開(kāi)學(xué)復(fù)課食品安全應(yīng)急預(yù)案

開(kāi)學(xué)復(fù)課食品安全應(yīng)急預(yù)案為有效預(yù)防、及時(shí)控制和妥善處理學(xué)校開(kāi)學(xué)復(fù)課期間發(fā)生食品安全突發(fā)事故，充分保障廣大師生的生命安全和身體健康，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序和校園穩(wěn)定，特制定本預(yù)案。一、現(xiàn)狀與風(fēng)險(xiǎn)分析在疫情防控階段，東方紅學(xué)校有序開(kāi)展開(kāi)學(xué)復(fù)課工作，為最大程度減少疫情外來(lái)輸入，結(jié)合學(xué)校客觀實(shí)際，學(xué)校采取金茂酒店定制、師生集體就餐方式。因此，在食材采購(gòu)、制作工藝、廚師與派送人員健康狀況、派送車(chē)輛衛(wèi)生安全狀況等環(huán)節(jié)中操作不當(dāng)或監(jiān)管不力，都可能導(dǎo)致發(fā)生食品安全事故或公共衛(wèi)生突發(fā)事件。進(jìn)入初夏，天氣炎熱，蚊蟲(chóng)滋生，潛在眾多微生物病原，如果飲水設(shè)施清潔消毒處理不善也會(huì)導(dǎo)致日常飲水環(huán)節(jié)中出現(xiàn)食品安全事故。由于無(wú)癥狀感染者等潛在風(fēng)險(xiǎn)，也可能因集體就餐、人群聚集導(dǎo)致新冠疫情突發(fā)性事件。二、編制依據(jù)《中華人民共和國(guó)教育法》、《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《教育部教育系統(tǒng)突發(fā)公共事件應(yīng)急預(yù)案》、《湖北省突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》等法律法規(guī)和規(guī)范性文件。三、適用范圍本預(yù)案適用學(xué)校食品安全衛(wèi)生應(yīng)急突發(fā)事件處置工作，主要包括以下幾個(gè)方面：1、因集體就餐引發(fā)的疫情傳播、蔓延等突發(fā)性事件。2、因集體用餐引發(fā)師生中毒、感染的食品安全事故。2、因飲用水導(dǎo)致的師生中毒、感染的食品安全事故。四、工作原則1、以人為本原則。把保障廣大師生的生命安全和身體健康放在首要位置，最大程度地預(yù)防和減少因突發(fā)性事件造成的損害。2、預(yù)防為主原則。堅(jiān)持預(yù)防與應(yīng)急處置相結(jié)合，立足于防范，常抓不懈，防患于未然。建立健全學(xué)校安全隱患排查、整改機(jī)制，力爭(zhēng)早發(fā)現(xiàn)，早報(bào)告，早控制，早解決。3、屬地管理原則。嚴(yán)格落實(shí)屬地管理要求，密切配合屬地疫情防控部門(mén)、屬地疾控中心做好疫情防控與食品安全工作。要主動(dòng)及時(shí)報(bào)告本校疫情防控與食品安全工作情況，有效落實(shí)下達(dá)要求，積極反映遇到的緊迫問(wèn)題。4、系統(tǒng)聯(lián)動(dòng)原則。學(xué)校發(fā)生疫情傳播或食品安全事故，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要立即深入第一線(xiàn)，掌握情況，開(kāi)展工作，控制局面。形成各級(jí)各部門(mén)系統(tǒng)聯(lián)動(dòng)、群策群力的處置工作格局，并及時(shí)上報(bào)上級(jí)主管部門(mén)。5、及時(shí)處置原則。學(xué)校突發(fā)疫情或食品安全事故后，事發(fā)學(xué)校立即啟動(dòng)工作預(yù)案，事故處理工作專(zhuān)班及時(shí)到崗，人員快速出動(dòng)，及時(shí)控制局面，解決問(wèn)題。以及時(shí)、快速減少危害的擴(kuò)大降低解決問(wèn)題的難度。6、依法處置原則。按照國(guó)家相關(guān)法律、行政法規(guī)和文件精神，綜合運(yùn)用政治、法律、經(jīng)濟(jì)、行政等手段和教育、協(xié)商、調(diào)解等方法處置學(xué)校突發(fā)性事件。五、應(yīng)急處置組織結(jié)構(gòu)與部門(mén)職責(zé)1、東方紅學(xué)校開(kāi)學(xué)復(fù)課食品安全應(yīng)急處置組織結(jié)構(gòu)圖2、部門(mén)、責(zé)任人、主要職責(zé)：校長(zhǎng)、書(shū)記：負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)校疫情日常防控、疫情突發(fā)應(yīng)急處置、食品安全事故應(yīng)急處置等工作的領(lǐng)導(dǎo)、組織、決策與實(shí)施。副校長(zhǎng)：負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)校疫情日常防控、疫情突發(fā)應(yīng)急處置、食品安全事故應(yīng)急處置等具體工作的督促與執(zhí)行?？倓?wù)（：負(fù)責(zé)防疫防控物資儲(chǔ)備與環(huán)境消殺、校門(mén)口臨時(shí)隔離棚（帶）設(shè)置、臨時(shí)醫(yī)學(xué)隔離觀察室設(shè)置（與校醫(yī)協(xié)作）、學(xué)生訂餐食品安全衛(wèi)生監(jiān)督、食品衛(wèi)生突發(fā)性事件應(yīng)急處置、飲水機(jī)消毒、瓶裝飲用水質(zhì)量查驗(yàn)。綜治（）：負(fù)責(zé)校園安保、校園出入管理與協(xié)助食品安全事故應(yīng)急處置。衛(wèi)生防疫員（）：負(fù)責(zé)學(xué)校日常防控工作指導(dǎo)、學(xué)校臨時(shí)醫(yī)學(xué)隔離觀察室消殺維護(hù)、每日師生健康狀況匯總按時(shí)上報(bào)、重點(diǎn)人員健康狀況按時(shí)上報(bào)、疫情突發(fā)事件應(yīng)急隔離處置。班主任：負(fù)責(zé)學(xué)生食品安全知識(shí)教育、協(xié)同各職能部門(mén)負(fù)責(zé)本班學(xué)生相關(guān)的突發(fā)性事件應(yīng)急處置。六、預(yù)警預(yù)防1、建立完善疫情防控日常規(guī)范，細(xì)化工作要求，責(zé)任層層落實(shí)，強(qiáng)化防疫指導(dǎo)，嚴(yán)格監(jiān)督執(zhí)行。具體為：校門(mén)開(kāi)啟準(zhǔn)備全，錯(cuò)峰上學(xué)早初檢。學(xué)生進(jìn)班再?gòu)?fù)驗(yàn)，師生上課遵規(guī)范。課間無(wú)縫兩操?lài)?yán)，午餐錯(cuò)時(shí)宜分散。應(yīng)急發(fā)現(xiàn)有預(yù)案，錯(cuò)時(shí)接送有點(diǎn)線(xiàn)。進(jìn)校統(tǒng)計(jì)及時(shí)傳，全面消殺有重點(diǎn)。2、高度警惕就餐時(shí)因人群聚集引發(fā)的疫情傳播、擴(kuò)散。班主任、執(zhí)勤教師嚴(yán)密注意現(xiàn)場(chǎng)師生身體機(jī)能狀態(tài)，師生就餐前應(yīng)主動(dòng)報(bào)告自身身體狀態(tài)。若發(fā)現(xiàn)身體異常反應(yīng)立即報(bào)告執(zhí)勤教師，并啟動(dòng)有效隔離。就餐時(shí)應(yīng)嚴(yán)守秩序，座位間保持安全距離，禁止三兩交流、聚集談?wù)摗?、高度重視金茂酒店定制師生午餐事項(xiàng)，現(xiàn)場(chǎng)查看金茂酒店經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、衛(wèi)生許可證、廚師健康資質(zhì)證明與制服口罩穿戴、廚具衛(wèi)生清潔狀況、食材藥物殘留及新鮮程度、訂餐包裝盒質(zhì)量等級(jí)。學(xué)校委派執(zhí)勤教師和金茂酒店送餐人員于校門(mén)口無(wú)縫對(duì)接，專(zhuān)人發(fā)送學(xué)生就餐。4、密切關(guān)注飲用水安全問(wèn)題，確保飲水機(jī)使用前全面清潔消毒，全面制止直接使用桶裝生水，師生飲用水需要加熱到至少80攝氏度方可引用，并注意個(gè)人飲水器具的清潔衛(wèi)生。另需確保飲用桶裝水產(chǎn)品的生產(chǎn)資質(zhì)、衛(wèi)生許可證、保質(zhì)期限與瓶體完整。七、信息報(bào)送建立暢通的信息報(bào)送渠道和嚴(yán)格的信息發(fā)布機(jī)制，完善快速應(yīng)急信息系統(tǒng)。校園出現(xiàn)新冠肺炎疑似癥狀、疫情突發(fā)性事件或食品安全公共事件時(shí)，學(xué)校應(yīng)在第一時(shí)間向當(dāng)?shù)亟逃鞴懿块T(mén)、屬地疾控中心、屬地收治醫(yī)院報(bào)告，不得延報(bào)，責(zé)任報(bào)告人為學(xué)校指定的信息報(bào)送人員。如出現(xiàn)集體中毒或集體感染，還應(yīng)第一時(shí)間向?qū)俚毓矙C(jī)關(guān)報(bào)告。信息內(nèi)容要客觀詳實(shí)，不得主觀臆斷，不得漏報(bào)、瞞報(bào)、謊報(bào)。八、應(yīng)急處置1、就餐時(shí)出現(xiàn)新冠肺炎癥狀或疑似癥狀者，須在第一時(shí)間采取防護(hù)措施，啟用醫(yī)學(xué)隔離觀察室，由具備專(zhuān)業(yè)防護(hù)條件的校醫(yī)或衛(wèi)生健康部門(mén)派駐的專(zhuān)業(yè)衛(wèi)生防疫人員引導(dǎo)病例至隔離觀察室，及時(shí)報(bào)備油田疾控中心與中心醫(yī)院傳染科，等待專(zhuān)業(yè)醫(yī)療機(jī)構(gòu)作進(jìn)一步處置。配合屬地疫情防控指揮部門(mén)對(duì)病例停留過(guò)的餐廳、教室等所有室內(nèi)場(chǎng)所進(jìn)行全面消殺。配合屬地疫情防控指揮部門(mén)立即摸清病例在發(fā)病前14天的接觸史，協(xié)助確定密接人員初步名單；通過(guò)發(fā)布排查通告等方式，進(jìn)一步排查潛在密接人員，協(xié)助確定密接人員最終名單。密切關(guān)注疫情傳染情況，必要時(shí)經(jīng)屬地疫情防控指揮部門(mén)組織專(zhuān)家進(jìn)行疫情風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估后，報(bào)請(qǐng)所在地教育行政部門(mén)并經(jīng)當(dāng)?shù)卣鷾?zhǔn)，采取臨時(shí)停課、放假、校園局部或整體封閉管理等有針對(duì)性的工作調(diào)整安排。并做好家校溝通，及時(shí)與病例近親屬取得聯(lián)系，如實(shí)告知發(fā)病情況和處置舉措，做好安撫慰問(wèn)工作，積極幫助解決實(shí)際困難。2、就餐（時(shí)）后，師生出現(xiàn)不明病因的肚痛、胸悶、惡心、乏力昏沉、嘔吐、水瀉等癥狀，值勤老師應(yīng)馬上報(bào)告校長(zhǎng)或總務(wù)負(fù)責(zé)人，并迅速與中心醫(yī)院、疾控中心取得聯(lián)系，采取收治救護(hù)。積極配合衛(wèi)生部門(mén)封鎖和保護(hù)事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)中毒食品、物品等取樣留驗(yàn)，對(duì)中毒現(xiàn)場(chǎng)、污染區(qū)進(jìn)行消毒和處理，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)密切接觸者實(shí)施相應(yīng)的隔離措施。通報(bào)上級(jí)管理部門(mén)，與患者家人進(jìn)行聯(lián)系，做好安撫工作，穩(wěn)定其情緒；或配合公安部門(mén)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)取樣，開(kāi)展偵破工作。按照當(dāng)?shù)卣托l(wèi)生行政部門(mén)要求，認(rèn)真落實(shí)其他緊急應(yīng)對(duì)措施。3、師生飲水后，出現(xiàn)嘔吐、劇痛、痙攣、暈倒等癥狀時(shí)，應(yīng)立即疏散人群，馬上通知學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)負(fù)責(zé)人，緊急聯(lián)系屬地醫(yī)院及時(shí)護(hù)理與救治，并對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行封鎖。及時(shí)向上級(jí)管理部門(mén)、屬地疾控中心報(bào)告相關(guān)情況。與患者家人進(jìn)行聯(lián)系，做好安撫工作，穩(wěn)定其情緒；或配合公安部門(mén)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)取樣，開(kāi)展偵破工作。按照當(dāng)?shù)卣托l(wèi)生行政部門(mén)要求，認(rèn)真落實(shí)其他緊急應(yīng)對(duì)措施。九、后期處置應(yīng)急處置工作結(jié)束后，學(xué)校應(yīng)立即設(shè)立恢復(fù)中心小組，工作重點(diǎn)也應(yīng)從應(yīng)急處置轉(zhuǎn)向善后與恢復(fù)