家政社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

本文格式為Word版，下載可任意編輯——家政社會(huì)實(shí)踐報(bào)告新的一年寒假又來(lái)了，接近50天的假期，我盤(pán)算著自己理應(yīng)做些什么力所能及的事。之前出去務(wù)工，父母總是很不放心，一向在外地讀書(shū)的我上學(xué)之后便很少有時(shí)間回家，想想父母的牽掛，我和父母磋商了一下，抉擇在家里當(dāng)一回兒保姆，媽媽很支持我的工作，于1月20日至2月7日期間把各種事情交給我負(fù)責(zé)，若做得好，就發(fā)放賞賜支持我的工作。

第一天工作，我信仰滿滿。擺在眼前的就是首先就是整理工作。桌子上的東西特別凌亂，作為一名小管家，我怎能坐視不管。說(shuō)干就干，我思量了一下，整理起來(lái)，把它們一一歸位，先按種類(lèi)分好，然后按大小或使用依次排好，把那些廢舊盒子扔掉，我還用一個(gè)廢盒子制作了一個(gè)小制品，用來(lái)盛一些散裝的東西。很便當(dāng)，可以密封。整理完了，我又把桌子擦了一遍，?？粗鵁ㄈ灰恍碌囊唤牵业男睦锩雷套痰?。桌上的各種物品變得一目了然，還有我的小制作，讓我嘗到了變廢為寶的喜悅。

當(dāng)然，洗碗也是每天必不成少的一項(xiàng)工作。父母每天都很辛苦，生活不是很講究，每次的碗盤(pán)都放的很肆意，占了很大的空間，使用的時(shí)候也很不便當(dāng)。我每次洗碗，拾掇明凈了就熱愛(ài)把廚具歸回原位，按依次放好，同樣把各種用品分類(lèi)。這樣既節(jié)省空間，顯的整齊大方，使用起來(lái)又很便當(dāng)。我察覺(jué)每次使用食用油時(shí)，油勺總會(huì)溢出一點(diǎn)兒，沾到櫥柜上。家里的櫥柜是木制的，很輕易吸收油，吸收油后便很難清理。左思右想，我找到一塊兒明凈的厚塑料，墊在櫥柜外觀，這樣就很輕易擦洗。

當(dāng)然，做飯也是每天的必修課。在這方面，我切實(shí)也是新手。不過(guò)，我還是蠻相信自己的，看看家中的食材，牛肉，豆腐，土豆，白菜……一大堆食材，我卻不知道從何處著手，想向父母求助，又不想開(kāi)口。突然想起可以從上網(wǎng)搜尋一點(diǎn)兒資料。按照家里的食材我有選擇的下載了幾份兒菜譜。抉擇先從簡(jiǎn)樸的一道菜入手。就選擇做一道麻婆豆腐。先是打定材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣醬、鹽、干紅辣椒切碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、醬油、少許糖。開(kāi)啟櫥柜，卻察覺(jué)豆瓣醬和醬油都所剩無(wú)幾，于是我到鄰近小賣(mài)部買(mǎi)了點(diǎn)兒。打定好了食材，就開(kāi)頭動(dòng)手了，在鍋內(nèi)加少許花生油，大火加熱后參與依次參與豆瓣兒醬、鹽、干紅辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末翻炒。炒香后參與切成小塊的豆腐，改成小火兒，，煮沸。當(dāng)豆腐熟后，改為大火，參與由水淀粉糖、酒、味精、醬油、調(diào)好的芡汁，待芡汁平勻附著后關(guān)火起鍋，撒上花椒面兒就可以出鍋了?？粗銍妵姷亩垢?，我的心里美滋滋的。雖然豆腐硬度不夠，有的豆塊兒都碎了，我還是得到了爸爸媽媽的一致贊許，第一次體驗(yàn)告成的滋味，父母的斷定讓我覺(jué)得這次的磨練很值得。我也覺(jué)得自己還有好多缺乏，想想媽媽做菜時(shí)的嫻熟，而我那么笨拙不純熟，我暗下決心，下回要更努力。

第一次的告成，給了我其次次嘗試的士氣。隔了幾天，我又做了一次麻婆豆腐，這道菜，逐漸的我就記在了心里。其實(shí)在生活中我們始終是學(xué)生，不管已經(jīng)讀了多少書(shū)，體驗(yàn)了多少事，積累了多少閱歷，照舊有好多需要我們親自去學(xué)習(xí)，去動(dòng)手操練，去體驗(yàn)。在這期間，我也積累了不少實(shí)用的生活的小技巧，譬如在包餃子和面的時(shí)候，沒(méi)500g面粉拌一個(gè)雞蛋，可以使餃子硬挺不粘連；

豬骨頭湯時(shí)加一小勺醋可以使骨頭的磷和鈣溶于湯中，并保持湯中的維生素；

煮排骨湯或肉湯放入幾塊嶄新橘皮不僅味道鮮美，還可以裁減油膩感；

在煮面條時(shí)，鍋內(nèi)加少許食用油，煮出的面條兒不會(huì)粘連，并可防止面湯起泡沫，溢出鍋外；

做糖醋魚(yú)時(shí)應(yīng)先放糖再放鹽，按兩份糖和一份兒醋的比例調(diào)配，可以做到甜酸適度，否那么食鹽脫水作用會(huì)使菜肴中的蛋白質(zhì)凝固，難以吸收糖，造成外甜內(nèi)淡……其實(shí)，只要留心，就會(huì)察覺(jué)生活總大量細(xì)節(jié)等待我們?nèi)W(xué)習(xí)。想想自己，這么多年來(lái)，一向都是在學(xué)校吃食堂叔叔做的菜，回家也是吃父母做的菜，貌似都習(xí)慣了享受不需要自己動(dòng)手就能享受到的舌尖上的美味，卻沒(méi)有真正懂的每道菜是怎么做成的。

當(dāng)然，我也很熱愛(ài)吃魚(yú)，這次機(jī)遇，我也忍不住要親自動(dòng)手，做一道魚(yú)跟爸爸媽媽一切共享。我來(lái)到菜市場(chǎng)選了兩條嶄新的鲅魚(yú)。媽媽說(shuō)通過(guò)查看魚(yú)的眼睛，就可以確定要買(mǎi)的魚(yú)是否嶄新，我按照媽媽的方法，留心查看，抉擇攤頭叔叔家的魚(yú)還蠻嶄新的，就挑揀了兩條大的。賣(mài)魚(yú)的叔叔報(bào)告我他家的魚(yú)切實(shí)很嶄新，是剛捕到就立刻速凍的，所以才這么嶄新?；丶液?，我就匆促操練起來(lái)。先要把魚(yú)解凍。解凍的時(shí)候，我有些慌張，把魚(yú)浸在熱水中。剛浸上一會(huì)兒，就聽(tīng)媽媽說(shuō)不該用熱水的，我才想起看過(guò)的電視節(jié)目中說(shuō)過(guò)，用滾動(dòng)的冷水可以使冷凍的魚(yú)急速解凍，還不會(huì)將魚(yú)肉泡軟。我加緊把魚(yú)從熱水中撈了出來(lái)，重新用冷水沖洗。洗明凈了，我就拿來(lái)剪刀，提防翼翼地把魚(yú)鰓除掉，剪開(kāi)腹面皮膚，取出內(nèi)臟，清洗明凈，在魚(yú)的四周用刀劃了幾道花刀。打定了醬油，醋，白糖配好的湯料，腌制了一刻鐘。取出來(lái)，在魚(yú)肚子內(nèi)放了一些姜絲，紅辣椒，和幾枚大蒜。就開(kāi)頭煮，先用油微烹，隨后參與調(diào)料，剩余的湯，改為大火蒸煮，待其七成熟后改為小火，完全煮熟后淋上香油，就可出鍋了。看著自己的作品，我還是蠻高傲的。

當(dāng)然，巧婦難為無(wú)米之炊，買(mǎi)菜，也是一件必不成少的事。來(lái)到菜市場(chǎng)，四處一看，好多嶄新的蔬菜。該選什么呢，我有些躊躇，猛然想起爸爸熱愛(ài)吃蒜黃，我就買(mǎi)了一斤，還挺鮮嫩。四處轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，我還察覺(jué)了一些嶄新玩意兒。平日，我們對(duì)比熱愛(ài)吃山藥，冬天的山藥很可口，滑滑的，脆脆的。這回，我察覺(jué)還有一種很細(xì)的山藥，表皮兒凹凸不平，顏色是紫的，可以直接吃。它的價(jià)格是粗山藥的兩倍，可是大家貌似并不在意，爭(zhēng)先恐后的添置。我也禁不住誘惑，買(mǎi)了點(diǎn)兒回家嘗嘗鮮。公然，如阿姨所說(shuō)，這種山藥特別香甜可口。我又買(mǎi)了一些韭菜，幾個(gè)西紅柿……很快，菜籃子就滿滿的了。我的手也覺(jué)得沉甸甸的?？磥?lái)，家庭主婦真的很辛苦，什么都需要精打細(xì)算，既要吃的實(shí)惠，又要吃得健康，真的需要好好選擇。

日用品同樣是必不成少的。冬季到了，手指不留神養(yǎng)護(hù)很輕易被凍傷，我就買(mǎi)了一盒防凍霜。家中的拖鞋也用了多年，都不經(jīng)用了，本來(lái)計(jì)劃再買(mǎi)幾雙，在市場(chǎng)轉(zhuǎn)了一圈兒卻察覺(jué)，拖鞋的質(zhì)量不是很好，穿起來(lái)也不夠簡(jiǎn)捷。正躊躇著，猛然察覺(jué)有前面有一家賣(mài)老北京布鞋的，鞋的質(zhì)量挺好，穿起來(lái)很簡(jiǎn)捷，又很溫和，還蠻得體大方，我就買(mǎi)了幾雙，擱在家里，可以做拖鞋用，又很簡(jiǎn)捷，切實(shí)很實(shí)惠。我又買(mǎi)了一些其他日用品，看著自己的收獲還是蠻高傲的。

爸爸媽媽讀書(shū)不多，手機(jī)電腦都不會(huì)玩兒，大量東西都不懂，又不容許學(xué)習(xí)。爸爸媽媽都對(duì)比熱愛(ài)聽(tīng)音樂(lè)，熱愛(ài)一邊干活，一邊聽(tīng)。手機(jī)里卻總是那么幾首老掉牙的歌兒，這回我覺(jué)得，把歌兒刷新一下，先選了幾首經(jīng)典的歌兒，用讀卡器將歌移入內(nèi)存卡。本來(lái)以為爸爸會(huì)拒絕，他卻特別開(kāi)心。我順便也幫他們整理了一下通訊錄。這些年家里的經(jīng)濟(jì)狀況切實(shí)有了好轉(zhuǎn)，爸爸媽媽過(guò)的很得志，雖然貌似會(huì)有些代溝，或許我們共享信息時(shí)代，除了具備經(jīng)濟(jì)才能，學(xué)習(xí)才能也同樣很重要，在這方面爸爸媽媽貌似不太適應(yīng)，我們還是理應(yīng)多多和他們交流，一起共享最新的東西。

時(shí)間過(guò)的很快，很快就到了臘月二十七，工作的結(jié)果一天。從早上開(kāi)頭就飛起了雪花兒，雪越下越大，很快就堆起了薄薄的一層。我心中無(wú)比興奮，看著紛紛揚(yáng)揚(yáng)的雪花兒，我想起了毛主席的詞沁園春·雪：北國(guó)風(fēng)光，千里冰封，萬(wàn)里雪飄，看長(zhǎng)城內(nèi)外惟余莽莽，大河上下頓失滔滔，山舞銀蛇，原馳蠟象，欲與天公試比高……賞識(shí)著眼前的雪景,我猛然察覺(jué)地上已經(jīng)堆起了厚厚一層雪，既然工作就要善始善終。我換上雪地靴，拿起掃雪工具，跑了出去，揮起笤帚掃了起來(lái)，很快便堆成一堆。本來(lái)是想堆個(gè)雪人給父母一個(gè)驚喜，可這雪還太軟，又不夠多，不夠白，還是先把它清理出去，免得溶解了，四處是濕冷的。正愁著怎樣用小桶把雪提出去，猛然瞥見(jiàn)了家里的小