- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2008-12-31 頒布
- 2009-06-01 實(shí)施
下載本文檔
文檔簡介
犐犆犛67.080.20
犅31
中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)
犌犅/犜23189—2008
平菇
犘犾犲狌狉狅狋狌狊犿狌狊犺狉狅狅犿狊
20081231發(fā)布20090601實(shí)施
中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局
發(fā)布
中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會
書
犌犅/犜23189—2008
前言
本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A為資料性附錄。
本標(biāo)準(zhǔn)由中華全國供銷合作總社提出并歸口。
本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所。
本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:徐俊、羅孝坤、桂明英、張?zhí)?、吳素蕊、高觀世、朱萍。
Ⅰ
書
犌犅/犜23189—2008
引言
平菇(英文名:Pleurotusmushrooms),在分類學(xué)上隸屬擔(dān)子菌亞門(Basidiomycotina)、傘菌目
(Agaricales)、側(cè)耳科(Pleurotaceae)、側(cè)耳屬(犘犾犲狌狉狅狋狌狊)。側(cè)耳屬約有20多種,我國食用菌商品市場一
般均把栽培最廣的糙皮側(cè)耳(犘犾犲狌狉狅狋狌狊狅狊狋狉犲犪狋狌狊)、美味側(cè)耳(犘犾犲狌狉狅狋狌狊狊犪狆犻犱狌狊)、黃白側(cè)耳(犘犾犲狌狉狅狋狌狊
犮狅狉狀狌犮狅狆犻犪犲)、風(fēng)尾菇(犘犾犲狌狉狅狋狌狊狆狌犾犿狅狀犪狉犻狌狊)、佛羅里達(dá)側(cè)耳(犘犾犲狌狉狅狋狌狊犳犾狅狉犻犱犪)等俗稱平菇。
鑒于糙皮側(cè)耳(側(cè)耳)[拉丁學(xué)名:犘犾犲狌狉狅狋狌狊狅狊狋狉犲犪狋狌狊(Jacq.:exFr.)]是平菇類產(chǎn)品的主要代表,所
以本標(biāo)準(zhǔn)的制定以糙皮側(cè)耳為主,包括美味側(cè)耳(犘犾犲狌狉狅狋狌狊狊犪狆犻犱狌狊)、黃白側(cè)耳(犘犾犲狌狉狅狋狌狊犮狅狉狀狌犮狅狆犻犪犲)、
風(fēng)尾菇(犘犾犲狌狉狅狋狌狊狆狌犾犿狅狀犪狉犻狌狊)、佛羅里達(dá)側(cè)耳(犘犾犲狌狉狅狋狌狊犳犾狅狉犻犱犪)等。
Ⅱ
犌犅/犜23189—2008
平菇
1范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了平菇的相關(guān)術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)
輸和貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于糙皮側(cè)耳(犘犾犲狌狉狅狋狌狊狅狊狋狉犲犪狋狌狊)、美味側(cè)耳(犘犾犲狌狉狅狋狌狊狊犪狆犻犱狌狊)、白黃側(cè)耳(犘犾犲狌狉狅狋狌狊
犮狅狉狀狌犮狅狆犻犪犲)、風(fēng)尾菇(犘犾犲狌狉狅狋狌狊狆狌犾犿狅狀犪狉犻狌狊)、佛羅里達(dá)側(cè)耳(犘犾犲狌狉狅狋狌狊犳犾狅狉犻犱犪)子實(shí)體鮮品和干品。
2規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有
的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而,鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究
是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
GB/T191包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志(ISO780:1997,MOD)
GB/T5009.3食品中水分的測定
GB/T6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱
GB7096食用菌衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB7718預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則
GB9687食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB/T12532食用菌灰分測定
定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第75號
3術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
3.1
平菇犘犾犲狌狉狅狋狌狊犿狌狊犺狉狅狅犿狊
隸屬擔(dān)子菌亞門(Basidiomycotina)、傘菌目(Agaricales)、側(cè)耳科(Pleurotaceae)、側(cè)耳屬(犘犾犲狌狉狅狋狌狊)
的木腐菌(3.2)。
注1:糙皮側(cè)耳、美味側(cè)耳、白黃側(cè)耳、風(fēng)尾菇、佛羅里達(dá)側(cè)耳是我國目前主要栽培的平菇種類。
注2:上述五種平菇的主要特征參見附錄A。
3.2
木腐菌狑狅狅犱狉狅狋狋犻狀犵犿狌狊犺犲狅狅犿
自然生長在木本植物上可引起木材腐爛的大型真菌。
[GB/T12728—2006
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