GB/T 21125-2007食用菌品種選育技術(shù)規(guī)范

犐犆犛６５．０２０．０１

犅３９

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜２１１２５—２００７

食用菌品種選育技術(shù)規(guī)范

犜犲犮犺狀犻犮犪犾犻狀狊狆犲犮狋犻狅狀犳狅狉犿狌狊犺狉狅狅犿狊犲犾犲犮狋犻狀犵犪狀犱犫狉犲犲犱犻狀犵

２００７１０１６發(fā)布２００８０４０１實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書(shū)

犌犅／犜２１１２５—２００７

前言

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄Ａ、附錄Ｂ、附錄Ｃ、附錄Ｄ均為規(guī)范性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部提出并歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中國(guó)微生物菌種保藏管理委員會(huì)農(nóng)業(yè)微生物中心、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究

所、福建省三明市真菌研究所。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：張金霞、賈身茂、郭美英、黃晨陽(yáng)、左雪梅。

Ⅰ

書(shū)

犌犅／犜２１１２５—２００７

食用菌品種選育技術(shù)規(guī)范

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用菌品種選育的通用技術(shù)、程序、栽培試驗(yàn)示范、營(yíng)養(yǎng)成分和食用安全性分析。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于各種方法的食用菌品種選育。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ／Ｔ５００９．１１食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定

ＧＢ／Ｔ５００９．１２食品中鉛的測(cè)定

ＧＢ／Ｔ５００９．１５食品中鎘的測(cè)定

ＧＢ／Ｔ５００９．１７食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定

ＧＢ／Ｔ５００９．１９食品中六六六、滴滴涕殘留量的測(cè)定

ＧＢ７０９６食用菌衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ／Ｔ１２５３２食用菌灰分測(cè)定

ＧＢ／Ｔ１５６７２食用菌總糖含量測(cè)定方法

ＧＢ／Ｔ１５６７３食用菌粗蛋白質(zhì)含量測(cè)定方法

ＧＢ／Ｔ１５６７４食用菌粗脂肪含量測(cè)定方法

ＮＹ５０９６無(wú)公害食品平菇

３術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

３．１

品種狏犪狉犻犲狋狔

種內(nèi)或變種內(nèi)在若干遺傳特性上有區(qū)別的生物群體，具有顯著的特異性、一致性和穩(wěn)定性。

３．２

菌株?duì)鬆魻驙釥闋?/p>

種內(nèi)或變種內(nèi)在若干遺傳特性上有區(qū)別的生物群體。

３．３

選育狊犲犾犲犮狋犻狀犵犪狀犱犫狉犲犲犱犻狀犵

選種和育種的簡(jiǎn)稱。習(xí)慣上將自然界原有菌株通過(guò)人工選擇培育新菌株的方法稱作選種。而將經(jīng)

誘變或雜交等手段改變個(gè)體的基因型創(chuàng)造新品種的過(guò)程稱