歷史文化名城之泉州鯉城

歷史文化名城

——泉州鯉城

泉州市鯉城區(qū)地方志編纂委員會名城概略

鯉城區(qū)地處東南沿海，晉江下游從西北部穿越全境而過，地勢平坦開闊，臺地合平原占全區(qū)總面積的70%以上；區(qū)屬南亞熱帶季風(fēng)氣候，光熱資源豐富，夏長無酷熱，冬短無嚴(yán)寒，日照充足，季風(fēng)明顯，雨量適中，年無霜期達(dá)350天以上。

1300多年來，鯉城一直是歷代州、郡、府、署、市的政治、經(jīng)濟(jì)、文化、交通、信息中心和政府所在地。1986年1月，泉州升格為地級市，實(shí)行市管縣的行政體制，在原泉州市區(qū)域置鯉城區(qū)。1997年8月原鯉城區(qū)行政區(qū)劃調(diào)整為鯉城、豐澤、洛江三個市轄區(qū)。

2002年底鯉城區(qū)行政中心由老城區(qū)遷往江南新區(qū)，2003年完成江南新區(qū)鎮(zhèn)村改制，自此結(jié)束農(nóng)村行政建制的歷史。全區(qū)現(xiàn)有國土面積53.74平方公里，現(xiàn)轄開元、鯉中、海濱、臨江、江南、浮橋、金龍、常泰8個街道辦事處和泉州高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)（江南園）管委會，共有社區(qū)居委會77個。鯉城區(qū)是國務(wù)院首批公布的全國24個歷史文化名城之一，是古代海上絲綢之路的起點(diǎn)，宗教人文藝術(shù)瑰寶薈萃，素有“海濱鄒魯”、“此地古稱佛國，滿街都是圣人”的美譽(yù)。區(qū)內(nèi)佛教、道教、伊斯蘭教、基督教、天主教、印度教等珍貴文化史跡林立，擁有開元寺、清凈寺、天后宮、府文廟、崇福寺、承天寺、李贄故居、朱熹遺跡等一大批國家、省、市級重點(diǎn)文物保護(hù)單位。南音、梨園戲、高甲戲、提線木偶戲、拍胸舞等珍貴的古老文化藝術(shù)源遠(yuǎn)流長。鯉城區(qū)擁有歷史悠久、傳播廣泛、形式多樣的宗教活動。佛教、道教、伊斯蘭教、基督教、摩尼教、天主教、印度教、日本教等形成一個龐大的神團(tuán)系統(tǒng)。鯉城先民離鄉(xiāng)出外謀生，同時也將宗教信仰帶到異國他鄉(xiāng)，并逐漸建造寺觀供奉。東南亞各國僑胞和臺港澳同胞來鯉城探親，旅游觀光，宗教文化交流，進(jìn)香謁祖者絡(luò)繹不絕，與鯉城交往合作日益密切頻繁，宗教文化已經(jīng)成為鯉城對外友好交往的重要橋梁和紐帶。鯉城區(qū)是全國著名僑鄉(xiāng)和臺灣同胞的主要祖籍地之一，全區(qū)現(xiàn)有旅居海外華僑、華人及港澳臺同胞約30.8萬人。改革開放以來，海外華僑、華人和港澳臺胞紛紛返鄉(xiāng)投資實(shí)業(yè)、捐助教育和公益事業(yè)，為鯉城的經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展作出了重大的貢獻(xiàn)。鯉城區(qū)使用閩南方言泉州話。通行于鯉城老城區(qū)內(nèi)的“泉州腔”是泉州話的標(biāo)準(zhǔn)音。史書記載及十年來的方言研究表明：閩南方言的形成和發(fā)展與秦漢、晉唐中原漢人因避亂或因“征蠻”大規(guī)模遷徙入閩是分不開的。因此，閩南方言在語音、詞匯、語法等方面保留了不少上古漢語和中古漢語的特點(diǎn)，被稱為古漢語的“活化石”。名城望聞走一走，瞧一瞧－－名城景致品一品，嘗一嘗－－名城小吃

學(xué)幾句，唱幾段－－閩南方言東拉拉，西扯扯－－泉州雜苑故園萋，尋根脈－－閩臺緣過日子，討生活－－外來務(wù)工開元寺

全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位，全國首批4A級旅游景點(diǎn)。地處市區(qū)西街，始建于唐武則天垂拱二年（686年），原名"蓮花寺"，唐開元二十六年（公元738年）唐玄宗下令全國各州建一座開元寺，遂改為現(xiàn)名。全寺占地面積7.8萬平方米。它規(guī)模宏大，構(gòu)筑壯觀，景色優(yōu)美，曾與洛陽白馬寺、杭州靈隱寺、北京廣濟(jì)寺齊名。主要有大雄寶殿、甘露戒壇、東西塔等建筑。聳立在拜庭兩側(cè)廣場中，相距約200米的八角五層樓閣式仿木結(jié)構(gòu)石塔就是泉州東西塔，為全國四大名塔之一。東塔名"鎮(zhèn)國塔"，通高48.24米；西塔名"仁壽塔"，通高44.06米，略低于東塔，其規(guī)模與東塔幾乎完全相同。兩塔為我國古代石構(gòu)建筑的瑰寶，系歷史文化名城泉州的標(biāo)志。輝映雙塔府文廟

泉州府文廟位于泉州市鯉城區(qū)中山路泮宮內(nèi)，為全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。唐開元末年在衙城右建有“魯司冠廟”，五代改為宣圣廟，宋太平興國初（976-983）移建今址。南宋紹興七年（1137）重建左學(xué)右廟，嘉泰元年（1201）建欞星門，規(guī)制逐步完整。歷代屢經(jīng)修葺，達(dá)十九次之多，清乾隆間大修，殿、廡、庭、池悉皆一新。

1998年市政府撥資重修，續(xù)整治建筑群環(huán)境。主體建筑大成殿為典型的宋代重檐廡殿式結(jié)構(gòu)，以48根石柱承托，正面有浮雕盤龍檐柱6根，風(fēng)格古樸，為全國現(xiàn)存孔廟中所罕見。府文廟的東西兩側(cè)建有鄉(xiāng)賢、名宦祠15座，專祠5座，現(xiàn)存6座。南有夫子泉井、海濱鄒魯亭、洙泗橋等勝跡。欞星門西側(cè)有北宋大觀元年（1107）建的泮宮門（亦稱圣賢門）。占地面積8000多平方米，規(guī)模為江南較大的文廟建筑群。涂門街

又叫“土門街”，因傳儲存、輸送建造東西塔土石方而得名。涂門街位于泉州市區(qū)中心地帶，東起溫陵路，西至中山路，全長1005米，是集商貿(mào)、旅游、文化等為一體的繁榮地段。在這條長僅1000余米的街道上，有著眾多的“海絲”文物群，分布著13處宋元文化遺存———清凈寺、孔子文廟、通淮關(guān)岳廟、東觀西臺、祖閭蘇、世家大厝、棋盤園、東魯巷、三十二間巷等。涂門街的建筑風(fēng)格在一定程度上反映出泉州宋元時期的繁榮景象。改造后的涂門街秉承泉州閩南古建筑的風(fēng)格，又與現(xiàn)代建筑有機(jī)結(jié)合。涂門街是泉州最有商機(jī)、最繁華的街道之一，入選全國第一批“購物放心一條街”。清凈寺天后宮

始建于宋慶元二年（1196年），是現(xiàn)存媽祖廟中建筑規(guī)格最高、規(guī)模最大、年代最早的一座，并被國務(wù)院列為全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。歷史上，媽祖故里莆田一度隸屬古代東方第一大港泉州管轄，由于泉州民眾不斷向外移民和進(jìn)行貿(mào)易活動，媽祖信仰遠(yuǎn)播祖國大陸及臺、港、澳各地。目前，泉州天后宮除較完整地保存有雄偉的大殿、后殿等古代建筑外，在政府及海內(nèi)外信眾的熱心資助下，還陸續(xù)修復(fù)了山門、戲臺、鐘鼓樓、東西廂廊等建筑，并將繼續(xù)復(fù)建梳妝樓。建置于宮內(nèi)的閩臺關(guān)系史博物館收藏有大量的珍貴歷史文物和民俗文物。泉州天后宮是在泉州港逐漸成為全國對外貿(mào)易中心之際的南宋時期建成，是研究海外交通史的重要史跡。清源山

國家級重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)。為泉州城北屏障，海拔４９８米，面積６２平方公里，主景區(qū)距市區(qū)３公里。清源之奇以石，清源之靈以泉。元人贊譽(yù)"閩海蓬萊第一山"。"清源鼎峙"為舊泉州十景之一，歷來為游客登臨攬勝。據(jù)泉州府志記載，清源山最早開發(fā)于秦代，唐代"儒、道、釋"三家競相占地經(jīng)營，兼有伊斯蘭教、摩尼教、印度教的活動蹤跡，逐步發(fā)展為多種宗教兼容并蓄的文化名山。景區(qū)內(nèi)流泉飛瀑、奇巖異洞、峰巒疊翠、萬木競秀，以宗教寺廟宮觀、文人書院石寶以及石雕石構(gòu)石刻等文物為主的人文景觀幾乎遍布清源山的每個角落，現(xiàn)存完好的宋、元時期道教、佛教大型石雕共７處９尊，歷代摩崖石刻近6００多方，元、明、清三代花崗巖仿木結(jié)構(gòu)佛像石室３處，以及近代高僧弘一法師（李叔同）舍利塔和廣欽法師塔院。自古以來，清源山就以３６洞天、１８勝景聞名于世，其中尤以老君巖、千手巖、彌陀巖、碧霄巖、瑞象巖、虎乳泉、南臺巖、清源洞、賜恩巖等為勝。其中以老君巖為代表的六處宋元時期的清源山石造像被列為國家級文物保護(hù)單位。

返回名城小吃

蠔仔煎

每當(dāng)冬春牡蠣（閩南話稱特蠣為“蠔仔”）盛產(chǎn)季節(jié)，將鮮牡蠣加上鴨蛋

等配料，攪拌均勻后放入平底鍋用豬油快火煮成兩面酥黃，然后在上面放辣醬、芫荽等佐料趁熱食用，外層酥脆清香，里層牡蠣鮮美可口。

肉燕

龍宮高麗巷肉燕主料為干肉燕皮150克，精瘦肉300克，輔料為水發(fā)蝦米20克，凈荸薺50克，蔥白50克，味精12克，精鹽10克，豬骨湯800克，干淀粉50克，芹菜末、胡椒粉、芝麻油適量。

面線糊

首先要將蝦糠包扎于紗布中，放入1000克清水，用中火煮半小時后，撈起蝦糠，湯汁過濾待用，把熟魚肉撕成絲，鍋置旺火上，倒入豬骨湯和用蝦糠煮過的湯汁并燒沸，再將精制面線稍捻碎放入沸湯鍋中，加入精鹽、味精調(diào)準(zhǔn)味，淀粉調(diào)水徐徐舀入鍋中，并不停推勺至面線浮起，鍋中湯汁成糊狀即可。

侯阿婆肉粽

侯阿婆乃此肉粽店最初創(chuàng)始人，這里的肉粽有大小兩種，小的三元，加料有五種：鹵蛋、香菇、蝦仁、瘦肉和三層肉，大的五元，加的料多了蓮子、魷魚干和海蠣干。肉粽要趁熱吃，吃的時候把三種調(diào)料包括甜辣醬、蒜蓉、秘制花生醬和肉粽一起攪拌均勻才更好味。拌好調(diào)料的肉粽入口，那種香味我只能明確地分辨出花生醬、芝麻醬也許還有些微的辣椒醬，其他的復(fù)雜成分只有用“秘制”來形容。對于我這個外鄉(xiāng)人來說，喜歡侯阿婆肉粽是因?yàn)樗南阄逗涂诟?，而對于很多泉州人或者海外歸來的游子而言，美味之外這里有他們童年的味道。牛肉羹

秉正石花膏返回“閩南語”不再被稱作“臺語”

2002年1月11日，在福建省政協(xié)九屆一次會議上，省政協(xié)委員林少川欣喜地告訴記者，去年政協(xié)會議上他提交的《正本清源——閩南語不該被顛倒稱作臺語》的提案，受到各方重視，問題很快得到解決。如今，閩南語基本上不會再被稱作“臺語”了，還其歷史的本來面目。事情還得從一年前的福建省政協(xié)八屆五次會議說起。林少川委員在這次會上寫了專門提案，反映在一些娛樂場所的卡拉OK點(diǎn)歌簿上，將閩南語歌曲稱為“臺語”歌曲的現(xiàn)象比比皆是；不少影碟標(biāo)著“臺語紅歌星”、“臺語金曲”等字樣；《愛拼才會贏》、《天黑黑，要落雨》等明明是閩南語歌曲，卻被稱為“臺語”歌曲。這是對歷史的無知，是本末倒置，應(yīng)立即加以糾正。林少川委員的提案引起大會的關(guān)注，海內(nèi)外媒體紛紛轉(zhuǎn)載、報道《閩南語怎能稱作“臺語”》。中央有關(guān)部門隨即發(fā)出《關(guān)于“臺灣省方言”稱謂問題的通知》。通知要求，今后凡正式出版的報刊、書籍、音像制品中，涉及臺灣省方言的，不能稱“臺語”，而應(yīng)稱之為“閩南語”或“閩南話”。省新聞出版局也發(fā)出通知，要求正本清源。林少川委員告訴記者，經(jīng)國家有關(guān)部門的清理整頓，現(xiàn)在基本看不到歌舞廳點(diǎn)歌簿把閩南語稱作“臺語”了。福建省一廠家隨DVD機(jī)贈送的一本2萬多首歌曲的點(diǎn)歌簿，也將“臺語”改為“閩南語”了。（原載于：《福建日報》2002年1月12日）閩南歌愛拼才會贏

詞曲:張友聲

一時失志不免怨嘆

一時落魄不免膽寒

那通失去希望每日醉茫茫

無魂有體親像稻草人

人生可比是海上的波浪

有時起有時落好運(yùn)歹命

總嗎要照起工來行

三分天注定七分靠打拼

愛拼才會贏世界第一等作詞：李安修陳富榮作曲：伍佰

人生的風(fēng)景親像大海的風(fēng)涌

有時猛有時平親愛朋友你著小心

人生的環(huán)境乞食嘛會出頭天

莫怨天莫尤人命順命歹攏是一生

一杯酒二角銀三不五時嘛來湊陣

若要講搏感情我是世界的第一等

是緣份是注定好漢剖腹來參見

無驚風(fēng)無驚涌有情有義好兄第

短短仔的光陰趁著趁少年時

求名利無了時千金難買好人生返回民間民俗花燈會發(fā)，近年來確定為“旅游文化節(jié)”。五月節(jié)也就是端午節(jié)，泉州也十分紅火，“龍舟競渡”、“采蓮”習(xí)俗，蔚為壯觀。泉州人過中秋節(jié)的熱鬧程度僅次于元宵節(jié)，明月當(dāng)空，家人團(tuán)聚賞月、吃餅或搏“狀元”餅。泉州城里，這一夜，許多人都到江上泛舟賞月，有的在江邊悠然地鳴奏南曲，很有雅趣。泉州民俗文化，積淀深厚，絢麗多彩。動態(tài)靜態(tài)，林林總總。在節(jié)日民俗中，元宵節(jié)最為風(fēng)光，被譽(yù)為泉州人民的“狂歡節(jié)”。節(jié)日期間，城鄉(xiāng)各地張燈結(jié)彩，花燈展覽、文藝踩街，萬人空巷，舉城同樂。隨著改革開放，這一傳統(tǒng)習(xí)俗、人文景觀，已成為當(dāng)?shù)匾淮舐糜钨Y源并加以開曲藝木偶頭雕刻提線木偶說書南音梨園戲返回閩臺緣金門島，離大陸最近的小島。島上“三民主義統(tǒng)一中國”幾個大字清晰可見，與廈門島上的“一國兩制統(tǒng)一中國”遙相呼應(yīng)。

閩臺緣博物館

“海峽人”化石在新落成的中國閩臺緣博物館里展出。這是一件福建省已知最早、最完整的古人類化石--“海峽人”化石。它的發(fā)現(xiàn)，不僅填補(bǔ)了臺灣海峽古人類研究的空白，也為研究“唐山過臺灣”的歷史淵源提供了最早、最直接、最有力的證據(jù)。更重要的是這一重大發(fā)現(xiàn)證實(shí)了臺灣海峽數(shù)萬年前是與祖國大陸連為一體的陸地，臺灣的早期人類來自祖國大陸。返回外來工子女教育幾年來，區(qū)委、區(qū)政府高度重視外來工子女義務(wù)教育工作，認(rèn)真按照國家法律的要求和國務(wù)院、省政府的有關(guān)規(guī)定，把做好外來工子女接受義務(wù)教育作為構(gòu)建和諧社會和促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)性工作擺上重要議事日程，采取一系列積極有效措施，做到97%以上的外來工子女均在公辦學(xué)校就讀，與本地學(xué)生一樣享有平等的教育機(jī)會和國家提供的公共教育資源，并針對外來工子女制定一系列教育優(yōu)惠政策，如：從2006年秋季開始，對在農(nóng)村小學(xué)和初中就讀的外來工子女，一律免除學(xué)雜費(fèi)，明文規(guī)定農(nóng)村學(xué)校不得向外來工子女收取借讀費(fèi)，對在縣城或中心市區(qū)所在地學(xué)校就讀的外來工子女，如果具有“三證”和按照教育部門統(tǒng)籌安排入學(xué)的，學(xué)校不得收取借讀費(fèi)對一些經(jīng)濟(jì)困難的外來工子女，實(shí)行免、減、緩交規(guī)定費(fèi)用的優(yōu)惠政策；外來工子女與本地學(xué)生一樣享受助學(xué)金補(bǔ)助和“兩免一補(bǔ)”政策的權(quán)利。促外來工就業(yè)舉措*加大資金、人才和政策扶持力度，以用人單位為主體，建設(shè)100家高標(biāo)準(zhǔn)、示范性的“工會大學(xué)校示范基地”，形成有特色的品牌職工培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。*加強(qiáng)與當(dāng)?shù)卮笮兔駹I企業(yè)集團(tuán)、行業(yè)協(xié)會、職業(yè)學(xué)校及工業(yè)園區(qū)合作，開展訂單、定向培訓(xùn)，積極為技能人才的培養(yǎng)與培訓(xùn)提供工學(xué)交替、專業(yè)化實(shí)踐、對口就業(yè)等條件。

*開通求職免費(fèi)短信號碼“10658252008”，撥打既能收到當(dāng)天最新的招聘和求職信息。鯉城民警向外來務(wù)工人員分發(fā)《平安手冊》泉州市十佳外來工創(chuàng)業(yè)精英

胡海榮籍貫江西石獅榮譽(yù)大酒店董事總裁石樹元籍貫漳州搜巡鞋網(wǎng)CEO王禮良籍貫閩侯石獅五洲大酒店副總經(jīng)理黃忠飛籍貫閩清福建匹克集團(tuán)有限公司企劃總監(jiān)楊祖亮籍貫江西福建金鴻建陶有限公司董事長邵奇籍貫安徽石獅市綠島海鮮酒樓副總經(jīng)理計紅日籍貫江西泉州市紅日貿(mào)易有限公司董事長葛永莉（女）籍貫四川泉州匯澤商標(biāo)代理有限公司董事長黃建平籍貫江西安踏（中國）有限公司鞋業(yè)部廠長趙萬軍籍貫甘肅紫暉酒店總經(jīng)理人物特采王禮良

1981年，退伍的王禮良借錢買了部摩托車，當(dāng)起當(dāng)?shù)氐谝粋€“摩的”，靠此完成了資本的原始積累。83年，王禮良買了8臺縫紉機(jī)，在石獅祥芝開了家服裝加工小作坊。那時，他既是老板，又是運(yùn)輸工，每天都得用摩托車把做好的褲子，運(yùn)到30多公里外的市區(qū)去賣。88年，王禮良的家庭小作坊發(fā)