GB/T 22328-2008動(dòng)植物油脂1-單甘酯和游離甘油含量的測(cè)定

犐犆犛６７．２００．１０

犡１４

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜２２３２８—２００８／犐犛犗７３６６：１９８７

動(dòng)植物油脂

１單甘酯和游離甘油含量的測(cè)定

犃狀犻犿犪犾犪狀犱狏犲犵犲狋犪犫犾犲犳犪狋狊犪狀犱狅犻犾狊—犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀

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（ＩＳＯ７３６６：１９８７，ＩＤＴ）

２００８０８２２發(fā)布２００８１２０１實(shí)施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書

中華人民共和國

國家標(biāo)準(zhǔn)

動(dòng)植物油脂

１單甘酯和游離甘油含量的測(cè)定

ＧＢ／Ｔ２２３２８—２００８／ＩＳＯ７３６６：１９８７

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

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開本８８０×１２３０１／１６印張０．５字?jǐn)?shù)８千字

２００８年１１月第一版２００８年１１月第一次印刷

書號(hào)：１５５０６６·１３４５１３

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書

犌犅／犜２２３２８—２００８／犐犛犗７３６６：１９８７

前言

本標(biāo)準(zhǔn)等同采用國際標(biāo)準(zhǔn)ＩＳＯ７３６６：１９８７《動(dòng)植物油脂１單甘酯和游離甘油含量的測(cè)定》（英文

版）。

為了便于使用，本標(biāo)準(zhǔn)對(duì)ＩＳＯ７３６６：１９８７進(jìn)行了下列編輯性修改：

———?jiǎng)h除國際標(biāo)準(zhǔn)的前言；

———“本國際標(biāo)準(zhǔn)”一詞改為“本標(biāo)準(zhǔn)”；

———用小數(shù)點(diǎn)“．”代替原文中作為小數(shù)點(diǎn)的逗號(hào)“，”；

———將“１范圍”和“２應(yīng)用范圍”合并為“１范圍”。

本標(biāo)準(zhǔn)由國家糧食局提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)起草單位：國家糧食局科學(xué)研究院。

本標(biāo)準(zhǔn)起草人：欒霞、王瑛瑤、薛雅琳。

Ⅰ

書

犌犅／犜２２３２８—２００８／犐犛犗７３６６：１９８７

動(dòng)植物油脂

１單甘酯和游離甘油含量的測(cè)定

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了測(cè)定１單甘酯和游離甘油含量的原理、試劑、儀器、扦樣、操作步驟、結(jié)果計(jì)算、重復(fù)

性和檢驗(yàn)報(bào)告。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于動(dòng)植物油脂及油、脂肪、脂肪酸與甘油相互酯化的產(chǎn)品。

本標(biāo)準(zhǔn)不適合除單甘酯和游離甘油外，還含有兩個(gè)或更多個(gè)相鄰羥基的可溶于三氯甲烷的多羥基

化合物，以及含有兩個(gè)或更多個(gè)相鄰羥基的可溶于水的多羥基化合物。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＩＳＯ５５５５動(dòng)植物油脂扦樣

３原理

將樣品溶于三氯甲烷中，用乙酸萃取溶液中游離甘油，用過量的高碘酸乙酸溶液氧化１單甘酯，然

后加入碘化鉀，并