中國(guó)辣條行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

中國(guó)辣條行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析一、辣條行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)疽鈭D調(diào)味面制品一般即為辣條，是一種以小麥粉或其他谷物粉類為主要原料，添加適量的調(diào)味料、食品添加劑及輔料，經(jīng)一系列工藝制成的即食方便食品。辣條產(chǎn)業(yè)鏈的上游包括面粉、小麥粉、大豆油等，下游渠道包含小型雜貨店等傳統(tǒng)渠道、商超等現(xiàn)代渠道以及電商渠道等等。對(duì)于休閑蔬菜類制品，產(chǎn)業(yè)鏈與調(diào)味面制品類似，只不過(guò)上游原材料為海帶等原材料。由于大豆供給日益增加，2016-2018年大豆油價(jià)格呈下降趨勢(shì)，2019-2020年大豆油價(jià)格有所回升；面粉的平均批發(fā)價(jià)格在過(guò)去五年之間保持相對(duì)平穩(wěn)。二、中國(guó)休閑食品市場(chǎng)規(guī)模受居民可支配收入增長(zhǎng)、城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快、消費(fèi)場(chǎng)景日益豐富、創(chuàng)新產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)以及零售渠道不斷改善等因素的推動(dòng)，中國(guó)休閑食品市場(chǎng)將持續(xù)增長(zhǎng)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年我國(guó)休閑食品零售額達(dá)到7749億元，同比增長(zhǎng)1.88%，預(yù)計(jì)2021年我國(guó)休閑食品零售額將達(dá)到8435億元。三、中國(guó)辣條行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析我國(guó)休閑食品主要分為辣味休閑食品與非辣味休閑食品，據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2020年我國(guó)辣味休閑食品零售達(dá)到1570億元，同比增長(zhǎng)4.39%，非辣味休閑食品零售額為6179億元，同比增長(zhǎng)1.26%。預(yù)計(jì)2021年我國(guó)辣味辣味與非辣味休閑食品零售額分別為1763億元與6672億元。隨著近年來(lái)辣味休閑食品領(lǐng)域不斷推陳出新，眾多食品生產(chǎn)商持續(xù)開(kāi)發(fā)新型辣味休閑食品以適應(yīng)不斷變化的消費(fèi)者偏好，推動(dòng)了辣味休閑食品行業(yè)的增長(zhǎng)。從具體品類零售來(lái)看，我國(guó)調(diào)味面制品零售額從2015年258億元增長(zhǎng)至2020年412億元，2015-2020年CAGR為9.8%。四、“辣條一哥”衛(wèi)龍食品經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀分析衛(wèi)龍食品是我國(guó)最大的辣味休閑食品企業(yè)，根據(jù)2020年零售額價(jià)值計(jì)算，衛(wèi)龍?jiān)谥袊?guó)辣味休閑食品市場(chǎng)排名第一，市場(chǎng)份額達(dá)5.7%，是第二名的3.8倍；據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年衛(wèi)龍食品營(yíng)業(yè)收入41.2億元，同比增長(zhǎng)21.73%，其中調(diào)味面制品收入26.9億元，同比增長(zhǎng)8.69%，占比營(yíng)業(yè)總收入比為65.29%。從衛(wèi)龍食品2018-2020年調(diào)味面制品均價(jià)走勢(shì)來(lái)看，衛(wèi)龍食品調(diào)味面制品銷量從2018年15.55萬(wàn)噸增長(zhǎng)至2020年17.95萬(wàn)噸，均價(jià)從13.9元/kg增長(zhǎng)至15.0元/kg。目前衛(wèi)龍食品上市的辣條產(chǎn)品主要主要包括大面筋、小面筋、大辣棒、小辣棒及親嘴燒；其上市時(shí)間、保質(zhì)期、建議零售價(jià)及凈重規(guī)格如下：2018-2020年衛(wèi)龍食品調(diào)味面制品毛利率分別為34.4%、37.2%、37.6%，蔬菜制品毛利率為36.7%、37.2%、39.3%，豆制品及其他產(chǎn)品為34.7%、35.4%、36.3%。毛利率的增加主要是由于調(diào)味面制品的售價(jià)上升、產(chǎn)品組合優(yōu)化和包材采購(gòu)價(jià)格下降。衛(wèi)龍食品毛利率與可比公司對(duì)比并無(wú)顯著優(yōu)勢(shì)。五、辣條產(chǎn)業(yè)安全生產(chǎn)趨勢(shì)2019年12月10日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理