開店手冊范本

泛美健康專賣開店手冊精心整理技術(shù)資料精心整理word格式整理版word格式整理版范文范例學習指導范文范例學習指導目錄一、專賣店開業(yè)分析1、心理準備2、市場調(diào)查二、專賣店的選址工作1、專賣店店址應具備的條件2、泛美健康產(chǎn)品專賣店店址特征3、專賣店選址應注意的事項三、購物環(huán)境的設計1、入口設計要點2、店內(nèi)的最佳通道寬度3、收款臺的配置要點4、店內(nèi)布置的六大要素5．裝飾照明的重點6、店內(nèi)的聲音與音響配置7、專賣店的氣味設計8、專賣店的通風設施配置四、專賣店的布局（一）、商品的陳列1、豐富2、展示高檔的產(chǎn)品3、營造特有的氣氛（二）、黃金分割陳列法（三）、商品的標簽管理1、標簽打貼的技巧2、打貼價格標簽的注意事項五、店鋪裝修1、設計、預算2、加盟商認可3、裝修4、驗收六、關于培訓七、開業(yè)前籌備工作八、附錄一、專賣店開業(yè)分析1、心理準備第一、在心理上要做好迎接改變的準備。開辦專賣店對新加盟的朋友是一個重要決定，要有足夠的心理準備，要準備在時間、精力等方面有很大的投入，要想事業(yè)成功，沒有耐心、毅力是不行的。在經(jīng)營的過程中可能會遇到很多的困難，但只要不放棄、積極地面對，就有成功的機會?？偛繒诖朔矫娼o每位新加盟商以各方面的支持，公司會與加盟商共同面對所遇到的一切困難，加盟商的困難就是總部的困難！但外因還要通過內(nèi)因起作用，各位加盟商充分發(fā)揮主觀能動性，是專賣店成功的關鍵因素。第二、心理上要對風險有一定的認識。做事要有依據(jù)，未雨綢繆，就可以將風險控制在最小的范圍。第三、要有積極的態(tài)度。我們做事的態(tài)度是我們成功的保證?！耙粋€人的人生態(tài)度決定了一個人的人生高度”。2、市場調(diào)查泛美健康產(chǎn)品專賣店是以銷售健康產(chǎn)品、提供健康資訊服務為主的連鎖機構(gòu)，針對有健康需求和保健意識的客戶群。調(diào)查內(nèi)容有：（一）、所在城市生活結(jié)構(gòu)（1）、人口結(jié)構(gòu)；（2）、家庭戶數(shù)構(gòu)成；（3）、收入水平；（4）、消費水平；（5）、消費觀念。（二）、都市結(jié)構(gòu)（1）、交通；（2）、繁華地段、客流量；（3）、城市發(fā)展規(guī)劃。（三）、調(diào)研內(nèi)容（1）、健康產(chǎn)品、保健品行業(yè)環(huán)境調(diào)查；（2）、消費者調(diào)查；（3）、同類產(chǎn)品調(diào)查；（4）、競爭對手調(diào)查。二、專賣店的選址工作“選址，首先是為自己的顧客選，其次是為自己選，最后才是為自己未來所遇到的競爭選”。專賣店的地址是一種無形資產(chǎn)，店址的選擇非常重要，它將關系到專賣店經(jīng)營的好壞，選址點差之毫厘，會導致經(jīng)營業(yè)績謬之千里，所以選址的優(yōu)劣是泛美專賣店開店的重要前提。（一）、專賣店店址應具備的條件商業(yè)活動頻度高的地區(qū)。在鬧市區(qū)，商業(yè)活動極為頻繁，客流量比較大，把泛美專賣店設在這樣的地區(qū)，營業(yè)額必然高。、人口密度高的地區(qū)。居民聚居、人口集中的地方是適宜設泛美專賣店的地方，在人口集中的地方，人們有著對商品各種各樣的大量需要。當然，健康產(chǎn)品是必不可少的，而且需求基數(shù)也十分大。如果泛美專賣店能夠設在這樣的地方，致力于滿足人們的需要，那一定會“門庭若市”。而且，這樣的地方，顧客的需求比較穩(wěn)定，銷售額不會驟起驟落，可以保證專賣店的穩(wěn)定收入。面向客流量最多的街道。因為專賣店處在客流量最多的街道上，受客流量和通行速度影響最大，可使多數(shù)人就近買到所需的產(chǎn)品。、交通便利的地區(qū)。旅客上車、下車最多的車站，或者在主要車站的附近，可以在顧客步行不超過15分鐘路程內(nèi)的街道。接近人們聚集的場所。如電影院、公園、劇院、農(nóng)貿(mào)市場、學校等場所，或者大工廠、機關附近，店鋪林立的且各種商業(yè)比較成熟穩(wěn)定的地方。店中店形式。與大型購物中心、商場或連鎖藥店等合作發(fā)展店中店，就可以充分利用他們的網(wǎng)點，而選址問題也等于轉(zhuǎn)嫁給了連鎖店或大型購物中心等，節(jié)省了大量的人力與物力以及資金。（二）、泛美健康產(chǎn)品專賣店店址特征店址有以下幾種可能：1、店中店：位于城市主要大中型商場內(nèi)。2、獨立專賣店：位于城市主要商業(yè)區(qū)、住宅區(qū)或辦公區(qū)（位于商業(yè)區(qū)、金融區(qū)、辦公區(qū)等的主要街道，靠近十字路口則更好）。無論是店中店還是獨立專賣店在選址時，都需要特別注意以下特征和要素：（1）、便利性較好。尤其是各種交通工具均能抵達的地方應為首選；（2）、不易堵車；（3）、交通輻射能力較強；（4）、臨近公交車站點；（5）、選擇離停車場近或有停車場的建筑；（6）、營業(yè)面積：不少于30平方米；（7）、格局：店中店要求有邊廳；（8）、供電、供水有保障；（9）、在必要的時候向公司總部尋求咨詢，選出2-3個可供選擇的店址；（10）、進行客流量及質(zhì)量的調(diào)查；（11）、比較各個店址的優(yōu)缺點；（12）、尋求總部意見，確定最佳店址；（13）、若沒有理想店址，則需重復以上整個流程；?加盟商一旦選定店址，應尋求公司總部的意見，在獲得批準后才可簽定租契。為了協(xié)助做決定，請?zhí)峁┮韵沦Y料：A、商圈調(diào)查結(jié)果；B、商圈平面圖；C、拍攝照片以供存檔（門面、市內(nèi)各角度）；D、圖紙（平面圖、立面圖、標明承重墻、承重柱）。?經(jīng)公司總部審核同意并給予書面批準，加盟商便可簽訂店鋪租約。但應注意以下問題：要求業(yè)主應給予合理的減免裝修期，以泛美專賣店的裝修期來說，應爭取不少于15—30天。（三）、專賣店選址應注意的事項1、店址選定后，就會有相當資金投入店面裝修，開張后要更改店址，成本極高。2、店址的選擇要有前瞻性，要對所在地的發(fā)展前景作出評估，要密切注意環(huán)境的變化，應特別留心城市建設的發(fā)展會帶來什么樣的變化。3、注意大環(huán)境的變化及位置潛力與其選擇現(xiàn)在被各大商家所看好的店鋪位置，不如選擇發(fā)展前景被看好的店鋪位置，這樣的店鋪位置費用低，潛在的商業(yè)價值大。因此，應特別留意城市建設、政府政策等會帶來什么樣的變化。4、高可見度可使顧客在遠處就注意到專賣店的存在。一般來說兩條街道相交的地點較為理想，其步行客流量和車流量大于任何一條街道，但街道相交地點的人行道處有交通限制的就不一定理想。除了分析以上評價參數(shù)外，還要考慮水電增容條件、建筑物新舊程度與裝修成本，以及網(wǎng)點區(qū)位是否有城建規(guī)劃限制，有無綠地限制等。5、開店方位有講究方位是指專賣店正門的朝向，這與當?shù)貧夂蛴嘘P，并受到風向、日照程度、日照時間等因素的影響。在南方城市，面向西的專賣店會有日曬，在夏季若無空調(diào)，會因炎熱而不利于顧客進店購物；而安裝空調(diào)無疑又增添了開支，唯有在店外設立拱廊建筑或遮陽篷布，店內(nèi)改善通風條件，才能減少不利影響。在北方城市，面向西北的專賣店較容易受到寒風的侵襲，也不利于顧客進店購買。這些因素都會給專賣店經(jīng)營帶來很大影響。因此，在選擇專賣店地理位置時要充分注意。6、拐角的位置較理想拐角是指位于兩條街道的交叉處，即選擇店址時比較流行的說法“金角銀邊”中的“金角”（“銀邊”即是指臨街店鋪），可以產(chǎn)生“拐角效應”。拐角效應的優(yōu)點是：可以增加櫥窗陳列的面積，兩條街道的往來人群匯聚于此，有較多的過路行人光顧；可以通過兩個以上的入口緩和人流的擁擠。但由于專賣店位置面臨兩條街，這樣哪一面作為泛美專賣店的正門，則成為十分重要的問題，一般的做法是：選擇交通流量大的一面作為專賣店的正門，即店面；而交通流量小的一面則作為側(cè)門。7、三岔路口是個好位置專賣店設在三岔路的正面，店面十分顯眼，同樣是被認為十分合理的連鎖店位置。但是，處在這一位置的專賣店應注意盡量發(fā)揮自己的長處，在專賣店正面入口處的裝潢、店名招牌、廣告招牌、展示櫥窗等要精心設計。抓住顧客的消費心理，將過往的行人吸引到連鎖店中來。8、店面位置處于以下情況應慎選店面前的地面與路面不平、店面處在斜坡上、門前有障礙物（例如樹木、立交橋、廣告牌等）、處在快車道旁、或店面燈光暗淡、地理位置偏低等等，此時應慎重考慮。9、如果商店或店標在遠處或驅(qū)車經(jīng)過時很容易被看到，作為選址它的優(yōu)勢就會增強，明顯的店標實際就是一種廣告，它能讓人因一時沖動而停下來。一個道路狹窄，單行線，甚至經(jīng)常交通堵塞的街道上的門店，相信是不會有顧客愿意經(jīng)常登門拜訪的?！澳阌泻玫倪x址，成功的幾率就已經(jīng)拿到了一半”！三、購物環(huán)境的設計在泛美專賣店的經(jīng)營活動中，良好的購物環(huán)境是吸引顧客的一個主要因素。衡量購物環(huán)境的標準有舒適性和安全性兩個方面。舒適性與安全性標準都是復合因素，它們是由許多因素綜合構(gòu)成的。泛美健康產(chǎn)品專賣加盟店購物環(huán)境的舒適性可以細化為以下方面：燈光照明程度與柔和程度。明亮而不刺眼，使顧客感覺溫暖、舒適。裝飾風格新穎與藝術(shù)性。簡潔明快。主色調(diào)的明快程度。以公司的logo的主色調(diào)為準而展開。地磚的顏色、地形與出售商品的搭配程度。貨架的藝術(shù)造型與便利性。商品陳列的風格以及與周圍環(huán)境的搭配協(xié)調(diào)程度。顧客休息座椅的設置形式與數(shù)量。同類商品標識的明顯程度。1、入口設計要點：專賣店入口一般設在顧客流量大、交通方便的一邊。通常入口較寬，應根據(jù)出入口的位置來設計店內(nèi)通道及顧客流向。2、店內(nèi)的最佳通道寬度是多少？通道的寬度要在1.2—1.5米之間。最小的通道寬度不能小于90厘米，即2個成年人能夠同向或逆向通過（成年人的平均肩寬為45厘米）。3、收款臺的配置要點：收款臺的數(shù)量應以滿足顧客在購物高峰時能夠迅速付款結(jié)算為出發(fā)點。一般而言，顧客等待付款結(jié)算的時間不能超過8分鐘，否則就會產(chǎn)生煩躁的情緒。4、店內(nèi)布置的八大要素：色彩、貨架、屋頂、地板、照明、音響、氣味、通風設施。5．裝飾照明的重點：盧克斯（Lx）：1平方米所照的光亮，100瓦的白熾燈的正下方距離處的亮度為100Lx。在設計專賣店的照明時，并不是越明亮越好。具體要求如下：普通走廊、通道和倉庫，照度為100-200盧克斯；店內(nèi)一般照明、一般性的展示以及商談區(qū)，照度為500盧克斯；店面和賣場內(nèi)重點陳列品、POP廣告、商品廣告、展示品、重點展示區(qū)、商品陳列櫥柜等，照度為2000盧克斯。櫥窗的最重點部，即白天面向街面的櫥窗，照度為5000盧克斯。6、店內(nèi)的聲音與音樂配置合適聲音的種類和密度將對專賣店的氣氛產(chǎn)生積極的影響，也可以產(chǎn)生消極的影響。音樂可以使顧客感到愉快，也可以使顧客感到不愉快。令人不愉快的或令人難以忍受的音樂，會使顧客的神經(jīng)受到影響，甚至毀壞購物氣氛。泛美專賣店對音樂具體要求是有利于銷售的，因此要求每家泛美專賣店經(jīng)常有悅耳舒緩的背景音樂。背景音樂成為專賣店控制的最重要的聲音之一。它有助于消除噪音，同時對營業(yè)員的工作予以配合。音樂的響度一定要與專賣店力求營造的店內(nèi)環(huán)境相適應。7、專賣店的氣味設計專賣店內(nèi)的氣味，對創(chuàng)造最大限度的銷售額來說，也是至關重要的。人們的味覺會對某些氣味作出反應，以致可以只是憑借嗅覺就可以嗅出某些商品的味道。令人不愉快的味道會把客人趕跑。包括有霉味的地毯、吸紙煙的煙氣、強烈的燃料味和保管不善的清潔用品的氣味，洗手間的氣味等。也像外部的聲音一樣，會給專賣店帶來不好的影響。這些氣味不僅令人不愉快而且與專賣店的環(huán)境、氣氛不協(xié)調(diào)?？偛恳蟾骷覍Ｙu店要設置空氣清潔器，可適當?shù)姆乓恍┣逑銡馕叮ㄗ詈檬蔷哂写笞匀磺逑愕臍馕叮?，對正常氣味，密度可以大一些，以便促進顧客的購買，但是要適當控制，使它不擾亂顧客，甚至使顧客生厭。如果是不好的氣味，應該用空氣過濾設備力求降低它的密度（強度）。8、專賣店的通風設施配置為了保證店內(nèi)空氣清新通暢，冷暖適宜，應采用空氣凈化措施，加強通風系統(tǒng)的建設。專賣店的空調(diào)應遵循舒適性原則，冬季應達到溫暖而不干燥熱，夏季應達到?jīng)鏊惑E冷。否則，會對顧客購物和員工工作產(chǎn)生不利的影響。專賣店在選擇空調(diào)機組的類型時，應注意以下要求：（1）、根據(jù)專賣店的規(guī)模大小來選擇。（2）、專賣店空調(diào)系統(tǒng)冷源選擇要慎重，特別注意制冷劑使用對大氣污染的影響。（3）、專賣店空調(diào)系統(tǒng)熱源選擇既要有投資經(jīng)濟效益分析，更應注意結(jié)合當時的熱能來源，要充分利用集中供熱。（4）、專賣店的空氣濕度一般參數(shù)保持在40%-50%左右，更適宜在50%-60%左右，該濕度范圍使人感覺比較舒適。四、專賣店的布局（一）、商品的陳列即使是水果蔬菜，也要像一幅靜物寫生畫一樣藝術(shù)地排列。因為商品陳列的美感。能引起顧客的購買欲望。商品陳列直接關系到顧客的購買欲望，具體到經(jīng)營實踐中，商品陳列應注意哪些問題呢?1、豐富顧客來到專賣店一進門就會把目光投向柜臺貨架，這時候，如果柜臺貨架上商品琳瑯滿目，非常豐富，他的精神就會為之一振，產(chǎn)生較大熱情。因而購物信心大增，購物興趣高漲。相反，如果貨架上商品稀稀拉拉，專賣店空空蕩蕩，顧客就容易泄氣，便會對消費造成極大阻力。因此，商品陳列的第一條基本要求就是商品擺放要豐富。商品本身就是廣告。商品陳列也是一種廣告。貨賣堆山，就是要通過商品的極大豐富招徠顧客、吸引顧客、刺激顧客的購買欲。為了有效地招攬顧客，商品擺放一定要豐富。2、展示商品的美豐富的商品吸引了顧客的目光，他不由自主來到貨架前，這時他最想知道的是什么?最想知道的是“這東西如何”。即商品的質(zhì)量好不好，外觀美不美，適不適合他用。在商品陳列上要可能充分地展示商品的美，包括內(nèi)在美與外在美這就是商品陳列的第二個基本要求。所謂內(nèi)在美就是商品質(zhì)量。利用商品陳列展現(xiàn)良好的商品質(zhì)量，無疑對樹立良好的商品形象大有裨益。所謂展示商品的外在美就是運用多種手段將柜臺貨架上的商品予以美化，對商品的外在美予以強化，借此激發(fā)顧客的購買欲。3、營造特有的氣氛商品陳列的第三個基本要求是依據(jù)不同商品的特點和共性，通過對商品頗具匠心的組合排列，營造出一種或溫馨、或明快、或浪漫的特有氣氛，消除顧客與商品的心理距離，使顧客對商品生發(fā)出可親、可近、可愛之感?！安皇敲?，卻可以粘住一切?！惫衽_內(nèi)的商品也有語言，通過別具匠心的陳列傳達出一種無聲的語言，它同樣具有調(diào)動人的情緒、激發(fā)人的感情、催生人的購買欲望之作用。（二）、黃金分割陳列法有資料表明，放滿陳列可平均提高24％的銷售額。商品放滿陳列要做到以下幾點：貨架每一格至少陳列3個品種（暢銷商品的陳列可少于3個品種），保證品種數(shù)量。系列產(chǎn)品應該呈縱向陳列。如果它們橫向陳列，顧客在選擇某個系列商品時，就會感到非常不便。因為人的視覺規(guī)律上下垂直移動方便，其視線是上下夾角25°。顧客在離貨架30厘米至50厘米距離間挑選商品，就能清楚地看到1至5層貨架上陳列的商品。而人視覺橫向移動時，就要比前者差得多，人的視線左右夾角是50°，當顧客距貨架30厘米至50厘米距離挑選商品時，只能看到橫向1米左右距離內(nèi)陳列的商品。這樣就會非常不便。實踐證明，兩種陳列所帶來的效果確是不一樣的?？v向陳列能使系列商品體現(xiàn)出直線式的系列化，使顧客一目了然。系列商品縱向陳列會使20?80%的商品銷售量提高。提高門店日常銷售最關鍵的是貨架上黃金段位的銷售能力。商品在陳列中的位置進行上、中、下3個位置的調(diào)換，商品的銷售額會發(fā)生如下變化：從下往上挪的銷售一律上漲，從上往下挪的一律下跌。這份調(diào)查不是以同一種商品來進行試驗的，所以不能將該結(jié)論作為普遍真理來運用，但“上段”陳列位置的優(yōu)越性已經(jīng)顯而易見。專賣店選用的陳列貨架高165?180厘米，長90?120厘米，在這種貨架上最佳的陳列段位不是上段，而是處于上段和中段之間段位，這種段位稱之為陳列的黃金線。以高度為165厘米的貨架為例，將商品的陳列段位進行劃分：黃金陳列線的高度一般在85?120厘米之間，它是貨架的第二、三層，是眼睛最容易看到、手最容易拿到商品的陳列位置，所以是最佳陳列位置。（三）、商品的標簽管理在專賣店里，貨架上的每一種商品都應該明碼標價，方便顧客選擇購買，也便于收銀員快速輸入計算機進行結(jié)算。1、標簽擺放的要求：商品價格標簽的位置都應該是一樣，整齊統(tǒng)一的擺放在商品的正下方或緊靠商品的側(cè)面，面向消費者。2、打貼價格標簽的注意事項：（1）、商品價格調(diào)高或調(diào)低時，應將原來的價格標簽撕下，在貼上新的價格標簽。最好不要將新價格標簽覆蓋在原標簽的上面，以防引起顧客的誤會。（2）、在打貼商品價格前，要認真檢查商品的代碼與種類，核對貨架上商品的價格是否與標簽價格相一致，以免給顧客造成利益損失，更有損公司的形象。（3）、在陳列商品時，要將商品的價格標簽面對著顧客，方便顧客購買，減少顧客翻動商品的次數(shù)，也保持了商品陳列的美觀。五、店鋪裝修1、設計公司總部根據(jù)加盟商提供的數(shù)據(jù)平面圖及照片，按照泛美VI的要求進行設計。2、加盟商認可加盟商接到《裝修及設備購買清單建議表》后，如無異議簽字確認后傳真到公司總部。3、裝修按公司VI裝修標準，由市代理派人前往加盟商專賣店監(jiān)督裝修，裝修工作嚴格按《專賣店設計裝修方案》執(zhí)行。4、驗收市代理和加盟商一起參加工程驗收，驗收合格后，雙方確定開業(yè)籌備工作。六、關于培訓專賣店應組織主要員工參加公司上崗前的培訓1、使每一位具備不同工作經(jīng)歷、文化背景、思維方式的新員工盡快理解專賣店文化、經(jīng)營目標、專賣店規(guī)章制度，熟悉工作環(huán)境、盡