GB/T 25869-2010洋蔥貯藏指南

ICS67040

X08.

中華人民共和國國家標準

GB/T25869—2010/ISO16731991

:

洋蔥貯藏指南

Onions—Guidetostorage

(ISO1673:1991,IDT)

2011-01-10發(fā)布2011-06-01實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

GB/T25869—2010/ISO16731991

:

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準等同采用洋蔥貯藏指南英文版其技術(shù)內(nèi)容和文本結(jié)構(gòu)與

ISO1673:1991《》(),ISO1673:

一致

1991。

為便于使用本標準作了如下編輯性修改

,:

刪去了的前言和引言

———ISO1673:1991;

用本標準代替本國際標準

———“”“”;

為便于在我國使用對其他貯藏方法的表述進行了修改

———,“5”;

對標點符號進行了刪改

———。

本標準由中國商業(yè)聯(lián)合會提出并歸口

。

本標準起草單位中國商業(yè)聯(lián)合會商業(yè)標準中心中國蔬菜流通協(xié)會中國人民大學(xué)環(huán)境學(xué)院

:、、。

本標準主要起草人宮占平李江華劉振宇陳松

:、、、。

Ⅰ

GB/T25869—2010/ISO16731991

:

洋蔥貯藏指南

1范圍

本標準給出了洋蔥AlliumceaLinnaeus在使用或不使用人工制冷條件下的貯藏指南目的是使

(p),

其長期貯藏并在新鮮狀態(tài)下銷售

。

本標準適用的范圍參見附錄

A。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

水果和蔬菜冷庫中的物理條件定義和測量

ISO2169:1981

3采收和貯藏前處理

31品種

.

應(yīng)選擇適宜貯藏的洋蔥品種

。

注1通常選擇晚熟的洋蔥品種貯藏

:。

32采收

.

采收應(yīng)在的莖葉由綠變黃莖開始倒伏葉子開始凋萎以及洋蔥有明顯的外皮包裹

65%~75%,,,

表明洋蔥處于生理休眠狀態(tài)時進行

()。

采收時應(yīng)避免擦傷和其他損傷應(yīng)切斷莖莖的長度應(yīng)在干燥后不超過見

,,4cm(3.4)。

33質(zhì)量要求

.

應(yīng)對洋蔥進行質(zhì)量檢驗

。

應(yīng)選擇質(zhì)量好的洋蔥應(yīng)符合同一品種完整無機械傷外皮干燥包裹完好成熟的質(zhì)量要求

,、、、、、。

應(yīng)無外來異味

。

應(yīng)保留一定長度的莖可有層層外皮包裹也可沒有外皮包裹太大太小形狀不規(guī)則或未

,2~3,。、、

完全成熟的洋蔥都不適宜貯藏

。

34貯藏前處理

.

為避免洋蔥在貯藏期間發(fā)芽如沒有嚴格要求可使用發(fā)芽抑止劑

,,。

洋蔥在貯藏前應(yīng)進行干燥處理除去外表的潮氣以及膜質(zhì)鱗片須根和莖盤上的潮氣

,、。

如不能進行自然干燥可采用適當?shù)娜斯じ稍锓椒筛鶕?jù)潮濕程度放置在流動的干燥熱空氣中

,。

最多可到空氣溫度最高相對濕度應(yīng)在氣流流經(jīng)每立方米洋蔥的流量是

4d,8d。30℃,60%~70%,

33可從貯藏庫外引入新鮮空氣也可是貯藏庫內(nèi)外的混合氣體但這兩種不同類

2m/min~25m/min。,,

型的通風(fēng)所要求的空氣交換率不同