高中生物蘇教版分子與細胞第4章光合作用和細胞呼吸 第4章第1節(jié)2

第2課時酶與酶促反應1．歸納酶和酶促反應的概念。(重點)2．分析酶的特性及酶特性的實驗探究。(重、難點)3．說明影響酶促反應的因素。4．嘗試用坐標曲線圖表示酶的特性和各種因素對酶促反應的影響。(難點)酶與酶促反應1．酶(1)產生場所：活細胞。(2)作用：催化化學反應。(3)化學本質：是一類特殊的蛋白質。(4)催化機理：降低反應的活化能。2．酶的特性[連線]【答案】①—b②—c③—a3．酶促反應(1)概念：由酶催化的化學反應。(2)酶活性：酶對化學反應的催化效率。eq\a\vs4\al([合作探討])探討eq\a\vs4\al(1)：絕大多數(shù)酶是蛋白質，這類酶水解后最終產物是什么？這類酶與雙縮脲試劑反應呈什么顏色？提示：氨基酸；紫色。探討eq\a\vs4\al(2)：20世紀80年代，科學家發(fā)現(xiàn)了一種RNaseP酶，由20%蛋白質和80%RNA組成，把這種酶中的蛋白質部分除去，留下來的RNA部分具有與全酶相同的催化活性。這說明什么？提示：說明有的RNA也具有催化作用。探討eq\a\vs4\al(3)：酶只能在細胞內起催化作用嗎？【提示】不是。只要環(huán)境條件適宜，酶在細胞內、細胞外都能發(fā)揮作用。eq\a\vs4\al([歸納拓展])1．酶的解讀化學本質絕大多數(shù)是蛋白質少數(shù)是RNA合成原料氨基酸核糖核苷酸合成場所核糖體細胞核(主要)來源一般活細胞中均能產生生理功能具有生物催化功能2.酶的作用機理酶和其他催化劑均能降低化學反應的活化能，分析如下：(1)圖中ac和bc段分別表示無催化劑催化和有酶催化時反應進行所需要的活化能。(2)若將酶變?yōu)闊o機催化劑，則b在縱軸上向上移動。用加熱的方法不能降低活化能，但會提供活化能。3．酶的作用特性分析圖1圖2(1)表示酶高效性的曲線(圖1)①與無機催化劑相比，酶的催化效率更高。②催化劑只會縮短達到化學平衡所需的時間，不改變化學反應的平衡點。(2)表示酶專一性的曲線(圖2)①在A反應物中加入酶A，反應速率較未加酶時明顯加快，說明酶A催化A反應物的反應。②在A反應物中加入酶B，反應速率和未加酶時相同，說明酶B不催化A反應物的反應。(3)易變性：由于大多數(shù)酶是蛋白質，因而會被高溫、強酸、強堿等破壞。蛋白質的空間結構發(fā)生改變或破壞，使酶失去生物活性，這種現(xiàn)象稱為變性。(4)反應條件的溫和性：酶促反應在常溫、常壓、適宜pH條件下進行。1．酶的基本組成單位是()A．氨基酸 B．核苷酸C．氨基酸或核苷酸 D．甘油和脂肪酸【解析】本題從理解層次考查酶的化學本質。絕大多數(shù)酶屬于蛋白質，少數(shù)酶屬于RNA。此題具有很大的區(qū)分度，能較好地考查學生對課本知識的理解程度?！敬鸢浮緾2．下列有關酶的說法不正確的是()A．不是所有的酶都在核糖體上合成B．酶在化學反應前后自身化學性質不發(fā)生改變C．細胞環(huán)境是酶正常發(fā)揮催化作用的必要條件D．所有酶都含有C、H、O、N四種元素【解析】RNA酶含C、H、O、N、P五種元素?！敬鸢浮緿3．下列關于酶的敘述中，正確的是()①是有分泌功能的細胞產生的②有的從食物中獲得，有的從體內轉化而來③凡是活細胞都能產生酶④絕大多數(shù)酶是蛋白質⑤有的酶是蛋白質，有的是固醇⑥酶在代謝中有多種功能⑦在新陳代謝和生殖發(fā)育中起調控作用⑧酶只是起催化作用⑨酶只在細胞內發(fā)揮作用A．①②⑤ B．③⑦⑨C．③④⑧ D．④⑤⑥【解析】酶是活細胞產生的具有催化作用的有機物，即酶大多數(shù)是蛋白質類物質，少數(shù)為RNA，它只有催化功能，在個體發(fā)育中起調控作用的是激素。【答案】C影響酶促反應的因素1．溫度酶促反應速率最高時的溫度稱為酶促反應的最適溫度，低于或高于這一溫度都會使反應速率降低。2．pH酶表現(xiàn)出最大活性時的pH稱為酶的最適pH。pH對酶活性的影響是通過改變酶的活性中心等發(fā)揮作用的。3．酶的濃度和底物的濃度(1)在酶促反應中，酶先要與底物形成中間復合物，當?shù)孜餄舛却蟠蟪^酶的濃度而溫度和pH不變時，酶的濃度與酶促反應速率成正比例關系。(2)如果酶促反應的底物只有一種，當其他條件不變、酶的濃度一定的情況下，在底物的濃度較低時，反應速率隨底物的濃度的增加而急劇加快。反應速率與底物的濃度成正比例關系；當?shù)孜锏臐舛冗_到某一定值后，再增加底物的濃度，反應速率不再增加。eq\a\vs4\al([合作探討])探討eq\a\vs4\al(1)：若讓你選擇一種檢測試劑驗證酶的化學本質，你會選擇哪種試劑？應如何界定檢測結果及結論？【提示】酶一般是蛋白質，欲驗證酶的化學本質可選擇雙縮脲試劑予以檢測，若酶液與雙縮脲試劑呈現(xiàn)紫色反應，則可證明酶的化學本質為蛋白質。探討eq\a\vs4\al(2)：在制備可溶性淀粉溶液時，要使用完全冷卻的淀粉溶液，而不能用剛煮沸的淀粉溶液，原因是什么？【提示】若用剛煮沸的可溶性淀粉溶液進行實驗，會破壞淀粉酶的活性。探討eq\a\vs4\al(3)：根據(jù)pH對酶活性的影響，探討胃蛋白酶進入小腸后還能發(fā)揮作用嗎？為什么？【提示】不能。胃蛋白酶的最適pH大約是，人體小腸內的pH約為，胃蛋白酶進入小腸后，失去活性，不能發(fā)揮作用。eq\a\vs4\al([歸納拓展])1．酶濃度對酶促反應速率的影響(1)酶濃度對酶促反應速率的影響圖1圖示說明在底物充足，其他條件適宜的情況下，酶濃度與酶促反應速率成正比。(2)反應底物濃度對酶促反應速率的影響通過圖示可以看出：①加入酶B時，一定范圍內隨底物濃度的增加反應速率增加，當?shù)孜餄舛瘸^一定范圍后反應速率不再改變，原因是酶B飽和了。②酶B會促進酶促反應的進行，而酶A不會，說明酶具有特異性。2．溫度、pH對酶活性的影響圖a圖b圖c(1)圖a說明：①在最適pH時，酶的催化作用最強，高于或低于最適pH，酶的催化作用將減弱。②過酸、過堿都會使酶失活。③不同的酶最適pH不同。(2)圖b說明：①在一定溫度范圍內，隨溫度的升高，酶的催化作用增強，超過這一范圍酶催化作用將減弱。②低溫只會抑制酶的活性，而高溫會使酶失活。(3)圖c說明：反應溶液中酸、堿度的變化不影響酶作用的最適溫度。1．如圖表示在適宜條件下，等量的過氧化氫經不同處理后生成物的量與時間的關系曲線(①加入2滴過氧化氫酶溶液，②加入2滴FeCl3，③加入2滴蒸餾水)，請分析判斷下列結論正確的是()A．據(jù)圖分析可知，①～③反應速率從慢到快依次是①＜②＜③B．①與②相比，得出的結論是酶具有催化作用C．①與③相比，得出的結論是酶具有高效性D．如果僅將實驗溫度改為80℃，重做上述實驗，則反應速率最快的是②【解析】據(jù)圖分析可知，①～③反應速率為：③<②<①；結合酶的特性和曲線的含義，很容易得出B、C兩項的結論是錯誤的，二者的結論顛倒了；當實驗溫度改為80℃后，過氧化氫酶因高溫而失活，會失去催化作用，所以反應速率最快的是②?！敬鸢浮緿2．(2023·長春十一中高二下學期期末)圖甲是H2O2酶活性(V)受pH影響的曲線，圖乙表示在最適溫度下，pH＝b時H2O2分解產生的O2量隨時間(t)的變化。若該酶促反應過程中改變某一初始條件，以下說法正確的是()【導學號：21210027】A．pH＝a時，e點下移，d點左移B．適當降低溫度，e點不移，d點右移C．pH＝c時，e點為0D．H2O2量增加，e點不移，d點左移【解析】酶只能縮短達到化學反應平衡所需時間，不改變化學反應的平衡點。乙圖中d點表示達到化學反應平衡所需時間，e點表示化學反應的平衡點。pH由b→a時或溫度降低時，酶的活性降低，化學反應速率減慢，到達化學反應平衡所需的時間延長，但不會改變化學反應的平衡點，所以d點右移，e點不移，A錯誤、B正確；pH＝c時，強堿條件破壞酶的空間結構使酶失活，不能催化H2O2水解，但H2O2在常溫下也能分解，所以e點不為0，C錯誤；H2O2量增加時，達到化學反應平衡所需時間延長，同時化學反應的平衡點升高，即e點上移，d點右移，D錯誤?！敬鸢浮緽3．如下圖表示人體內某種酶促反應的反應速率受溫度和pH的影響情況，下列解釋不正確的是()A．在a點，將酶的濃度增大一倍，反應速率可能增大B．在b點，將酶的濃度增大一倍，反應速率不可能增大C．在c點，將酶的濃度增大一倍，反應速率可能增大D．該圖不能反映唾液淀粉酶催化效率的變化特征【解析】題圖可以反映溫度和pH對酶促反應速率的影響，但是影響反應速率的因素，不僅包括溫度和pH，還有酶濃度等。在反應底物充足的條件下，增大酶濃度，可以提高反應速率，所以A、C正確，B項錯誤。題圖顯示，該酶的最適pH為2左右，因此這種酶可能是胃蛋白酶，而不會是唾液淀粉酶，D項正確?！敬鸢浮緽認識酶和探究影響酶活性的因素1．酶具有催化性：(1)實驗原理：新鮮酵母菌液中含有過氧化氫酶。H2O2eq\o(→,\s\up7(過氧化氫酶))H2O＋O2(2)過程和現(xiàn)象：[填圖](3)結論：酶是生物催化劑，具有催化性。2．酶具有專一性：(1)原理：還原糖＋斐林試劑eq\o(→,\s\up7(加熱))磚紅色沉淀(2)操作程序與結論：[填表]序號項目試管121注入可溶性淀粉2mL2注入蔗糖溶液2mL3注入新鮮淀粉酶溶液2mL2mL460℃保溫5min5min5滴加斐林試劑2mL，振蕩2mL，振蕩650～65℃水浴保溫2min2min7觀察實驗結果有磚紅色沉淀無磚紅色沉淀結論淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解對酶活性的影響：(1)將若干浸入酵母菌液中的小濾紙片(1cm2)取出后晾干，制作成附著有過氧化氫酶的濾紙片。(2)在3只燒杯中盛入體積分數(shù)為2%、pH分別為5、7、9的過氧化氫溶液(溫度相同)，再將濾紙片一片片放入其中，在過氧化氫酶的作用下，接觸到濾紙片的H2O2被催化分解為H2O和O2，O2會附著在濾紙片上。隨著O2的增多，濾紙片會向上運動直至浮出液面。(3)記錄濾紙片從進入各燒杯液面到再浮出液面這一過程所用的時間(t)。然后，以1/t為縱坐標(酶促反應速率)、pH為橫坐標，繪制曲線圖，如圖(4)pH對不同酶活性的影響①每一種酶只在一定限度的pH范圍內才有活性，超過這個范圍酶就會永久失去活性。②在一定條件下，一種酶在某一pH時活性最大，此pH稱為該酶的最適pH。eq\a\vs4\al([合作探討])探討eq\a\vs4\al(1)：在驗證酶具有催化作用的實驗中，滴加新鮮酵母菌液和蒸餾水時，為什么不能共用一支吸管？【提示】滴加新鮮酵母菌液和蒸餾水時，不能共用一支吸管，否則滴加的蒸餾水中會含有少量酵母菌液，而酵母菌液中的過氧化氫酶具有高效性，會使兩試管中產生的氣泡差別不大，不易對比觀察，從而影響實驗結果的準確性。探討eq\a\vs4\al(2)：能否用淀粉酶探究pH對酶活性的影響？提示：不能。因為酸堿能催化淀粉水解，實驗中的變量不是單一的，影響對實驗結果的分析。探討eq\a\vs4\al(3)：能否用H2O2溶液來探究溫度對酶活性的影響？提示：不能。H2O2溶液在高溫時會分解，實驗中的變量不是單一的，影響對實驗結果的分析。探討eq\a\vs4\al(4)：在探究溫度對淀粉酶活性的影響的實驗中，能否用斐林試劑來檢測？提示：不能。因為斐林試劑與還原糖只有在加熱的條件下才有磚紅色沉淀生成，而該實驗需嚴格控制不同的溫度。eq\a\vs4\al([歸納拓展])1．探究溫度對酶活性的影響(1)實驗設計思路eq\b\lc\\rc\}(\a\vs4\al\co1(淀粉t1溫度下＋淀粉酶t1溫度下,淀粉t2溫度下＋淀粉酶t2溫度下,…,淀粉tn溫度下＋淀粉酶tn溫度下,))eq\o(→,\s\up7(碘液))eq\a\vs4\al(\o(\s\up7(檢測是否出現(xiàn)藍,色及藍色深淺))(2)實驗設計程序淀粉淀粉酶↓↓各自在所控制的溫度下處理一段時間↓淀粉與相應溫度的淀粉酶混合↓在各自所控制的溫度下保溫一段時間↓滴加碘液，觀察顏色變化2．探究pH對酶活性的影響實驗設計eq\b\lc\\rc\}(\a\vs4\al\co1(H2O2溶液＋pH1酶液,H2O2溶液＋pH2酶液,…,H2O2溶液＋pHn酶液,))eq\o(→,\s\up7(檢測))O2的產生速率1．(2023·連云港期末)下圖表示某反應物剩余量隨pH及溫度的變化情況，正確的是()A．該酶的最適溫度是37℃B．隨著pH的升高，酶的活性先降低后升高C．隨著溫度的升高，酶的最適pH不變D．隨著溫度的升高，酶的活性逐漸降低【解析】該圖表示反應物剩余量隨pH及溫度的變化情況，所以剩余量越少，代表反應越快，該酶的最適溫度約為35℃。隨著pH的升高，酶的活性先升高后降低；隨著溫度的升高，酶的活性也是先升高后降低。從圖中可以看出隨著溫度的升高，酶的最適pH是8，保持不變?！敬鸢浮緾2．為探究NaCl和CuSO4對唾液淀粉酶活性的影響，某同學進行了實驗，實驗步驟和結果見表。請回答問題。試管編號實驗步驟12341%NaCl溶液(mL)11%CuSO4溶液(mL)11%Na2SO4溶液(mL)1蒸餾水(mL)1pH＝緩沖液(mL)11111%淀粉溶液(mL)1111唾液淀粉酶溶液(mL)1111各試管放入37℃恒溫水浴保溫適宜時間取出試管，加入1%碘溶液觀察結果無色深藍色淺藍色(1)分析實驗結果可知：對酶活性有影響的離子是________，其中對酶活性有抑制作用的離子是________，對酶活性有促進作用的離子是________。(2)該實驗中設置4號試管的目的是________，設置3號試管的目的是_______________________________________________。(3)上述實驗中若用斐林試劑代替碘溶液進行檢測，1～4號試管中的顏色依次是__________、____________、____________、____________。根據(jù)上述實驗結果，在操作過程中，保溫之前不能加入斐林試劑，其原因是_________________________________________________________________________________?！窘馕觥吭搶嶒灥拇篌w思路是向1、2、3、4號試管中分別加入1%NaCl溶液、1%CuSO4溶液、1%Na2SO4溶液、蒸餾水來觀測唾液淀粉酶水解淀粉的情況，以此判斷NaCl和CuSO4對唾液淀粉酶活性的影響。(1)實驗的自變量是加入的1%NaCl、1%CuSO4、1%Na2SO4溶液和蒸餾水；分析實驗結果可知，加入1%NaCl溶液的1號試管中淀粉被淀粉酶完全水解，所以可能是Na＋或Cl－促進酶活性，如果是Na＋能夠促進唾液淀粉酶的活性，則3號試管中最后的結果應該也是無色，而3號試管中現(xiàn)象為淺藍色，所以是Cl－能夠促進唾液淀粉酶的活性；同理通過2和3號試管的比較可知，Cu2＋能夠抑制唾液淀粉酶的活性。(2)4號試管中加入的是蒸餾水，起對照作用；3號試管與1號試管對照，說明Na＋對唾液淀粉酶的活性無影響，3號試管與2號試管對照說明SOeq\o\al(2－,4)對唾液淀粉酶的活性無影響。(3)1號試管中的唾液淀粉酶的活性增強，淀粉被水解成麥芽糖，所以加入斐林試劑后有深磚紅色沉淀生成，2號試管中的Cu2＋抑制唾液淀粉酶的活性，無葡萄糖生成，加入斐林試劑后無磚紅色生成。3號和4號試管中有少量淀粉被水解成葡萄糖，因此加入斐林試劑后都有淺磚紅色沉淀生成?！敬鸢浮?1)Cu2＋、Cl－Cu2＋Cl－(2)作對照排除Na＋、SOeq\o\al(2－,4)對酶活性的影響(3)深磚紅色淺磚紅色淺磚紅色斐林試劑中有Cu2＋，可抑制唾液淀粉酶的活性1．下列敘述與如圖實驗不相符的是()A．該實驗的自變量是催化劑的種類B．該實驗的因變量是催化劑的催化效率C．該實驗能證明酶降低活化能的作用更顯著D．加入Fe3＋和肝臟研磨液，前者的反應速率總是較快【解析】在適宜的條件下，酶和無機催化劑相比，降低活化能的效果更好，不同條件下，二者無法比較?！敬鸢浮緿2．酶在水解過程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，這說明()A．酶是由活細胞產生的B．酶是生物催化劑C．絕大多數(shù)酶的化學本質是蛋白質D．酶的基本組成單位是多肽【解析】氨基酸是蛋白質的基本組成單位，酶水解后最終得到氨基酸，可見絕大多數(shù)酶的化學本質是蛋白質?！敬鸢浮緾3．(2023·長春十一中高二下學期期末)將乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和適量水混合裝入容器內，調整pH至，保存于37℃的水浴鍋內。過一段時間后，容器內剩余的物質是()A．淀粉、胃蛋白酶、多肽、水B．唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水C．唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水D．唾液淀粉酶、麥芽糖、胃蛋白酶、多肽、水【解析】容器內的pH值為適于胃蛋白酶；不適于唾液淀粉酶，乳清蛋白和唾液淀粉酶均是蛋白質，被胃蛋白酶分解成多肽，導致容器內的剩余物質是淀粉、胃蛋白酶、多肽和水。故選A?！敬鸢浮緼4．某一不可逆化學反應(S→P＋W)在無酶和有酶催化時均可以進行。當該反應在無酶條件下進行到時間t時，向反應液中加入催化該反應的酶。下圖中能正確表示加酶后反應物濃度隨反應時間變化趨勢的曲線是()【導學號：21210028】A．甲 B．乙C．丙 D．丁【解析】酶能降低化學反應的活化能，因而能增大反應速率，使反應物濃度快速下降。【答案】D5．如圖表示在不同條件下，酶催化反應情況。以下有關敘述不正確的是()【導學號：21210029】A．圖①能用來表示反應物濃度與反應時間的關系B．圖①能用來表示酶活性與pH的關系C．與實線相比，圖②中的虛線能表示酶量增加，其他條件不變時，生成物量與反應時間的關系D．若圖②中的實線表示Fe3＋對H2O2分解的催化效率，則虛線可表示過氧化氫酶的催化效率【解析】隨著反應時間的延長，反應物剩余量降低，A正確。由pH對酶活性的影響可知，B項錯。酶量增加后，反應達到平衡所需時間減少，C正確。與無機催化劑相比，酶具有高效性，D正確?！敬鸢浮緽課堂小結：網(wǎng)絡構建核心回扣1.酶是生物催化劑，其催化原理是降低化學反應的活化能。2.酶是活細胞產生的具有催化作用的有機物，絕大多數(shù)是蛋白質，少部分是RNA。3.一種酶只能催化一種或一類化學反應4.酶的特性是高效性、專一性和容易受外界環(huán)境的影響。5.酶具有高效性的原因是：與無機催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著。6.過酸、過堿或溫度過高，都會使酶因空間結構破壞而失活。7.在一定的低溫下，酶的活性低，但空間結構穩(wěn)定，并未失活，在適宜溫度下酶的活性可升高。學業(yè)分層測評(十二)酶與酶促反應(建議用時：45分鐘)[學業(yè)達標]1．甲、乙兩種酶用同一種蛋白酶處理，酶活性與處理時間的關系如圖所示。下列分析錯誤的是()A．甲酶能夠抗該種蛋白酶降解B．甲酶不可能是具有催化功能的RNAC．乙酶的化學本質為蛋白質D．乙酶活性的改變是因為其分子結構的改變【解析】分析曲線可知：甲酶在蛋白酶的作用下，酶活性不改變，說明甲酶能夠抗該種蛋白酶降解，其化學本質不是蛋白質，應是RNA；乙酶在蛋白酶的作用下，酶活性降低，說明該種蛋白酶能改變其分子結構，所以乙酶的化學本質是蛋白質?！敬鸢浮緽2．下列試管中各注入10mL2%的過氧化氫溶液，實驗中產生氣泡最多的是()【解析】A中含有豐富的過氧化氫酶，催化效率高；C中加熱后酶失去了活性?！敬鸢浮緼3．嫩肉粉是以蛋白酶為主要成分的食品添加劑，就酶的作用特點而言，下列使用方法中最佳的是()A．炒肉的過程中加入B．肉炒熟后起鍋前加入C．先用沸水溶解后與肉片混勻，炒熟D．室溫下與肉片混勻，放置一段時間，炒熟【解析】嫩肉粉的主要作用在于利用蛋白酶把肉中的彈性蛋白和膠原蛋白進行部分水解，使肉類制品口感達到嫩而不韌、味美鮮香的效果。A、B和C項都有高溫會導致蛋白酶失活，D項在室溫下酶的活性較強，放置一段時間，讓蛋白酶有足夠的作用時間，這樣的效果最佳。【答案】D4．下列關于酶的敘述中，正確的是()A．酶的基本組成單位是氨基酸或核糖核苷酸B．酶的形成都要經過核糖體的合成、內質網(wǎng)和高爾基體的加工等幾個階段C．酶通過為反應物供能和降低活化能來提高化學反應速率D．酶只能由內分泌細胞合成【解析】酶的化學本質是蛋白質或RNA。化學本質是RNA的酶的形成不需要經過核糖體的合成、內質網(wǎng)和高爾基體的加工。酶是通過降低化學反應的活化能來提高化學反應速率的。能進行正常代謝的細胞都能合成酶?！敬鸢浮緼5．如圖表示酶活性與溫度的關系。下列敘述正確的是()A．當反應溫度由t2調到最適溫度時，酶活性下降B．當反應溫度由t1調到最適溫度時，酶活性上升C．酶活性在t2時比t1高，故t2時更適合酶的保存D．酶活性在t1時比t2低，表明t1時酶的空間結構破壞更嚴重【解析】由圖可知，在一定溫度范圍內，隨溫度的升高酶活性增強，t1屬于此區(qū)間；超過適宜溫度后，隨溫度升高而下降，t2屬于此區(qū)間。在高溫沒有使酶失活的范圍內，可隨溫度的變化而變化，只有較高的溫度才能破壞酶的空間結構?！敬鸢浮緽6．(2023·漳州高一檢測)溶酶體是一種含有多種水解酶的細胞器，其內部的pH為5左右。溶酶體內的水解酶少量泄漏到細胞質基質中不會引起細胞損傷，最可能的原因是這些水解酶()A．被細胞質基質稀釋使酶濃度降低B．被細胞質基質中的酶分解C．在pH較高的細胞質基質中活性降低D．只能在溶酶體中發(fā)揮作用【解析】溶酶體內部的pH為5左右，而細胞質基質的pH為7左右，因此溶酶體中的酶泄漏到細胞質基質中其活性會降低，因此不會引起細胞損傷?！敬鸢浮緾7．(2023·長春十一中高二下學期期末)如下圖中的新鮮土豆片與H2O2接觸后，產生的現(xiàn)象及推測錯誤的是()A．若有氣體大量產生，可推測新鮮土豆片中含有過氧化氫酶B．若增加新鮮土豆片的數(shù)量，量筒中產生氣體的速度加快C．一段時間后氣體量不再增加是因為土豆片的數(shù)量有限D．為保證實驗的嚴謹性，需要控制溫度等無關變量【解析】有氣體產生，可知H2O2被分解，可推測土豆片有過氧化氫酶，A正確；增加酶的量，酶促反應加快，B正確；土豆片中的過氧化氫酶能重復利用，只要有H2O2，反應就能進行。氣體量不再增加的原因是H2O2已分解完，C錯誤；減少誤差應控制無關變量，D正確?！敬鸢浮緾8．在生產中常用的普通淀粉酶最適溫度在40～60℃之間，而極端耐熱淀粉酶在100℃仍能保持較高的活性。某同學想設計一個實驗以探究溫度對兩種淀粉酶活性的影響。判斷下列與該同學實驗設計的相關敘述，其中正確的是()A．設計實驗時除自變量和因變量外，還應注意溫度、pH等無關變量對實驗的影響B(tài)．極端耐熱淀粉酶最適溫度為100℃C．高溫不會使極端耐熱淀粉酶失去活性D，該實驗的因變量可用碘液檢測【解析】溫度是該實驗的自變量。題干中只指出：“極端耐熱淀粉酶在100℃仍能保持較高的活性”，據(jù)此并不能確定極端耐熱淀粉酶最適溫度為100℃。溫度影響酶活性，同樣會對極端耐熱淀粉酶有影響。淀粉遇碘變藍，而淀粉在該實驗中作為反應底物，可用碘液檢測底物的存在?！敬鸢浮緿9．在一塊含有淀粉的瓊脂塊的四個固定位置，分別用不同方法處理，如圖所示，將上述實驗裝置放入37℃恒溫箱中，保溫處理24小時后，用碘液沖浸該瓊脂塊，可見其上面呈藍色的斑塊個數(shù)是()A．1 B．2C．3 D．4【解析】1和2斑塊處的唾液淀粉酶失活，3處無唾液淀粉酶，因此淀粉不能被水解，加碘后變藍色?！敬鸢浮緾10．下列A、B、C三圖依次表示酶濃度一定時，反應速率和反應物濃度、溫度、pH的關系。請據(jù)圖回答下列問題：(1)圖A中，反應物達到某一濃度時，反應速率不再上升，其原因是_______________________________________________。(2)圖B中，a點所對應的溫度稱_________________________。(3)圖B中，a點到b點的曲線急劇下降，其原因是____________________________________________________________。(4)將酶與反應物混合后，裝入甲、乙兩試管并分別放入12℃和75℃水浴鍋中，20min后取出轉入37℃的水浴鍋中保溫，兩試管內的反應分別為：甲________，乙________。(5)圖C表示了________催化反應的速率變化曲線。A．唾液淀粉酶 B．胃蛋白酶C．胰蛋白酶 D．植物淀粉酶【解析】(1)圖A中，當反應物在低濃度范圍內增加時，反應速率上升。當反應物達到某一濃度時，反應速率不再上升，這是因為雖然酶具有高效性，但它的催化能力也是有一定限度的，當所有的酶都發(fā)揮了最高催化效率后，反應物濃度增加，反應速率也不會再增加，其原因是受酶濃度的限制。(2)圖B中，a點對應的酶的催化效率最高，說明它對應的溫度就是酶促反應的最適溫度。(3)從a點到b點，由于溫度逐漸升高，酶的分子結構逐漸被破壞，從而使酶活性降低，反應速率下降。(4)由于甲試管的溫度較低，所以酶的活性較低，反應速率很慢，當轉入37℃的水浴鍋中保溫后，其反應速率會迅速增加。乙試管在75℃的高溫下，酶的結構被破壞，酶喪失活性，即使再轉入37℃的水浴鍋中保溫，酶的活性也不能恢復，不再具有催化作用。(5)圖C中，酶的最適pH為弱堿性，唾液淀粉酶和植物淀粉酶的最適pH近于中性，胃蛋白酶的最適pH為強酸性，只有胰蛋白酶的最適pH為弱堿性?！敬鸢浮?1)受反應液中的酶濃度限制(2)酶促反應的最適溫度(3)溫度升高，使酶活性下降(4)催化速度加快無催化反應(5)C[能力提升]11．圖一、二、三是酶促反應的相關曲線，已知圖一是H2O2酶催化H2O2實驗，曲線1是在土豆片為4、溫度為35℃的條件下測得的數(shù)據(jù)。下列有關敘述正確的是()圖一圖二圖三①圖一中要獲得曲線2，則改變的條件可以是降低過氧化氫溶液的體積②圖一中要獲得曲線2，則改變的條件可以是降低土豆片的數(shù)量③圖二中，底物濃度為B時，影響酶活性的外界因素是Cl－、Cu2＋④從圖三可知，該酶作用的底物是麥芽糖，說明酶的作用具有專一性A．② B．①②③C．①④ D．①③④【解析】圖一中曲線2，氣體產生量小，可以通過降低過氧化氫溶液的體積得到曲線2，①正確；降低土豆片的數(shù)量只是降低反應速率，最終曲線高度不會改變，②錯誤；圖二中，根據(jù)曲線變化可知，Cu2＋能抑制酶的活性，Cl－能提高酶的活性，底物濃度為B時，影響酶活性的外界因素是Cl－、Cu2＋，③正確；從圖三可知，該酶作用的底物是麥芽糖，對蔗糖不起作用，這說明酶的作用具有專一性，④正確。【答案】D12．如圖所示在不同條件下的酶促反應速率變化曲線，下列據(jù)圖敘述錯誤的是()A．影響AB段反應速率的主要因素是底物濃度B．影響B(tài)C段反應速率的主要因素可能是酶量C．溫度導致了曲線I和Ⅱ的反應速率不同D．曲線Ⅰ顯示，該酶促反應的最適溫度為37℃【解析】圖中有溫度和底物濃度兩個影響反應速率的因素。曲線I在達到飽和點前(AB段)的限制因素是橫坐標表示的因素——底物濃度；達到飽和點后的限制因素是底物濃度以外的因素如溫度、酶量等。曲線I和Ⅱ的反應速率不同是溫度不同造成的。曲線I表示的溫度僅比另外兩個溫度更適宜，但不一定是該酶促反應的最適溫度?！敬鸢浮緿13．(2023·浙江紹興一中高二下學期期末)圖甲表示酶催化反應過程的示意圖，圖乙表示在最適溫度下該酶促反應生成氨基酸的量與時間的關系曲線。下列敘述錯誤的是()A．圖甲中b表示二肽B．圖甲中a與b結合后，a的形狀會發(fā)生變化C．適當降低溫度，圖乙中的M值不變D．圖乙中c～d段形成的主要原因是酶的數(shù)量有限【解析】由圖甲可知b分解成兩個氨基酸，可知a是酶，b是二肽，故A正確；a是酶，酶與蛋白質結合過程中，酶會發(fā)生形變，但是最后又回到原來狀態(tài)，故B正確；降低溫度只能影響到達平衡的時間，不能改變反應平衡點，C正確；到達平衡點后影響因素主要是底物的量有限，不是酶的數(shù)量有限，D錯誤?！敬鸢浮緿14．酶在酶促反應中能催化特定的底物(酶進行催化反應的反應物)反應，與酶的活性中心有關。酶的活性中心往往與底物分子在空間結構上具有特殊的匹