人教版高中生物必修1第2章第2節(jié)生命活動的主要承擔(dān)者-蛋白質(zhì) 課件

1.下表是人體和玉米所含的幾種化學(xué)元素的含量〔占細(xì)胞干重的質(zhì)量分?jǐn)?shù)/％〕，讀表回答以下問題：〔1〕在上述10種元素中，最能夠是碳元素的是，最能夠是微量元素的是〔填寫序號〕?！?〕分析比較上表，可以得出哪些結(jié)論？210組成生物體的元素大體一樣；不同生物體內(nèi)各種化學(xué)元素的含量相差很大。2.檢測生物組織中含有復(fù)原糖、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪所用的化學(xué)試劑依次是〔〕

①雙縮脲試劑②斐林試劑

③稀碘液④蘇丹Ⅲ染液

A①②③④B②①④③

C①③②④D②③①④D3.細(xì)胞內(nèi)最多的有機(jī)化合物和無機(jī)化合物依次是〔〕

A蛋白質(zhì)、水

B蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽

C核酸、水

D脂質(zhì)、水A4.組成細(xì)胞的元素中，含量最多的四種元素是〔〕

A.N、P、K、S

B.C、H、O、N

C.C、H、O、S

D.C、H、O、PB5.鑒定蛋白質(zhì)樣品時加雙縮脲試劑的正確做法是〔〕

A.先加A液，混合后再加B液搖勻后察看

B.先加B液，混合后再加A液搖勻后察看

C.A、B液混合后參與，搖勻后察看

D.A、B液同時參與樣液，搖勻后察看A6.一個足球運發(fā)動在足球場上猛烈運動時，忽然發(fā)生抽搐景象，這是由于他的血液中能夠是以下哪項含量太低引起的〔〕

A.蛋白質(zhì)B.鈣鹽

C.鐵D.鎂BD7.生活在缺水的沙漠環(huán)境中的仙人掌細(xì)胞中，含量最多的化合物是〔〕A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、糖類D、水8.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美麗的珊瑚魚，組成它們的化學(xué)元素種類〔〕A、差別很大B、有些差別C．大體一樣D．沒有一定規(guī)范C9．在生物體內(nèi)含量較少，但對維持生物體正常生命活動必不可少的元素是〔〕A．Fe、Mn、Zn、MgB．Zn、Cu、Mn、CaC．Zn、Cu、B、MnD．Mg、Mn、Cu、MoC蛋白質(zhì)的鑒定常用資料：試劑：本卷須知：①先加，再加。②鑒定前，留出一部分組織樣液，以便對比顏色變化：雙縮脲試劑〔A液：0.1g/ml的NaOHB液：0.01g/ml的CuSO4〕變成紫色雞蛋清，黃豆組織樣液，牛奶A液1mlB液4滴※特別提示：實驗不能選用顏色重的資料〔如西瓜等〕，否那么會干擾實驗景象。同時留意斐林試劑與雙縮脲試劑在運用上的區(qū)別——前者混合均勻后運用，后者先參與過量氫氧化鈉，再參與少量硫酸銅。生命活動的主要承當(dāng)者

——蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)的組成元素?組成元素主要有：C、H、O、N、S、P等蛋白質(zhì)又是由什么物質(zhì)構(gòu)成的？是組成蛋白質(zhì)的根本單位。蛋白質(zhì)胃蛋白酶多肽多種氨基酸胰蛋白酶腸肽酶多種氨基酸多肽蛋白質(zhì)氨基酸蘇氨酸CH3CHOHCNH2COOHH丙氨酸CCOOHNH2CH3H甘氨酸CCOOHNH2HH氨基酸及其種類氨基酸及其種類請同窗們閱讀課本p20思索與討論氨基酸構(gòu)造通式每種氨基酸分子至少都含有一個氨基(-NH2)和一個羧基(-COOH)，還有一分子氫和一個特有的R基團(tuán)，它們都連在同一個碳原子上。CCOOHNH2HR氨基酸構(gòu)造特點組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類約20種8種必需氨基酸甲硫氨酸、纈氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、色氨酸、蘇氨酸一旦寫來兩三本書1.以下物質(zhì)中,屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的是(1)NH2-CH2-COOH(2)NH2-CH2-CH2OH(3)NH2-CH-CH2-COOHCOOH(4)NH2-CH-CH2-COOHNH2(5)NH2-CH-(CH2)4-NH2COOH2.寫出相對分子質(zhì)量最小的氨基酸3.寫出以下的氨基酸的R基蘇氨酸CH3CHOHCNH2COOHH丙氨酸CCOOHNH2CH3H甘氨酸CCOOHNH2HH二、蛋白質(zhì)的構(gòu)造及其多樣性請同窗們閱讀課本p21到p22，初步了解①脫水縮合②肽鍵③二肽、三肽、多肽這幾個概念。氨基酸構(gòu)成二肽1２肽鍵二肽多肽肽鏈蛋白質(zhì)脫水縮合氨基酸?氨基酸數(shù)目成百上千氨基酸陳列順序千變?nèi)f化肽鏈空間構(gòu)造千差萬別蛋白質(zhì)構(gòu)造極其多樣蛋白質(zhì)種類極其多樣氨基酸的種類不同3.蛋白質(zhì)多樣性的緣由·構(gòu)造物質(zhì)，是構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)?！布∏虻鞍住⒓拥鞍住橙?、蛋白質(zhì)的功能·催化作用〔酶〕·運輸作用〔血紅蛋白〕·調(diào)理作用〔激素〕·免疫功能〔抗體〕〔1〕該化合物中有種氨基酸。〔2〕該化合物中有個肽鍵?！?〕該化合物是由個氨基酸失去分子水而構(gòu)成的，這樣的反響叫做

?！?〕該化合物叫做。失去水的分子數(shù)肽鍵數(shù)氨基酸數(shù)肽鏈的條數(shù)蛋白質(zhì)的分子量氨基酸數(shù)氨基酸平均分子量失去水的分子數(shù)18思索1.構(gòu)成蛋白質(zhì)過程中失去水的分子數(shù)規(guī)律2.計算蛋白質(zhì)的相對分子量2.含豐富蛋白質(zhì)的食物最好煮熟后再食用。1.加酶的洗衣粉不宜用開水溶解。絕大多數(shù)酶為蛋白質(zhì)成分，蛋白質(zhì)在高溫時會變性，失去蛋白酶的功能。加熱以后，具備一定空間構(gòu)造的螺旋形蛋白質(zhì)分子鏈會松開，這是蛋白質(zhì)的變性，蛋白質(zhì)在變性后更加容易消化和吸收。他知道為什么嗎?練一練1.2個氨基酸分子縮合構(gòu)成二肽，并生成一分子水，這分子水中的氫來自〔〕A.羧基B.氨基C.羧基和氨基D.銜接在碳原子上的氫2.谷氨酸的R基為－C3H5O2，在一個谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子數(shù)分別是〔〕A.4、4B.5、4C.4、5D.5、53.人體免疫球蛋白由4條肽鏈構(gòu)成，共有764個氨基酸，那么該蛋白質(zhì)分子中至少含有游離的氨基和羧基數(shù)分別是〔〕A.746和764B.760和760C.762和762D.4和4CBD4.以下表達(dá)中，哪項是對蛋白質(zhì)功能的高度概括〔〕A.細(xì)胞和生物體重要的構(gòu)造物質(zhì)B.收縮、運輸、免疫等活動的物質(zhì)根底C.調(diào)理細(xì)胞和生物體新陳代謝的重要物質(zhì)D.生命活動的主要表達(dá)者5.蛋白質(zhì)和多肽的主要區(qū)別是在于蛋白質(zhì)〔〕A.含有的氨基酸更多B.空間構(gòu)造更復(fù)雜C.相對分子質(zhì)量更大D.能水解成多種氨基酸DB6.以下關(guān)于蛋白質(zhì)的表達(dá)中，正確的選項是〔〕A.蛋白質(zhì)是以一定方式構(gòu)成的具有復(fù)雜空間構(gòu)造的高分子化合物B.蛋白質(zhì)是酶C.每種蛋白質(zhì)都由20種氨基酸組成D.每種蛋白質(zhì)都含有C、H、0、N、S、P、Fe等元素7.雞蛋煮熟后，蛋白量變性失活，這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)的〔〕A.肽鍵B.肽鏈C.空間構(gòu)造D.氨基酸AC8.以下物質(zhì)中,有的屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸,有的不是.假設(shè)將其中構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸縮合成蛋白質(zhì),那么其中含有的氨基，羧基和肽鍵的數(shù)目依次是。(1)NH2-CH2-COOH(2)NH2-CH2-CH2OH(3)NH2-CH-CH2-COOHCOOH(4)NH2-CH-CH2-COOHNH2(5)NH2-CH-(CH2)4-NH2COOH9．谷胱甘肽〔分子式C10H17O6N3S)是存在于動植物和微生物細(xì)胞中的重要三肽，它是由谷氨酸〔C5H9O4N)、甘氨酸〔C2H5O2N〕和半胱氨酸縮合而成，那么半胱氨酸能夠的分子式為〔〕A.C3H3NSB.C3H5ONSC.C3H7O2NSD.C3H3O2NSC1０．以下各項與蛋白質(zhì)無關(guān)的是〔〕A.催化與調(diào)理B.運動C.運送物質(zhì)D.儲存遺傳信息D１１．知20種氨基酸的平均相對分子質(zhì)量是128，現(xiàn)有一蛋白質(zhì)分子由兩條多肽鏈組成，共有肽鍵98個，此蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量最接近于〔〕A.12800B.12544C.11036D.12288C1２．胰島素是一種蛋白質(zhì)分子，它含有2條多肽鏈，其中A鏈有21個氨基酸，B鏈有30個氨基酸，據(jù)此回答：(1)從實際上分析，胰島素分子至少含有個—COOH.(2)糖尿病病人只能注射而不能口服胰島素的緣由什么？2由于胰島素是一種蛋白質(zhì)，口服會在消化道里以蛋白質(zhì)的方式被消化成氨基酸，而失去胰島素的功能。13.人體血紅蛋白的一條肽鏈有145個肽鍵,構(gòu)成這條肽鏈的氨基酸分子數(shù)以及它們在縮合的過程中生成的水分子數(shù)分別是()

A145和144B145和145

C145和146D146和145

14.知20種氨基酸的平均分子量是128，現(xiàn)有一蛋白質(zhì)分子由兩條多肽鏈組成,共有肽鍵98個，此蛋白質(zhì)的分子量〔〕