《化學(xué)有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》

魯科版《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》授課思路、策略、措施山東省平度第一中學(xué)矯海玲1授課思路一：主抓“結(jié)構(gòu)”決定“性質(zhì)”這一主線

有機(jī)化學(xué)知識(shí)體系的構(gòu)建強(qiáng)調(diào)“從典型到一般”“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”“性質(zhì)決定用途”的思想，建立起結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、反應(yīng)、合成之間的有機(jī)聯(lián)系，以結(jié)構(gòu)—反應(yīng)類型—有機(jī)反應(yīng)—合成—應(yīng)用為線索,將全書(shū)串聯(lián)為一個(gè)有機(jī)的整體。本模塊授課思路2系統(tǒng)研究有機(jī)化合物的組成與結(jié)構(gòu)，學(xué)習(xí)各類有機(jī)物的性質(zhì)和應(yīng)用，認(rèn)識(shí)有機(jī)物在人類生活和經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的重要意義。必修課程選修課程學(xué)習(xí)個(gè)別重要的有機(jī)化合物，初步體會(huì)有機(jī)化學(xué)對(duì)于人類文明、社會(huì)發(fā)展和個(gè)人生活質(zhì)量提高的重要作用。授課思路二：從必修中來(lái)到選修中去3理論學(xué)習(xí)的建立在必修有機(jī)化學(xué)的基礎(chǔ)上4必修化學(xué)學(xué)習(xí)的有機(jī)物烴類物質(zhì)：甲烷乙烯苯烴的衍生物：乙醇乙酸、乙酸乙酯油脂、糖類、蛋白質(zhì)有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)選修模塊學(xué)習(xí)的有機(jī)物烴類物質(zhì)：烷烴烯烴乙炔、炔烴、苯及其同系物烴的衍生物：乙醇、醇類物質(zhì)乙醛、醛和酮糖類乙酸、乙酸乙酯、取代羧酸氨基酸油脂、糖類、蛋白質(zhì)和核酸個(gè)別物質(zhì)學(xué)習(xí)類別物質(zhì)學(xué)習(xí)授課思路三：5

必修2中只學(xué)習(xí)了幾個(gè)有限的有機(jī)化合物，像甲烷、乙烯、苯乙醇、乙酸等。選修課程要豐富代表物的類型，增加新的物質(zhì)——醛。其次，每一類有機(jī)物中，必修僅僅研究簡(jiǎn)單的代表物的性質(zhì)，選修課程要豐富學(xué)生對(duì)一類有機(jī)化合物的認(rèn)識(shí)。因此，我們?cè)诮虒W(xué)過(guò)程中要讓學(xué)生明確有機(jī)物的類別。如在“烷烴和烯烴”的教學(xué)中，教師可引導(dǎo)學(xué)生從回憶必修2知識(shí)入手，通過(guò)結(jié)構(gòu)上的相似性理解化學(xué)性質(zhì)上的相似性，通過(guò)結(jié)構(gòu)上的遞變性了解某些物理性質(zhì)的變化，從而將甲烷、乙烯的性質(zhì)遷移到烷烴、烯烴上來(lái)，類似的情形很多，如乙炔（炔烴）、乙醇（醇類）、乙酸（羧酸類）、乙醛（醛類）、丙酮（酮類）等；又如當(dāng)學(xué)完乙醇的各種化學(xué)反應(yīng)以后，可以及時(shí)提出“是否所有醇都能發(fā)生以上反應(yīng)？”這個(gè)問(wèn)題，讓學(xué)生根據(jù)反應(yīng)機(jī)理進(jìn)行具體分析，使學(xué)生更深刻了解醇的各種反應(yīng)的本質(zhì)，從而順利實(shí)現(xiàn)從個(gè)別到一般的遷移。有機(jī)物分類、組成和存在的認(rèn)識(shí)從代表物上升到類別。也就是，不應(yīng)該一到有機(jī)化學(xué)的學(xué)習(xí)，就奔著化學(xué)反應(yīng)去，然后就拘泥于典型有機(jī)化合物身上。6授課思路四：知識(shí)網(wǎng)絡(luò)化二糖或多糖葡萄糖鹵代烴醇烯烴酯醛→羧酸引導(dǎo)學(xué)生把以上物質(zhì)的轉(zhuǎn)化關(guān)系具體化，如“轉(zhuǎn)化需要什么條件？”“屬于什么反應(yīng)類型？”“有沒(méi)有特殊性？”等，促進(jìn)學(xué)生深刻理解各類物質(zhì)轉(zhuǎn)化的一般性和特殊性，進(jìn)一步明確知識(shí)之間的結(jié)構(gòu)序列,有利于培養(yǎng)學(xué)生的歸納演繹能力，同時(shí)強(qiáng)化記憶能力。將知識(shí)網(wǎng)絡(luò)化，培養(yǎng)學(xué)生歸納演繹能力。有機(jī)化學(xué)中各類物質(zhì)的聯(lián)系常利用知識(shí)網(wǎng)絡(luò)圖來(lái)表示，如下圖：7本模塊教學(xué)策略1、

加強(qiáng)教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)研究，提高課堂教學(xué)的高效性

如何才能把新課程理念下“三維”目標(biāo)得到真正的落實(shí)，很大程度上取決于教學(xué)活動(dòng)的設(shè)計(jì)是否科學(xué)合理與是否具有可操作性。如何進(jìn)行教學(xué)活動(dòng)的設(shè)計(jì)呢？我們化學(xué)組重點(diǎn)圍繞以下兩個(gè)方面進(jìn)行了研究：（1）核心內(nèi)容的設(shè)計(jì)：本節(jié)課的正文有哪些內(nèi)容？教材為什么設(shè)置這些內(nèi)容？這些內(nèi)容在整個(gè)模塊教材中具有什么功能、占有怎樣的地位？與以往相關(guān)教材內(nèi)容相比，新教材作了哪些改動(dòng)？為什么會(huì)有這樣的改動(dòng)？根據(jù)教材分析，本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容的重點(diǎn)是什么？根據(jù)教學(xué)內(nèi)容的重點(diǎn)，教學(xué)內(nèi)容的順序應(yīng)該怎樣安排？是否需要將教材內(nèi)容的順序重新調(diào)整？若需要，如何調(diào)整？（2）學(xué)生活動(dòng)的設(shè)計(jì)：本節(jié)課設(shè)置了哪些活動(dòng)欄目？這些欄目的設(shè)置意圖是什么？主要的學(xué)生活動(dòng)有哪些？哪些問(wèn)題需要進(jìn)行相互交流？具體如何設(shè)計(jì)？哪些活動(dòng)性欄目可以直接利用？哪些需要經(jīng)過(guò)整合？哪些可以進(jìn)一步創(chuàng)生？如何對(duì)學(xué)生活動(dòng)進(jìn)行引發(fā)和啟發(fā)？可否將一節(jié)課中多個(gè)學(xué)生活動(dòng)連為一個(gè)整體？學(xué)生活動(dòng)可能會(huì)出現(xiàn)什么結(jié)果？如何應(yīng)對(duì)課堂上可能發(fā)生的意外情況？我們?cè)诨瘜W(xué)組內(nèi)集體備課時(shí)就對(duì)以上問(wèn)題展開(kāi)進(jìn)行了討論，最后再有主備人整理成一個(gè)完善的授課思路和模式，成熟完善后開(kāi)始上先導(dǎo)課，全組集體聽(tīng)課后再進(jìn)行修改，然后其他老師再開(kāi)始全體上課。8本教材仍然保留了必修課程中“聯(lián)想·質(zhì)疑”“觀察·思考”“活動(dòng)·探究”“交流·研討”“方法導(dǎo)引”“遷移·應(yīng)用”等活動(dòng)欄目，以及“知識(shí)支持”“資料在線”“身邊的化學(xué)”等資料性欄目；另外，本教材還設(shè)置了“追根尋源”“拓展視野”等欄目，引導(dǎo)學(xué)生從不同的視角豐富對(duì)有機(jī)化學(xué)的認(rèn)識(shí)。比如，通過(guò)“聯(lián)想·質(zhì)疑”等欄目建立與化學(xué)必修課程模塊的密切聯(lián)系，充分利用同學(xué)們已有的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)組織新的探索學(xué)習(xí)；利用“知識(shí)支持”等欄目提供必要的有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)與反應(yīng)原理方面的知識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)本科程模塊與其他課程模塊既相互獨(dú)立又彼此聯(lián)系的關(guān)系。2、充分運(yùn)用好教材中的各個(gè)欄目93、充分利用教材提供的素材

教材《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》信息呈現(xiàn)中有一個(gè)突出特點(diǎn)，就是通過(guò)表格歸納整理物質(zhì)的性質(zhì)、結(jié)構(gòu)、反應(yīng)規(guī)律以及不同物質(zhì)的性質(zhì)、結(jié)構(gòu)比較，還有反應(yīng)原理的比較等，比如有機(jī)化合物的分類中，列出了“有機(jī)化合物的主要類別及官能團(tuán)”；在“單鍵、雙鍵、叄鍵”的教學(xué)中列表比較了共價(jià)鍵的參數(shù)；又如相對(duì)分子質(zhì)量相近的醇和烷烴、烯烴沸點(diǎn)的比較,由于醇、烷烴、烯烴的結(jié)構(gòu)不同，使其化學(xué)性質(zhì)也存在著較大差異，請(qǐng)完成下表的空白，并加以對(duì)比總結(jié)”等，所以當(dāng)教材中出現(xiàn)以上類似問(wèn)題時(shí)，不要急于把結(jié)論教給學(xué)生，而是要充分利用這些素材，它引導(dǎo)學(xué)生對(duì)問(wèn)題進(jìn)行探索、對(duì)比、分析，發(fā)現(xiàn)異同，進(jìn)而總結(jié)出規(guī)律或形成概念，最終達(dá)到提升學(xué)生歸納總結(jié)的能力。101.模型演示在有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)中，大量出現(xiàn)了有機(jī)化合物分子空間結(jié)構(gòu)，需要學(xué)生具有較強(qiáng)的空間思維能力。因而在教學(xué)中需要多用直觀手段讓學(xué)生有直觀的感受，如采用分子結(jié)構(gòu)模型搭建分子結(jié)構(gòu)，或讓學(xué)生自制（穿插）模型來(lái)探究有機(jī)反應(yīng)的反應(yīng)機(jī)理。四、科學(xué)合理選擇教學(xué)手段2.挖掘教材的實(shí)驗(yàn)資源，充分利用探究式教學(xué)。《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》教材中，實(shí)驗(yàn)資源豐富，在教學(xué)中，要充分利用這些資源，如“碳酸、苯酚、乙酸的酸性強(qiáng)弱比較”“在苯酚分子中，苯基影響了羥基的活性，那羥基是否影響苯環(huán)的活性”，

“乙醇、苯酚中都有-OH，11其性質(zhì)是否相同”等問(wèn)題都可以通過(guò)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行探究，強(qiáng)化化學(xué)實(shí)驗(yàn)是研究物質(zhì)性質(zhì)的一個(gè)重要手段。對(duì)富含探究要素的知識(shí)或驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)要采用探究式的教學(xué)策略，比如在學(xué)習(xí)苯酚的性質(zhì)這個(gè)知識(shí)單元中，教材把苯酚的物理性質(zhì)直接給出，然后再通過(guò)演示實(shí)驗(yàn)來(lái)進(jìn)入化學(xué)性質(zhì)的教學(xué)，這種處理方式既浪費(fèi)了實(shí)驗(yàn)資源，又讓學(xué)生很被動(dòng)接受苯酚的物理性質(zhì)，如果改為取出苯酚樣品，讓學(xué)生“聞一聞”“看一看”“做一做（溶解性比較），然后再讓學(xué)生歸納總結(jié)得出結(jié)論，這樣所花的時(shí)間最多幾分鐘，實(shí)驗(yàn)后的苯酚溶液還可以作為后續(xù)化學(xué)性質(zhì)探究的再利用，這種變化與直接呈現(xiàn)的認(rèn)知途徑完全不同，學(xué)生的情感體驗(yàn)和能力提升都不可同日而語(yǔ)。

121、讓學(xué)生深刻體會(huì)到有機(jī)化學(xué)的魅力，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

教師可以開(kāi)展化學(xué)就在我們身邊的主題活動(dòng)，讓同學(xué)們真實(shí)的感受到世界的進(jìn)步與化學(xué)有密不可分的聯(lián)系，讓他們知道只要他們認(rèn)真學(xué)習(xí)也許下一個(gè)可以“改變世界”的人就是他，從而學(xué)生們就不會(huì)認(rèn)為他們每天學(xué)習(xí)的知識(shí)都是與生活毫無(wú)聯(lián)系，將來(lái)都用不上的東西，也就不會(huì)覺(jué)得乏味無(wú)趣了，興趣是最好的老師。本模塊教學(xué)措施132、教學(xué)過(guò)程中注重學(xué)習(xí)方法的培養(yǎng)。有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)的一般規(guī)律與方法：結(jié)構(gòu)→性質(zhì)（物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)）→用途→制法（工業(yè)制法、實(shí)驗(yàn)室制法）→一類物質(zhì)。教師教學(xué)中要圍繞這一主線對(duì)各類有機(jī)化合物進(jìn)行詳細(xì)的講解。讓學(xué)生理解，雖然有機(jī)化合物種類多，數(shù)目巨大，但有規(guī)律可遁，有方法可用，并不是生搬硬套，主要是學(xué)習(xí)方法的掌握。例如：講到乙炔時(shí)，因?yàn)橹爸v過(guò)乙稀，老師可以引導(dǎo)讓同學(xué)們自己推測(cè)出分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，通過(guò)實(shí)驗(yàn)讓學(xué)生能自行得出物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)，從而總結(jié)出飽和烴和不飽和烴的區(qū)別，重點(diǎn)認(rèn)識(shí)到碳碳雙鍵、碳碳三鍵的加成、氧化、聚合反應(yīng)。得出乙炔是重要的化工原料，總就出乙炔的用途。通過(guò)乙炔的講解的，得出炔烴因?yàn)槎己兴蕴继既I性質(zhì)與乙炔相似。

143、是要重視直觀教學(xué)，培養(yǎng)空間思維能力。在《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》這一選修模塊中，出現(xiàn)了大量有機(jī)化合物分子的空間結(jié)構(gòu)，對(duì)于課程標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的有機(jī)物，教材中一般都會(huì)給出球棍模型和比例模型，以降低學(xué)生的認(rèn)知難度。但考慮到學(xué)生對(duì)于物質(zhì)結(jié)構(gòu)與性質(zhì)這部分的知識(shí)還沒(méi)有充分接觸，以及新課程中一些較復(fù)雜的立體有機(jī)化學(xué)知識(shí)的出現(xiàn)，如順?lè)串悩?gòu)和手性分子等知識(shí)，在教學(xué)中我們主要采用采用模象直觀手段，利用分子結(jié)構(gòu)模型（球棍模型）讓學(xué)生搭建分子結(jié)構(gòu)模型、運(yùn)用多媒體技術(shù)展示有機(jī)分子結(jié)構(gòu)圖等。例如，對(duì)于苯分子這么一個(gè)平面型的結(jié)構(gòu)學(xué)生都是非常熟悉的了，但思考習(xí)慣較好的學(xué)生在學(xué)了苯的加成反應(yīng)之后可能會(huì)聯(lián)想到環(huán)己烷，對(duì)于環(huán)己烷這一類似于苯的分子，學(xué)生則很難想象或理解為什么環(huán)己烷當(dāng)中碳原子和氫原子不會(huì)處在同一平面上，而我們也不可能給學(xué)生講解有關(guān)環(huán)烷烴的張力等較深的知識(shí)，此時(shí)我們指導(dǎo)學(xué)生使用分子結(jié)構(gòu)模型（球棍模型）構(gòu)建環(huán)己烷和苯分子的球棍模型，學(xué)生很容易就理解了這個(gè)問(wèn)題

。154、重視實(shí)驗(yàn)中培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手、觀察、總結(jié)能力教材中無(wú)論是“活動(dòng)與探究”，還是“觀察與思考”欄目，無(wú)論是現(xiàn)成的探究題目，還是可供教師挖掘的探究知識(shí)點(diǎn)，為了更有效地培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究能力和思辨精神，應(yīng)對(duì)這些內(nèi)容我們?cè)诮虒W(xué)設(shè)計(jì)時(shí)都給予足夠的關(guān)注。

例如探究溴乙烷與NaOH乙醇溶液消去反應(yīng)中的氣體產(chǎn)物，教材中有梯度性地給學(xué)生提供了兩個(gè)探究問(wèn)題：（1）為什么要在氣體通入KMnO4酸性溶液前加一個(gè)盛有水的試管？起什么作用？（2）除KMnO4酸性溶液外還可以用什么方法檢驗(yàn)乙烯？此時(shí)還有必要將氣體先通入水中嗎？這些探究性問(wèn)題設(shè)計(jì)成學(xué)生實(shí)驗(yàn)之后，學(xué)生都非常樂(lè)意開(kāi)動(dòng)腦筋，然后將思考通過(guò)自己的動(dòng)手操作輔助實(shí)踐，教學(xué)效果非常的好。165、分類指導(dǎo)，培養(yǎng)學(xué)習(xí)習(xí)慣與學(xué)習(xí)方法

幫助學(xué)生掌握基本的學(xué)習(xí)方法，是一項(xiàng)重要的常規(guī)性工作。在課后我們針對(duì)不同類型、不同層次的學(xué)生加強(qiáng)學(xué)習(xí)策略、學(xué)法的指導(dǎo)，培養(yǎng)良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。我們根據(jù)教學(xué)的各個(gè)環(huán)節(jié)，研究學(xué)生掌握基本學(xué)習(xí)方法的訓(xùn)練途徑，比如：預(yù)習(xí)、聽(tīng)課、記筆記、做實(shí)驗(yàn)、做作業(yè)和復(fù)習(xí)小結(jié)等，針對(duì)每個(gè)環(huán)節(jié)的特點(diǎn)，加以具體指導(dǎo)，讓學(xué)生形成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，這方面的訓(xùn)練，我們重在“嚴(yán)”字上下功夫，真正做到落實(shí)，使學(xué)生終身受益。此外，針對(duì)化學(xué)學(xué)科的特點(diǎn)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行“學(xué)習(xí)策略”的教育和學(xué)法指導(dǎo)。比如，化學(xué)基本概念，基礎(chǔ)知識(shí)，基本實(shí)驗(yàn)、基本計(jì)算等各類知識(shí)的學(xué)法指導(dǎo)，尤其應(yīng)注意化學(xué)概念的形成及同化策略，化學(xué)知識(shí)與技能的遷移策略，化學(xué)問(wèn)題解決的信息加工策略等。17教學(xué)進(jìn)