標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 20883-2017 麥芽糖》相比于《GB/T 20883-2007 麥芽糖》, 主要存在以下幾個方面的更新與調(diào)整：

  1. 范圍界定：2017版標(biāo)準(zhǔn)可能對麥芽糖的適用范圍進(jìn)行了細(xì)化或擴(kuò)展，以更準(zhǔn)確地覆蓋當(dāng)前市場上麥芽糖產(chǎn)品的種類和應(yīng)用領(lǐng)域。

  2. 技術(shù)指標(biāo)優(yōu)化：新標(biāo)準(zhǔn)可能對麥芽糖的質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行了修訂，包括純度、水分、灰分、重金屬含量、微生物指標(biāo)等，這些改動旨在提高食品安全性和產(chǎn)品質(zhì)量控制要求，與國際標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)發(fā)展趨勢保持一致。

  3. 檢測方法改進(jìn)：2017版標(biāo)準(zhǔn)引入了新的或修訂的檢測方法，以提高檢測的準(zhǔn)確性和效率。這些方法可能涉及使用更現(xiàn)代的分析技術(shù)和儀器，確保測試結(jié)果的科學(xué)性和可靠性。

  4. 標(biāo)簽標(biāo)識要求：標(biāo)準(zhǔn)可能新增或修改了關(guān)于麥芽糖產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識的規(guī)定，要求生產(chǎn)商提供更詳盡的產(chǎn)品信息，如成分列表、過敏原警告、儲存條件等，以保護(hù)消費(fèi)者知情權(quán)。

  5. 生產(chǎn)與儲存指南：標(biāo)準(zhǔn)可能提供了更具體的生產(chǎn)過程控制和儲存條件指導(dǎo)，幫助生產(chǎn)商維持產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，減少污染風(fēng)險(xiǎn)。

  6. 環(huán)保與可持續(xù)性：考慮到可持續(xù)發(fā)展的重要性，新版標(biāo)準(zhǔn)可能加入了對環(huán)境保護(hù)和資源節(jié)約的要求，鼓勵生產(chǎn)過程中的綠色操作。

  7. 術(shù)語和定義：為適應(yīng)行業(yè)發(fā)展和技術(shù)進(jìn)步，2017版標(biāo)準(zhǔn)可能更新或新增了一些專業(yè)術(shù)語和定義，以消除歧義，提升行業(yè)交流的標(biāo)準(zhǔn)化水平。


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....

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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2017-12-29 頒布
  • 2018-07-01 實(shí)施
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文檔簡介

ICS6718020

X31..

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T20883—2017

代替

GB/T20883—2007

麥芽糖

Maltose

2017-12-29發(fā)布2018-07-01實(shí)施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

GB/T20883—2017

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)代替麥芽糖

GB/T20883—2007《》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要技術(shù)變化如下

GB/T20883—2007,:

對規(guī)范性引用文件進(jìn)行了調(diào)整

———;

刪除了麥芽糖定義

———;

修改了產(chǎn)品分類名稱

———;

理化要求中的透射比修改為透光率

———“”“”;

修改了麥芽糖漿的麥芽糖含量及熬糖溫度指標(biāo)

———;

調(diào)整熬糖溫度及干物質(zhì)固形物的試驗(yàn)方法

———pH、();

刪除了出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目中碘試驗(yàn)的檢驗(yàn)要求

———;

增加了出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目中麥芽糖含量以干基計(jì)干物質(zhì)固形物麥芽糖漿的檢驗(yàn)要求

———()、()()。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會提出

(SAC/TC64)。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會工業(yè)發(fā)酵分技術(shù)委員會歸口

(SAC/TC64/SC5)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位廣州雙橋股份有限公司魯洲生物科技山東有限公司山東綠健生物技術(shù)有限

:、()、

公司中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院山東福田藥業(yè)有限公司浙江華康藥業(yè)股份有限公司保齡寶生物股份

、、、、

有限公司西王集團(tuán)有限公司山東富欣生物科技股份有限公司菱花集團(tuán)有限公司嘉吉投資中國有

、、、、()

限公司

。

本標(biāo)準(zhǔn)起草人王曉龍方春雷徐正康趙玉斌姚雪宏李培功孫學(xué)謙郝景峰王瓊芳張曉霞

:、、、、、、、、、、

楊玉嶺曹夢思王靈云

、、。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為

:

———GB/T20883—2007。

Ⅰ

GB/T20883—2017

麥芽糖

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了麥芽糖產(chǎn)品分類要求試驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則標(biāo)志包裝運(yùn)輸和貯存

、、、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以淀粉或淀粉質(zhì)為原料經(jīng)液化糖化精制而成的麥芽糖產(chǎn)品的生產(chǎn)檢驗(yàn)和銷售

,、、、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

化學(xué)試劑標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的制備

GB/T601

化學(xué)試劑雜質(zhì)測定用標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備

GB/T602

化學(xué)試劑試驗(yàn)方法中所用制劑及制品的制備

GB/T603

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定

GB5009.3—2016

分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法

GB/T6682

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)淀粉糖

GB15203

3產(chǎn)品分類

31按產(chǎn)品形態(tài)分為麥芽糖漿麥芽糖粉和結(jié)晶麥芽糖

.、。

32按麥芽糖含量分為型型型和結(jié)晶麥芽糖

.M40、M50、M70。

4要求

41感官要求

.

應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

要求

項(xiàng)目

麥芽糖漿麥芽糖粉結(jié)晶麥芽糖

狀態(tài)黏稠狀透明液體無正常視力可見雜質(zhì)無定形或結(jié)晶性粉末無正常視力可見雜質(zhì)

,,

色澤無色或淺黃色或棕黃色白色或略帶淺黃色

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