人教版七年級生物下冊《人體的營養(yǎng)》能力測試題(答案解析)

七年級生物第四單元其次章《人體的養(yǎng)分》力量測試題一、選擇題〔2040分〕(2分)消化食物和吸取養(yǎng)分物質(zhì)的主要器官是〔〕小腸 B.大腸 C.口腔 D.胃(2分)以下能夠被人體直接吸取的養(yǎng)分物質(zhì)是〔〕葡萄糖和氨基酸 B.淀粉和無機(jī)鹽 C.脂肪和葡萄糖 D.蛋白質(zhì)和氨基酸(2分)能分泌膽汁的器官是〔 〕唾液腺 B.肝臟 C.膽囊 D.胰腺(2分)食品安全事關(guān)人的安康，以下說法不符合食品安全的是〔 〕購置便利面要看保質(zhì)期青菜買回時要清洗干凈購置經(jīng)過檢疫的豬肉吃沒有衛(wèi)生許可證的食品(2分)小明患有夜盲癥，小剛患有腳氣?。麄?nèi)狈Φ木S生素分別是〔 〕維生素C,維生素A B.維生素B1,維生素DC.維生素A,維生素B1 D.維生素C,維生素D(2分)以下關(guān)于消化系統(tǒng)相關(guān)的描述中正確的選項(xiàng)是〔 〕膽囊分泌的膽汁中不含消化酶胰腺分泌的胰液通過導(dǎo)管運(yùn)輸?shù)叫∧c消化和吸取的主要器官是胃消化系統(tǒng)由口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門組成(2分)不用消化就能被消化道直接吸取的是〔〕米飯 B.紅燒肉 C.維生素 D.牛奶(2分)饅頭米飯的主要成分是淀粉，消化淀粉的消化液是由以下哪些腺體分泌的？〔 〕①唾液腺②胃腺③肝臟④腸腺⑤胰腺．A.①③⑤ B.②④⑤ C.③④⑤ D.①④⑤(2分)被譽(yù)為“第七類養(yǎng)分素”的是〔 〕蛋白質(zhì) B.維生素 C.胡蘿卜素 D.纖維素(2分)構(gòu)成人體細(xì)胞的根本物質(zhì)和供給生命活動能量的主要物質(zhì)是以下哪一組〔 〕A.蛋白質(zhì)、脂肪 B.蛋白質(zhì)、糖類 C.維生素、蛋白質(zhì) D.維生素、脂肪(2分)以下養(yǎng)分物質(zhì)中，能氧化分解為人體供給能量的一組物質(zhì)是〔 〕①蛋白質(zhì)②糖類③脂肪④水⑤無機(jī)鹽⑥維生素．A.①②③ B.②③④ C.③④⑤ D.④⑤⑥(2分)我們應(yīng)常吃“五谷雜糧”，這樣身體才能安康，主要緣由是〔 〕“五谷雜糧”能治百病“五谷雜糧”簡潔消化、吸取“五谷雜糧”養(yǎng)分豐富，能為人體供給全面的養(yǎng)分“五谷雜糧”色、香、味俱佳，使人的食欲增加(2分)4種養(yǎng)分成分不同的食品中，某同學(xué)假設(shè)以其中的一種食品為主，則最易患佝僂病的是〔 〕1(2分)以下哪些消化液經(jīng)消化腺分泌后注入小腸起消化作用〔 〕①唾液；②胃液；③胰液；④膽汁；⑤腸液．A.①②③④⑤ B.②③④⑤ C.③④⑤ D.只有⑤(2分)以下有關(guān)養(yǎng)分物質(zhì)的表達(dá)，不正確的選項(xiàng)是〔 〕生命活動所需的能量主要由糖類供給蛋白質(zhì)是身體構(gòu)建與修復(fù)的重要原料脂肪是人體內(nèi)重要的備用能源物質(zhì)維生素是構(gòu)成人體細(xì)胞的主要原料(2分)瑤瑤同學(xué)擔(dān)憂自己長胖，所以她經(jīng)常吃的午餐大多是醬牛肉〔或是雞胸肉〕和蔬菜沙拉。從合理、安康、養(yǎng)分的角度分析，瑤瑤的食譜中還應(yīng)增加的是〔〕A.香腸 B.紅燒肉 C.米飯 D.糖醋排骨(2分)以下病癥與病因?qū)?yīng)關(guān)系的表達(dá)，正確的選項(xiàng)是〔〕①巨人癥——幼年時生長激素分泌過多 ②佝僂病——缺少含鐵的無機(jī)鹽③壞血病——缺少維生素C ④干眼癥——缺少維生素B1A.①② B.①③ C.②③ D.③④(2分)與小腸吸取養(yǎng)分物質(zhì)無關(guān)的構(gòu)造特點(diǎn)是( )5~6米小腸黏膜外表有很多皺襞和絨毛小腸壁內(nèi)有腸腺，分泌腸液小腸絨毛中有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管(2分)在日常生活中，我們要留意做到合理膳食。合理膳食是指〔〕多吃一些為人體供給能量的糖類物質(zhì)多吃一些含蛋白質(zhì)豐富的食物各種養(yǎng)分物質(zhì)的比例適宜，相互搭協(xié)作理主要以肉類、蔬菜和水果為主(2分)以下有關(guān)人體消化系統(tǒng)的描述，不正確的選項(xiàng)是〔〕消化系統(tǒng)由消化管和消化腺兩局部組成小腸是消化食物和吸取養(yǎng)分物質(zhì)的主要部位全部的消化腺都能分泌消化液全部的消化液都含有消化酶二、綜合題〔346分〕(20分)據(jù)圖答復(fù)2人體最大的消化腺是［ ］ ，它能分泌 促進(jìn) 的消化.能臨時貯存食物，并且進(jìn)展初步消化淀粉的器官是［ ］ 。消化道中最膨大的局部是［ ］ ?！?〕3分泌的胃液中含消化 的酶。消化食物和吸取養(yǎng)分物質(zhì)的主要場所是［ ］ ,它長 米，某人患急性闌尾炎，需要開刀的構(gòu)造是［ ］ 。人體不需要消化即可吸取的物質(zhì)有 。(16分)1為中國居民的“平衡膳食寶塔”，一~2為淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)在消化道〔A~D〕中消化程度的示意圖，請據(jù)圖答復(fù)以下問題：圖1“寶塔”的第一類食物中所含的主要成分，在消化道的消化狀況如圖2的 〔填字母〕所表示的消化曲線，在A處被初步消化為 。青少年正處于生長發(fā)育的旺盛階段，每日應(yīng)多攝取圖1中第 類食物來獲得構(gòu)建人體細(xì)胞的原料，該類食物所含的主要成分在圖2消化道中的 〔填字母〕處開頭初步消化。圖2中Z所表示的消化曲線是圖2中第 類食物所含的主要成分，該成分在圖2中的D處被分解為 。小麗最近刷牙常牙齦出血，據(jù)此推斷她可能缺乏 ，應(yīng)當(dāng)多吃圖1中的第 類食物。(10分)探究某種食物中含有能量的多少，可以用食物燃燒放出的熱能使水溫上升的方法來測定．1mL1℃4.2J〔能量單位〕的熱能．某興趣小組對不同食物中的能量進(jìn)展測定，試驗(yàn)結(jié)果如下，請據(jù)表答復(fù)以下問題：食品名稱花生仁黃豆核桃仁大米質(zhì)量/g202020①水/mL50505050溫度上升/℃2.21.431.334從平衡膳食角度考慮，這四種食物中，我們應(yīng)當(dāng)以食用 為主．從該小組的試驗(yàn)結(jié)果可以看出，花生仁、黃豆、核桃仁三種食物中，含能量最多的．食物中能夠燃燒的物質(zhì)是 〔填“有機(jī)物”或“無機(jī)物”〕．試驗(yàn)中，①應(yīng)當(dāng)為 g，由于比照試驗(yàn)中，除了試驗(yàn)變量外，其它條件都要 ．三、試驗(yàn)探究題〔共1題；共14分〕試管編號1234唾液有無是否攪拌溫度參加碘液2mL試管編號1234唾液有無是否攪拌溫度參加碘液2mL唾液2mL清水?dāng)嚢钄嚢?7℃2mL唾液2mL唾液A 攪拌0℃5適量碎屑2mL唾液攪拌100℃2滴假設(shè)該興趣小組選用1、2號試管進(jìn)展試驗(yàn)，其試驗(yàn)變量是 。要探究牙齒的咀嚼、舌的攪拌對饅頭的消化作用，應(yīng)選號試管進(jìn)展試驗(yàn)，那么A處的處理方法是 ；觀看到1號試管的試驗(yàn)現(xiàn)象是 〔填“變藍(lán)”或“不變藍(lán)”〕，3號試管的試驗(yàn)現(xiàn)象是 〔填“變藍(lán)”或“不變藍(lán)”〕。假設(shè)選用1、4、5號試管進(jìn)展試驗(yàn)，其探究的問題是 ？假設(shè)1號試管的試驗(yàn)現(xiàn)象未到達(dá)預(yù)期效果，呈現(xiàn)淺藍(lán)色，可能的緣由是 〔寫出一種即可〕。參考答案解析一、單項(xiàng)選擇題【答案】A【解析】小腸是消化食物和吸取養(yǎng)分物質(zhì)的主要器官，特點(diǎn)是消化道中最長的一段，約5～6米，有很多小腸絨毛，可增加消化吸取面積，小腸絨毛內(nèi)有很多毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，小腸絨毛壁和毛細(xì)血管壁都很薄有利于物質(zhì)的吸?。畱?yīng)選：A【分析】消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成，主要功能是消化食物和吸取養(yǎng)分物質(zhì)，但各段消化道對食物的消化和吸取力量是不同的．小腸的構(gòu)造特點(diǎn)是和其消化和吸取功能相適應(yīng)的，留意應(yīng)把消化功能和吸取功能區(qū)分開來．【答案】A【解析】食物中含有的維生素、水和無機(jī)鹽等小分子的養(yǎng)分物質(zhì)人體可以直接吸取利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的養(yǎng)分物質(zhì)是不溶于水的，必需在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸取。淀粉的消化從口腔開頭，口腔的唾液淀粉酶將淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖，最終到達(dá)小腸內(nèi)被徹底分解成葡萄糖；蛋白質(zhì)在胃中被胃液初步消化，最終到達(dá)小腸內(nèi)被徹底分解成氨基酸；脂肪在小腸內(nèi)被分解成甘油和脂肪酸。故A符合題意。故答案為：A【分析】人體所需要的養(yǎng)分物質(zhì)有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、水分、維生素和無機(jī)鹽，其中水分、維生素和無機(jī)鹽不需要消化就能被吸取，糖類、蛋白質(zhì)和脂肪必需經(jīng)過消化才能吸?。敬鸢浮緽【解析】人體的消化腺包括位于消化道內(nèi)的消化腺〔胃腺和腸腺〕以及位于消化道外的消化腺〔唾液腺、肝臟和胰腺〕。胃腺分泌胃液，腸腺分泌腸液，唾液腺分泌唾液，胰腺分泌胰液，肝臟分泌膽汁。肝臟分泌的膽汁儲存在膽囊中，通過膽管流入小腸。故答案為：B【分析】消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺兩局部，構(gòu)成消化道的器官依次是口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門；消化腺有肝臟、腸腺、胰腺、胃腺、唾液腺等．【答案】D【解析】A、購置帶包裝的食品時，應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上標(biāo)注的有關(guān)養(yǎng)分成分，是否有添加劑、生產(chǎn)日期、A不符合題意；B、蔬菜和水果在生長過程中難免噴灑過農(nóng)藥，青菜買回時通過清水浸泡、沖洗，可以削減農(nóng)藥殘留物，該選項(xiàng)是留意食品安全的，B不符合題意；C、買經(jīng)檢疫合格的食品。買肉時要看是否蓋有檢疫部門的印章，購置檢疫合格的豬肉。該選項(xiàng)是留意食品安全的，C不符合題意；D、吃沒有衛(wèi)生許可證的食品，是不符合食品安全的做法，D符合題意?！痉治觥渴称钒踩侵福嘿徶冒踩称?、預(yù)防食物中毒和防止食品污染。為了人們的飲食安康，必需留意以下幾點(diǎn)：〔1〕很多飲料中含有防腐劑、香精或人工色素等，并且由于糖分含量多而熱量很高，中小學(xué)生經(jīng)常飲用這樣的飲料不利于身體安康，其實(shí)最好的“飲料”就是白開水?！?〕養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，如經(jīng)常剪指甲、飯前便后準(zhǔn)時洗手等，可預(yù)防一些傳染病、腸道寄生蟲的傳播?！?〕生吃的瓜果和蔬菜等要洗干凈，避開農(nóng)藥中毒?！?〕選樣包裝食品時，要留意識別食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等?！?〕不吃沒有衛(wèi)生保障的生食，如生魚片、生荸薺等?！?〕不吃街頭販賣的，沒有衛(wèi)生許可證的食品?！?〕盡量少吃油炸、煙熏和燒烤的食品?！敬鸢浮緾【解析】人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發(fā)育，還會引起疾病，如下表：維生素種類維生素A維生素B1

主要功能促進(jìn)人體正常發(fā)育，增加抵抗力，維持人的正常視覺維持人體正常的陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能

缺乏癥夜盲癥、皮膚枯燥、干眼癥神經(jīng)炎、腳氣病、消化不良維生素C維生素D

維持正常的陳代謝、維持骨肌肉和血液的正常生理作患壞血病、抵抗力下降用，增長抵抗力促進(jìn)鈣、磷吸取和骨骼發(fā)育 佝僂病、骨質(zhì)疏松等可見，夜盲癥是由于缺乏維生素A引起的，腳氣病是缺乏維生素B1引起的．應(yīng)選：C．【分析】維生素在人體內(nèi)的含量很少，也不參與細(xì)胞的構(gòu)成，但作用很大，一旦缺乏就會患相應(yīng)的疾?。敬鸢浮緽【解析】A、肝臟分泌膽汁，膽汁中雖然不包含任何消化酶，但能對脂肪進(jìn)展物理消化，將脂肪顆粒乳化為脂肪微粒，A錯誤；B、胰腺分泌的胰液通過導(dǎo)管流入小腸．B正確；C、消化和吸取的主要器官是小腸，C錯誤；D、人體的消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺兩局部，消化道由口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門組成，D錯誤．應(yīng)選：B．【分析】人體的消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺兩局部，消化系統(tǒng)的組成如下圖：【答案】C【解析】米飯的主要養(yǎng)分成分是淀粉；紅燒肉的主要養(yǎng)分成分是蛋白質(zhì)和脂肪；牛奶的主要養(yǎng)分成分是蛋白質(zhì)，而淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)需要消化為葡萄糖、脂肪酸、甘油、氨基酸，才能被人體吸取，維生素不需要消化就可被人體直接吸取，因此不需要消化就能被消化道直接吸取的是維生素。應(yīng)選C．【答案】D【解析】各種消化液對食物的消化力量是不同的，①唾液腺分泌唾液，唾液中只含有唾液淀粉酶，只能將淀粉分解為麥芽糖；②胃腺分泌胃液，胃液中含有的胃蛋白酶只能初步消化蛋白質(zhì)；③肝臟分泌膽汁，膽汁中不含有消化酶，對脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化；④腸腺分泌腸液，腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，能夠?qū)⒌矸蹚氐紫癁槠咸烟?；⑤①唾液腺④腸腺⑤胰腺分泌的．應(yīng)選：D．610【分析】各種消化液中含有的消化酶是不同的：唾液中只有唾液淀粉酶，胃液中只含有胃蛋白酶，膽汁中不含消化酶，腸液和胰液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶．【答案】D【解析】人類所需要的養(yǎng)分物質(zhì)主要有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽、維生素等六大類，現(xiàn)在把膳食纖維列為第七類養(yǎng)分元素．膳食纖維主要存在于蔬菜、水果、海藻和糧食等植物性食物中，纖維素等膳食纖維能促進(jìn)胃腸的蠕動和排空，所以多吃一些富含膳食纖維的食物，就會排便通暢、降低人體內(nèi)過高的血脂和血糖，有利于維護(hù)心腦血管的安康，因此膳食纖維被稱為第七養(yǎng)分素．應(yīng)選：D【分析】膳食纖維是指除淀粉以外較簡單糖類物質(zhì)，包括纖維素和果膠等，這些簡單的糖類物質(zhì)人體是不能消化的．【答案】B【解析】食物中含有六大類養(yǎng)分物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，它們的作用不同：蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的根本物質(zhì)，與人體的生長發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更有重要關(guān)系，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動供給能量；糖類是人體最主要的供能物質(zhì)，糖類也是構(gòu)成細(xì)胞的一種成分；脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，同時也參與細(xì)胞膜的構(gòu)建；無機(jī)鹽是構(gòu)成人體組織的重要原料；水是細(xì)胞的主要組成成分，人體的各項(xiàng)生命活動都離不開水，人體內(nèi)的養(yǎng)分物質(zhì)和廢物都必需溶解在水里才能進(jìn)展運(yùn)輸。維生素對人體的各項(xiàng)生命活動有重要的作用。水、無機(jī)鹽、維生素不供給能量。故答案為：B【分析】糖類是主要的供能物質(zhì)，葡糖糖、蔗糖、淀粉都屬于糖類，主要的食物是谷類、根莖類；蛋白質(zhì)主要與人體的生長發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更有重要關(guān)系，奶、蛋、魚、肉等食物中蛋白質(zhì)的含量豐富；維生素是對人體起重要作用的微量元素，蔬菜和水果中含有大量的維生素；脂肪是備用能源，在肥肉、花生、大豆等食物中含有較多的脂肪．【答案】A【解析】食物所含的六類養(yǎng)分物質(zhì)中，能為人體供給能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，同時這三類物質(zhì)也是組織細(xì)胞的組成成分，其中糖類是最主要的供能物質(zhì)，人體進(jìn)展各項(xiàng)生命活動所消耗的能量主要來自于糖類的氧化分解，約占人體能量供給量的70%．脂肪也是重要的供能物質(zhì)，但是人體內(nèi)的大局部脂肪作為備用能源貯存在皮下等處，屬于貯備能源物質(zhì)．蛋白質(zhì)也能為生命活動供給一局部能量，但蛋白質(zhì)主要是構(gòu)成組織細(xì)胞的根本物質(zhì)，是人體生長發(fā)育、組織更的重要原料，也是生命活動的調(diào)整等的物質(zhì)根底．水、無機(jī)鹽和維生素不能為人體供給能量．故A符合題意．應(yīng)選：A．【分析】食物中含有六大類養(yǎng)分物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類養(yǎng)分物質(zhì)都是人體所必需的．【答案】C【解析】A、不同的食物所含的養(yǎng)分成分的量不同，如小麥、玉米等含豐富的淀粉，大豆、花生等含較多的脂肪、蛋白質(zhì)等，“能治百病”的說法錯誤，不符合題意．B、所吃的這些食物能為人體供給糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽、維生素等，其中糖類、脂肪、蛋白質(zhì)不簡潔吸取，需要消化之后才能被人體吸取和利用，不符合題意．C、我們常吃“五谷雜糧’，主要以此為食，我們所吃的這些食物能為人體供給糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽、維生素等，養(yǎng)分較為全面，有利于身體安康．符合題意．D、常食“五谷雜糧”有利于身體安康，與寵愛不寵愛無直接關(guān)系，與食欲沒有直接關(guān)系，不符合題意．應(yīng)選：C．【分析】我們所吃的食物能為人體供給糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽、維生素等，據(jù)此解答．【答案】D【解析】A、食物A中含鈣、維生素D較多，不會導(dǎo)致人患佝僂病，A錯誤；B、食物B中含鈣、維生素D較多，不會導(dǎo)致人患佝僂病，B正確；C、食物C中含鈣、維生素D較多，不會導(dǎo)致人患佝僂病，C錯誤；D、食物D中含鈣、維生素D較少，假設(shè)長期以食物D為主食，會導(dǎo)致患佝僂病，D錯誤．應(yīng)選：D【分析】這是一道識圖題，圖中用坐標(biāo)的方式給出了四種食物所含有的局部養(yǎng)分成分．人體缺乏維生素D時易患佝僂病和骨質(zhì)疏松癥．由于維生素D影響鈣的吸取和利用，即使食物養(yǎng)分中含有鈣，但由于身體缺維生素D最終會導(dǎo)致缺鈣，使得幼年患佝僂病，因此補(bǔ)鈣的同時肯定要補(bǔ)充維生素D．【答案】C【解析】唾液是唾液腺分泌的，唾液腺位于消化道外，與口腔相連，其分泌的唾液通過導(dǎo)管流入口腔；胃腺位于消化道內(nèi)，它分泌的消化液胃液直接進(jìn)入胃，消化食物；胰腺和肝臟都位于消化道外，胰腺分泌的胰液和肝臟分泌的膽汁，分別通過胰管和膽管流入小腸，參與食物的消化；腸腺位于小腸壁上，其分泌的腸液直接進(jìn)入小腸．應(yīng)選：C．【分析】答復(fù)此題要明確各種消化腺的位置和其分泌消化液的去向．【答案】D【解析】A、食物中的六大類養(yǎng)分物質(zhì)中，糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都是組成細(xì)胞的主要物質(zhì)，并能為生命活動供給能量．其中糖類是主要的供能物質(zhì)；A正確；B、蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的根本物質(zhì)，與人體的生長發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更有重要關(guān)系，也能供給少量的能量，B正確；C、脂肪是備用能源，一般存儲在皮下備用．C正確；D、維生素既不構(gòu)成細(xì)胞，也不供給能量，但能調(diào)整人體的生命活動．D錯誤．故答案為：D．【分析】食物中含蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、無機(jī)鹽、水等六大類養(yǎng)分物質(zhì)，它們各具有肯定的作用．【答案】C【解析】瑤瑤午餐中的醬牛肉〔或是雞胸肉〕補(bǔ)充的是蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、水，蔬菜沙拉補(bǔ)充的維生素、無機(jī)鹽、水。從平衡膳食的角度，瑤瑤的食譜中還應(yīng)增加米飯，補(bǔ)充糖類?！痉治觥亢侠眇B(yǎng)分的含義是，由食物中攝取的各種養(yǎng)分素與身體對這些養(yǎng)分素的需要到達(dá)平衡，既不缺乏，也不過多，依據(jù)平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物，留意葷素搭協(xié)作理，合理養(yǎng)分還包括合理的用膳制度和合理的烹調(diào)方法，每天要一日三餐，按時進(jìn)餐，合理膳食要求早、中、晚三餐的能量攝入分別占30%、40%、30%?！敬鸢浮緽【解析】①巨人癥——幼年時生長激素分泌過多，①正確。②佝僂病——缺少含鈣的無機(jī)鹽，②錯誤。③壞血病——C，③正確。④干眼癥——A，④錯誤。故①③B項(xiàng)?！痉治觥?.人體缺鐵易患缺鐵性貧血；缺鈣易患佝僂病、中老年人缺鈣易患骨質(zhì)疏松癥；缺碘易患地方性甲狀腺腫〔俗稱“大脖子病”〕。2.人體缺乏維生素A：會消滅干眼癥、皮膚粗糙，夜盲癥〔夜晚看不清東西〕等。缺乏維生素B1：神經(jīng)炎、腳氣病〔維生素B1缺乏癥〕等；缺乏維生素C：壞血病等；缺乏維生素D：佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等?！敬鸢浮緾【解析】小腸是吸取的主要場所，是和它的構(gòu)造特點(diǎn)相適應(yīng)的，①面積大：在消化道內(nèi)最長，長約6米，小腸內(nèi)外表有很多皺襞，皺襞外表有很多皺襞，皺襞外表有很多小腸絨毛，使小腸的吸取面積大大增加了，②小腸絨毛壁、毛細(xì)血管壁都是由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，有利于吸取養(yǎng)分成分，而小腸壁內(nèi)有腸腺、分泌的腸液中含有很多消化酶，能對多種物質(zhì)起消化作用，應(yīng)和小腸的消化功能相適應(yīng)?！痉治觥看祟}是道根底學(xué)問題，小腸是消化和吸取的主要場所，應(yīng)結(jié)合著小腸的構(gòu)造特點(diǎn)理解?！敬鸢浮緾【解析】合理養(yǎng)分的含義是，由食物中攝取的各種養(yǎng)分素與身體對這些養(yǎng)分素的需要到達(dá)平衡，養(yǎng)分物質(zhì)比例適中、搭協(xié)作理，既不缺乏，也不過多。故答案為：C【分析】合理養(yǎng)分是指全面而平衡的養(yǎng)分：“全面”是指攝取的養(yǎng)分素〔六類養(yǎng)分物質(zhì)和膳食纖維〕種類要齊全；“平衡”是指攝取的各種養(yǎng)分素的量要適宜，與身體的需要保持平衡；“平衡膳食寶塔”，從塔基到塔頂依次是糖類、維生素、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、脂肪.20.D【解析】A、消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺。A不符合題意。B、在消化道內(nèi)，小腸在消化道內(nèi)最長，長約6米，小腸內(nèi)外表有很多環(huán)形皺襞和小腸絨毛，大大增加了小腸的消化和吸取的面積；小腸絨毛壁和毛細(xì)血管壁都很薄，只有一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，這種構(gòu)造特點(diǎn)有利于小腸的吸??；小腸內(nèi)含有腸液、胰液、膽汁等多種消化液，可以對多種物質(zhì)進(jìn)展消化。所以小腸是消化和吸取的主要場所。B不符合題意。C、消化腺分為大消化腺和小腺體，大消化腺包括肝臟、胰腺和唾液腺，肝臟分泌膽汁，胰腺分泌胰液，唾C不符合題意。D、膽汁是由肝臟分泌的，里面不含消化酶，只是對對脂肪起乳化作用，將大的脂肪顆粒乳化成比較小的脂肪微粒，對脂肪進(jìn)展物理性消化。D符合題意。故答案為：D組成消化道組成消化道消化系統(tǒng)器官口腔咽食道胃小腸大腸唾液腺肝臟消化腺胃腺胰腺功能初步將少量淀粉消化成麥芽糖食物與氣體的共用通道能蠕動，將食物推動胃中初步消化蛋白質(zhì)消化和吸取的主要場所，有小腸絨毛和皺襞通過蠕動，把食物殘?jiān)葡蚋亻T糞便由此排出分泌唾液，含有唾液淀粉酶，能初步消化淀粉人體最大的消化腺，分泌膽汁，不含消化酶，將脂肪乳化為脂肪微粒分泌胃液，含有鹽酸和胃蛋白酶，初步消化蛋白質(zhì)分泌胰液，含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶分泌胰液，含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶二、綜合題21.【答案】〔1〕10；肝臟；膽汁；脂肪〔2〕1；口腔〔3〕3；胃〔4〕蛋白質(zhì)〔5〕6；小腸；5-6〔6〕14；闌尾〔7〕水、無機(jī)鹽、維生素【解析】圖中構(gòu)造名稱：1口腔，2食道，3胃，4胰腺，5大腸，6小腸，7肛門，8唾液腺，9咽，10肝臟，11膽囊，12十二指腸，13盲腸，14闌尾?！?〕10肝臟，它能分泌膽汁，膽汁不含消化酶，但能夠乳化脂肪，促進(jìn)脂肪的消化.〔2〕進(jìn)展初步消化淀粉的器官是1口腔?！?〕消化道中最膨大3胃?！?〕3〔5〕消化食物和吸取養(yǎng)分物質(zhì)的主要場所是6小腸，它長約5～6m，小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸取的面積；小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，其壁都是由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成的，有利于養(yǎng)分物質(zhì)的吸取?！?〕某人患急性闌尾炎，需要開刀的構(gòu)造是14闌尾?！?〕人體所需的養(yǎng)分物質(zhì)有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水、無機(jī)鹽等，其中前三類是大分子的，需經(jīng)消化后才能被吸取，后三類是小分子物質(zhì)，不經(jīng)消化就能直接被吸取?！痉治觥?、人體消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成。①消化道：口腔、咽〔食物和氣體的共同通道〕、食道、胃(吸取少量的水和無機(jī)鹽)、小腸、大腸〔吸取少量的水和無機(jī)鹽及局部維生素〕和肛門；②消化腺：唾液腺〔分泌的唾液含唾液淀粉酶〕、胃腺〔胃液含蛋白酶，能初步消化蛋白質(zhì)〕、肝臟〔分泌膽汁不含消化酶，可以乳化脂肪〕，胰腺和腸腺〔胰液和腸液都能消化脂肪、糖類、蛋白質(zhì)〕，最大的消化腺是肝臟。小腸為消化和吸取的主要場所。2、食物的消化：在消化道內(nèi)將食物分解成為可以吸取的成分的過程。消化和吸取的主要部位小腸。水和無————————葡萄糖，蛋白質(zhì)——氨基酸，脂肪——甘油和脂肪酸。22.【答案】〔1〕x；麥芽糖〔2〕三或四；C〔3〕五；甘油和脂肪酸〔4〕維生素C；二【解析】〔1〕1最一層為谷類食物，主要供給淀粉〔糖類〕。由X曲線可以看出：淀粉的消化是從A口腔內(nèi)開頭的，淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成麥芽糖，然后到達(dá)小腸，再被小腸內(nèi)的腸液、胰液徹底分解成葡萄糖。在平衡膳食寶塔中，3為動物性食品，為奶制品、豆制品，3、4層主要供給蛋白質(zhì)；青少年正在成長發(fā)育，需要大量的蛋白質(zhì)，因此需要多吃金字塔中第3、4類食物。蛋白質(zhì)在圖2消化道中的C胃處開頭初步消化。平衡膳食寶塔的第五層是油脂類。曲線Z表示脂肪的消化，脂肪的消化先在小腸內(nèi)進(jìn)展乳化作用，在膽汁的作用下乳化成脂肪微粒，加大脂肪與消化酶的接觸面積，利于消化，然后再在腸液和胰液的作用下，被完全分解成甘油和脂肪酸。牙齦經(jīng)常出血，這是壞血病的表現(xiàn)，是體內(nèi)缺乏維生素C造成的，穎蔬菜和水果中富含維生素C，1中的其次層食物。牙【分析】〔1〕合理養(yǎng)分的含義是，由食物中攝取的各種養(yǎng)分素與身體對這些養(yǎng)分素的需要到達(dá)平衡，既不缺乏，也不過多。依據(jù)平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物。合理養(yǎng)分還包括合理的用膳制度和合理的烹調(diào)方法，還要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，每天要一日三餐，按時進(jìn)餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量攝入30%、40%、30%。牙〔2〕淀粉的消化是從口腔開頭的，在口腔中淀粉被初步分解為麥芽糖，其中唾液的消化是化學(xué)消化，齒的咀嚼、舌的攪拌