第五章 膠體溶液與表面現(xiàn)象

第一節(jié)溶膠、凝膠和天然有機(jī)高分子第五章膠體溶液和表面現(xiàn)象例如：云，牛奶，珍珠

把一種或幾種物質(zhì)分散在另一種物質(zhì)中就構(gòu)成分散系統(tǒng)。

其中，被分散的物質(zhì)稱(chēng)為分散相。

另一種物質(zhì)稱(chēng)為分散介質(zhì)

。

一、分散系統(tǒng)的分類(lèi)

1.低分子分散系統(tǒng)

分散相與分散介質(zhì)以分子或離子形式彼此混溶，沒(méi)有界面，是均勻的單相，分子直徑在1

nm

以下。2.膠體分散系統(tǒng)分散相粒子的直徑在1nm~100nm之間，目測(cè)是均勻的，但實(shí)際是多相不均勻系統(tǒng)。3.粗分散系統(tǒng)當(dāng)分散相粒子大于100nm，目測(cè)是混濁不均勻系統(tǒng)，放置后會(huì)沉淀或分層。按分散相粒子的大小，通常有三種分散系統(tǒng)分散系分子或離子分散系（真溶液）d<1nm膠體分散系（溶膠&高分子溶液）1<d<100nm粗分散系（懸濁液&乳濁液）d>100nm

若根據(jù)分散相和分散介質(zhì)的聚集狀態(tài)進(jìn)行分類(lèi)1.液溶膠將液體作為分散介質(zhì)所形成的溶膠。當(dāng)分散相為不同狀態(tài)時(shí)，則形成不同的液溶膠：.液-固溶膠如油漆，AgI溶膠.液-液溶膠如牛奶，石油原油等乳狀液.液-氣溶膠如泡沫

2.固溶膠將固體作為分散介質(zhì)所形成的溶膠。當(dāng)分散相為不同狀態(tài)時(shí)，則形成不同的固溶膠：.固-固溶膠如有色玻璃，不完全互溶的合金.固-液溶膠如珍珠，某些寶石.固-氣溶膠如泡沫塑料，沸石分子篩

3.氣溶膠將氣體作為分散介質(zhì)所形成的溶膠。當(dāng)分散相為固體或液體時(shí)，形成氣-固或氣-液溶膠，但沒(méi)有氣-氣溶膠，因?yàn)椴煌臍怏w混合后是單相均一系統(tǒng)，不屬于膠體范圍。.氣-固溶膠如煙，含塵的空氣.氣-液溶膠如霧，云二、溶膠的性質(zhì)

1、光學(xué)性質(zhì)（丁達(dá)爾現(xiàn)象）

粒子直徑大于照射光的波長(zhǎng)時(shí)，粒子表面反射光；直徑略小于波長(zhǎng)時(shí)，發(fā)生散射成乳光。當(dāng)光束通過(guò)分散系統(tǒng)時(shí)，一部分自由地通過(guò)，一部分被吸收、反射或散射?？梢?jiàn)光的波長(zhǎng)約在400~700nm之間。（1）當(dāng)光束通過(guò)粗分散系統(tǒng)，由于粒子大于入射光的波長(zhǎng)，主要發(fā)生反射，使系統(tǒng)呈現(xiàn)混濁。（2）當(dāng)光束通過(guò)膠體溶液，由于膠粒直徑小于可見(jiàn)光波長(zhǎng)，主要發(fā)生散射，可以看見(jiàn)乳白色的光柱。（3）當(dāng)光束通過(guò)低分子溶液，由于溶液分子體積很小，且十分均勻，散射光很弱，看不見(jiàn)明顯的散射光。2.動(dòng)力學(xué)性質(zhì)(布朗運(yùn)動(dòng))

布郎運(yùn)動(dòng)（溶膠的運(yùn)動(dòng)性質(zhì)之一）——溶膠中的分散相粒子由于受到來(lái)自四面八方的做熱運(yùn)動(dòng)的分散介質(zhì)的撞擊而引起的無(wú)規(guī)則的運(yùn)動(dòng)。1827年植物學(xué)家Brown用顯微鏡觀察到懸浮在液面上的花粉粉末不斷地作不規(guī)則的運(yùn)動(dòng)。后來(lái)又發(fā)現(xiàn)許多其它物質(zhì)如煤、化石、金屬等的粉末也都有類(lèi)似的現(xiàn)象。人們稱(chēng)微粒的這種運(yùn)動(dòng)為Brown運(yùn)動(dòng)。1903年發(fā)明了超顯微鏡，為研究Brown運(yùn)動(dòng)提供了物質(zhì)條件。用超顯微鏡可以觀察到溶膠粒子不斷地作不規(guī)則“之”字形的運(yùn)動(dòng)，從而能夠測(cè)出在一定時(shí)間內(nèi)粒子的平均位移。通過(guò)大量觀察，得出結(jié)論：粒子越小，Brown運(yùn)動(dòng)越激烈。其運(yùn)動(dòng)激烈的程度不隨時(shí)間而改變，但隨溫度的升高而增加。溶膠是高度分散系統(tǒng)，膠粒一方面受到重力吸引而下降（沉降），另一方面由于Brown運(yùn)動(dòng)促使?jié)舛融呌诰?。?dāng)這兩種效應(yīng)相反的力相等時(shí)，粒子的分布達(dá)到平衡，粒子的濃度隨高度不同有一定的梯度，如圖所示。這種平衡稱(chēng)為沉降平衡。

電泳：在外加電場(chǎng)作用下，帶電的分散相粒子在分散介質(zhì)中向相反符號(hào)電極移動(dòng)的現(xiàn)象。

3.溶膠的電學(xué)性質(zhì)+++++++++++++++++–電泳電滲：在外加電場(chǎng)作用下，分散介質(zhì)通過(guò)多孔膜或極細(xì)的毛

細(xì)管移動(dòng)的現(xiàn)象(此時(shí)帶電的固相不動(dòng))。電滲方法有許多實(shí)際應(yīng)用，如溶膠凈化、海水淡化、泥炭和染料的干燥等。從電泳現(xiàn)象可以獲得膠?；虼蠓肿拥慕Y(jié)構(gòu)、大小和形狀等有關(guān)信息。膠粒帶電的原因：1、膠粒在溶液中選擇性吸附與膠粒組成有關(guān)的粒子。2、膠粒表面的分子電離，一種離子脫離膠粒進(jìn)入溶液，另一種離子留在膠粒表面。{[Fe(OH)3]m·nFeO+·(n-x)Cl-}x+·xCl-

膠核電位離子反離子反離子如Fe(OH)3溶膠：

電位離子:能使固體表面帶電的離子稱(chēng)為電位離子。反離子:溶液中與電位離子帶相反電荷的離子稱(chēng)為反離子。吸附作用固體吸附劑優(yōu)先選擇吸附與它組成相關(guān)的離子，或者能夠在固體表面上形成難電離或難溶解物質(zhì)的離子。“相似相吸原理”

例如：Fe(OH)3膠體粒子很容易吸附與它結(jié)構(gòu)相似的FeO+離子，而帶正電荷。

[Fe(OH)3]m·nFeO+FeO+FeO+FeO+FeO+FeO+FeO+FeO+FeO+FeO+FeO+FeO+FeO+FeO+FeO+FeO+FeO+FeO+分散質(zhì)[Fe(OH)3]mFe(OH)3膠核吸附電位離子的示意圖當(dāng)固體與液體接觸時(shí)，可以是固體從溶液中選擇性吸附某種離子，也可以是固體分子本身發(fā)生電離作用而使離子進(jìn)入溶液，以致使固液兩相分別帶有不同符號(hào)的電荷，在界面上形成了雙電層的結(jié)構(gòu)。

擴(kuò)散雙電層1910年Gouy和1913年Chapman，提出了擴(kuò)散雙電層模型；后來(lái)Stern又提出了Stern模型。膠粒的結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，膠粒的中心是由許多分散相分子或原子聚集而成的固體顆粒，稱(chēng)為膠核；然后膠核選擇性的吸附穩(wěn)定劑中的一種離子，形成緊密吸附層；由于正、負(fù)電荷相吸，在吸附層外形成反離子的包圍圈（擴(kuò)散層）；膠核和吸附層形成了帶與吸附層相同電荷的膠粒；

膠粒與擴(kuò)散層中的反離子，形成一個(gè)電中性的膠團(tuán)。膠核吸附離子是有選擇性的，首先吸附與膠核中相同的某種離子，用同離子效應(yīng)使膠核不易溶解三、膠團(tuán)結(jié)構(gòu)

以AgI為例：AgNO3+KI=AgI+KNO3當(dāng)AgNO3過(guò)量時(shí)，膠粒帶正電荷，膠團(tuán)結(jié)構(gòu)如下：{[Fe(OH)3]m·nFeO+·(n-x)Cl-}x+·xCl-

膠核電位離子反離子反離子I—膠核(AgI)mI-I-I-I-I-I-I-I-I-I-I-I-I-I-I-I-K+K+K+K+K+K+K+K+K+K+K+K+K+K+K+K+K+吸附層擴(kuò)散層膠粒膠團(tuán)

膠團(tuán)結(jié)構(gòu)式：

[（AgI）m·nI-·(n-x)K+]X-·xK+例題：制備AgI溶膠時(shí)，三支燒杯盛有25mL，0.016mol·L－1的AgNO3溶液，分別加入0.005moL·L－1的NaI溶液60mL，80mL和100mL．

1)三種不同加入量的燒杯中各有什么現(xiàn)象?2)溶膠中加入直流電壓，膠體粒子如何運(yùn)動(dòng)?答：1)第一只燒杯中AgNO3過(guò)量，第二只燒杯中AgNO3與NaI物質(zhì)的量相等，第三只燒杯中NaI過(guò)量。因此第一只燒杯和第三只燒杯生成AgI溶膠，第二只燒杯生成AgI沉淀。2)第一只燒杯中溶膠膠團(tuán)結(jié)構(gòu)為[(AgI)m?nI-

?(n-x)Na+]x-?xNa+

[(AgI)m?nAg+?(n-x)NO3-

]x＋?xNO3-

3）第三只燒杯中溶膠膠團(tuán)結(jié)構(gòu)為膠粒帶正電，向陰極移動(dòng)。膠粒帶負(fù)電，向陽(yáng)極移動(dòng)。四、溶膠的穩(wěn)定性和聚沉1.溶膠的穩(wěn)定性溶膠穩(wěn)定的主要原因:（2）膠粒的溶劑化作用膠團(tuán)擴(kuò)散雙電層中反離子是水化的，膠粒被水化離子包圍，阻礙了粒子的合并。

（1）膠粒間同種電荷的排斥作用

溶液中的顆粒都帶有相同的電荷，具有靜電斥力，因此不易聚結(jié)。（3）膠粒的布朗運(yùn)動(dòng)膠粒在介質(zhì)中的布朗運(yùn)動(dòng)可使其不致于因重力而沉降。

2、溶膠的聚沉定義：分散質(zhì)粒子合并變大，最后從分散劑中分離出來(lái)的過(guò)程稱(chēng)為聚沉或凝結(jié)。溶膠聚沉后外觀呈現(xiàn)渾濁。

1、加入電解質(zhì)，中和膠粒電荷；2、加入帶相反電荷的膠體；3、長(zhǎng)時(shí)間加熱。

促使膠體聚沉的方法有：注意：膠體的聚沉是不可逆的。電解質(zhì)聚沉的主要原因:①中和了膠粒的電荷加入電解質(zhì)后，吸附層的反離子增多，膠粒所帶電荷大大減少，排斥力減弱，使膠粒合并成大顆粒而聚沉。②破壞了膠粒的溶劑化膜電解質(zhì)聚沉能力的大小:①聚沉能力主要取決于與膠粒帶相反電荷的離子的價(jià)數(shù)。價(jià)數(shù)越高,聚沉能力越強(qiáng)。②同價(jià)離子的聚沉能力隨離子水化半徑的增大而減小。聚沉值:使一定量的溶膠在一定時(shí)間內(nèi)開(kāi)始聚沉所需電解質(zhì)的最低濃度。聚沉值越小,聚沉能力越強(qiáng)。應(yīng)用：Ⅰ、土壤中的Fe(OH)3、Al(OH)3等正電溶膠和粘土、腐殖質(zhì)等負(fù)電溶膠互相聚沉，對(duì)土壤膠粒的結(jié)構(gòu)有重要影響；Ⅱ、明礬的凈水作用：明礬溶于水，水解形成Al(OH)3溶膠，結(jié)構(gòu)為｛[Al(OH)3]m﹒nAl3+﹒（n-x）SO42-｝2x+﹒xSO42-;膠粒帶正電，而天然水中的懸浮粒子一般帶負(fù)電荷。(2)溶膠的相互聚沉聚沉的主要原因:膠粒所帶電荷被中和。與加入電解質(zhì)情況不同的是，當(dāng)兩種溶膠的用量恰能使其所帶電荷的量相等時(shí)，才會(huì)完全聚沉，否則會(huì)不完全聚沉，甚至不聚沉。明礬水中懸浮體和膠體微粒帶負(fù)電荷膠體帶正電荷(3)溫度對(duì)溶膠穩(wěn)定性的影響加熱能破壞膠體的主要原因:①膠粒運(yùn)動(dòng)加劇,碰撞機(jī)會(huì)增多。②膠粒所帶電量減少。五、凝膠作用和觸變作用凝膠是固-液或固-氣所形成的一種分散系統(tǒng)，其中分散相粒子相互連接成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，分散介質(zhì)填充于其間。如果凝膠溶液的濃度足夠大，在久置過(guò)程中就會(huì)失去流動(dòng)性而成為半固體狀態(tài)的“膠凍”由凝膠自動(dòng)形成膠凍的過(guò)程稱(chēng)為膠凝新制成的凝膠都含有大量的液體(液體含量在95%以上)。若液體是水，則該凝膠稱(chēng)為水凝膠。水凝膠經(jīng)過(guò)干燥脫水后即成為干凝膠形成凝膠主要有兩種途徑：即分散法和凝聚法分散法較容易，如某些固態(tài)聚合物吸收適宜的溶劑后，體積膨脹，粒子分散而形成凝膠凝聚法是使溶液或溶膠在適當(dāng)條件下，使分散顆粒相聯(lián)而形成凝膠，這一過(guò)程稱(chēng)為膠凝

觸變作用：六、高分子化合物對(duì)膠體穩(wěn)定性的影響在溶膠內(nèi)加入極少量的高分子化合物，會(huì)降低溶膠的穩(wěn)定性，甚至發(fā)生聚沉，這種現(xiàn)象稱(chēng)為敏化作用。1．高分子化合物對(duì)溶膠的絮凝作用

膠體聚沉?xí)r沉淀物的結(jié)構(gòu)親液溶膠凝膠憎液溶膠粉末或絮狀沉淀蛋白質(zhì)淀粉硅膠無(wú)機(jī)鹽類(lèi)膠體聚沉變成絮狀沉淀的凝聚作用叫絮凝。能使溶膠變成絮狀沉淀的凝聚劑，叫做絮凝劑。高分子的絮凝作用則是由于吸附了溶膠粒子以后，高分子化合物本身的鏈段旋轉(zhuǎn)和運(yùn)動(dòng)，將固體粒子聚集在一起而產(chǎn)生沉淀。絮凝作用具有迅速、徹底、沉淀疏松、過(guò)濾快、絮凝劑用量少等優(yōu)點(diǎn)，特別對(duì)于顆粒較大的懸浮體尤為有效。這對(duì)于污水處理、鉆井泥漿、選擇性選礦以及化工生產(chǎn)流程的沉淀、過(guò)濾、洗滌等操作都有極重要的作用。

高分子對(duì)膠粒的絮凝作用與電解質(zhì)的聚沉作用不同：

由電解質(zhì)所引起的聚沉過(guò)程比較緩慢，所得到的沉淀顆粒緊密、體積小，這是由于電解質(zhì)壓縮了溶膠粒子的擴(kuò)散雙電層所引起的；2．高分子化合物對(duì)溶膠的穩(wěn)定作用

在溶膠中加入一定量的高分子化合物或締合膠體，能顯著提高溶膠對(duì)電解質(zhì)的穩(wěn)定性，這種現(xiàn)象稱(chēng)為保護(hù)作用，又稱(chēng)之為空間穩(wěn)定性溶膠被保護(hù)以后，其電泳、對(duì)電解質(zhì)的敏感性等會(huì)產(chǎn)生顯著的變化，顯示出一些親液溶膠的性質(zhì)，具有抗電解質(zhì)影響、抗老化、抗溫等優(yōu)良性質(zhì)。第二節(jié)、表面現(xiàn)象和表面活性劑

1、界面（interface）：密切接觸的兩相之間的過(guò)渡區(qū)（約幾個(gè)分子的厚度）一、表面現(xiàn)象鐵管Cr鍍層固-固界面玻璃板液-固界面氣—液

氣—固液—液液—固固—固界面稱(chēng)為表面（surface）2、界面現(xiàn)象界面現(xiàn)象所討論的是在相的界面上發(fā)生的一些行為

水滴會(huì)自動(dòng)呈球狀固體表面易自動(dòng)吸附氣體物質(zhì)微小的晶體易溶解毛巾能被潤(rùn)濕液體對(duì)固體的潤(rùn)濕作用液—固界面現(xiàn)象什么是潤(rùn)濕過(guò)程？潤(rùn)濕過(guò)程可以分為三類(lèi)，即：粘濕、浸濕和鋪展滴在固體表面上的少許液體，取代了部分固－氣界面，產(chǎn)生了新的液－固界面。這一過(guò)程稱(chēng)之為潤(rùn)濕過(guò)程粘濕過(guò)程液體與固體從不接觸到接觸，使部分液-氣界面和固-氣界面轉(zhuǎn)變成新的固-液界面的過(guò)程在恒溫恒壓可逆情況下，將具有單位表面積的固體浸入液體中，氣－固界面轉(zhuǎn)變?yōu)橐海探缑娴倪^(guò)程稱(chēng)為浸濕過(guò)程

等溫、等壓條件下，單位面積的液固界面取代了單位面積的氣固界面并產(chǎn)生了單位面積的氣液界面，這種過(guò)程稱(chēng)為鋪展過(guò)程接觸角在氣、液、固三相交界點(diǎn)，氣-液與固-液界面張力之間的夾角稱(chēng)為接觸角，通常用q表示。若接觸角大于90°，說(shuō)明液體不能潤(rùn)濕固體，如汞在玻璃表面；若接觸角小于90°，液體能潤(rùn)濕固體，如水在潔凈的玻璃表面。接觸角的大小可以用實(shí)驗(yàn)測(cè)量，也可以用公式計(jì)算最簡(jiǎn)單例子——液體及其蒸氣組成的表面。

液體內(nèi)部分子所受的力可以彼此抵銷(xiāo)，但表面分子受到體相分子的拉力大，受到氣相分子的拉力?。ㄒ?yàn)闅庀嗝芏鹊停?，所以表面分子受到被拉入體相的作用力。

這種作用力使表面有自動(dòng)收縮到最小的趨勢(shì)，并使表面層顯示出一些獨(dú)特性質(zhì)，如表面張力、表面吸附、毛細(xì)現(xiàn)象、過(guò)飽和狀態(tài)等。毛細(xì)現(xiàn)象

液體沿縫隙上升或擴(kuò)散，從而潤(rùn)濕含細(xì)小縫隙物體的現(xiàn)象。

如：毛細(xì)管插入水中，水會(huì)沿管柱上升到一定高度。毛巾吸水燈芯吸油

由于表面張力的作用，在彎曲表面下的液體與平面不同，它受到一種附加的壓力，附加壓力的方向都指向曲面的圓心。凹面上受的總壓力小于平面上的壓力凸面上受的總壓力大于平面上的壓力附加壓力的大小與曲率半徑有關(guān)

二、表面張力：

液體或固體表面粒子比內(nèi)部粒子能量高，多出的這部分能量稱(chēng)為體系的表面能。由于內(nèi)外受力不均勻存在著使液面緊縮的力，稱(chēng)為表面張力。液體表面的最基本的特性是趨向于收縮。

將一含有一個(gè)活動(dòng)邊框的金屬線框架放在肥皂液中，然后取出懸掛，活動(dòng)邊在下面。

由于金屬框上的肥皂膜的表面張力作用，可滑動(dòng)的邊會(huì)被向上拉，直至頂部。

從液膜自動(dòng)收縮的實(shí)驗(yàn)，可以更好地認(rèn)識(shí)表面張力。

如果在活動(dòng)邊框上掛一重物，使重物質(zhì)量W2與邊框質(zhì)量W1所產(chǎn)生的重力與總的表面張力大小相等方向相反，則金屬絲不再滑動(dòng)。

這時(shí)

l是滑動(dòng)邊的長(zhǎng)度，因膜有兩個(gè)面，所以邊界總長(zhǎng)度為2l，或g就是作用于單位邊界上的表面張力。F=2l

如果在金屬線框中間系一線圈，一起浸入肥皂液中，然后取出，上面形成一液膜。(a)(b)

由于以線圈為邊界的兩邊表面張力大小相等方向相反，所以線圈成任意形狀可在液膜上移動(dòng)，見(jiàn)(a)圖。

如果刺破線圈中央的液膜，線圈內(nèi)側(cè)張力消失，外側(cè)表面張力立即將線圈繃成一個(gè)圓形，見(jiàn)(b)圖，清楚的顯示出表面張力的存在。三、表面活性劑1、表面活性物質(zhì)：溶于水后能顯著降低溶液的表面能（表面張力）的物質(zhì)，又稱(chēng)為表面活性劑。表面活性物質(zhì)若使表面張力增加，則稱(chēng)為具有正表面活性，為正表面活性劑；反之，則稱(chēng)為具有負(fù)表面活性，為負(fù)表面活性劑。2、表面活性劑的結(jié)構(gòu)

從分子結(jié)構(gòu)來(lái)看，其特點(diǎn)是具有雙親基團(tuán)的物質(zhì)：親水基：如-OH,-COOH,-NH2,-SO3H等，是極性部分，溶于水；憎水基(親油性)如烷基、苯基等，是非極性部分，溶于油。親油基親水基如：CH3(CH2)16COONa乳化劑在水面上定向排列肥皂是最常見(jiàn)的表面活性物質(zhì)，它是硬脂酸的鈉鹽。C17H35--COONa。親油基親水基注：表面活性物質(zhì)在兩相間的排列十二烷基硫酸鈉為典型的表面活性劑。親水基親油基憎水基

表面活性劑是兩親分子。溶解在水中達(dá)一定濃度時(shí)，其非極性部分會(huì)自相結(jié)合，形成聚集體，使憎水基向里、親水基向外。

隨著親水基不同和濃度不同，形成的膠束可呈現(xiàn)棒狀、層狀或球狀等多種形狀。

這種多分子聚集體稱(chēng)為膠束（膠團(tuán)）。臨界膠束濃度

表面活性劑在水中隨著濃度增大，表面上聚集的活性劑分子形成定向排列的緊密單分子層，多余的分子在體相內(nèi)部也三三兩兩的以憎水基互相靠攏，聚集在一起形成膠束。

這時(shí)溶液性質(zhì)與理想性質(zhì)發(fā)生偏離，在表面張力對(duì)濃度繪制的曲線上會(huì)出現(xiàn)轉(zhuǎn)折。繼續(xù)增加活性劑濃度，表面張力不再降低，而體相中的膠束不斷增多、增大。

這種開(kāi)始形成膠束的最低濃度稱(chēng)為臨界膠束濃度，簡(jiǎn)稱(chēng)CMC

表面活性劑的性質(zhì)之差異主要取決于親水和親油基團(tuán)的性質(zhì)特別是親水基團(tuán)的性質(zhì)。因此通常采用按化學(xué)結(jié)構(gòu)的分類(lèi)方法將其分為離子型和非離子型兩大類(lèi)，離子型中又可分為陰離子型、陽(yáng)離子型和兩性型表面活性劑。除此之外，還有高分子型。3、表面活性劑的分類(lèi)1.離子型2.非離子型表面活性劑陰離子型陽(yáng)離子型兩性型陰離子表面活性劑RCOONa 羧酸鹽R-OSO3Na 硫酸酯鹽R-SO3Na 磺酸鹽R-OPO3Na2

磷酸酯鹽如肥皂一般是含14～18個(gè)碳的羧酸鹽，這類(lèi)表面活性劑一般不適用于硬水、酸性溶液和海水。十二烷基硫酸鈉是硫酸酯鹽的典型代表。它具有良好的乳化和起泡性能。磺酸鹽類(lèi)表面活性劑主要有：烷基苯磺酸鹽、烷基磺酸鹽、烷基萘磺酸鹽。

陰離子表面活性劑脂肪醇硫酸酯鈉溶于水H2OH2OH2OH2OH2OH2OH2OH2OH2O＋陽(yáng)離子表面活性劑R-NH2·HCl 伯胺鹽

CH3|R-N-HCl 仲胺鹽|H

CH3|R-N-HCl 叔胺鹽|CH3

CH3|R-N+-CH3Cl-

季胺鹽|CH3

陽(yáng)離子表面活性劑烷基三甲基氯化銨溶于水H2OH2OH2OH2O＋H2OH2OH2OH2OH2OH2OH2O＋＋兩性表面活性劑R-NHCH2-CH2COOH氨基酸型

CH3|R-N+-CH2COO-