開學(xué)復(fù)課食品安全應(yīng)急預(yù)案

開學(xué)復(fù)課食品安全應(yīng)急預(yù)案為有效預(yù)防、及時控制和妥善處理學(xué)校開學(xué)復(fù)課期間發(fā)生食品安全突發(fā)事故，充分保障廣大師生的生命安全和身體健康，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序和校園穩(wěn)定，特制定本預(yù)案。一、現(xiàn)狀與風(fēng)險分析在疫情防控階段，東方紅學(xué)校有序開展開學(xué)復(fù)課工作，為最大程度減少疫情外來輸入，結(jié)合學(xué)?？陀^實(shí)際，學(xué)校采取金茂酒店定制、師生集體就餐方式。因此，在食材采購、制作工藝、廚師與派送人員健康狀況、派送車輛衛(wèi)生安全狀況等環(huán)節(jié)中操作不當(dāng)或監(jiān)管不力，都可能導(dǎo)致發(fā)生食品安全事故或公共衛(wèi)生突發(fā)事件。進(jìn)入初夏，天氣炎熱，蚊蟲滋生，潛在眾多微生物病原，如果飲水設(shè)施清潔消毒處理不善也會導(dǎo)致日常飲水環(huán)節(jié)中出現(xiàn)食品安全事故。由于無癥狀感染者等潛在風(fēng)險，也可能因集體就餐、人群聚集導(dǎo)致新冠疫情突發(fā)性事件。二、編制依據(jù)《中華人民共和國教育法》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《教育部教育系統(tǒng)突發(fā)公共事件應(yīng)急預(yù)案》、《湖北省突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》等法律法規(guī)和規(guī)范性文件。三、適用范圍本預(yù)案適用學(xué)校食品安全衛(wèi)生應(yīng)急突發(fā)事件處置工作，主要包括以下幾個方面：1、因集體就餐引發(fā)的疫情傳播、蔓延等突發(fā)性事件。2、因集體用餐引發(fā)師生中毒、感染的食品安全事故。2、因飲用水導(dǎo)致的師生中毒、感染的食品安全事故。四、工作原則1、以人為本原則。把保障廣大師生的生命安全和身體健康放在首要位置，最大程度地預(yù)防和減少因突發(fā)性事件造成的損害。2、預(yù)防為主原則。堅(jiān)持預(yù)防與應(yīng)急處置相結(jié)合，立足于防范，常抓不懈，防患于未然。建立健全學(xué)校安全隱患排查、整改機(jī)制，力爭早發(fā)現(xiàn)，早報告，早控制，早解決。3、屬地管理原則。嚴(yán)格落實(shí)屬地管理要求，密切配合屬地疫情防控部門、屬地疾控中心做好疫情防控與食品安全工作。要主動及時報告本校疫情防控與食品安全工作情況，有效落實(shí)下達(dá)要求，積極反映遇到的緊迫問題。4、系統(tǒng)聯(lián)動原則。學(xué)校發(fā)生疫情傳播或食品安全事故，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要立即深入第一線，掌握情況，開展工作，控制局面。形成各級各部門系統(tǒng)聯(lián)動、群策群力的處置工作格局，并及時上報上級主管部門。5、及時處置原則。學(xué)校突發(fā)疫情或食品安全事故后，事發(fā)學(xué)校立即啟動工作預(yù)案，事故處理工作專班及時到崗，人員快速出動，及時控制局面，解決問題。以及時、快速減少危害的擴(kuò)大降低解決問題的難度。6、依法處置原則。按照國家相關(guān)法律、行政法規(guī)和文件精神，綜合運(yùn)用政治、法律、經(jīng)濟(jì)、行政等手段和教育、協(xié)商、調(diào)解等方法處置學(xué)校突發(fā)性事件。五、應(yīng)急處置組織結(jié)構(gòu)與部門職責(zé)1、東方紅學(xué)校開學(xué)復(fù)課食品安全應(yīng)急處置組織結(jié)構(gòu)圖2、部門、責(zé)任人、主要職責(zé)：校長、書記：負(fù)責(zé)對學(xué)校疫情日常防控、疫情突發(fā)應(yīng)急處置、食品安全事故應(yīng)急處置等工作的領(lǐng)導(dǎo)、組織、決策與實(shí)施。副校長：負(fù)責(zé)對學(xué)校疫情日常防控、疫情突發(fā)應(yīng)急處置、食品安全事故應(yīng)急處置等具體工作的督促與執(zhí)行。總務(wù)（：負(fù)責(zé)防疫防控物資儲備與環(huán)境消殺、校門口臨時隔離棚（帶）設(shè)置、臨時醫(yī)學(xué)隔離觀察室設(shè)置（與校醫(yī)協(xié)作）、學(xué)生訂餐食品安全衛(wèi)生監(jiān)督、食品衛(wèi)生突發(fā)性事件應(yīng)急處置、飲水機(jī)消毒、瓶裝飲用水質(zhì)量查驗(yàn)。綜治（）：負(fù)責(zé)校園安保、校園出入管理與協(xié)助食品安全事故應(yīng)急處置。衛(wèi)生防疫員（）：負(fù)責(zé)學(xué)校日常防控工作指導(dǎo)、學(xué)校臨時醫(yī)學(xué)隔離觀察室消殺維護(hù)、每日師生健康狀況匯總按時上報、重點(diǎn)人員健康狀況按時上報、疫情突發(fā)事件應(yīng)急隔離處置。班主任：負(fù)責(zé)學(xué)生食品安全知識教育、協(xié)同各職能部門負(fù)責(zé)本班學(xué)生相關(guān)的突發(fā)性事件應(yīng)急處置。六、預(yù)警預(yù)防1、建立完善疫情防控日常規(guī)范，細(xì)化工作要求，責(zé)任層層落實(shí)，強(qiáng)化防疫指導(dǎo)，嚴(yán)格監(jiān)督執(zhí)行。具體為：校門開啟準(zhǔn)備全，錯峰上學(xué)早初檢。學(xué)生進(jìn)班再復(fù)驗(yàn)，師生上課遵規(guī)范。課間無縫兩操嚴(yán)，午餐錯時宜分散。應(yīng)急發(fā)現(xiàn)有預(yù)案，錯時接送有點(diǎn)線。進(jìn)校統(tǒng)計及時傳，全面消殺有重點(diǎn)。2、高度警惕就餐時因人群聚集引發(fā)的疫情傳播、擴(kuò)散。班主任、執(zhí)勤教師嚴(yán)密注意現(xiàn)場師生身體機(jī)能狀態(tài)，師生就餐前應(yīng)主動報告自身身體狀態(tài)。若發(fā)現(xiàn)身體異常反應(yīng)立即報告執(zhí)勤教師，并啟動有效隔離。就餐時應(yīng)嚴(yán)守秩序，座位間保持安全距離，禁止三兩交流、聚集談?wù)摗?、高度重視金茂酒店定制師生午餐事項(xiàng)，現(xiàn)場查看金茂酒店經(jīng)營資質(zhì)、衛(wèi)生許可證、廚師健康資質(zhì)證明與制服口罩穿戴、廚具衛(wèi)生清潔狀況、食材藥物殘留及新鮮程度、訂餐包裝盒質(zhì)量等級。學(xué)校委派執(zhí)勤教師和金茂酒店送餐人員于校門口無縫對接，專人發(fā)送學(xué)生就餐。4、密切關(guān)注飲用水安全問題，確保飲水機(jī)使用前全面清潔消毒，全面制止直接使用桶裝生水，師生飲用水需要加熱到至少80攝氏度方可引用，并注意個人飲水器具的清潔衛(wèi)生。另需確保飲用桶裝水產(chǎn)品的生產(chǎn)資質(zhì)、衛(wèi)生許可證、保質(zhì)期限與瓶體完整。七、信息報送建立暢通的信息報送渠道和嚴(yán)格的信息發(fā)布機(jī)制，完善快速應(yīng)急信息系統(tǒng)。校園出現(xiàn)新冠肺炎疑似癥狀、疫情突發(fā)性事件或食品安全公共事件時，學(xué)校應(yīng)在第一時間向當(dāng)?shù)亟逃鞴懿块T、屬地疾控中心、屬地收治醫(yī)院報告，不得延報，責(zé)任報告人為學(xué)校指定的信息報送人員。如出現(xiàn)集體中毒或集體感染，還應(yīng)第一時間向?qū)俚毓矙C(jī)關(guān)報告。信息內(nèi)容要客觀詳實(shí)，不得主觀臆斷，不得漏報、瞞報、謊報。八、應(yīng)急處置1、就餐時出現(xiàn)新冠肺炎癥狀或疑似癥狀者，須在第一時間采取防護(hù)措施，啟用醫(yī)學(xué)隔離觀察室，由具備專業(yè)防護(hù)條件的校醫(yī)或衛(wèi)生健康部門派駐的專業(yè)衛(wèi)生防疫人員引導(dǎo)病例至隔離觀察室，及時報備油田疾控中心與中心醫(yī)院傳染科，等待專業(yè)醫(yī)療機(jī)構(gòu)作進(jìn)一步處置。配合屬地疫情防控指揮部門對病例停留過的餐廳、教室等所有室內(nèi)場所進(jìn)行全面消殺。配合屬地疫情防控指揮部門立即摸清病例在發(fā)病前14天的接觸史，協(xié)助確定密接人員初步名單；通過發(fā)布排查通告等方式，進(jìn)一步排查潛在密接人員，協(xié)助確定密接人員最終名單。密切關(guān)注疫情傳染情況，必要時經(jīng)屬地疫情防控指揮部門組織專家進(jìn)行疫情風(fēng)險評估后，報請所在地教育行政部門并經(jīng)當(dāng)?shù)卣鷾?zhǔn)，采取臨時停課、放假、校園局部或整體封閉管理等有針對性的工作調(diào)整安排。并做好家校溝通，及時與病例近親屬取得聯(lián)系，如實(shí)告知發(fā)病情況和處置舉措，做好安撫慰問工作，積極幫助解決實(shí)際困難。2、就餐（時）后，師生出現(xiàn)不明病因的肚痛、胸悶、惡心、乏力昏沉、嘔吐、水瀉等癥狀，值勤老師應(yīng)馬上報告校長或總務(wù)負(fù)責(zé)人，并迅速與中心醫(yī)院、疾控中心取得聯(lián)系，采取收治救護(hù)。積極配合衛(wèi)生部門封鎖和保護(hù)事發(fā)現(xiàn)場，對中毒食品、物品等取樣留驗(yàn)，對中毒現(xiàn)場、污染區(qū)進(jìn)行消毒和處理，對現(xiàn)場密切接觸者實(shí)施相應(yīng)的隔離措施。通報上級管理部門，與患者家人進(jìn)行聯(lián)系，做好安撫工作，穩(wěn)定其情緒；或配合公安部門進(jìn)行現(xiàn)場取樣，開展偵破工作。按照當(dāng)?shù)卣托l(wèi)生行政部門要求，認(rèn)真落實(shí)其他緊急應(yīng)對措施。3、師生飲水后，出現(xiàn)嘔吐、劇痛、痙攣、暈倒等癥狀時，應(yīng)立即疏散人群，馬上通知學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)負(fù)責(zé)人，緊急聯(lián)系屬地醫(yī)院及時護(hù)理與救治，并對現(xiàn)場進(jìn)行封鎖。及時向上級管理部門、屬地疾控中心報告相關(guān)情況。與患者家人進(jìn)行聯(lián)系，做好安撫工作，穩(wěn)定其情緒；或配合公安部門進(jìn)行現(xiàn)場取樣，開展偵破工作。按照當(dāng)?shù)卣托l(wèi)生行政部門要求，認(rèn)真落實(shí)其他緊急應(yīng)對措施。九、后期處置應(yīng)急處置工作結(jié)束后，學(xué)校應(yīng)立即設(shè)立恢復(fù)中心小組，工作重點(diǎn)也應(yīng)從應(yīng)急處置轉(zhuǎn)向善后與恢復(fù)