GB/T 21727-2008固態(tài)速溶茶兒茶素類含量的檢測方法

犐犆犛６７．１４０．１０

犡０４

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜２１７２７—２００８

固態(tài)速溶茶兒茶素類含量的檢測方法

犐狀狊狋犪狀狋狋犲犪犻狀狊狅犾犻犱犳狅狉犿—犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳犮犪狋犲犮犺犻狀狊犮狅狀狋犲狀狋

（ＩＳＯ１４５０２２：２００５，Ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｏｆｓｕｂｓｔａｎｃｅｓｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｏｆｇｒｅｅｎａｎｄ

ｂｌａｃｋｔｅａ—Ｐａｒｔ２：Ｃｏｎｔｅｎｔｏｆｃａｔｅｃｈｉｎｓｉｎｇｒｅｅｎｔｅａ—

Ｍｅｔｈｏｄｕｓｉｎｇｈｉｇｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｌｉｑｕｉｄｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙ，ＭＯＤ）

２００８０５０４發(fā)布２００８１００１實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜２１７２７—２００８

前言

本標準修改采用ＩＳＯ１４５０２２：２００５《高效液相色譜法測定綠茶中兒茶素》。本標準與

ＩＳＯ１４５０２２：２００５的主要差異為：本標準采用了ＩＳＯ１４５０２２：２００５中速溶茶兒茶素測定的有關(guān)部分，

不包括ＩＳＯ１４５０２２：２００５中茶葉兒茶素的測定部分；本標準結(jié)構(gòu)上對ＩＳＯ１４５０２２：２００５進行了適當?shù)?/p>

調(diào)整。

本標準由中華全國供銷合作總社提出并歸口。

本標準起草單位：中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院。

本標準主要起草人：徐建峰、周衛(wèi)龍、許凌。

Ⅰ

書

犌犅／犜２１７２７—２００８

固態(tài)速溶茶兒茶素類含量的檢測方法

１范圍

本標準規(guī)定了用高效液相色譜（ＨＰＬＣ）測定固態(tài)速溶茶中兒茶素類含量的方法。

本標準適用于固態(tài)速溶茶中兒茶素類含量的測定。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ／Ｔ１８７９８．１固態(tài)速溶茶取樣（ＧＢ／Ｔ１８７９８．１—２００２，ｅｑｖＩＳＯ７５１６：１９８４）

ＧＢ／Ｔ１８７９８．３固態(tài)速溶茶水分測定（ＧＢ／Ｔ１８７９８．３—２００２，ｅｑｖＩＳＯ７５１３：１９９０）

３原理

速溶茶用熱的１０％乙腈溶解。兒茶素類的測定用Ｃ１８柱、檢測波長２７８ｎｍ、梯度洗脫、ＨＰＬＣ分

析，用兒茶素類標準物質(zhì)外標法直接定量，也可采用兒茶素類與咖啡堿的相對校正因子犚犚犉Ｓｔｄ（ＩＳＯ國

際環(huán)試結(jié)果）（見７．２）來定量。

４儀器

４．１分析天平：感量０．０００１ｇ。

４．２水浴。

４．３離心機：轉(zhuǎn)速３５００ｒ／ｍｉｎ。

４．４混勻器。

４．５高效液相色譜儀（ＨＰＬＣ）：包含梯度洗脫及檢測器（檢測波長２７８ｎｍ）。

４．６數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)。

４．７液相色譜柱：Ｃ１８（粒徑５μｍ，２５０ｍｍ×４．６ｍｍ）。

５試劑

本標準所用水為重蒸餾水，除特殊規(guī)定外，所用試劑為分析純。

５．１乙腈：色譜純。

５．２甲醇。

５．３乙酸。

５．４甲醇水溶液（體積比）：７＋３。

５．５乙二胺四乙酸（ＥＤＴＡ）溶液：１０ｍｇ／ｍＬ（現(xiàn)配）。

５．６抗壞血酸溶液：１０ｍｇ／ｍＬ（現(xiàn)配）。

５．７穩(wěn)定溶液：分別將２５ｍＬＥＤＴＡ溶液（５．５）、２５ｍＬ抗壞血酸溶液（５．６）、５０ｍＬ乙腈（５．１）加入

５００ｍＬ