高中化學蘇教版有機化合物的獲取與應用第二單元食品中的有機化合物 乙醇教學案

乙醇[學習目標]：1、了解乙醇的組成、主要性質(zhì)及其在日常生活中的應用。2、認識乙醇的結(jié)構(gòu)特點。3、通過實驗讓學生體驗科學探究的過程，強化科學探究的意識，促進學習方法的轉(zhuǎn)變和實踐能力的培養(yǎng)。[教學過程]：一、物理性質(zhì)：二、分子結(jié)構(gòu)分子式：結(jié)構(gòu)式推導：[想一想]：1、鈉保存在煤油中，而煤油是多種烷烴的混合物，這些烷烴分子中與碳原子相連的氫能否被金屬鈉置換？2、鈉能否與水反應？反應現(xiàn)象是什么？這說明水中與氧原子相連的氫能否被金屬鈉置換？3、你能否設(shè)計一個實驗推斷出乙醇的結(jié)構(gòu)？結(jié)論：結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡式：三、化學性質(zhì)[分組實驗1]觀察鈉的保存方法，并向1—2ml無水乙醇中投入一小粒金屬鈉，觀察實驗現(xiàn)象。實驗現(xiàn)象：化學方程式：[問題]

1、決定乙醇能和鈉反應生成氫氣。2、根據(jù)實驗的劇烈程度，羥基中的H原子的活潑性強弱：醇水。[分組實驗2]（1）點燃酒精燈，拿一根潔凈的銅絲在酒精燈的外焰上灼燒。（2）待銅絲變黑后，把灼熱的銅絲放入盛有約2mL乙醇的試管中。（3）重復操作步驟(1)(2)2-3次，觀察銅絲顏色變化并聞液體的氣味。實驗現(xiàn)象：化學方程式：課堂練習1、銅絲在空氣中灼燒后，馬上放入下列溶液中，充分反應后取出，烘干、冷卻、稱重，質(zhì)量不變的是（）A、稀硫酸B、酒精C、NaOH溶液D、醋2、酒精完全燃燒后，生成的產(chǎn)物可用一種物質(zhì)完全吸收，這種物質(zhì)是：（）濃硫酸B、NaOH溶液C、堿石灰D、無水氯化鈣結(jié)合下圖回答問題：（1）與鈉反應時在何處斷鍵？（2）發(fā)生催化氧化反應時在何處斷鍵？4、“酒香不怕巷子深”反映乙醇性質(zhì)？5、乙醇能萃取碘水中的碘嗎？為什么？6、要檢驗酒精是否有水，可向酒精中加入____________。7、如何分離水和酒精？[學業(yè)測試]一、選擇題1．下列有關(guān)乙醇的物理性質(zhì)的應用中不正確的是（）A．由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通過分液的方法除去B．由于乙醇能夠溶解很多有機物和無機物，所以可用乙醇提取中草藥的有效成分C．由于乙醇能夠以任意比溶解于水，所以酒廠可以勾兌各種濃度的酒D．由于乙醇容易揮發(fā)，所以才有俗語“酒好不怕巷子深”的說法2．能夠用來檢驗酒精中是否含有水的試劑是（）A．金屬鈉B．無水硫酸銅C．無水氯化鈣D．濃硫酸3．質(zhì)量為ag的銅絲，在空氣中灼燒變黑，趁熱放入下列物質(zhì)中，銅絲變?yōu)榧t色，而且質(zhì)量仍為ag的是

（）A．鹽酸

B．乙醇

C．一氧化碳

D．硝酸4．向裝有乙醇的燒杯中投入一小塊金屬鈉，下列對該實驗現(xiàn)象的描述中正確的是（）A．鈉塊沉在乙醇液面下B．鈉塊熔化成小球C．鈉塊在乙醇的液面上游動D．鈉塊表面有氣體放出5．燃燒某有機物，得到和,由此可得出的結(jié)論是（）A．該有機物含有2個碳原子和6個氫原子B．該有機物中碳元素和氫元素的原子個數(shù)之比為3:1C．該有機物中含有2個CO2和3個H2OD．該有機物的1個分子里含有2個碳原子和6個氫原子，還可能含有氧原子6．一定量的乙醇在氧氣不足的情況下燃燒，得CO、CO2和水的總質(zhì)量為，若其中水的質(zhì)量為，則CO的質(zhì)量為

（）A．

B．C．

D．在與之間二、填空題7．對于司機酒后駕車，可對其呼出的氣體進行檢驗而查出,所利用的化學反應如下：2CrO3(紅色)+3C2H5OH+3H2SO4→Cr2(SO4)3(綠色)+3CH3CHO+6H2O被檢測的氣體成分是____________上述反應中的氧化劑是_____________，還原劑是_____________8．乙醇分子中各化學鍵如圖所示，工業(yè)上可用乙烯水化法制得乙醇。（1）下列對乙烯和乙醇的有關(guān)說法中不正確的是（）A．乙烯分子為平面結(jié)構(gòu)B．乙烯和乙醇都可使溴水褪色C．乙醇在銅催化下和氧氣反應時，鍵①和③斷裂D．乙醇和金屬鈉反應時，鍵②斷裂.（2）寫出下列反應的化學方程式①乙烯水化法制乙醇②乙