高中生物人教版分子與細(xì)胞第2章組成細(xì)胞的分子【區(qū)一等獎(jiǎng)】

§細(xì)胞中的元素和化合物【教學(xué)目標(biāo)】1．知識(shí)與技能（1）知道組成細(xì)胞的主要元素；知道為什么碳元素是構(gòu)成細(xì)胞的最基本元素。（2）組成細(xì)胞的化合物種類和含量。（3）明確實(shí)驗(yàn)的原理和目的要求，以及實(shí)驗(yàn)結(jié)果和實(shí)驗(yàn)結(jié)論。2．過程與方法（1）通過對(duì)碳元素的分析，說明有機(jī)化合物形成的可能性及必然性，初步培養(yǎng)學(xué)生跨學(xué)科綜合分析問題的能力。（2）通過對(duì)組成細(xì)胞中的元素的百分比的分析，通過對(duì)不同化合物的質(zhì)量分?jǐn)?shù)的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生理解、思考和分析問題的能力。（3）學(xué)會(huì)檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的方法。3．情感態(tài)度與價(jià)值觀（1）認(rèn)同生命的物質(zhì)性。（2）認(rèn)同生物界在物質(zhì)組成上的統(tǒng)一性。（3）通過讓學(xué)生檢測生物組織中的有機(jī)物成分，培養(yǎng)學(xué)生理解、思考和分析問題的能力、動(dòng)手操作實(shí)驗(yàn)的能力?！绢A(yù)習(xí)任務(wù)】1．請(qǐng)同學(xué)們考慮一下，我們喝的水，吃的蔬菜、鹽，吸入的空氣中含有哪些元素？據(jù)課本P16問題探討圖，回答下列問題：（1）地殼中和細(xì)胞中含量最多的元素是什么？是否一致？（2）各種元素在地殼中和細(xì)胞中的含量是否相同？種類是否相同？3．元素的有關(guān)概念①最基本元素：②基本元素：③人體主要元素：④大量元素：⑤微量元素：4．聯(lián)系你的生活實(shí)際說說微量元素是不是可有可無？請(qǐng)舉例說明。5．從圖2-1、2-2中比較干重與鮮重情況下含量最多的元素是什么？其次是什么？6．細(xì)胞中含量最多的無機(jī)物、有機(jī)物各是什么？【自主檢測】1．下列有關(guān)組成細(xì)胞的化學(xué)元素的敘述，錯(cuò)誤的是（）A．在不同細(xì)胞內(nèi)，組成它們的化學(xué)元素種類大體相同B．在所有細(xì)胞中，各種元素含量相同C．組成細(xì)胞的化學(xué)元素，在無機(jī)自然界都能找到D．組成細(xì)胞的最基本元素是碳2．組成玉米和人體的最基本元素是（）A．氫 B．氧 C．氮 D．碳3．生長在沙漠中的耐旱植物仙人掌，在其肉質(zhì)莖的細(xì)胞中，含量最多的化合物是（）A．蛋白質(zhì)B．脂質(zhì)C．糖類D．水4.下列屬于大量元素的一組是（）A．Ca、C．O、MnB．H、O、K、ClC．P、N、C．MoD．N、S、O、Mg【檢測落實(shí)預(yù)習(xí)任務(wù)】元素的有關(guān)概念①最基本元素②基本元素③人體主要元素④大量元素⑤微量元素

§檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)【實(shí)驗(yàn)原理】生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)、淀粉等有機(jī)物，可以用特定的化學(xué)試劑來鑒定，根據(jù)特定的顏色反應(yīng)來判斷特定有機(jī)物是否存在?！疽c(diǎn)提示】（1）在鑒定可溶性還原糖的實(shí)驗(yàn)中，對(duì)試管中的溶液進(jìn)行加熱時(shí)，試管底部不要觸及燒杯底部，另外，試管口不要朝著實(shí)驗(yàn)者，以免沸騰的溶液沖出試管，造成燙傷。（2）在蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)中，若用蛋白質(zhì)做實(shí)驗(yàn)材料，必須稀釋，以免實(shí)驗(yàn)后粘住試管，不易洗刷。（3）在鑒定脂肪的實(shí)驗(yàn)中，若用花生種子作實(shí)驗(yàn)材料，必須提前浸泡3～4h，浸泡時(shí)間短了，不容易切片，浸泡時(shí)間過長，則組織太軟，切下的薄片不易成形；另外染色時(shí)間不宜過長。（4）本實(shí)驗(yàn)成功的關(guān)鍵在于實(shí)驗(yàn)材料的選擇。為提高實(shí)驗(yàn)效果，應(yīng)選擇那些含糖量較高，富含脂肪、蛋白質(zhì)的生物組織作為實(shí)驗(yàn)材料。【預(yù)習(xí)任務(wù)】閱讀P18，說出檢測還原糖、脂肪、淀粉、蛋白質(zhì)的試劑。閱讀材料用具，斐林試劑與雙縮脲試劑的在濃度上有什么區(qū)別？閱讀還原糖、蛋白質(zhì)的檢測和觀察，指出斐林試劑與雙縮脲試劑在使用方法上的區(qū)別。以上四個(gè)實(shí)驗(yàn)，哪一個(gè)需要使用顯微鏡？【自主檢測】1．舉例說出哪些糖類具有還原性？2．下列關(guān)于實(shí)驗(yàn)操作步驟的敘述中，正確的是()A．用于鑒定可溶性還原糖的斐林試劑甲液和乙液，可直接用于蛋白質(zhì)的鑒定B．脂肪的鑒定需要用顯微鏡才能看到被染成橘黃色的脂肪滴C．鑒定可溶性還原糖時(shí)，要加入斐林試劑甲液搖勻后，再加入乙液D．用于鑒定蛋白質(zhì)的雙縮脲試劑A液與B液要混合均勻后，再加入含樣品的試管中，且必須現(xiàn)混現(xiàn)用。3．前項(xiàng)為生物組織，中項(xiàng)為鑒定所用的化學(xué)試劑，后項(xiàng)為反應(yīng)結(jié)果所產(chǎn)生的顏色，其中錯(cuò)誤的一項(xiàng)是（）A．蘋果、斐林試劑、磚紅色B．花生種子、蘇丹Ⅲ染液、橘紅色C．黃豆、雙縮脲試劑、紫色D．卵清蛋白、蘇丹Ⅳ染液、紅色4、在鑒定花生種子細(xì)胞內(nèi)含脂肪的實(shí)驗(yàn)過程中，應(yīng)先將花生子葉薄片用染色，然后用洗去，再制成，最后鏡檢結(jié)果是。【檢測落實(shí)預(yù)習(xí)任務(wù)】閱讀P18，說出檢測還原糖、脂肪、淀粉、蛋白質(zhì)的試劑及顏色變化。閱讀材料用具，斐林試劑與雙縮脲試劑的在濃度上有什么區(qū)別？閱讀還原糖、蛋白質(zhì)的檢測和觀察，指出斐林試劑與雙縮脲試劑在使用方法上的區(qū)別。以上四個(gè)實(shí)驗(yàn)，哪一個(gè)需要使用顯微鏡？

§2．2生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者－－蛋白質(zhì)【教學(xué)目標(biāo)】1．知識(shí)與技能（1）說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。（2）簡述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。2．過程與方法對(duì)比觀察氨基酸，活動(dòng)演示脫水縮合，總結(jié)歸納有關(guān)蛋白質(zhì)的記算3．情感態(tài)度與價(jià)值觀（1）能利用蛋白質(zhì)特性解釋生活現(xiàn)象。（2）聯(lián)系你的生活經(jīng)驗(yàn)，理解蛋白質(zhì)的多樣性和重要性?！绢A(yù)習(xí)任務(wù)】1．蛋白質(zhì)的基本單位――氨基酸①分析P20幾種氨基酸的結(jié)構(gòu),說出不同氨基酸分子的區(qū)別是什么?②歸納氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)？③生物體中氨基酸約有多少種？什么是人體必需氨基酸和非必需氨基酸？各有多少種？2．多肽（肽鏈）①氨基酸的結(jié)合方式？形成的化學(xué)鍵如何表示？②二肽、三肽、多肽各是由幾個(gè)氨基酸組成？③一個(gè)氨基酸至少含幾個(gè)氨基和羧基？二肽、三肽、多肽呢？3．蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)是極其多樣的，從不同層次分析原因？蛋白質(zhì)在細(xì)胞中承擔(dān)多種重要功能，你能舉出哪些實(shí)例？【自主檢測】1．形成蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的層次從小到大依次是（）①氨基酸②C、H、O、N等元素③氨基酸脫水縮合④一條或幾條多肽鏈連接在一起⑤多肽⑥蛋白質(zhì)A．②→①→③→④→⑤→⑥B．②→①→③→⑤→④→⑥C．②→①→⑥→⑤→③→④D．①→②→③→④→⑤→⑥2．我們?nèi)粘Ｅ胝{(diào)中使用的味精主要成分是谷氨酸鈉，已知谷氨酸分子的R基為—C3H5O2，則一分子谷氨酸中含有的C、H、O、N原子數(shù)依次是（）A．5、9、4、1B．4、8、5、1C．5、8、4、1、D．4、9、43．決定蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)具有多樣性的原因不包括()A．氨基酸的數(shù)目成百上千B．肽鏈的空間結(jié)構(gòu)千差萬別C．氨基酸的排列順序千變?nèi)f化D．肽鍵的結(jié)構(gòu)不同4．下列各項(xiàng)與蛋白質(zhì)的作用無關(guān)的是（）A．催化與調(diào)節(jié)B．運(yùn)動(dòng)C．運(yùn)送物質(zhì)D．儲(chǔ)存遺傳信息【檢測落實(shí)預(yù)習(xí)任務(wù)】1．①不同氨基酸分子的區(qū)別是什么②歸納氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)？③寫出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式④生物體中氨基酸約有多少種？什么是人體必需氨基酸和非必需氨基酸？各有多少種？2．多肽（肽鏈）①氨基酸的結(jié)合方式？形成的化學(xué)鍵如何表示？②二肽、三肽、多肽各是由幾個(gè)氨基酸組成？③一個(gè)氨基酸至少含幾個(gè)氨基和羧基？二肽、三肽、多肽呢？3．蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)是極其多樣的，從不同層次分析原因

§2．3遺傳信息的攜帶者－－核酸【教學(xué)目標(biāo)】1．知識(shí)與技能（1）說出核酸的種類，簡述核酸的結(jié)構(gòu)和功能。（2）以特定的染色劑染色，觀察并區(qū)分DNA和RNA在細(xì)胞中的分布。2．過程與方法（1）采用比較法，分析DNA和RNA的異同點(diǎn)。（2）運(yùn)用比較、歸納等方法分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果。3．情感態(tài)度與價(jià)值觀通過對(duì)核酸結(jié)構(gòu)和功能的學(xué)習(xí)，使學(xué)生形成生物體內(nèi)遺傳信息多樣化的觀點(diǎn)?！绢A(yù)習(xí)任務(wù)】1．比較兩種核酸元素組成種類簡稱DNARNA全稱結(jié)構(gòu)類型基本單位名稱組成成分結(jié)構(gòu)簡式存在部位主要功能2．觀察核酸在細(xì)胞中的分布：①實(shí)驗(yàn)原理：兩種染色劑是單獨(dú)使用還是混合使用？②幾種液體在實(shí)驗(yàn)中的作用：8%鹽酸（兩點(diǎn)）：蒸餾水（兩點(diǎn)）：③實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及相關(guān)結(jié)論現(xiàn)象結(jié)論綠色明顯，集中且接近細(xì)胞中央綠色周圍的紅色范圍較廣3．絕大多數(shù)生物，遺傳信息貯存在；部分病毒的遺傳信息貯存在?！咀灾鳈z測】1．觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布，所運(yùn)用的原理是（）A．單獨(dú)利用甲基綠對(duì)細(xì)胞染色，可顯示DNA在細(xì)胞中的分布，從而推知RNA的分布B．單獨(dú)利用吡羅紅對(duì)細(xì)胞染色，可顯示RNA在細(xì)胞中的分布，從而推知DNA的分布C．利用甲基綠和吡羅紅混合染色劑對(duì)細(xì)胞染色，同時(shí)顯示DNA和RNA在細(xì)胞中的分布D．在細(xì)胞核和細(xì)胞質(zhì)內(nèi)可以分別提取到DNA和RNA，由此說明DNA和RNA的分布2．DNA分子在完全水解后，得到的化學(xué)物質(zhì)是（）A．氨基酸、核苷酸、葡萄糖B．氨基酸、堿基、葡萄糖C．脫氧核糖、堿基、磷酸D.核糖、堿基、磷酸3．由1分子磷酸、1分子堿基和1分子化合物a構(gòu)成了化合物b，如下圖所示，則下列敘述正確的是（）A．若m為腺嘌呤，則b肯定是腺嘌呤脫氧核苷酸B．若a為核糖，則b為DNA的基本組成單位C．若m為尿嘧啶，則DNA中肯定不含b這種化合物D．若由b構(gòu)成的核酸能被吡羅紅染成紅色，則a為脫氧核糖【檢測落實(shí)預(yù)習(xí)任務(wù)】1．背誦核酸的功能2．核酸在細(xì)胞中的分布實(shí)驗(yàn)原理3.核酸的分類以及其基本組成單位

§2．4細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)【教學(xué)目標(biāo)】1．知識(shí)與技能（1）概述糖類的種類和作用。（2）舉例說出脂質(zhì)的種類和作用。（3）說明生物大分子以碳鏈為骨架。2．過程與方法（1）聯(lián)系學(xué)生熟悉的實(shí)例分析。（2）列表比較糖、脂質(zhì)的種類和作用。3．情感態(tài)度與價(jià)值觀（1）認(rèn)同生物界在物質(zhì)組成上的統(tǒng)一性。（2）養(yǎng)成健康的生活方式和習(xí)慣?！绢A(yù)習(xí)任務(wù)】1．細(xì)胞中的糖類： ①你吃過的糖類有哪些？②糖類的組成元素是什么？什么叫單糖、二糖和多糖？（歸納單糖、二糖和多糖分類的依據(jù)？）種類分子式分布作用單糖五碳糖六碳糖二糖多糖③歸納植物特有的糖、動(dòng)物特有的糖、動(dòng)植物都有的糖。④糖尿病患者的飲食受到嚴(yán)格的限制,受限制的不僅是甜味食品,米飯和饅頭等主食也需要定量攝取,為什么?2．細(xì)胞中的脂質(zhì)：①熊在入冬前要吃大量的食物,熊冬眠時(shí)靠體內(nèi)的什么物質(zhì)提供能量,維持基本的生命活動(dòng)?②寫出脂質(zhì)的分類以及各自的作用？3．生物大分子以碳鏈為骨架：舉例說明什么是單體與多聚體？【自主檢測】1．核糖與核酸都不含有的元素是（）A．NB．OC．PD．S2．下列哪項(xiàng)是植物細(xì)胞特有的糖類（）

A．葡萄糖和蔗糖B．乳糖和麥芽糖C．淀粉和脫氧核糖D．蔗糖和纖維素3．生物體進(jìn)行生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)和儲(chǔ)能物質(zhì)是（）A．蛋白質(zhì)和脂肪B．糖類和脂肪C．脂肪和糖類D．糖類和蛋白質(zhì)【檢測落實(shí)預(yù)習(xí)任務(wù)】1．說出單糖、二糖和多糖的種類2．歸納植物特有的糖、動(dòng)物特有的糖、動(dòng)植物都有的糖3．寫出脂質(zhì)的分類以及各自的作用

§2．5細(xì)胞中的無機(jī)物【教學(xué)目標(biāo)】1．知識(shí)與技能（1）說出水和無機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式與作用。（2）理解組成生物體的無機(jī)化合物和有機(jī)化合物是生命活動(dòng)的基礎(chǔ)。（3）知道各種化合物只能按照一定方式有機(jī)地組織起來才能表現(xiàn)出細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)現(xiàn)象。2．過程與方法（1）嘗試列表比較各種化合物的異同點(diǎn)。（2）通過列舉生活中的實(shí)例，來理解水和無機(jī)鹽在生命活動(dòng)中的重要作用。（3）課下通過實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證某種無機(jī)鹽是某植物生長發(fā)育所必需的，進(jìn)一步體驗(yàn)無機(jī)鹽的重要作用。3．情感態(tài)度與價(jià)值觀認(rèn)同水和無機(jī)鹽在生命活動(dòng)中的重要作用，培養(yǎng)良好的生活習(xí)慣，提高自身保健意識(shí)?！绢A(yù)習(xí)任務(wù)】1．細(xì)胞中的水①通過閱讀，總結(jié)識(shí)記生物體的含水量的特點(diǎn)？②舉例說出水在細(xì)胞中的存在形式？③舉例說出自由水在細(xì)胞中的重要作用？理解為什么說一切生命活動(dòng)都離不開水？2．細(xì)胞中的無機(jī)鹽①舉例說出無機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式：②思考討論以下問題，歸納無機(jī)鹽在細(xì)胞中的作用。a．缺鐵為什么會(huì)導(dǎo)致貧血？b．植物體缺鎂為什么會(huì)影響光合作用？c．為什么要在食鹽中加碘呢？d．血鈣過低會(huì)出現(xiàn)什么癥狀？3.思考細(xì)胞中各種化合物的含量和比例是恒定不變的嗎？【自主檢測】1．科學(xué)實(shí)驗(yàn)表明：生命活動(dòng)旺盛的細(xì)胞自由水與結(jié)合水的比值較大，而處于休眠狀態(tài)的細(xì)胞細(xì)胞自由水與結(jié)合水的比值較小。請(qǐng)分析完成下列問題：（1）自由水以＿＿＿＿＿的形式存在于細(xì)胞內(nèi)，隨著發(fā)育期的不同和細(xì)胞種類的不同而有很大的差異。自由水占細(xì)胞鮮重的絕大部分，是細(xì)胞內(nèi)的良好＿＿＿＿，有利于物質(zhì)的＿＿＿＿＿＿＿，有利于＿＿＿＿＿＿的順利進(jìn)行，所以生命活動(dòng)旺盛的細(xì)胞中自由水的含量就＿＿＿＿＿＿＿。（2）干種子內(nèi)所含的水主要是＿＿＿＿＿，抗旱性強(qiáng)的植物體內(nèi)結(jié)合水的含量＿＿＿＿＿，處于休眠狀態(tài)的細(xì)胞，自由水的含量＿＿＿。（3）結(jié)合水和自由水是可以相