3-氨基-2-暖唑烷基酮(3-amino-2-oxazolidinone，縮寫為AOZ)殘留量液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜測定方法。本標準適用于豬肉、牛肉、雞肉、豬肝和水產(chǎn)品（魚類、蝦蟹類和貝類)中5-嗎啉甲基-3-氨基-2-曙唑烷基酮、氨基豚、1-氨基-2-內(nèi)酰腺、3-氨基-2-暖唑烷基酮殘留量的測定本標準方法的檢出限：5-嗎啉甲基-3-氨基-2-曙唑烷基酮、氨基腺、1-氨基-2-內(nèi)酰腺、3-氨基-2-曙唑院基酮的檢出限均為0.5Pg/kg.規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準.然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標準。GB/T6379.1測量方法與結(jié)果的準確度（正確度與精密度）第1部分：總則與定義（GB/T6379.1-2004.ISO5725-1:1994.IDT）GB/T6379.2測量方法與結(jié)果的準確度(正確度與精密度）第2部分：確定標準測量方法重復性與再現(xiàn)性的基本方法(GB/T6379.2-2004.1SO5725-2:1994.IDT）GB/T6682分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法(GB/T6682—1992.neqISO3696:1987)3原理試樣中殘留的硝基吹哺類代謝物在酸性條件下用2-硝基苯甲醛衍生化.用○asisHLB或性能相當?shù)墓滔噍腿≈鶅艋?。電噴霧離子化，液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜檢測。用外標法或同位素標記的內(nèi)標法定量試劑和材料除另有說明外,所用試劑均為

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