GB/T 23375-2009蔬菜及其制品中銅、鐵、鋅、鈣、鎂、磷的測定

犐犆犛６７．０８０．２０

犅３１

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜２３３７５—２００９

蔬菜及其制品中

銅、鐵、鋅、鈣、鎂、磷的測定

犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳犮狅狆狆犲狉，犻狉狅狀，狕犻狀犮，犮犪犾犮犻狌犿，犿犪犵狀犲狊犻狌犿犪狀犱

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２００９０３２８發(fā)布２００９１００１實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

書

犌犅／犜２３３７５—２００９

前言

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部提出并歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（濟(jì)南）。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：任鳳山、張丙春、王磊、趙平娟、朱愛國、滕葳、孟立紅、聶燕、谷曉紅。

Ⅰ

書

犌犅／犜２３３７５—２００９

蔬菜及其制品中

銅、鐵、鋅、鈣、鎂、磷的測定

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蔬菜及其制品中銅、鐵、鋅、鈣、鎂、磷的測定方法。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于蔬菜及其制品中銅、鐵、鋅、鈣、鎂、磷的測定。

本方法檢出限：銅，０．０５ｍｇ／Ｌ；鐵，０．１０ｍｇ／Ｌ；鋅，０．０５ｍｇ／Ｌ；鈣，０．２５ｍｇ／Ｌ；鎂，０．０５ｍｇ／Ｌ；磷，

０．０５ｍｇ／Ｌ。線性范圍：銅，０．１ｍｇ／Ｌ～１０ｍｇ／Ｌ；鐵，０．２ｍｇ／Ｌ～１０ｍｇ／Ｌ；鋅，０．１ｍｇ／Ｌ～２．０ｍｇ／Ｌ；

鈣，０．２ｍｇ／Ｌ～２０ｍｇ／Ｌ；鎂，０．０１ｍｇ／Ｌ～１．０ｍｇ／Ｌ；磷，０．１ｍｇ／Ｌ～１０ｍｇ／Ｌ。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ／Ｔ６６８２分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法

３原理

樣品經(jīng)酸消解后，導(dǎo)入原子吸收分光光度計，測試液中銅、鐵、鋅、鈣、鎂原子化后分別吸收３２４．８ｎｍ、

２４８．３ｎｍ、２１３．８ｎｍ、４２２．７ｎｍ、２８５．２ｎｍ共振線，在一定濃度范圍內(nèi)，吸光度（值）與其濃度成正比，與

標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。

樣品經(jīng)酸消解后，在酸性條件下磷與鉬酸銨結(jié)合成磷鉬酸銨。此化合物經(jīng)對苯二酚、亞硫酸鈉還原

成藍(lán)色化合物鉬藍(lán)。用分光光度計在波長６６０ｎｍ處測定鉬藍(lán)的吸光度（值），其吸光度（值）與磷含量

成正比，與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。

４試劑

除非另有說明，在分析中使用分析純試劑和ＧＢ／Ｔ６６８２中規(guī)定的二級以上水。

４．１鹽酸溶液［φ（犎犆犾＋犎２犗）＝１＋１］

分別量取５０ｍＬ鹽酸、５０ｍＬ水，混勻。

４．２硝酸高氯酸混合溶液［φ（犎犖犗３＋犎犆犾犗４）＝４＋１］

分別量?。福埃恚滔跛?、２０ｍＬ高氯酸，混勻。

４．３氧化鑭溶液：５０犵／犔

稱?。玻梗常玻缪趸|（Ｌａ２Ｏ３）用２５ｍＬ水濕潤后，緩緩加入１２５ｍＬ鹽酸（４．１）使其溶解，用水轉(zhuǎn)移

至５００ｍＬ容量瓶中，并稀釋至刻度。

４．４硫酸溶液［φ（犎２犛犗４）＝１５％］

吸?。保担恚塘蛩峋従徏尤耄福埃恚趟谢靹?，冷卻后用水稀釋至１００ｍＬ。

４．５鉬酸銨溶液：５０犵／犔