賬務(wù)部在飯店中的地位

賬務(wù)部在飯店中的地位第一節(jié)飯店的賬務(wù)部機構(gòu)董事會總經(jīng)理出納總賬會計應(yīng)付賬會計成本會計稅務(wù)會計日審夜審工資核算計算機部門采購庫管收銀信貸收款副總經(jīng)理賬務(wù)總監(jiān)賬務(wù)部經(jīng)理飯店財務(wù)部的崗位設(shè)置國家的相關(guān)法規(guī)規(guī)定，任何企業(yè)的賬務(wù)工作中都必須執(zhí)行錢賬管理崗位的分離，因此規(guī)模再小的賬務(wù)部門至少也必須安排兩名以上的管理崗位。

管錢的人不能管賬，管賬的人不能管錢

第一節(jié)飯店的賬務(wù)部機構(gòu)會計出納會計地位的提升

1928-1930年美國經(jīng)濟大蕭條1934年出臺《聯(lián)邦證券法》1935年發(fā)布《證券交易法》

但是，會計始終被認為只是一項管理技術(shù)1978年美國財務(wù)會計準則委員會（FASB）所提出的會計定義進一步明確會計是一個信息系統(tǒng)：會計是計量、處理和傳遞一個經(jīng)濟單位財務(wù)信息的信息系統(tǒng)，依據(jù)它所提供的信息，報表使用者可據(jù)此作出合理的經(jīng)濟決策。第一節(jié)飯店的賬務(wù)部機構(gòu)飯店財務(wù)部的地位提升今天，在飯店的管理體系中，財務(wù)主管人（財務(wù)總監(jiān)）是僅次于飯店總經(jīng)理的第二位重要人物，財務(wù)部是飯店中職能最復(fù)雜的部門，不僅包括會計、出納、財務(wù)控制、審計，還包括分散在飯店各處的收銀員、倉庫保管、采購人員和計算機部門第一節(jié)飯店的賬務(wù)部機構(gòu)第一節(jié)飯店的賬務(wù)部機構(gòu)原材料（采購）工資費用其他費用(包括水、電、煤氣，購買餐具、廚具費用，餐具破損費用，清潔、洗滌費用，辦公用品費，銀行利息，租入財產(chǎn)租金，電話費，差旅費等)酒店總營業(yè)額比例第一節(jié)飯店的賬務(wù)部機構(gòu)第一節(jié)飯店的賬務(wù)部機構(gòu)飯店的采購業(yè)務(wù)大致可分成三大類：物品采購 食品采購 設(shè)備采購第一節(jié)飯店的賬務(wù)部機構(gòu)物品采購流程使用部門倉庫管理部總經(jīng)理申報申報年度使用量計劃月度使用量計劃實際采購數(shù)量的年度使用量計劃實際采購數(shù)量的月度使用量計劃制定制定審批審批審批采購部采購部經(jīng)理第一節(jié)飯店的賬務(wù)部機構(gòu)食品采購流程倉庫管理部總經(jīng)理申報采購部采購部經(jīng)理制定審批審批審批月度計劃第一節(jié)飯店的賬務(wù)部機構(gòu)食品采購管理1、食品采購管理：正常庫存補充；每日進貨；計劃外的急購申請2、食品的儲藏管理一般可以分成兩部分：干貨和冷藏3、在食品的儲藏管理中，特別需要嚴格驗收把關(guān)。4、要防止浪費、流失，節(jié)約就是效益節(jié)約就是最好的降低成本的方法第一節(jié)飯店的賬務(wù)部機構(gòu)采購管理的制度化建設(shè)一、選準用好采供人員，是搞好采供工作的關(guān)鍵

工作責任心強，能吃苦耐勞，公私分明，有原則性和有一定社會交際能力二、采購供應(yīng)的控制與管理的制度化尤為重要，是做好采供工作的可靠保證第一節(jié)飯店的賬務(wù)部機構(gòu)采取靈活多樣的采供方式，降低購進物料的成本1、本地采購與外地采購相結(jié)合2、采購的時間與采購的地點相結(jié)合3、貨比三家與討價還價相結(jié)合4、固定采購與分散采購相結(jié)合第一節(jié)飯店的賬務(wù)部機構(gòu)計算機部門的管理定位一、MIS——飯店管理信息系統(tǒng)二、各個飯店的計算機部門管理著飯店經(jīng)營的重要信息包括商業(yè)機密，屬于飯店的要害部門，同時飯店計算機部門的工作帶有很強的專業(yè)技術(shù)性。對人員的職業(yè)道德素質(zhì)和文化素質(zhì)要求高第一節(jié)飯店的賬務(wù)部機構(gòu)飯店計算機部門的管理工作1、負責對整個飯店各部門使用MIS的培訓(xùn)工作2、從事系統(tǒng)維護工作3、參與系統(tǒng)更新的工作第二節(jié)財務(wù)工作的遵章守法《會計法》第二節(jié)財務(wù)工作的遵章守法會計人員的從業(yè)資格：依據(jù)《會計法》規(guī)定1、從事會計工作的人員，必須具有會計從業(yè)資格證書（會計證）2、擔任會計工作主管人員，除取得會計從業(yè)資格證書外，還應(yīng)當具備會計師以上的專業(yè)技術(shù)職務(wù)資格或者從事會計工作在年以上3、有違法行為被依法追究刑事責任的人員，不得取得或者重新取得會計從業(yè)資格證書4、因違法違紀行為被吊銷會計從業(yè)資格證書的人員，自被吊銷會計從業(yè)資格證書之日起五年內(nèi)，不得重新取得會計從業(yè)資格證書把親友安排為會計該行為不合法2007年12月，XX電子有限公司張總經(jīng)理，以加強對公司財務(wù)部管理為由，將自己朋友的女兒李X，調(diào)入該公司財務(wù)部擔任出納，登記現(xiàn)金和銀行存款日記賬，并兼管會計檔案工作。李x到公司財務(wù)部工作后，經(jīng)過兩年的努力，取得了會計從業(yè)資格證書。2009年2月，張總經(jīng)理即任命李X為該公司財務(wù)部經(jīng)理，全面主持該公司財務(wù)部工作。要求：請指出上述情況中，哪些行為不符合國家規(guī)定?并說明理由。把親友安排為會計該行為不合法

張總經(jīng)理將李X調(diào)入該公司擔任出納的行為不符合規(guī)定;出納兼管會計檔案工作的行為不符合規(guī)定;任命李X為財務(wù)部經(jīng)理的行為不符合規(guī)定。把親友安排為會計該行為不合法1.《會計法》第三十八條規(guī)定，從事會計工作的人員，必須取得會計從業(yè)資格證書，而李虹在2006年12月前尚未取得會計從業(yè)資格證書。2.《會計法》第，三十七條規(guī)定，出納人員不得兼任稽核、會計檔案保管和收入、支出、費用、債權(quán)債務(wù)賬目的登記工作。3.《