GB/T 22427.13-2008淀粉及其衍生物二氧化硫含量的測(cè)定

犐犆犛６７．１８０．２０

犡１１

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜２２４２７．１３—２００８／犐犛犗５３７９：１９８３

代替ＧＢ／Ｔ１２０９４—１９８９

淀粉及其衍生物二氧化硫含量的測(cè)定

犛狋犪狉犮犺犪狀犱犱犲狉犻狏犲犱狆狉狅犱狌犮狋狊—犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳狊狌犾犳狌狉犱犻狅狓犻犱犲犮狅狀狋犲狀狋

（ＩＳＯ５３７９：１９８３，Ｓｔａｒｃｈａｎｄｄｅｒｉｖｅｄｐｒｏｄｕｃｔｓ—Ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｏｆｓｕｌｆｕｒｄｉｏｘｉｄｅ

ｃｏｎｔｅｎｔ—Ａｃｉｄｉｍｅｔｒｉｃｍｅｔｈｏｄａｎｄｎｅｐｈｅｌｏｍｅｔｒｉｃｍｅｔｈｏｄ，ＩＤＴ）

２００８１０１９發(fā)布２００９０３０１實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書(shū)

犌犅／犜２２４２７．１３—２００８／犐犛犗５３７９：１９８３

前言

本標(biāo)準(zhǔn)等同采用ＩＳＯ５３７９：１９８３《淀粉及其衍生物二氧化硫含量測(cè)定酸度法和濁度法》（英文

版），其內(nèi)容和結(jié)構(gòu)與ＩＳＯ５３７９：１９８３一致，僅做了編輯性修改。

本標(biāo)準(zhǔn)代替ＧＢ／Ｔ１２０９４—１９８９《淀粉及其衍生物二氧化硫含量測(cè)定方法》。

本標(biāo)準(zhǔn)和ＧＢ／Ｔ１２０９４—１９８９相比主要修改如下：

———標(biāo)準(zhǔn)名稱改為《淀粉及其衍生物二氧化硫含量的測(cè)定》；

———增加了檢測(cè)方法：將濁度法作為測(cè)定二氧化硫含量的方法寫(xiě)入標(biāo)準(zhǔn)中；

———完善了標(biāo)準(zhǔn)格式，按國(guó)際單位制規(guī)范了單位；

———增加了“６實(shí)驗(yàn)報(bào)告”。

本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)提出并歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)商業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中心、江南大學(xué)食品學(xué)院、中國(guó)淀粉工業(yè)協(xié)會(huì)變性淀粉

專業(yè)委員會(huì)。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：顧正彪、洪雁、程力、陳洪興、楊鐘超、靳曉蕾。

Ⅰ

書(shū)

犌犅／犜２２４２７．１３—２００８／犐犛犗５３７９：１９８３

淀粉及其衍生物二氧化硫含量的測(cè)定

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了測(cè)定淀粉及其衍生物中二氧化硫含量的酸度法和濁度法。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于淀粉及其衍生物二氧化硫含量的測(cè)定。酸度法適用于二氧化硫含量高于１６ｍｇ／ｋｇ

的樣品，濁度法適用于二氧化硫含量低于１６ｍｇ／ｋｇ的樣品。

２原理

將樣品酸化和加熱，使其釋放出二氧化硫，并隨氮流通過(guò)過(guò)氧化氫稀溶液而被吸收氧化成硫酸，用

氫氧化鈉溶液滴定。

３酸度法

３．１試劑

應(yīng)使用不含有硫酸鹽的分析純?cè)噭┖驼麴s水，且蒸餾水是新煮沸不久的。

３．１．１氮?dú)猓簾o(wú)氧。

３．１．２過(guò)氧化氫溶液：將３０ｍＬ質(zhì)量分?jǐn)?shù)為３０％的過(guò)氧化氫，倒入１０００ｍＬ容量瓶?jī)?nèi)，加水至刻度。

濃度大約為９ｇ／Ｌ～１０ｇ／Ｌ?，F(xiàn)配現(xiàn)用。

鹽酸溶液：置濃鹽酸（／）于容量瓶，加水至定容的刻度。

３．１．３１５０ｍＬρ２０＝１．１９ｇｍＬ１０００ｍＬ

３．１．４溴酚藍(lán)指示劑溶液：將１００ｍｇ的溴酚藍(lán)溶于１００ｍＬ濃度為２０％（體積分?jǐn)?shù)）的乙醇溶液中。

３．１．５田代（Ｔａｓｈｉｒｏ）指示劑：將３０ｍｇ的甲基紅和５０ｍｇ的亞甲基藍(lán)溶解在１２０ｍＬ的９０％（體積

分?jǐn)?shù)）乙醇中，用水稀釋至２００ｍＬ，混勻。

注：田代（Ｔａｓｈｉｒｏ）指示劑（３．１．５）只可在酸度法的測(cè)定（３．３．４）使用。溴酚藍(lán)指示劑（３．１．４）適用于酸度法的測(cè)定

同時(shí)不影響濁度法中的測(cè)定（第４章）。

３．１．６氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液：犮＝０．１ｍｏｌ／Ｌ。

３．１．７氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液：犮＝０．０１ｍｏｌ／Ｌ。

注１：３．１．６與３．１．７溶液應(yīng)使用不含二氧化碳的水配制，該水可通過(guò)煮沸后的水經(jīng)氮流冷卻而得到。

注２：推薦的溶液對(duì)小體積的實(shí)驗(yàn)適用，如果需要，增加試樣量。

３．１．８碘標(biāo)準(zhǔn)溶液：犮＝０．０１ｍｏｌ／Ｌ。

３．１．９淀粉指示劑：犮＝５ｇ／Ｌ。將０．５ｇ可溶性淀粉溶于１００ｍＬ的水中，加熱攪拌至沸騰，再加入

２０ｇ氯化鈉，攪拌直至完全溶解為止，使用前應(yīng)冷卻至室溫。

３．１．１０焦亞硫酸鉀和乙二胺四乙酸二鈉混合溶液：將０．８７ｇ焦亞硫酸鉀（Ｋ２Ｓ２Ｏ５）和０．２０ｇ乙二胺

四乙酸二鈉（Ｎａ２Ｈ２ＥＤＴＡ）溶于水中，并定量地轉(zhuǎn)移至１０００ｍＬ容量瓶中，加水至刻度，充分混合。

３．