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文檔簡介
中國旅游酒店業(yè)制作人:曹建成、魯志凱、王錚華新常態(tài)
隨著我國的社會發(fā)展加快,人民的生活水平不斷提高,與國際之間的聯(lián)系日益密切。旅游作為物質(zhì)文化的消費(fèi)活動也就發(fā)展起來了并表現(xiàn)出越來越大了的生命。隨著中國旅游業(yè)的不斷發(fā)展,轉(zhuǎn)型升級的不斷提升,旅游業(yè)作為一種現(xiàn)代服務(wù)業(yè)無疑成為我國的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)。目標(biāo)由亞洲旅游大國向世界旅游強(qiáng)國轉(zhuǎn)變。
旅游業(yè)的發(fā)展也帶動了酒店業(yè)的發(fā)展。但隨著中國從簡從儉、反對奢靡變?yōu)樯鐣B(tài)的情況下,我國酒店行業(yè)正進(jìn)入前所未有的變革期。高星級酒店的發(fā)展將會受到一定的影響,經(jīng)濟(jì)型飯店會得到很好的發(fā)展。曹建成酒店轉(zhuǎn)型升級產(chǎn)業(yè)融合新常態(tài):而隨著酒店行業(yè)的變革,我國酒店業(yè)也將向全面面向服務(wù)大眾化市場轉(zhuǎn)變。我國旅游酒店業(yè)開始全面進(jìn)入大眾旅游、轉(zhuǎn)型升級、產(chǎn)業(yè)融合新常態(tài)。
在30日開幕的第二十四屆上海國際酒店用品博覽會上,我國旅游酒店業(yè)擺脫既有的“高大上”發(fā)展模式,服務(wù)大眾旅游以轉(zhuǎn)型升級的新常態(tài)格局十分明顯。酒店業(yè)擁抱大眾化,中國旅游飯店業(yè)協(xié)會發(fā)起的“集裝箱酒店”堪稱是最好的例子之一。以集裝箱房屋為主體的這一度假酒店樣板間,融入了酒吧、餐廳、商鋪、咖啡館等元素。但著眼于成本結(jié)構(gòu)優(yōu)化,更強(qiáng)調(diào)經(jīng)濟(jì)成本,以滿足當(dāng)下快速發(fā)展的大眾住宿需求。
————百度來源《旅游酒店業(yè)轉(zhuǎn)型大眾旅游新常態(tài)模式》
在全球一體化的進(jìn)程中,國際競爭不斷國內(nèi)化,國內(nèi)市場不斷國際化。隨著科技的發(fā)展,消費(fèi)者的日益成熟。酒店行業(yè)也必定要顛覆原有的商業(yè)模式和消費(fèi)模式。
80后、90后已經(jīng)開始成為市場消費(fèi)的主力軍,公款消費(fèi)市場的驟然萎縮則使得這種替代由漸變轉(zhuǎn)化成了突變。————百度
廣泛采用計(jì)算機(jī)技術(shù)新常態(tài):隨著進(jìn)入網(wǎng)絡(luò)時(shí)代原有的消費(fèi)模式將發(fā)生改變,人們不用提前幾天跑到酒店去訂房。在網(wǎng)絡(luò)上就可對酒店預(yù)訂成為新常態(tài)。在網(wǎng)絡(luò)時(shí)代,飯店業(yè)的管理同樣也要進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)化。網(wǎng)絡(luò)訂房,網(wǎng)絡(luò)存儲客戶資料也都將新常態(tài)化
年輕一代是智能手機(jī)族的一代。對于他們,沒有移動互聯(lián)網(wǎng)的生活幾乎不能想象,因此,那些離開移動互聯(lián)網(wǎng)的產(chǎn)品,注定不會得到他們青睞。因此,飯店業(yè)也需要研究互聯(lián)網(wǎng)。當(dāng)然,對互聯(lián)網(wǎng)的研究和重視,又絕對不應(yīng)該僅僅出于簡單的商業(yè)功利動機(jī)?!俣?/p>
無線網(wǎng)絡(luò)覆蓋新常態(tài):
目前隨著智能手機(jī)的普及,網(wǎng)絡(luò)產(chǎn)品的多樣化,飯店業(yè)無線網(wǎng)絡(luò)全覆蓋也成為一種新常態(tài)。
人才涌動新常態(tài):隨著酒店業(yè)的發(fā)展,酒店從業(yè)人員也將不斷的增多。在酒店競爭的壓力下,酒店人員勢必會優(yōu)勝劣汰。造成人才涌動,人才涌動是目前酒店業(yè)的一個(gè)新常態(tài)
綠色環(huán)保新常態(tài):
綠色環(huán)保的理念不斷深入人心,而每一家酒店又想節(jié)能減消耗,所以綠色環(huán)保酒店也將常態(tài)化。
定制服務(wù)新常態(tài):旅游業(yè)的發(fā)展,酒店也要滿足住店旅客多樣化的需求,關(guān)注顧客需求,重視服務(wù)質(zhì)量。因此酒店為客人提供一個(gè)完整的旅游方案也是目前酒店業(yè)的一個(gè)新常態(tài)。關(guān)注顧客需求,重視服務(wù)質(zhì)量。
并購活躍新常態(tài):隨著中國酒店業(yè)不斷擴(kuò)大,酒店之間競爭異常激烈,酒店之間兼并重組活躍。成為一種新常態(tài)。物有所值,價(jià)格適中新常態(tài):在國家政策的影響下,酒店業(yè)調(diào)整商品價(jià)格,適合大眾化,成為新常態(tài)。
酒店業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整方向是:由高星級酒店向中端非星級酒店的調(diào)整;由會務(wù)接待型酒店向旅游度假型酒店的轉(zhuǎn)化;由滿足客人共性需求為主的酒店向以滿足客人個(gè)性需求為主的酒店調(diào)整;分布結(jié)構(gòu)由一二線城市向三四線城市發(fā)展;酒店內(nèi)部結(jié)構(gòu)也將由原來的“大客房大餐飲”向“大客房小餐飲”、“小客房無餐飲”方向轉(zhuǎn)變!————百度現(xiàn)代酒店業(yè)現(xiàn)狀
在提出從儉反奢后,中國的高星級酒店受到了一定的影響,而經(jīng)濟(jì)連鎖型酒店會得到一定的發(fā)展。各高星級酒店為度過危機(jī),要調(diào)整客源結(jié)構(gòu),面向大眾
2015年1月1日,我國有限服務(wù)酒店總數(shù)已達(dá)到16375家,其中中端酒店936家,經(jīng)濟(jì)型酒店15439家,同比共增加了3648家,客房總數(shù)為1525471間,同比增加了289638間,增長幅度為23.44%。魯志凱一、
隨著大眾旅游的發(fā)展壯大,并在國家政策的影響下,中端連鎖型酒店擁有了廣闊的市場中端連鎖酒店的快速崛起二、
在國家反奢從儉,嚴(yán)控“三公消費(fèi)’的政策下,高星級酒店的發(fā)展遭遇困境高星級酒店遭遇嚴(yán)峻困境三、外企高星級酒店受到影響,中國本土酒店將得到發(fā)展。四、網(wǎng)絡(luò)、智能手機(jī)的普及,酒店實(shí)現(xiàn)無線網(wǎng)絡(luò)全覆蓋。購進(jìn)網(wǎng)絡(luò)管理系統(tǒng)使管理更便利。廣泛采用計(jì)算機(jī)技術(shù)五、并購活躍(2015年萬豪收購喜達(dá)屋)現(xiàn)代酒店業(yè)面臨的問題:(1)債務(wù)的負(fù)擔(dān),業(yè)主效益及管理者利潤壓力(2)市場供求矛盾,飯店競爭加?。?)高素質(zhì)員工短缺(4)人員流動頻繁,服務(wù)質(zhì)量難以提高現(xiàn)代酒店業(yè)的發(fā)展趨勢隨著經(jīng)濟(jì)的日益發(fā)展,人們生活水平的提高,從而,對綠色、安全、環(huán)保、健康的要求也會越來越高。因此,酒店業(yè)也會涌現(xiàn)出新的潮流———綠色理念(綠色化)中國加入WTO,這也使得酒店業(yè)有了新的挑戰(zhàn)和機(jī)遇,有更多的國際酒店、品牌、集團(tuán)涌入中國的市場,收購、連鎖也會變成家常便飯,但也有更多的國產(chǎn)酒店業(yè)被人所熟知,可以說是利與弊共存的雙刃劍,但毋庸置疑的是,加深了與國際的接軌。(國際化、集團(tuán)化、連鎖化、品牌化以及市場化)隨著時(shí)代的發(fā)展,科技、網(wǎng)絡(luò)將會起到重要的作用,這些將會慢慢的在酒店占據(jù)更為重要的地位,因?yàn)樗鼤奖愣也灰壮鲥e。(高科技,網(wǎng)絡(luò)化)對于入住酒店,人們現(xiàn)在更注重的是一種體驗(yàn),那就是服務(wù)的質(zhì)量,態(tài)度以及工作人員的一些緊急措施等等,這會成為選擇酒店的重要環(huán)節(jié)和不可或缺的籌碼。這樣才會有所謂的“回頭客”(高素質(zhì)、高要求、高情感)王錚華未來酒店業(yè)的發(fā)展趨勢:
因?yàn)榻?jīng)濟(jì)的而發(fā)展,人口的增加,酒店的數(shù)量肯定會大幅度的增加,其實(shí)在我國而言,從1980年開始,我國每年的酒店增長率都是在50%以上的,所以,會有更多的國產(chǎn)酒店、跨國酒店以及高星級的酒店產(chǎn)生,從而會產(chǎn)生一系列的問題,供>求。然后新增的酒店該建在哪里呢,我覺得更多的會選擇在旅游資源發(fā)達(dá)的地區(qū),比如沿海
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