吃貨成都,成都美食攻略

吃貨成都——小晨傾情推薦成都美食Areyouready?成都154路公交車美食一條線【美食】成都154路公交車，把四川美食都串起來了！.../group/topic/52053664/錦里篇錦里是成都比較火的旅游景點，打著小吃一條街的名號吸引了很多旅客游玩，無需門票。武侯祠在錦里旁邊，需要門票。但是錦里的小吃的味道卻是差強人意，所以并不建議過多消費，三大炮、三合泥可以在里面購買嘗一嘗。錦里的夜景是非常美麗的，古香古色，建議晚上去游玩。推薦指數寬窄巷子寬窄巷子也是成都市區(qū)比較有名的景點，古風建筑，無需門票。但是小吃等商品也較貴，不建議過多消費。推薦指數火鍋篇成都的火鍋以麻辣為主，一般分為紅鍋、清湯(也就是辣和不辣），和鴛鴦鍋（辣和不辣各一半）。沾碟也與北方的麻將沾碟不同，分為干碟和油碟，干碟就是將辣椒面，鹽等調料干拌一起，油碟則是以芝麻油為底油加入蒜泥、香菜、耗油、鹽、醋等調和而成，來到成都不妨試試。店面推薦：蜀九香、大宅門火鍋推薦指數干鍋篇成都的干鍋類似于北方的麻辣香鍋，但又不完全相同，別有一番滋味。一般分素菜和葷菜兩大類，素菜可隨意加選，葷菜可以拼鍋（兔丁可以嘗試）推薦指數推薦店面：鍋鍋香（四川大學西門外，百度地圖之）冒菜篇冒菜是成都的漢族傳統(tǒng)名小吃，與麻辣燙略微不同，“冒”字在這里是動詞。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁，加入老板調制的各種調料。冒菜原料不限，和串串香、火鍋類似，什么都可以冒，什么都可上桌。來到成都一定要嘗嘗。推薦店鋪：冒牌貨冒菜（街邊店較多，可自行選擇）推薦指數：串串篇串串香，是四川地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃之一，也是草根美食最大眾化的體現(xiàn)，它實際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市，可以說只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成為四川味道的代表。推薦店面：袁記串串香，以及街邊小店推薦指數缽缽雞缽缽雞就是冷鍋串串，配上豆湯飯也別有風味店鋪推薦：川大南門外重慶森林推薦指數：自貢菜自貢鹽幫菜分為鹽商菜、鹽工菜、會館菜三大支系，以麻辣味、辛辣味、甜酸味為三大類別。推薦菜色：鮮鍋兔、水煮頭片、冷吃兔、跳水蛙等。（菜色比較辣，建議量力而行）推薦店面：自貢好吃客，自貢菜（川大西門外、川大紅瓦寺附近）豆花豆花就是比較嫩的豆腐，口感滑嫩推薦店鋪：酸菜豆花（紅瓦寺附近）推薦指數：鍋盔鍋盔是在成都一種隨處可見的小吃，價格親民。鐘水餃鐘水餃是四川省成都市著名的漢族傳統(tǒng)小吃之一。水餃與北方水餃的主要區(qū)別是全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特制的紅油，微甜帶咸，兼有辛辣，風味獨特；在口味上，鐘水餃帶有甜味。推薦餐廳：鐘水餃(人民公園店)地址：青羊區(qū)少城路12號人民公園紫薇閣內電話薦指數：龍抄手“抄手”是四川人對餛飩的特殊叫法，抄手的得名。抄手皮用的是特級面粉加少許配料，細搓慢揉，搟制成"薄如紙、細如綢"的半透明狀。肉餡細嫩滑爽，香醇可口。龍抄手的原湯是用雞、鴨和豬身上幾個部位的肉，經猛燉慢煨而成。原湯又白、又濃、又香。推薦店鋪：龍抄手錦江區(qū)總府路29號春熙坊唐宋美食街內推薦指數：甜水面甜水面是四川省很有名的一道漢族特色小吃。因為重用復制醬油，口味回甜而得名。面條大概有筷子頭那么粗，所以這個面入口有嚼勁，還有花生碎和花椒的香味，入口會覺得微甜，最后會辣上那么一下，香味會在嘴里停留很久。而且勁道的面條配上脆脆的花生碎，感覺相當好。推薦指數：瓦罐湯瓦罐湯又名民間瓦罐湯，名字由民間飯莊所取。是一種江西南昌漢族民間傳統(tǒng)的煨湯方法，《呂氏春秋·本味篇》記載了煨湯的真諦：‘凡味之本，水最為始，五味三材，九沸九變，則成至味’，幾千年的歷史記載和沉淀，使其獨具特色。推薦指數烤魚烤魚，一種發(fā)源于重慶巫溪，而發(fā)揚于萬州的特色美食，在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點，是口味奇絕、營養(yǎng)豐富的風味小吃。（有不辣的哦）推薦店鋪：烤匠推薦指數：鹵味成都的鹵味店隨處可見，如久久丫、絕味、廖記